奶牛的职责

A. 一个肉牛养殖场做库管的岗位内容，职责。主要负责收购喂牛饲料

牛场岗位管理
（一）岗位设置
牛场人员：由管理人员、技术人员、生产人员、后勤及服务人员等组成。
具体岗位：场长、会计、出纳、畜牧技术员、兽医、人工授精员、统计员、饲养员、挤奶员、饲料加工员、奶处理员、锅炉工、夜班工、司机、维修工、仓库保管员及其他服务人员(食堂厨师、卫生员、保育员)等。
（二）主要岗位职责
1．场长(经理)职责
（1）集体所有制牛场场长(经理)主要职责
① 认真贯彻执行国家有关发展畜牧业的法规和政策。
②在充分调研、协商的基础上，决定牛场的经营计划和投资方案，对外签订经济合同。
③制定牛场的年度预算方案、决算方案、利润分配方案以及弥补亏损方案。
④决定内部管理机构的设置，聘任或解聘牛场的员工和决定其报酬等事项。
⑤负责召集员工会议，向员工和上级主管机关汇报工作，并自觉接受员工和上级主管机关的监督和检查。
⑥制定牛场的基本管理制度，负责向债权人提供牛场经营情况和财务状况。
（2）私有制牛场出资人(或场长)主要职责
①决定牛场的投资方案和经营计划。
②制定牛场的基本管理制度。
③决定牛场的机构设置，聘任或解聘牛场的员工。
④决定牛场的工资制度和利润分配形式。
⑤决定牛场产品价格和收费标准。
⑥订立合同，申请专利，注册商标，对外签订经济合同。
⑦决定牛场合并、分立、变更、经营形式、解散等重大事件。
⑧遵守国家法律、法规和政策，依法纳税，服从国家有关机关的监督管理。
2. 畜牧主管职责
（1）按照本场的自然资源、生产条件以及市场需求，组织畜牧技术人员制订全场生产年度计划和长远计划的建议，审查生产基本建设和投资计划，掌握生产进度，提出增产措施和育种方案。
(2)制定各项畜牧技术操作规程，并检查其执行情况，对于违反技术操作规程和不符合技术要求的事项有权制止和纠正。
(3)负责拟定全场各类饲料采购、贮备和调拨计划，并检查其使用情况。
(4)组织畜牧技术经验交流、技术培训和科学实验工作。
(5)对于畜牧技术中重大事故，要负责作出结论，并承担应负的责任。
(6)对全场畜牧技术人员的任免、调动、升级、奖惩，提出意见和建议。
3．兽医主管职责
(1)制定本场消毒、防疫、检疫制度和制定免疫程序，并行使总监督。
(2)负责拟定全场兽医药械的分配调拨计划，并检查其使用情况，在发生传染病时，根据有关规定封锁或扑杀病牛。
(3)组织兽医技术经验交流、技术培训和科学实验工作。
(4)及时组织会诊疑难病例。
(5)对于兽医技术中重大事故，要负责做出结论，并承担应负的责任。
(6)对全场兽医技术人员的任免、调动、升级、奖惩，提出意见和建议。
4．畜牧技术人员主要职责
(1)根据奶牛场生产任务和饲料条件，拟定奶牛生产计划。
(2)制订各类牛只更新淘汰、产犊、出售以及牛群周转计划。
(3)按照各项畜牧技术规程，拟订奶牛的饲料配方和饲喂定额。
(4)制订育种、选种、选配方案。
(5)负责牛场的日常畜牧技术操作和牛群生产管理。
(6)组织力量进行牛的外貌评定。
(7)配合场部制订、督促、检查各种生产操作规程和岗位责任制贯彻执行情况。
(8)总结本场的畜牧技术经验，传授科技知识，填写牛群档案和各项技术记录，并进行统计整理。
(9)对于本单位畜牧技术中的事故，要及时报告，并承担应负的责任。
5．人工授精员职责
(1)每年末制定翌年的逐月配种繁殖计划，每月末制定下月的逐日配种计划，同时参与制定选配计划。
(2)负责牛只发情鉴定、人工授精(胚胎移植)、妊娠诊断、生殖道疾病和不孕症的防治，以及奶牛进出产房的管理等。
(3)及时填写发情记录、配种记录、妊娠检查记录、流产记录、产犊记录、生殖道疾病治疗记录、繁殖卡片等。
(4)按时整理、分析各种繁殖技术资料，并及时、如实上报。
(5)普及奶牛繁殖知识，掌握科技信息，推广先进技术和经验。
(6)经常注意液氮存量，做好奶牛精液(胚胎)的保管和采购工作。
6．兽医职责
(1)负责牛群卫生保健，疾病监控和治疗，贯彻防疫制度，制订药械购置计划，填写病历和有关报表，逐步实行兽医记录电脑管理。
(2)认真细致地进行疾病诊治，充分利用化验室提供的科学数据。遇疑难病例及时 汇报。
(3)每天巡视牛群，发现问题及时处理。
(4)组织力量检修牛蹄。
(5)普及奶牛卫生保健知识，提高员工素质。
(6)兽医应配合畜牧技术人员，共同搞好牛群饲养管理，减少发病率。
(7)掌握技术信息，开展科研工作，推广应用先进技术。
7．饲养员职责
(1)按照各类牛饲料定额，定时、定量按顺序饲喂，少喂勤添，让牛吃饱吃好。
(2)熟悉牛足隋况，做到高产牛、头胎牛、体况瘦的牛多喂；低产牛、肥胖牛少喂；围产期牛及病牛细心饲喂，不同情况区别对待。
(3)细心观察牛只食欲、精神和粪便情况，发现异常及时汇报。
(4)节约饲料，减少浪费，并根据实际情况，对饲料的配方、定额及饲料质量有权向技术人员提出意见和建议。
(5)每次饲喂前应做好饲槽的清洗卫生，以保证饲料新鲜，提高牛只采食量。
(6)保管、使用喂料车和工具，节约水电，并做好交接班工作。
8．挤奶员职责
(1)挤奶员应熟悉所管理的牛只，遵守挤奶操作程序，定时按顺序进行挤奶。不得擅自提前或滞后挤奶或提前结束挤奶。
(2)挤奶前应检查挤奶器、挤奶桶、纱布等有关用具是否清洁、齐全，真空泵压力和脉动频率是否符合要求，脉动器声音是否正常等。
(3)做好挤奶卫生工作。
(4)发现乳房异常及时报告兽医。
(5)含有抗生素的奶以及乳腺炎的奶应单独存放，另作处理，不得混入正常奶中。
(6)负责挤奶机器的清洗及维护。
9．清洁工职责
(1)负责牛体、牛舍内外清洁工作，做到“三勤”，即勤走、勤看、勤扫。
(2)牛粪以及被沾污的垫草要及时清除，以保持牛体和牛床清洁。
(3)牛床以及粪尿沟内不准堆积牛粪和污水。
(4)及时清除运动场粪尿，以保持清洁、干燥。
(5)注意观察牛只的排泄物及分泌物，发现异常及时汇报，并协助配种员做好牛只发情鉴定。

