洗碗职责

Ⅰ 酒店洗碗工的工作流程工作职责具体工作内容的标准

工作流程：着穿整洁进入洗碗间。检查货架是否备齐叠好，垃圾桶是否放在规定位置，工作场地是否清洁，机器设备是否正常。 检查水槽、喷头、隔渣网、水龙是否清洁正常。 打开蒸汽开关 打开自来水总开关、水龙头，放水进水槽，水满后关闭水龙头。 按照“一刮、二洗、三过、四消毒、五清洁”程序操作，确保餐具洗涤清洁。 清洗消毒后的餐具，炊具及时分类定点存放，方便取用。 洗完餐具后，关好总开关，蒸汽开关和水龙头。 打开机门，放开排水口，清洗隔渣网，搞好洗碗机内外清洁。 将餐具柜、地面、下水道、墙面清洗干净。

Ⅱ 怎么做冼碗工职责我实在找不到工作了，想去应聘洗碗工。

洗碗的话应该好应聘吧，但是很累啊，也很苦

Ⅲ 保姆的职责是什么

职责是：

1、买菜做饭。肉菜指以肉为主的菜，如清蒸鱼等；炒菜指用肉炒的菜，如炒四季豆。青菜指绿叶蔬菜，如菠菜，辅食指宝宝吃的，如鱼泥，蛋羹，菜市场采购。中餐，保证两菜，肉菜和炒菜。晚餐，保证三菜，肉菜、炒菜和青菜、凉菜。

2、 日常洗衣。小孩衣服 手洗每天（肥皂 ），大人衣服 手洗 每天（洗衣粉，肥皂 ）

3、晾晒衣物，晒衣物，所有衣物等一律在阳台上晾干，不得阴干。阳光灿烂时晾晒一下枕头、被子等，整理衣物 把干的衣物叠好放在指定位置。

4、日常家居清洁。家具、地面、楼梯、餐桌、门、窗台 、卫生间，擦家具、餐桌、 地板等的抹布要分开，不混用。宝宝的玩具每周用专用清洗剂和清水洗一次。

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保姆虐婴事件

这是一段令人发指的视频，主人公有两个：高女士10个月大的女儿依依（化名）和月薪2400元雇来的保姆，40岁的梁女士。

视频开始，刚刚睡醒的依依在床上抬起头来，可是她似乎没想到要发生什么。保姆从屋外急匆匆走进来，用力的将依依的头按回到床面上，然后对着孩子的屁股就是几巴掌。

接下来，保姆将依依高高抛起，10个月大的孩子在空中划出了一道弧线，重重地摔在了床上。

视频中还显示出，保姆蹲在床头，偷吃高女士留给女儿的水果。

视频由来

高女士两口子为了照顾孩子，2010年10月份，女儿刚刚两个月大的时候，高女士通过中介给孩子请来了一个保姆。“刚请回来那会，孩子就总受伤，头上有包什么的。当时保姆说是孩子不小心撞的，当时我们也没多想，谁家孩子没有磕着碰着的时候？

后来孩子有两次伤得比较重，一次是鼻子下碰破了，还有一次是脑门上裂了个口子，我们也没追究！”“今年5月份，一天晚上我去卫生间，就听见保姆打孩子，‘啪啪’的，我和老公说，他不信。”

为了探究个究竟，高女士的爱人购买了一个闹钟式摄像机，摆在自己卧室的桌子上。

Ⅳ 洗碗工的岗位职责

1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作。
3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神?
4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊
5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天
6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作?
7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班?
8、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质?
9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度?
10、完成领班交办的其他工作。

Ⅳ 在饭店里刷碗，老板让干我烧菜 端碗非职责内工作，累死我了，怎么办

因为你应聘抄的时候岗位应该是洗碗工，所以你的工资定额是按照洗碗工来计算的，老板让你干备菜或者端碗等非职责之内的事情，你可以和老板谈谈适当的提高工资，这样即可以提高你的收入鼓励你工作的积极性，也可以促进饭店各项工作更加有序开展，祝你一切顺利。

