酒店部长岗位职责
❶ 酒店公关部长的主要职责是什么
酒店公关经理职责
职位:公关经理
基本职能:向销售总监报告工作,服从其工作安排,尽自己所能建立酒店的良好形象。
职责:
1 管理
1) 按照酒店销售和市场推广计划编订每年公关活动/目标方案。
2) 每月提交公关报告。
3) 如工作需要,召开部门间的会议。
4) 管理公关部的邮件单。
2 公共资料:
1) 发展和保管最新的酒店销售印刷品。
2) 给地方、地区和国际传媒发放新的酒店信息。
3) 邮寄酒店的新闻信件和推销宣传印刷品。
4) 控制酒店推广赠品的数量。
5) 保管酒店附图介绍文档。
6) 向本地/地区传媒收集信息,摘录重要新闻交送各部门主管。
7) 摘录报纸的重要信息,交送各部门主管。
8) 处理圣诞节邮件。
9) 监督和联络酒店的摄影和公关工作。
3 与新闻界/社团的联系
1) 与本地/地区/国际新闻界保持紧密的关系。
2) 在酒店管理当局商议后,代表酒店回应新闻界的咨询。
3) 评估地方社团/慈善活动的价值,建议酒店参与。
4) 代表酒店出席某些庆典活动。
5) 与其它公关经理保持联系。
6) 与本地旅游协会建立和保持良好的关系 。
4 与客人的接触。
1) 写贵宾欢迎信,经贵宾同意后为新闻发报社提供照片。
2) 如酒店住客或新闻发报会要求,提供全面的公关服务。
3) 出席有价值的庆典活动。
4) 应酬贵宾、记者、传媒、酒店业人员和公关人员。
5) 准备关于酒店活动和特别事件的信件、备忘录和通知。
6) 在贵宾入住酒店前准备好高级文具。
7) 安排团体参观酒店的事宜,并协助部门做好配合工作。
❷ 酒店总经理岗位职责
1,根据市场实际情况和酒店经营状况制定酒店业务规划,制定酒店经营方针,并报领导审批;
2,组织实施执行酒店业务计划和经营方针,将任务合理安排至下属人员;
3,监督和控制酒店业务计划和经营方针的实施情况,如有问题及时解决;
4,组织并制定市场开拓计划,分析经营管理状况和市场发展状态,研究竞争对手的经营策略并及时作出相应措施;
5,定期分析酒店经营的财务状况,制定费用预算,控制费用和成本;
6,认真细致审核并签发酒店文件;
7,主持酒店的基本团队建设,制定基本的管理规范;激励考核员工业务;
8,对中高层管理者的工作进行监督和指导,并负责中高层管理岗位的人士调动;
9,完成领导交给的其他任务;
(2)酒店部长岗位职责扩展阅读
国内旅游业迅速发展,催生一大批酒店,需要高素质的酒店经理进行经营管理。酒店经理作为热门职业之一,如果你对酒店业兴趣浓厚,又熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范;并且具备较强的组织、管理、协调能力和一定的服务意识,那么投身酒店行业踏踏实实认真干,一步一步往上发展,做到酒店经理并非难事。
制定酒店业务规划、经营方针,经集团公司或董事会确定后组织实施;
制订并组织落实市场开拓计划,定期分析经营管理状况和市场发展形势,深入研究竞争对手不断改变竞争策略,准确把握市场动态;
定期分析财务状况,控制各类费用指标和生产服务成本;
审核签发以酒店名义发出的文件;
处理酒店重大突发事件;
主持酒店的基本团队建设、规范内部管理,拟订酒店内部管理机构设置方案和基本管理制度;
决定中高管理层岗位的人事调动,对中高管理职位者的工作进行监督、指导、奖惩。
❸ 饭店部长的职责
1、接来受餐厅主管的指派工作源,全权负责本班组工作。
2、以身作则,责任心强,敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。
4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记,做好交接手续。
❹ 酒店部长职责