B. 奶牛场的兽医职责有哪些

医奶牛就是职责

C. 奶牛场冰奶员的工作内容是什么

保鲜

D. 奶牛养殖场管理制度

以下是我积攒的一些资料，也是在生产中实际应用的。希望能对你有所帮助。

一、场长职责规范：
1. 负责牧场全面工作，在公司规定的用人指数内，合理安排各岗位员工，在权限范围内科学有效地组织与管理生产。
2. 负责监督执行牧场各项规章制度、操作规程和管理规范。
3. 制订并实施牧场内各岗位的考核管理目标和奖惩办法。
4. 定期对所有技术人员和各岗位员工进行考评，根据考核成绩对员工予以适当的经济奖惩、教育或辞退。
5. 及时圆满地执行公司下达的各项任务，定期向公司有关领导汇报工作情况。
6. 努力学习，不断提高自身管理水平和业务能力。定期对职工组织业务技术培训，提高牧场整体生产技术水平。
7. 历行增产节约，努力提高牧场经济效益。
8. 安全生产、杜绝隐患。

二、技术员职责规范：
1. 参与牛场全面生产技术管理，熟知牛场管理各环节的技术规范。
2. 负责各群牛的饲养管理，根据后备牛的生长发育状况及成母牛
的产奶情况，依照营养标准，参考季节、胎次、泌乳月的变化，合理、及时地调整饲养方案。
3. 负责各群牛的饲料配给，发放饲料供应单，随时掌握每群牛的
采食情况并记录在案。
4. 负责牛群周转工作。记录牛场所有生产及技术资料。
5. 负责各种饲料的质量检测与控制。
6. 掌握牛只的体况评定方法，负责组织选种选配工作。
7. 熟悉牛场所有设备操作规程，并指导和监督操作人员正确使用。
8. 熟悉各类疾病的预防知识，根据情况进行疾病的预防。

三、兽医职责规范：
1. 负责牛群卫生保健、疾病监控与治疗、贯彻执行防疫制度、制订药械购置计划、填写病例和有关报表。
2. 合理安排不同季节、时期的工作重点，及时做好总结工作。
3. 每次上槽仔细巡视牛群，发现问题及时处理。
4. 认真细致地进行疾病诊治，充分利用化验室提供的科学数据。遇到疑难病例，组织会诊，特殊病例要单独建病历。认真做好发病，处方记录。
5. 及时向领导反馈场内存在的问题，提出合理化建议。配合畜牧技术人员，共同搞好饲养管理。贯彻“以防为主，防重于治”的方针。
6. 努力学习、钻研技术知识，不断提高技术水平。普及奶牛卫生
保健知识，提高职工素质。掌握科技信息，开展科研工作，推广应用成熟的先进技术。