Ⅵ 餐饮后勤摘菜和后勤洗碗的工作内容

你好！
餐饮后勤的岗位职责一般情况下主要是摘菜、洗碗。但作为经营者一定要注意，企业的内组织结构设计中有一条容非常重要的原则就是“功能越多越好，用人越少越好”的原则，对于一个大型的餐饮企业来说，后厨房午餐或晚餐在开餐高峰比较忙时，这时的后勤是基本上没有事情做的，完全可以将那些灵活的人员调到后厨一些技术含量比较低的岗位上去帮忙，以解决人手少，或某班组因暂时工作量增加忙不过来的情况。
如有疑问，请追问。

Ⅶ 家务劳动包括哪些

包括：

1、洗衣来服，刷自鞋，叠衣服，整理衣柜，打扫马桶，擦窗户，扫地，拖地，倒垃圾，洗杯子，泡茶，

2、买菜，洗菜，准备早点，煮饭，洗碗，洗筷子，收拾饭桌，洗锅，整理家具的摆放，保持家的整洁，

3、适当的装饰家，铺床，洗床单被套，整理杂物（卖报纸、废书籍），照顾小孩，接送小孩上学，送家人出门，

4、买衣服，陪老人散步，聆听家人的烦恼，了解家人的习惯，买他们爱吃的，了解他们的身体情况，

5、买药，买水果买柴米油盐，买日用品，给家人搭配衣服，给婴儿换尿布，晚上给孩子盖被子等

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在不同的文化和不同的社会中，家务劳动的分工情况有所不同。社会学家尤其是女权主义者十分关心家务劳动的性质问题。

一种观点认为，家务劳动不属于社会生产劳动，不创造价值，是女人婚后，尤其是做母亲之后应尽的职责，是作为丈夫的男子有权获得的一种服务。

另一种观点认为，家务劳动再生产着在外工作的家庭成员的劳动力，同时孕育、抚养，再生产着下一代劳动力。还有观点认为，资本主义社会中的家务劳动降低了工资价值，从而提高了剩余价值。

Ⅷ 洗碗工的职责除了洗碗还做什么

洗

碗

工

岗

位

职

责

1.

严格执行“四过关”
(1
刷
2
洗
3
清
4
消毒
)
保证餐具的卫生质量。

2.

严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。

3.

保持仪表整洁，注意个人卫生。

4.

负责洗刷间的环境卫生。

5.

负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。

6.

清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。

7.

上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。

8.

完成领导交派的各项工作。

9.

工作规范

:
(1)
清洗、消毒过程中，轻拿、轻洗、轻放，保护好餐具减少损耗。

(2)
使用餐筐装餐具时，不能超过容量的三分之二。

(3)
在清洗过程中，先进行餐具分类，按秩序清洗。

(4)
餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上，
餐具不可堆放太高，
以防倒塌损坏。

(5)
破损餐具，需及时挑出并呈报主管处理。

(6)
节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯。

(7)
合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。

(8)
负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣
污物，按时清倒垃圾。

(9)
保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，清洁工具排放整齐，放在指定位置，爱护
清洁工具及用品，杜绝浪费。

Ⅸ 切配厨师的岗位职责有哪些

厨房人员岗位职责分别为：

一、 厨师长：
1、直接上级：店长
2、直接下级：后厨全体员工
3、岗位职责：全面负责厨房的组织、指挥和运行工作，制作出优质的菜品吸引顾客。
4、工作内容:组织、指挥厨房工作；负责检查菜品准备工作、设备运转情况，监督菜品生产的全过程，检查闭市后的安全情况。
(1)负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生情况
(2)不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。
(3)负责对食品原材料的规格、质量的检查，审定工作。
(4)负责对厨房员工工作的评估，根据情况进行奖惩
5、厨师长的权利：
(1)有组织指挥生产，安排厨房班次，调动厨房员工工作岗位的权利。
(2)有对厨房员工进行奖惩的决定权。
(3)有对采购部门不符合质量要求和未经申请而采购的原材料处理的权利。