尊敬的楼主:下午好!您说的 客房部经理的岗位职责是吧 岗位职责如下: 1.在总经理的领导下,全面负责酒店客房部的管理工作,负责客房部每天正常运作。2 根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况,编制部门年度预算(主要包括布草、制服及清洁设备),报总经理审批后组织实施。3 制定并更新客房部的经营管理制度、操作规程、岗位职责,检查规章制度的实施和执行情况。4 严格控制经营成本支出,组织对布草及制服进行季度盘点,根据酒店的存量标准及时组织补充,控制客房用品、清洁洗涤用品的用量,抽查使用情况,避免浪费,保证顺利完成预算。5 经常巡视属下各部门,检查工作进度,抽查服务质量,发现问题及时纠正偏差,确保日常工作的顺利进行。6 负责检查所属区域的设备设施,检查当天准备接待贵宾的房间质量,确保房态处于最佳状态,主动适应市场竞争需要。7 负责迎送贵宾,亲自探访生病的客人、长住客人,争取回头客。8 定期走访住店客人,了解客人的需求,虚心听取客人的意见,接受客人的投诉,及时处理、解决下属人员不能解决的疑难问题并向总经理报告,切实提供个性化服务。9 负责客用品的控制,建立客房设备档案,与工程部密切配合,保持最佳的客房状态。10 准确收集业务信息,进行深入分析,对各种重大问题能及时作出科学的决策。11 抓好部门的服务质量检查工作,跟进服务质量检查发现的薄弱环节,提高酒店的整体服务质量水平。12 有效地控制人力、物力、财力的耗费,保持酒店的服务特色,保持服务质量。13 负责与财务、工程、餐饮等部门经理的横向联系,确保酒店服务的一致性。14 制定培训计划,指导并检查各分部门的员工培训,亲自负责对直接下级员工的培训、考核、督导、工作评估和使用工作,切实调动他们的积极性。15 负责部门奖金的分配工作,决定本部门的人事变动,关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助,调动他们的工作积极性。16 定期组织检查消防器具,做好通缉协查、防火、防盗工作,负责本部门的安全职责。17 完成总经理布置的其他工作。
❺ 酒店部长岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度,认真执行和落实上级领导按排的工作任专务。
2、合理安排并协调属好本部门工作,提高服务质量和工作效率。
3、对本部员工服务技能定期培训并负责本部门员工考核。
4、负责本域区内环境卫生及服务质量的监督和检查。
5、对客房备品要登记造册,并能合理安排、认真落实备品责任制,发现问题及时处理并上报。每月进行一次盘点,做好记录,发现问题及时上报处理。
6、做好布草管理工作,降低消耗。
7、随时掌握房间的使用情况。
8、随时随地检查本区域设施、设备的运转情况,及时发现问题及时上报。
9、认真做好交接班工作及记录,责任明确,避免推卸责任。
10、处理好客房突发事件以及处理好客人的投诉。
11、与各部门互相配合,共同做好服务工作。
12、熟悉店内的各种经营项目及收费标准,并适时促销。
13、定期对客房进行维护和保养。负责防火、防盗等安全检查工作。
14、要照顾到重点客人并及时传递信息。
15、完成公司交给的其他任务。
❻ 酒店餐饮部经理工作职责
直接上级:主管餐饮副总经理
直接下级:餐饮部主管、行政总厨
[岗位职责]全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。
1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3.考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。
4.参加酒店部门经理协调工作会议。
5.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。
6.检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
7.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
9.与厨师长一起,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。
10.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。
11.督促总厨对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性。
12.加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平。
13.促进宴会销售,加强宴会组织与管理,提高宴会服务质量。