四、配种员职责规范：
1. 年底负责制订下年奶牛配种繁殖计划，参与制订选配计划。
2. 认真观察牛群，做好发情鉴定，适时配种，按规定时间做妊娠诊断。拟好停奶通知单，及时通知班组。
3. 做好奶牛产后监护工作，负责奶牛繁殖疾病的预防及诊疗。
4. 及时记录奶牛发情、配种、妊检、流产、产犊、治疗等技术数据，填写繁殖卡片。
5. 做好精液、药品的出入库记录和汇总，月底上报财务室。
6. 按时整理、分析各种繁殖技术资料，及时上报并提出合理化建议。对场内的各项工作有何想法，要及时与领导沟通。
7. 向职工普及奶牛繁殖知识，努力学习，掌握科技信息，推广先进技术和经验。

五、资料员（兼统计员）职责规范：
1. 正确填写奶牛谱系，依照谱系的有关内容和规定，定期测量后备牛的体重、体尺，测定和记录成母牛泌乳月产奶量、乳脂率，并及时填写。
2. 负责奶牛各项育种指标分析、日粮营养分析和泌乳月分析。
3. 负责参加DHI报告牛只的采样工作，及时把数据输入电脑并做数据分析。
4. 负责牛群异动、产奶及销售、人员任用等各项数据的整理，于每月初4日前填写生产报表，上报公司。
5. 每月月底完成计件工资所需的数据统计。
6. 妥善保存各类原始资料。
7. 努力钻研业务，热爱本职工作，实事求是，保证数据真实可靠。

六、核算员（兼保管员）职责规范:
1. 严格执行公司主管部门的操作规范，严格执行财务制度。
2.进出物资要严格检查质量、数量，各项记录及时完整，各种报表要及时准确，
3. 妥善保管和调用物资，先进先出，避免霉坏、变质及非正常损耗。注意防火、防盗。每月盘存，做到帐实相符，实事求是。
4. 如实记录各类饲料的进出库及奶牛饲喂情况，及时核算奶牛饲料成本。
5. 每月底根据物资周转周期及适当库存，按实际需要做好下月的采购计划，及时上报公司主管部门。
6. 做好食堂伙食调整、管理饭票。把握伙食价格，做好非赢利性服务工作。

七、饲养员职责规范
总 则：
1. 保证奶牛充足的饮水供应；经常刷试饮水槽，保持饮水清洁。
2. 熟悉本岗位奶牛饲养规范。饲喂保证喂足技术员安排的饲料给量，应先粗后精、以精带粗。勤填少给、不堆槽、不空槽，不浪费饲料。正常班次之外补饲粗饲料。饲喂时注意拣出饲料中的异物。不喂发霉变质、冰冻饲料。
3. 牛粪、杂物要及时清理干净。牛舍、运动场保持干燥、清洁卫生，夏不存水、冬不结冰。上下槽不急赶。坚持每天刷试牛体。
4. 熟悉每头牛的基本情况，注意观察牛群采食、粪便、乳房等情况，发现异常及时向技术人员报告。
5. 配合技术人员做好检疫、医疗、配种、测定、消毒等工作。

A：犊牛岗位职责规范：
1. 注意观察犊牛的发病情况，发现病牛及时找兽医治疗，并且做好记录。
2. 喂奶犊牛在犊牛岛内应挂牌饲养，牌上记明犊牛出生日期、母亲编号等信息，避免造成混乱。
3. 新生犊牛在1小时内必须吃上初乳。
4. 犊牛喂奶要做到定时、定量、定温。
5. 及时清理犊牛岛和牛棚内粪便，犊牛岛内犊牛出栏后及时清扫干净并撒生石灰消毒。舍内保持卫生，定期消毒。
6. 喂奶桶每班刷洗，饮水桶每天清洗，保证各种容器干净、卫生。
7. 协助资料员完成每月的犊牛照相、称重工作。
B：育成牛、青年牛岗位职责规范：
1. 注意观察发情牛并及时与配种员联系。
2. 严格按照饲养规范进行饲养。
3. 保证夜班饲草数量充足。

