酒店部长岗位职责

❶ 酒店公关部长的主要职责是什么

酒店公关经理职责
职位：公关经理

基本职能：向销售总监报告工作，服从其工作安排，尽自己所能建立酒店的良好形象。

职责：
1 管理
1) 按照酒店销售和市场推广计划编订每年公关活动/目标方案。
2) 每月提交公关报告。
3) 如工作需要，召开部门间的会议。
4) 管理公关部的邮件单。

2 公共资料：
1) 发展和保管最新的酒店销售印刷品。
2) 给地方、地区和国际传媒发放新的酒店信息。
3) 邮寄酒店的新闻信件和推销宣传印刷品。
4) 控制酒店推广赠品的数量。
5) 保管酒店附图介绍文档。
6) 向本地/地区传媒收集信息，摘录重要新闻交送各部门主管。
7) 摘录报纸的重要信息，交送各部门主管。
8) 处理圣诞节邮件。
9) 监督和联络酒店的摄影和公关工作。

3 与新闻界/社团的联系
1) 与本地/地区/国际新闻界保持紧密的关系。
2) 在酒店管理当局商议后，代表酒店回应新闻界的咨询。
3) 评估地方社团/慈善活动的价值，建议酒店参与。
4) 代表酒店出席某些庆典活动。
5) 与其它公关经理保持联系。
6) 与本地旅游协会建立和保持良好的关系 。

4 与客人的接触。
1) 写贵宾欢迎信，经贵宾同意后为新闻发报社提供照片。
2) 如酒店住客或新闻发报会要求，提供全面的公关服务。
3) 出席有价值的庆典活动。
4) 应酬贵宾、记者、传媒、酒店业人员和公关人员。
5) 准备关于酒店活动和特别事件的信件、备忘录和通知。
6) 在贵宾入住酒店前准备好高级文具。
7) 安排团体参观酒店的事宜，并协助部门做好配合工作。

❷ 酒店总经理岗位职责

1，根据市场实际情况和酒店经营状况制定酒店业务规划，制定酒店经营方针，并报领导审批;

2，组织实施执行酒店业务计划和经营方针，将任务合理安排至下属人员;

3，监督和控制酒店业务计划和经营方针的实施情况，如有问题及时解决;

4，组织并制定市场开拓计划，分析经营管理状况和市场发展状态，研究竞争对手的经营策略并及时作出相应措施;

5，定期分析酒店经营的财务状况，制定费用预算，控制费用和成本;

6，认真细致审核并签发酒店文件;

7，主持酒店的基本团队建设，制定基本的管理规范;激励考核员工业务;

8，对中高层管理者的工作进行监督和指导，并负责中高层管理岗位的人士调动;

9，完成领导交给的其他任务;

(2)酒店部长岗位职责扩展阅读

国内旅游业迅速发展，催生一大批酒店，需要高素质的酒店经理进行经营管理。酒店经理作为热门职业之一，如果你对酒店业兴趣浓厚，又熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范；并且具备较强的组织、管理、协调能力和一定的服务意识，那么投身酒店行业踏踏实实认真干，一步一步往上发展，做到酒店经理并非难事。

制定酒店业务规划、经营方针，经集团公司或董事会确定后组织实施；

制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态；

定期分析财务状况，控制各类费用指标和生产服务成本；

审核签发以酒店名义发出的文件；

处理酒店重大突发事件；

主持酒店的基本团队建设、规范内部管理，拟订酒店内部管理机构设置方案和基本管理制度；

决定中高管理层岗位的人事调动，对中高管理职位者的工作进行监督、指导、奖惩。

❸ 饭店部长的职责

1、接来受餐厅主管的指派工作源，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。

❹ 酒店部长职责

尊敬的楼主:下午好!您说的 客房部经理的岗位职责是吧 岗位职责如下: 1.在总经理的领导下，全面负责酒店客房部的管理工作，负责客房部每天正常运作。2 根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，编制部门年度预算（主要包括布草、制服及清洁设备），报总经理审批后组织实施。3 制定并更新客房部的经营管理制度、操作规程、岗位职责，检查规章制度的实施和执行情况。4 严格控制经营成本支出，组织对布草及制服进行季度盘点，根据酒店的存量标准及时组织补充，控制客房用品、清洁洗涤用品的用量，抽查使用情况，避免浪费，保证顺利完成预算。5 经常巡视属下各部门，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。6 负责检查所属区域的设备设施，检查当天准备接待贵宾的房间质量，确保房态处于最佳状态，主动适应市场竞争需要。7 负责迎送贵宾，亲自探访生病的客人、长住客人，争取回头客。8 定期走访住店客人，了解客人的需求，虚心听取客人的意见，接受客人的投诉，及时处理、解决下属人员不能解决的疑难问题并向总经理报告，切实提供个性化服务。9 负责客用品的控制，建立客房设备档案，与工程部密切配合，保持最佳的客房状态。10 准确收集业务信息，进行深入分析，对各种重大问题能及时作出科学的决策。11 抓好部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水平。12 有效地控制人力、物力、财力的耗费，保持酒店的服务特色，保持服务质量。13 负责与财务、工程、餐饮等部门经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。14 制定培训计划，指导并检查各分部门的员工培训，亲自负责对直接下级员工的培训、考核、督导、工作评估和使用工作，切实调动他们的积极性。15 负责部门奖金的分配工作，决定本部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。16 定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，负责本部门的安全职责。17 完成总经理布置的其他工作。