二、 炉灶厨师岗位职责
1、上级：厨师长
2、工作内容：
(1)服从厨师长的按排。
(2)做好调味品、油的准备工作达到品种齐全，保证使用同时做好工具、用具的准备工作。
(3)市前，做好原材料加工工作（生货制品、水锅制品、油锅制品）
(4)市中，服从排菜厨师的安排，按序操作，及时烹调，保证质量。
(5)操作中注意对水、电、气的节约，降低调料及原料的损耗。
(6)做好灶面清结工作，保持环境整洁。
(7)市后，清洗调味缸罐，油捅、汤桶等工具，调味罐加盖。
(8)积极参加培训，不断提高业务水平。

三、上杂厨师岗位职责：
1、上级：厨师长
2、工作内容：
（1） 服从厨师长的管理及工作安排。
（2）好调味罐油罐的清洗工作及调味品油准备工作。
（3）工工作。市中，服从排菜厨师安排
（4）操作中注意对水、电、气的节约，减少浪费和控制菜肴成本。
（5）操作中对调味品的使用，力求合理节约，减少浪费
（6）收市后，做好工作区域的清洁，关好水、电、气的开关。
（7）积极参加培训，不断提高业务水平。
（8）发挥工作主动性，搞好员工之间团结和协作。

四、配菜厨师的岗位职责：
1、上级：厨师长
2、工作内容：
（1）服从厨师长、头沾的工作安排。
（2）整理冰箱内的各种原料，保证原料新鲜，防止变质。
（3）严格按照切配烹调要求操作，主、配料合理配制。
（4）原料上浆、切配要符合规格，妥善保管好原材料。
（5）与炉灶厨师密切配合，按序配菜，防止漏菜。
（6）市后剩余原材料分类保管、冷藏，水发原材料换水；清洗配菜用具、盛器、沾板、冰箱。
（7）市后处理好下脚原料，保存好综合利用，磨好刀，关好水、电开关及检查机械设备。
（8）市后检查制冷设备的正常运转情况
（9）积极培训，提高业务水平。
（10）发挥工作主动性，搞好员工之间团结协作。

五、打荷厨师岗位职责
1、直接领导：厨师长
2、工作内容：
（1）服从厨师长和领班管理。
（2）做好工作范围内的环境清洁工作，擦净排菜台，清洗油烟罩，上市前做好盘饰的准备工作，插花，刻花等。
（3）将各类洁净餐具合理放置打荷台，保证上市期间使用方便。
（4）上市时餐具、油味罐、料汁放置要整齐，并每市清洗。
（5）根据厨师的特点及时分配菜肴烹调，掌握好出菜速度节奏。
（6）按要求给菜肴做盘饰，及时把烹制好的菜肴送到传菜部。
（7）对取菜联上客人提出的特别要求及时通知炉灶厨师，满足客人要求。
（8）市后将干净的餐具放入工作台，擦清打荷台及工具。
（9）积极参加培训，提高业务水平，搞好员工之间团结协作。

六、粗加工岗位职责
1、直接上级：厨师长
2、工作内容：
（1）服从厨师长工作安排。
（2）做好工具、用具、盛具准备工作，保证加工使用。
（3）根据厨房要货，做蔬菜加工清洗及原料粗加工。
（4）要积极配合好沾板的工作。
（5）严格按照加工标准操作。
（6）操作中注意保持原料新鲜，妥善保管防止变质。
（7）鱼缸水勤换水，天天搞好鱼缸的卫生，检查氧气泵。
（8）做好本部门环境卫生，及用具，工具清洗工作。
（9）发挥工作主动性，搞好团结协作，搞好员工之间团结协作。

七、洗碗岗位职责
1、直接上级：厨师长
2、工作内容：
（1）服从厨师长和领班工作安排。
（2）严格按照工作要求来洗碗、杯，严格按消毒标准进行消毒。
（3）保证餐具在上市中的正常使用，保证餐具的完好。
（4）搞好洗碗间的环境卫生。
（5）发挥工作主动性，搞好当天餐具当天刷碗，不准过夜。