C：成母牛岗位职责规范：
1. 根据牛只的不同阶段特点，按照饲养规范进行饲养。同时要灵活掌握，防止个别牛只过肥或瘦弱。
2. 爱护牛只，熟悉所管理牛群的具体情况。
3. 按照固定的饲料次序饲喂。饲料品种有改变时，应逐渐增加给量，一般在一周内达到正常给量。不可突然大量改变饲料品种。
4. 产房要遵守专门的管理制度，协助技术人员进行奶牛产后监控。
D：产房岗位职责规范：
1. 产房24小时有专人值班。根据预产期，做好产房、产间及所有器具清洗消毒等产前准备工作。保证产圈干净、干燥、舒适。
2. 围产前期奶牛临产前1～6小时进入产间，后躯消毒。保持安静的分娩环境，尽量让母牛自然分娩。破水后必须检查胎位情况，需要接产等特殊处理时，应掌握适当时机且在兽医指导下进行。
3. 母牛产后喂温麸皮盐水，清理产间，更换褥草，请兽医检查，老弱病牛单独护理。
4. 母牛产后0.5～1小时内进行第一次挤奶，挤出全部奶量的三分之一左右，速度不宜太快。第二次可适量增加挤出量，24小时后正常挤奶。
5. 观察母牛产后胎衣脱落情况，如不完整或24小时胎衣不下，请配种员处理。
6. 母牛出产房应测量体重，并经人工授精员和兽医检查签字。
7. 犊牛出生后立即清除口、鼻、耳等部位内的粘液，距腹部5cm处断脐、挤出脐带内污物并用5％碘酒浸泡消毒，擦干牛体，称重、填写出生记录，放入犊牛栏。如犊牛呼吸微弱，应立即采取抢救措施。

八、饲料工岗位职责规范：
1. 严格按照饲料配方配合精饲料。饲料原料、成品料要按照不同品种分别摆放整齐，便于搬运和清点。
2. 严格按照操作规程操作各类饲料机械，确保安全生产。
3. 每天按照技术员的发料单，给各个班组运送饲料。要有完整的领料、发料记录，并有当事人签字。
4. 运送或加工饲料时，注意检出异物和发霉变质的饲料。
5. 每月汇总各类饲料进出库情况，配合财务人员清点库存。

九、挤奶工岗位职责规范：
1. 服从班组长的工作安排，认真完成本职工作。
2. 按照挤奶操作规程进行挤奶。严格执行牛奶卫生制度。
3. 注意观察上挤奶机的奶牛，发现患乳房炎牛只，不得上机挤奶，应及时通知班组进行特别护理和治疗。开始挤出的第一、二把乳汁、应用抗生素及停药后5天内的乳汁、血乳、病牛乳、初乳、末乳及变质乳要按规定单独挤，单独存放，严禁混进大罐。
3. 保持个人和挤奶环境的清洁卫生。
4. 爱护挤奶设备，注意观察使用设备的运行情况，发现异常及时汇报。

十、乳室工岗位职责规范：
1. 坚守岗位，不得擅离职守。
2. 严格按照操作规程对挤奶设备、制冷奶罐进行操作。爱护设备，定期检查维护保养。注意观察设备的运行情况，发现异常及时处理，确保正常运转。
3. 保持设备和环境的清洁卫生。按规定拆洗挤奶机、清洗制冷奶罐。输送牛乳的管道、奶泵、奶桶、奶车用前要消毒，用后要清洗。清洗水排入地下，严禁混入奶中。
4. 按规定计量每班次的产奶量和鲜奶出库情况，及时上报生产技术办公室。

十一、电工、维修工职责规范：
1. 严格遵守上下班时间，不迟到，不早退。
2. 严格按操作规程安全操作，不违章作业。
3. 及时处理各种紧急故障，如停水、停电。
4. 除工作时间外，因场内紧急工作需要应随叫随到。
5. 定时检修维护各种机械设备，保持设备完好性，不能耽误正常生产，不能跑、冒、滴、漏。
6. 完成场方交给的各项临时性工作。
十二、司机岗位职责规范：
1. 爱护车辆，按时保养。保持车内清洁卫生。
2. 安全行驶，遵守交通规则。严禁酒后驾驶，严禁飞车。
3. 经常检查车辆，确保运转良好，不耽误生产需要。
4. 按时完成领导交给的各项任务。工作时间不干私活。
5. 合理安排出车计划，提高工作效率，降低行驶成本。

十三、保安员职责规范：
1. 看好大门，监督、检查人员、车辆进、出场消毒操作。
2. 对持物进出场人员要询问清楚，检验相关手续，做好记录。
3. 负责全场的治安、防火、防盗等安全工作。
4. 上班时间要坚守岗位，不准私自脱岗、不准串岗聊天、睡觉、做游戏等有碍工作的事情。
5. 认真执行上下班的交接班制度。
6. 认真完成其它各自分管的工作。

十四、炊事员岗位职责规范：
1. 保证食堂环境和饭菜的卫生。按时开饭。
2. 非赢利性操作：公布菜价，每月底公布食堂帐目。
3. 接受职工监督，不断改善炊事水平。
4. 烧好茶炉。
5. 适当满足职工合理要求。

