中餐厅领班的岗位职责

『壹』 领班的岗位职责什么

本职工作 ：

负责本工作区域中的顾客服务，本区域卫生情况，及本班次的一般性问题处理；

所辖员工服务、卫生情况纪律情况的培训检查、督导、考核；

组织所属下级完成直接上级交给的工作任务。

标准：

1、领班所负责区域服务标准、卫生标准同服务员

2、领班必须如实填写服务员、搓澡工、按摩技师的考核情况表。

3、领班必须每日填写工作日志，日志内容如下：

（1） 所辖每个员工所负责区域的服务情况

（2） 所辖每个员工所负责区域的卫生情况

（3） 列出每个员工当天服务卫生考核情况，将违反服务、卫生、纪律标

（4） 准的项数、次数列明；由相关员工签字，并对相关员工进行教育以保证下次不重犯。

当员工对你工作肯定、处罚服气、生活中能够在一起，工作自然做好。小团队的凝聚力出来了，工作成绩自然会出来，相信你的上级有会看到你的能力的展现。

管理经验管理经验，多学多做自然成功，不要气馁要相信自己的能力，“我是最棒的！”带着这样的自信工作，才能够成功。错了也不要紧，男人做事一不悔、二不怕、不要想着逃避！

『贰』 餐饮领班的工作职责是什么

做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1．开餐前版检权查餐厅摆台，权清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。

『叁』 中餐厅厅面领班和传菜领班的岗位职责

协助上级负责日常管理、考勤记录。传达工作安排。负责应聘人员的接待。帮助新员工适应工作环境。切记：不要制定有奖举报制度

『肆』 餐饮部领班岗位职责

领班职责你去网上找吧 很多的
餐前检查包括：服务员的仪容仪表（指甲 胡子 首饰 妆容专 头发 服装 味道 手的清洁）；属包厢餐前的准备 （包厢卫生 包厢用具的准备）
餐中检查包括：点菜 菜品的出品 菜品的质量 服务员的服务 餐台的整洁 账单的跟进
餐后检查包括：撤台 摆台 使用过的器皿的洁净度 包厢的整齐 包厢的物品数量

『伍』 一个酒店的餐饮部领班都有哪些职责

酒店餐饮部领班来职责
做好主管源的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。

『陆』 餐饮领班岗位职责，简单点的

一般单店分:店经理（店长）～助理～主管～领班（组长）1.服从上级安排的工作。2.督促带领员工开展日常工作。3.每日完成《领班制度》指定工作项目。4.发现问题，自己处理不了，立即向上级报告。5.积极的完成自己管辖区域的工作。6.餐饮业务知识要熟悉下，如何管人，如何合理安排工作，如何处理客诉等。

『柒』 餐饮前台领班岗位职责

餐饮部楼面领班岗位职责

1、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。

2、享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。

3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。

4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。

5、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况，带领本区员工做好酒水菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。

6、负责相区域物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作，定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品，保证完好无损。

7、协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。

8、执行落实班前会制度：

（1）传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。

（2）检查仪容仪表，考勤纪律。

（3）预订通报，菜肴培训及工作安排。

（4）上传下达，协调部门班组及员工之间的配合团结。

9、接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。

10、布草的送洗要及时到位，接受发、放、保管要数数相符。完成上级交办的其他工作。

岗位职责 领班 餐厅管理制度

『捌』 中餐厅领班的要求

前厅部领班岗位说明书

职务名称：前厅部领班
直接上级：前厅部主管
直接下级：服务员
本职工作：领导、督查责任区内的工作。
工作职责：
1、 查、督导服务员的日常工作，带领他们做好餐前、餐中、餐后的各项工作。
2、 对员工要有规划性的培训。
3、 管理顾客信息及资料，安排好回访工作，提高顾客再消费能力。
4、 归纳整理相关业务知识，计划、实施各种激励评比活动。
5、 做好各种销售数据分析（返券、永券、客流、礼品销售、酒水销售等），为促销活动提供依据。
6、 配合做好酒楼举办的各项大型活动和宣传及实施等服务工作。
7、 掌握部门的人员编制情况，了解员工的离职原因控制员工流失率。
8、 对部门的工作有月总结与计划，并定时组织有关会议。
9、 做员工每月出勤表。
10、 及时处理顾客投拆，满足顾客需求，做好补充服务。
11、 做好与员工的思想沟通，了解员工工作与生活情况，及时给予有效的帮助。
权力范围：
1、 对本部门的各项事宜有监督、检查和权限内的决定权。
2、 对客人的投拆有权直接处理，超出权限应请示上级。
3、 对本区域内员工的任用有建议权。
权力限制：
1、 对员工的离职、跨部门的调动安排，需请示上级。
2、 不得借公司的职权进行私人业务活动。
3、 各种优惠活动必须按照公司的规定执行，特殊情况需请示上级再作处理。
素质要求：
高中以上文化程度；年龄22——30周岁；从事餐饮工作2年以上；熟悉管理知识，熟悉工作流程；组织、管理、协调能力强，有较强的语言组织能力亲和力；有相关专业的业务技能培训能力；了解当地民俗文化。