❺ 酒店部长岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度，认真执行和落实上级领导按排的工作任专务。
2、合理安排并协调属好本部门工作，提高服务质量和工作效率。
3、对本部员工服务技能定期培训并负责本部门员工考核。
4、负责本域区内环境卫生及服务质量的监督和检查。
5、对客房备品要登记造册，并能合理安排、认真落实备品责任制，发现问题及时处理并上报。每月进行一次盘点，做好记录，发现问题及时上报处理。
6、做好布草管理工作，降低消耗。
7、随时掌握房间的使用情况。
8、随时随地检查本区域设施、设备的运转情况，及时发现问题及时上报。
9、认真做好交接班工作及记录，责任明确，避免推卸责任。
10、处理好客房突发事件以及处理好客人的投诉。
11、与各部门互相配合，共同做好服务工作。
12、熟悉店内的各种经营项目及收费标准，并适时促销。
13、定期对客房进行维护和保养。负责防火、防盗等安全检查工作。
14、要照顾到重点客人并及时传递信息。
15、完成公司交给的其他任务。

❻ 酒店餐饮部经理工作职责

直接上级：主管餐饮副总经理

直接下级：餐饮部主管、行政总厨

［岗位职责］全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。

1．制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。

2．监督、推行本部门的各项正规化管理制度。

3．考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。

4．参加酒店部门经理协调工作会议。

5．定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。

6．检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。

7．制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。

8．熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。

9．与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。

10．对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。

11．督促总厨对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。

12．加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平。

13．促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。

14．每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查储藏室，冷库等，了解存货和市场行情。、

15．每周召开餐饮成本分析会议，审查菜肴和酒水的成本情况。

16．制定餐饮推销，促销计划扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。

17．发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段。

❼ 酒店楼面部长的职责是什么

楼面部长的职责

一、职责与职权

1 ．对经理、主管负责。负责对员工的考勤、考绩。根据员工表现的好差有权进行表扬或批评，奖励或处罚。

2 ．根据每天的工作情况和接待任务有权安排部下的工作。

3 ．有权处理工作中发生的问题和客人的投诉，处理不了的要及时向主管、经理报告。

二、业务要求

1 ．能熟练地掌握宴会、酒会、零点餐的服务规程。

2 ．能够协助主管、经理进行各种形式的宴会、茶话会、展览会等等的设计布置及安全。

3 ．熟悉和掌握本餐厅的菜、点品种与价格；熟悉和掌握白酒、饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格。

4 ．组织能力较强，能带领部下一道做好接待服务工作，使宾客感到满意。

5 ．努力学习餐饮业务、管理知识、服务知识和普通话，不断提高业务水平和工作能力。

三、工作内容

1 ．注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督其改正。

2 ．餐前的准备工作。

· 了解当天各宾客订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。

· 根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

· 开餐前集合全体部属，交待当市的订餐情况、客人要求及特别注意事项

· 检查工作人员的餐前准备工作是否完善；调味品、配料是否备好、备齐；餐厅布局是否整齐划一，备餐间、台椅、工作柜、吧台、餐柜、门窗、灯光等是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。

3 ．开市后的工作。

· 宾客进餐期间，部长要站在一定的位置细心观察，灵活指挥餐台服务员为客人服务。

· 对重要的宴会和客人，部长要亲自接待和服务。

· 对宾客之间，宾客与服务员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入宾客之间的矛盾与争吵。处理不了的要及时报告经理。

· 客人就餐完毕，需要督促餐台服务员或亲自将菜单、酒水单汇总为客人结账，防止走单、漏单。

· 开市过程中注意对部属进行考绩，对服务好的或差的，效率高的或低的等均要登记，在餐前或餐后进行讲评。

4 ．收市后的工作。

· 收餐具：收餐后，督促餐台服务人员迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间阿姨处洁净与消毒。

· 布台：收好餐具撤下脏台布后，要换上干净的台布，按摆台规格布好台，恢复餐厅完好状态。

·清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净、美观。

· 部属做完上述工作后，要进行全面检查，经检查合格后方准员工下班。

·将当班的工作情况，即宾客反映，开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好工作日志，并向经理报告工作。

❽ 酒店部长职责是什么

酒店部长岗位职责描述1、每天组织服务员召开班会，检查、督促服版务员保持良好的仪容仪表权及精神状态；2、营业前，督导服务员做好餐厅桌椅及各项设备、用具等的清洁卫生工作；3、营业前，检查并采取措施保证本区域各楼面用品及餐具等准备充分；4、检查餐厅的摆台情况，要求符合标准；检查菜牌有无坏掉，对坏掉的要及时设法予以修理；5、上班时了解本区域的顾客订座、订菜情况，并督导服务员做好相应的准备工作；6、了解菜牌、酒水牌每天供应的品种，了解门店菜式等。7、帮助楼面领班做好本区域的写菜工作，并进行菜式推荐工作。8、饭市期间不断巡台，督导服务员为顾客做好用餐期间的服务工作。岗位职责要求：1、高中以上学历，酒店管理专业毕业优先；2、有连锁酒店行业管理经验；3、五年以上酒店经营、管理经验，熟悉客服，前台， 工程，财务，餐厅，人事管理；4、良好的管理、组织、协调、培训等综合领导能力；5、具有较强服务意识和责任心，能够承受压力。