E. 牛场场长职责

牛场场长工作标准
1 职责与权限
1.1在总部的领导下开展工作，场长是牛场的第一责任人。
1.2负责牛场的生产经营、行政管理的全面工作。
1.3对牛场的安全、防疫、防火等工作负领导责任。
1.4对牛场的副职有举荐和建议权，对本单位基层班组长有聘用权，对牛场职工有绝对指挥权。
1.5对牛场的采购（包括饲料和设备及小型基建改造）需要提供采购计划，在经过总部审批后交由指定的采购人员采购，对低值易耗品（单件物品价值低于200元，总采购量不超过500元。）有采买权。对生产急需购买的小型设施和配件有先买后批权（指等审批手续就会影响正常生产的特殊情况下，但必须向主管领导电话沟通，同意后方可购买）。
2 工作内容与要求
2.1按时召集牛场办公会，传达、贯彻、执行总部的决议和精神。适时召开场委会和工作例会，及时研究并解决牛场生产和经营中存在的问题。
2.2制定牛场的年、季、月生产经营计划，按时布置、检查、总结计划执行情况并及时向上级部门汇报。
2.3做好牛场的生产管理和新技术、新工艺的实施应用，个控制生产成本，努力完成上级下达的生产指标和技术指标。
2.4每月20号前做好下个月的采买计划，并报总部职能部门审批，总部职能部门在下
月1号以前审批完毕，并通知牧场。
2.5每日、每周向总部汇报牛场产量、牛群异动、牛奶销售等情况。月、季、年以报表的形式将以上数据资料报总部。
2.6对生产一线的职工进行岗前培训，对技术人员进行业务培训，努力提高员工的业务水平和整体素质。
2.7负责牛场的牛奶销售和牛奶质量控制。
2.8负责制定本场规章制度、工资分配及奖罚方案。
详见：网络文库"牧场管理标准" 用户名：bjhuangyuqing

F. 兽医（奶牛）是做什么的

兽医是牧场奶牛疾病预防、诊断与治疗的专业人员，必须严格执行集团下发的牧场奶牛重大疾病防疫制度，杜绝重大疾病发生，维护奶牛健康，保证乳品安全，控制人畜共患病发生，是牧场兽医的职责。牧场兽医操作规程，是规范兽医对奶牛疾病预防、诊断与治疗的文件，各牧场兽医必须遵照执行。

G. 奶牛厂的统计需要做些什么统计应该做些啥

奶牛场的统计员与资料员是一样的。请参考。
牛场资料员工作标准
1范围
本标准规定了牛场资料员的职责、权限和工作内容与要求。
本标准适用于牛场资料员工作范围。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
Q/NC LH J 04 01-07—2003 奶牛饲养管理技术标准
Q/NC LH L 16 07-2003 档案管理标准
3职责与权限
3.1负责奶牛场奶牛资料的收集，档案的建立、填写和保管。
3.2负责各种奶牛资料的汇总和生产技术报表。
3.3负责日常资料的积累和电脑的输入以及工资的核算。
3.4对自己的工作质量负责。
4工作内容与要求
4.1执行Q/NC LH J04 01-07和Q/NC LH L 16 07。
4.2要真实、及时、清晰、全面地填写谱系，并妥善保管。
4.3按时收集和填写各种生产技术资料，要求资料齐全。
4.4每天统计、汇总生产日报，并及时上报分公司生产技术部。
4.5每班查看电脑的配种报告和兽医报告，及时书面通知配种和兽医（计算机管理）。
4.6犊牛出生后及时建档，断奶时称重。
4.7每月定期测量后备牛的体尺、体重（6月龄、12月龄、15月龄）。
4.8每月定期测量泌乳牛的日产奶量（三次或两次）。
4.9每月取奶样一次做DHI测定。取样时按要求取样，保证样品准确、结果真实可靠。
4.10每月月底统计当月的生产情况，汇总生产技术资料，按时填写、上报各项报表。
4.11各项报表要求数据准确、真实可靠，字体工整、清晰。
4.12每月底根据生产完成情况和工资分配方案核算牛场员工工资，交场长审核。
4.13随时统计分析生产资料，为领导管理提供依据。
4.14年底做好全场生产技术指标完成情况的汇总。
本文引用“北京三元绿荷奶牛养殖中心标准”

