蒸饭职责

A. 请问‘寿司学徒’是具体工作内容是什么辛苦吗容易上手吗不会烧饭的没做过寿司的可以吗

很少店招聘女的寿司学徒 但也不是说没有····如果是一般的寿司店男的回没经验也可以··答·女的就具体看你以前是不是做过饮食这方面的喇··· 寿司学徒具体工作 一般就是蒸蒸饭 出出前菜 包包卷 打打杂 寿司吧台有几个岗位的 一步步来····有多快上位就看个人了···据我所知如果女的去做学徒 嘿嘿 保证很多男的愿意教 ····你可以去试试····

B. 文秘和文员一样吗它们有什么区别

差别不是很大，自己比较以下：
一、文秘人员职责
1、协助学校领导拟定学期工作计划和工作总结，协同督促各处室完成计划、总结并收集归档。
2、草拟学校重要文件、公文，验审学校有关文稿。
3、负责学校有关会议的记录、勤务工作。
4、编排学校周工作安排表，编集学校简报，收集、编写、上报学校信息材料。
5、负责管理并办理教职工资格证书、聘书、职称资格证书、年度考核、专业技术呈报、聘用合同书、继续教育证书的签定、换发、填写、报批工作。
6、负责收集、统计和管理学校教职工业绩考核、奖惩材料。
7、负责公文登记、分送、处理和文书立卷归档工作。
8、负责按要求填写学校上报的各类报表。
9、按学校档案管理要求做好文书档案的分类、归档和保管工作。
10、完成办公室主任交办的其他工作。

二、文员岗位职责
工作职责：
1． 打字处理工作
2． 信息的上传下达
3． 文件归档、保管
4． 工作记录
5． 来访客人通报及接待
6． 本工作区域清洁

主要工作：
1． 完成公司、部门交办的事项，追踪结果及时汇报
2． 完成日常的正常管辖范围内的工作
3． 接听电话做留言记录、讯息处理
4． 工作资料的保存、分类、归档、保管

辅助工作：
1． 顾客服务：解答顾客咨询，在不影响本职工作的情况下，带顾客到其要求的地点。对顾客询问不知的内容，主动帮助咨询相关的其它工作人员，直到问题解决
2． 节假日协助销售服务
3． 协助库存盘点工作
4． 与内外联络部门维持友好联系

C. 酒店后厨的分工

酒店后厨部岗位职责

代理厨师长：ⅹⅹⅹ

职责：负责监督后厨部所有工作及各岗位工作安排。 主厨：ⅹⅹⅹ

职责：负责炒锅工作及菜品质量、创新。

荷台：ⅹⅹⅹ

职责：荷王主要负责部分食材的初加工，菜品餐具的盘饰及荷台各项工作监督、管理，加工原料的保管。其余两人负责各种小料的配备及炉灶、荷案及地面、毛巾的卫生。 上杂：ⅹⅹⅹ

职责：各类蒸菜的加工及所用原料的配备，蒸饭车、保鲜柜、刀板、刨肉机、毛巾等卫生。

凉菜间：ⅹⅹⅹ

职责：主厨负责凉菜总加工，菜品花样、创新、质量，监督各项工作，管理专间人员，保证各项工作正常运行。中工和小工负责切配原料各处的卫生情况。

面点间：ⅹⅹⅹ

职责：主厨负责面点总加工，面点创新、花样、质量及各项工作监督、管理。中工配合主厨完成各项工作及卫生情况（所有灶具、冰箱、地面、毛巾）。

望采纳

D. 厨房砧头工作的职责是什么

—、厨师长
1、负责整个厨房的日常工作管理和全面技术管理。组织和指挥烹饪工作。抓好下属的思想工作，做好劳动力的调配，根据每个厨师的技术专长合理安排岗位。
2、严格服从经理的领导，抓好下属员工的劳动纪律，与前台保持密切联系，主动听取宾客意见，不断改进工作。
3、抓好厨师的管理和技术培训工作，熟悉各种菜系的风味和烹调方法，不断研制新菜式，增加花色品种：创造有本店特色的饮食风格。
4、控制成本，掌握各种菜式的售价、毛利的核算，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用。
5、严格按照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求。抓好食品、用具卫生和厨工的个人卫生及仪容，仪表、工作作风。
二、后镬岗
l、后镬岗应有一、二、三或者更多镬头数，要求技术全面。能掌握多种菜式的烹制，随时变换各种莱式。
2、负责宴会、酒席的每一道菜的烹调制作，并对每道菜的质量负责。
3、做好开餐前的预备工作，备好调料，原汤和半成品的加工等工作。
三、砧板岗
1、砧板岗有一、二、三、四之分，或者更多。一砧通称头砧，是全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，起货成本，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量配菜。
2、所有砧板岗，都要负责一切原料的保管和贮存，半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。
3、头砧负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。
4、熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。
四、打荷岗
1、负责宴会、酒席的菜跟单按次序出莱的工作，同时负责各菜式摆放造型。围边碟、雕花装盘。
2、上班时，做好各种莱式的准备工作，开设酱料档。
3、掌握各种菜式的装载器皿和上粉。穿、酿、卷、包、贴、挤等工作和造型，掌握煎、炸、滚、煨、焖、飞水的加工。
五、熟食岗
负责斩、切熟食品种，掌握各种凉菜的做法，掌握生动色鲜，形象的象生拼盘，负责保管和贮存各种成品和半成品，并不断翻新花色品种。
六、白案岗
负责各种包点、面类、饺类、糕点的制作，做好相应物料的保管，并不断翻新花色品种。
七、蒸菜岗
负责制作各种蒸菜和蒸饭，保管贮存各种成品半成品并不断翻新蒸菜的品种。
八、水台岗
l、要掌握海、陆、空各种动物的宰杀加工，能识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄以及生猛的处理。
2、懂得饲养本岗位的牲口，以及能掌握斩、起、剪、拆、三光的操作技术。
3、掌握各种牲口的起货成率。
4、掌握初步的精细刀工，要协调砧板工作，保持冷藏库的清洁。
九、洗碗岗
1、负责各种餐具、用具的清洗、消毒，对各型餐具进行清理清点和保管，并对各型餐具、用具数量和损耗情况及时上报。
2、严格按照卫生“五四”制的操作规程工作。
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E. 在肯德基兼职都要做些什么

职责：抄

1、按时到岗，接袭受领班分配的任务。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节

（迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，综合素质。

8、遵守餐厅的各种规章制度。

9、完成上级布置的其他各项任务。