14.每周与厨师长、采购员一起巡视市场,检查储藏室,冷库等,了解存货和市场行情。、
15.每周召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况。
16.制定餐饮推销,促销计划扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。
17.发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段。
❼ 酒店楼面部长的职责是什么
楼面部长的职责
一、职责与职权
1 .对经理、主管负责。负责对员工的考勤、考绩。根据员工表现的好差有权进行表扬或批评,奖励或处罚。
2 .根据每天的工作情况和接待任务有权安排部下的工作。
3 .有权处理工作中发生的问题和客人的投诉,处理不了的要及时向主管、经理报告。
二、业务要求
1 .能熟练地掌握宴会、酒会、零点餐的服务规程。
2 .能够协助主管、经理进行各种形式的宴会、茶话会、展览会等等的设计布置及安全。
3 .熟悉和掌握本餐厅的菜、点品种与价格;熟悉和掌握白酒、饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格。
4 .组织能力较强,能带领部下一道做好接待服务工作,使宾客感到满意。
5 .努力学习餐饮业务、管理知识、服务知识和普通话,不断提高业务水平和工作能力。
三、工作内容
1 .注意登记好部属的出勤情况,检查员工的仪容仪表是否符合要求,对不符合要求者督其改正。
2 .餐前的准备工作。
· 了解当天各宾客订餐情况,了解宾客的生活习惯和要求。
· 根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。
· 开餐前集合全体部属,交待当市的订餐情况、客人要求及特别注意事项
· 检查工作人员的餐前准备工作是否完善;调味品、配料是否备好、备齐;餐厅布局是否整齐划一,备餐间、台椅、工作柜、吧台、餐柜、门窗、灯光等是否光洁明亮,餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。
3 .开市后的工作。
· 宾客进餐期间,部长要站在一定的位置细心观察,灵活指挥餐台服务员为客人服务。
· 对重要的宴会和客人,部长要亲自接待和服务。
· 对宾客之间,宾客与服务员之间发生的矛盾要注意调解,妥善处理,但不准介入宾客之间的矛盾与争吵。处理不了的要及时报告经理。
· 客人就餐完毕,需要督促餐台服务员或亲自将菜单、酒水单汇总为客人结账,防止走单、漏单。
· 开市过程中注意对部属进行考绩,对服务好的或差的,效率高的或低的等均要登记,在餐前或餐后进行讲评。
4 .收市后的工作。
· 收餐具:收餐后,督促餐台服务人员迅速收拾台面餐具,集中到备餐间送洗碗间阿姨处洁净与消毒。
· 布台:收好餐具撤下脏台布后,要换上干净的台布,按摆台规格布好台,恢复餐厅完好状态。
·清洁餐厅:做好上述工作后,搞好餐厅卫生,保持餐厅的洁净、美观。
· 部属做完上述工作后,要进行全面检查,经检查合格后方准员工下班。
·将当班的工作情况,即宾客反映,开餐中出现的问题,重要宴会和客人进餐情况,客人投诉等等做好工作日志,并向经理报告工作。
❽ 酒店部长职责是什么
酒店部长岗位职责描述1、每天组织服务员召开班会,检查、督促服版务员保持良好的仪容仪表权及精神状态;2、营业前,督导服务员做好餐厅桌椅及各项设备、用具等的清洁卫生工作;3、营业前,检查并采取措施保证本区域各楼面用品及餐具等准备充分;4、检查餐厅的摆台情况,要求符合标准;检查菜牌有无坏掉,对坏掉的要及时设法予以修理;5、上班时了解本区域的顾客订座、订菜情况,并督导服务员做好相应的准备工作;6、了解菜牌、酒水牌每天供应的品种,了解门店菜式等。7、帮助楼面领班做好本区域的写菜工作,并进行菜式推荐工作。8、饭市期间不断巡台,督导服务员为顾客做好用餐期间的服务工作。岗位职责要求:1、高中以上学历,酒店管理专业毕业优先;2、有连锁酒店行业管理经验;3、五年以上酒店经营、管理经验,熟悉客服,前台, 工程,财务,餐厅,人事管理;4、良好的管理、组织、协调、培训等综合领导能力;5、具有较强服务意识和责任心,能够承受压力。