H. 奶牛场安全生产管理制度

奶牛养殖场及园区的各项管理制度
一 人员管理制度
（一）门卫管理制度
1、严禁闲杂人员入场，公物出场要有手续，出入车辆必须检查，未经养殖场负责人批准或陪同，谢绝一切对外参观。
2、严禁非工作人员在门房逗留、聊天，严禁其它家禽、家畜等动物进入场区。
3、搞好门口的内外卫生及防疫消毒工作。非生产车辆严禁进入场区，确需进入的必须严格消毒。
4、认真负责，坚守岗位，不迟到早退，接班后不擅离工作岗位，夜班不得高枕无忧睡大觉，要不定时察看责任区全部财产，因工作不负责任，丢失损坏财物，照价赔偿，损失重大的，解除劳动合同。
（二） 职工管理守则
1、严格遵守奶牛场内部各项规章制度，坚守岗位，尽责尽职，积极完成本职工作。
2、服从领导，听从指挥，严格执行作息时间，做好出勤登记。
3、认真执行生产技术操作规程，做好交接班手续。
4、上班时间必须穿工作服，严禁喧哗打闹，不擅离职守。
5、严禁在养殖区吸烟及明火作业，安全文明生产，爱护牛只，爱护公物。
6、遵纪守法，艰苦奋斗，增收节支，努力提高经济效益。
7、树立集体主义观念，积极为奶牛场的发展和振兴献计献策。
（三）财务制度
1、严格遵守国家规定的财经制度，树立核算观念，建立核算制度，各生产单位、基层班组都要实行经济核算。
2、建立物资、产品进出、验收、保管、领发等制度。
3、年初年终向职代会公布全场财务预、决算，每季度汇报生产财务执行情况。
4、做好各项统计工作。
（四）技术人员职责;
1、制定牛场年、季、月生产计划和各类牛群的生产任务，包括产奶、产犊，选种、选配，草料消耗，牛群增重及药品计划。
2、协助场长改进工作，提出各阶段保证生产任务完成的技术措施和技术要求，实施技术指导并检查各项技术措施的执行情况，发现并及时解决技术措施实施中出现的问题。
3、负责牛群疫病防治、饲养管理及育种工作，不断提高牛群品质，增进牛群健康。总结牛群配种、发病、检疫及不同个体牛只生产性能的提高和减产的原因，并提出技术改进意见。
4、负责制定饲料调配，定量和贮存技术、总结饲养技术经验，推广应用先进的饲养技术，实行科学养牛，准确填写牛群档案及各项生产计划资料记录。
5、准确称量和记载牛的产奶量、乳脂率，日增重等。
6、对养牛生产中出现的事故，及时向场领导提出报告，并承担应负的责任。
7、培养提高牛场职工技术水平，及时向场长汇报工作，当好参谋。
（五）饲养人员职责
1、饲养员应熟悉所管牛群的基本情况，熟记牛号、年龄（月龄、胎次）、出生日期、膘情、发情配种和妊娠情况。
2、掌握一定的饲养管理知识、发情鉴定及疾病观察知识，严格按操作规程饲养管理牛群。
3、根据牛群膘情、采食量、体质状况等生理特点区别饲养。根据具体情况搞好分群饲养工作。
4、以先粗后精，勤添少喂为原则，不喂霉烂、变质、冰冻饲料。注意草料中异物，不空槽、不断草。
5、坚持刷拭牛体，保持圈面及周围环境卫生，注意观察奶牛的精神、食欲、二便等情况，发现异常及时报告兽医，配合技术人员做好检疫、配种、称重、体测及疾病治疗护理工作。
6、坚持每班次清理舍内牛槽，经常清理补饲槽，确保舍内牛槽清洁卫生、无杂物。
7、牛粪必须按指定地点堆放整洁，不得乱倒。
（六）兽医职责
1、做好全场的卫生防检疫、疾病预防与治疗工作。
2、每天必须在上槽时巡视牛群，发现问题及时处理，不得坐等就医，做到以预防疾病为主。
3、认真细致地进行疾病诊治，充分发挥自己的技术水平和聪明才智，及时解决问题，并参加会诊。
4、必须做到诊断准确，用药及时，病历等记录完整。
5、配合生产场长，参与饲养管理，共同提高饲养管理水平。
6、及时、准确上报各种报表。
7、定期进行检疫、防疫、驱虫、修蹄等工作。
8、普及奶牛卫生保健知识，培训职工饲养管理和疾病防治知识，提高职工素质，掌握先进的饲养方法。
9、积极学习掌握最新科技信息，及时结合实际情况，用于生产实践。
10、不得有擅自对牛场以外的奶牛出诊就医。
11、积极配合领导和同事工作，相互学习，共同提高。
12、及时完成临时安排的工作。
二 卫生防疫与消毒制度
1、防疫规程严格按照《中华人民共和国动物防疫法》的规定，贯彻"预防为主"的方针，净化奶牛主要动物疫病，防止疾病的传入或发生，控制动物传染病和寄生虫病的传播。
2、职工进入生产区要穿戴工作服，经过消毒间洗手消毒后方可入场。非生产人员不得进入生产区。
3、奶牛场员工每年必须进行一次健康检查，如患传染性疾病应及时在场外治疗，痊愈后方可上岗。新员工必须持有当地相关部门颁发的健康证方可上岗。
4、奶牛场不得饲养其他畜禽，特殊情况需要养狗，应加强管理，并实施防疫和驱虫处理，禁止将畜禽及其产品带入场区。
5、定点堆放牛粪，定期喷洒杀虫剂，防止蚊蝇孳生。污水、粪尿、死亡牛只及产品要作无害化处理，并做好器具和环境等的清洁消毒工作。
6、当奶牛发生疑似传染病或附近牧场出现烈性传染病时，应立即按规定采取隔离封锁和其他应急防控措施。
7、所用消毒剂应选择国家批准的对人、奶牛和环境安全没有危害以及在牛体内不产生有害积累的消毒剂。消毒方法可采用喷雾消毒、浸液消毒、紫外线消毒、喷洒消毒、热水消毒等。消毒范围包括养殖环境、牛舍、用具、外来人员、生产环节（挤奶、助产、配种、注射治疗及任何与奶牛进行接触）的器具和人员等。
8、要根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，对强制免疫病种和有选择的疫病进行预防接种，疫苗、免疫程序和免疫方法必须经国家兽医行政主管部门批准。
9、要按照国家有关规定和当地畜牧兽医主管部门的具体要求，对结核、布鲁氏菌病等动物传染性疾病进行定期检测及净化。
10、严格按照兽药管理法规、规范和质量标准使用兽药，严格遵守休药期规定。禁止使用国家明文禁用的和未经国家兽医行政管理部门批准的药品、兽药和其他化学物质；禁止使用禁用于泌乳期动物的兽药种类。
11、建立并保存奶牛的免疫程序记录及患病奶牛的治疗记录和用药记录。治疗记录应包括：患病奶牛的畜号或其他标志、发病时间及症状。用药记录应包括：药物通用名称、商品名称、生产厂家、产品批号、有效成分、含量规格、使用剂量、疗程、治疗时间、用药人员签名等。预防、治疗奶牛疾病的用药要有兽医处方，并保留备查。
三 饲料使用控制措施及制度
1、饲料产地的选择：从原材料的种植基地和购入着手，收购生态条件良好，远离污染源的地方种植的饲料原料，并与种植原料的农户签订收购合同书，每年对种植范围、面积、农药作用、肥料使用等进行检查确保各种植基地按无公害规定的种植规程进行种植。
2、饲料原料应具备有一定的新鲜度，感官上要求应具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、异味及异嗅，饲料原料中有害物质及微生物允许量符合饲料卫生标准的要求。
3、饲料添加剂的使用：要求应色泽一致，使用的产品应是《允许使用的饲料添加剂品种目录》所规定的品种，或取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种，并在使用时遵照产品说明书所规定的用法、用量使用。
4、配合饲料、浓缩饲料和添加剂饲料中不应使用任何药物；
5、根据奶牛各阶段不同的生理特点，分群饲养、选用最佳的饲料配方进行科学喂养。
四 环境保护措施及制度
1、新建牛场必须进行环境评估,确保奶牛场建成后不污染周围环境,周围环境也不污染奶牛场环境。
2、新建牛场必须同步建设相应的粪便和污水处理设施。
3、牛场废弃物处理实行减量化、无害化和资源化的原则。
4、牛粪经堆积发酵处理或建立沼气池。
5、牛场应对空气、水质、土壤等环境参数定期进行监测，并及时采取改善措施。
五 兽药使用控制措施及制度
1、加强奶牛饲养管理，采取各种措施减少应激，增强奶牛自身的免疫力，防止奶牛发病和死亡，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。
2、确需使用治疗用药的，经实验室诊断确诊后再对症下药，兽药的使用应有兽医处方并在兽医的指导下进行。
3、用于预防、治疗和诊断疾病的兽药应符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》、《兽药质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物添加剂使用规范》的相关规定。
4、所用兽药应来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业或者具有《进口兽药许可证》的供应商。所用兽药的标签应符合《兽药标签和说明书管理办法》的规定。
5、在允许使用的抗菌药、抗寄生虫药和生殖激素类药时应注意：严格遵守规定的给药途径、使用剂量、疗程和注意事项；严格遵守规定的休药期。
6、使用过氧乙酸A、B液、强力消毒灵等消毒防腐剂对饲养环境、圈舍和器具进行消毒，但不使用酚类消毒剂。
7、禁止使用有致畸、致癌和致突变作用的兽药
8、奶牛建立病历，并且保存好奶牛免疫程序记录，患病奶牛的畜号、发病时间及症状、治疗用药的经过、治疗时间、疗程、所用药物商品名称及有效成分。
六 挤奶厅的环境要求和卫生控制制度
（一）挤奶设施
1、挤奶厅应采用绝缘材料或砖石墙，墙面贴瓷砖，要求光滑，便于清洗消毒；地面要做到防滑、易于清洁。
2、挤奶厅地面冲洗用水不能使用循环水，必须使用清洁水，并保持一定的压力。挤奶厅要随时清洗消毒。
3、贮奶间只能用于冷却和贮存生鲜牛乳，不得堆放任何化学物品和杂物；禁止吸烟，并张贴"禁止吸烟"的警示；有防止昆虫的措施，如安装纱窗、使用灭蝇喷雾剂、捕蝇纸和电子灭蚊蝇器；贮奶间的门应保持经常性关闭状态。
4、贮奶罐外部要保持清洁、干净，没有灰尘；贮奶罐的盖子应保持关闭状态；不得向罐中加入任何物质；交完奶后要及时清洗贮奶罐并将罐内的水排净。
（二）挤奶操作
1、挤奶前要对奶牛进行健康检查，观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。
2、对乳头进行预药浴，选用专用的乳头药浴液，药液作用时间要保持在20-30秒。如果乳房污染特别严重，可先用含消毒水的温水清洗干净，再药浴乳头。
3、挤奶前用毛巾或纸巾将乳头擦干，保证一头牛一条毛巾。
4、将头2-3把奶挤到专用容器中，检查牛奶是否有凝块、絮状物或水样，正常的牛可上机挤奶；异常时应及时报告兽医进行治疗并单独挤奶。严禁将异常奶混入正常牛奶中。
5、上述工作结束后，及时套上挤奶杯组。奶牛从进入挤奶厅到套上奶杯的时间应控制在90秒以内，保证最大的奶流速度和产奶量，还要尽量避免空气进入杯组中。挤奶过程中观察真空稳定情况和挤奶杯组奶流情况，适当调整奶杯组的位置。排乳接近结束，先关闭真空，再移走挤奶杯组。严禁下压挤奶机，避免过度挤奶。
6、挤奶结束后，要迅速进行乳头药浴，停留时间为3-5秒。
7、药浴液应在挤奶前现用现配，保证有效的药液浓度。每班药浴杯使用完毕要清洗干净。奶牛产犊后7天以内的初乳要饲喂新生犊牛或者单独贮存处理，不能混入商品奶中。应用抗生素治疗的牛只要单独挤奶，挤出的奶放置容器中单独处理。
（三）挤奶员要求
1、必须定期进行身体检查，获得县级以上医疗机构出具的健康证明。
2、要保证个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、不涂抹化妆品、不佩戴饰物。
3、手部刀伤和其他开放性外伤，未愈前不能挤奶。
4、挤奶操作时，要穿工作服和工作鞋，戴工作帽。
（四）生鲜牛乳的冷却、贮存与运输
1、贮存生鲜牛乳的容器要符合散装乳冷藏罐（GB/T10942-2001）的要求。刚挤出的生鲜牛乳要及时进入贮奶罐，2小时之内要冷却到4℃以下贮存，贮存时间不应超过48小时。
2、生鲜牛乳由挤奶设备挤出，然后经管道到冷藏容器，再到装入运输奶罐的全过程必须完全处于封闭状态，除检测人员进行检测外，其他人员不得接触。
3、运输奶罐要具备保温隔热、防腐蚀、便于清洗等性能，符合保障生鲜乳质量安全的要求。
4、从事生鲜牛乳运输的人员必须定期进行身体检查，获得县级以上医疗机构的身体健康证明。生鲜牛乳运输车辆必须获得兴庆区农林牧业局核发的生鲜乳准运证明，必须具有保温或制冷型奶罐。在运输过程中，尽量保持生鲜牛乳装满奶罐，避免运输途中生鲜牛乳振荡，与空气接触发生氧化反应。严禁在运输途中向奶罐内加入任何物质。要保持运输车辆的清洁卫生。
（五）挤奶设备及贮运设备的清洗
1、要选择经国家批准，对人、奶牛和环境安全没有危害，对生鲜牛乳无污染的清洗剂。
2、每次挤奶前应用清水对挤奶及贮运设备进行冲洗。
3、挤奶完毕后要及时用清洁的温水（35℃-40℃）对挤奶设备进行预冲洗，直到冲洗水变清为止。
4、预冲洗后立刻用pH值11.5的碱洗液（碱洗液浓度应考虑水的pH值和硬度）循环清洗10-15分钟。碱洗温度开始在70℃-80℃左右，循环到水温不低于41℃。碱洗后可继续进行酸洗，酸洗液pH值为3.5（酸洗液浓度应考虑水的pH值和硬度），循环清洗10-15分钟。酸洗温度应与碱洗温度相同。碱酸循环清洗完成后，再用温水冲洗5分钟。清洗完毕管道内不应留有残水。
5、奶车、奶罐每次用完后要清洗和消毒。程序为：先用35℃-40℃的温水清洗，再用热碱水（温度50℃）循环清洗消毒，最后用清水冲洗干净。奶泵、奶管、阀门每用一次都要用清水清洗一次，每周冲刷清洗2次。
6、挤奶设备必须定期做好维护保养工作，除了日常保养外，每年都应当由专业技术工程师全面维护保养。不同类型的设备应根据设备厂商的要求作特殊维护。