楼面领班岗位职责

Ⅰ 酒吧楼面领班的岗位职责和主要作用是什么

1．点名抄前检查各自负责小组人员的仪容仪表及工作用具。

2．点名后安排各自组员打扫工作区域及准备工作。

3．各自负责组员开小组例会，例会主要传达上级指示，注意事项及工作安排。

4．营业前按各自负责区域灵活安排组员站位迎客。

5．营业中协助组员服务好工作区域顾客。

6．根据工作区域现场情况调动组员工作安排。

7．负责本区域的卫生、服务质量及其他的监督，并协助和配合其他部门的工作。

8．在监督中出现各种问题，在权利范围内的可立即纠正，并做好记录，如权利范围外应立即报告上级主管并做好记录。

9．随时和咨客部保持联系，让其知道现场客座情况。

10．随时服从现场上级管理层的调动和安排。

11．营业结束后安排组员做好卫生工作及其他工作，并检查合格后上报主管。

Ⅱ 餐饮前台领班岗位职责

餐饮部楼面领班岗位职责

1、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。

2、享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。

3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。

4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。

5、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况，带领本区员工做好酒水菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。

6、负责相区域物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作，定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品，保证完好无损。

7、协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。

8、执行落实班前会制度：

（1）传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。

（2）检查仪容仪表，考勤纪律。

（3）预订通报，菜肴培训及工作安排。

（4）上传下达，协调部门班组及员工之间的配合团结。

9、接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。

10、布草的送洗要及时到位，接受发、放、保管要数数相符。完成上级交办的其他工作。

岗位职责 领班 餐厅管理制度

Ⅲ 领班的岗位职责什么

本职工作 ：

负责本工作区域中的顾客服务，本区域卫生情况，及本班次的一般性问题处理；

所辖员工服务、卫生情况纪律情况的培训检查、督导、考核；

组织所属下级完成直接上级交给的工作任务。

标准：

1、领班所负责区域服务标准、卫生标准同服务员

2、领班必须如实填写服务员、搓澡工、按摩技师的考核情况表。

3、领班必须每日填写工作日志，日志内容如下：

（1） 所辖每个员工所负责区域的服务情况

（2） 所辖每个员工所负责区域的卫生情况

（3） 列出每个员工当天服务卫生考核情况，将违反服务、卫生、纪律标

（4） 准的项数、次数列明；由相关员工签字，并对相关员工进行教育以保证下次不重犯。

当员工对你工作肯定、处罚服气、生活中能够在一起，工作自然做好。小团队的凝聚力出来了，工作成绩自然会出来，相信你的上级有会看到你的能力的展现。

管理经验管理经验，多学多做自然成功，不要气馁要相信自己的能力，“我是最棒的！”带着这样的自信工作，才能够成功。错了也不要紧，男人做事一不悔、二不怕、不要想着逃避！

Ⅳ 高端酒吧楼面领班的具体工作职责

收钱钱

Ⅳ 餐饮领班的工作职责是什么

做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1．开餐前版检权查餐厅摆台，权清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。

Ⅵ 刚升上领班,酒楼楼面领班具体工作是什么急急急..

餐饮部领班工作流程〔层级关系〕
直接上级：主管
直接下级：服务员
〔岗位职责〕做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。
前厅服务员领班岗位职责与作业规范
直属领导：楼层主管
管辖：服务员及见习生
要目 规范内容
任
职
资
格 1、具有高中或高中以上文化程度。
2、反应灵敏、机智灵活、具有良好的沟通能力，善于处理客人实际问题。
3、熟练地掌握宴会、酒会、散餐的服务规程。
4、
5、熟悉和掌握本餐厅的菜点、品种与价格；熟悉和掌握酒、饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格。
6、组织能力较强，能带领部属一道做好接待服务工作，并合理安排分工，督导服务规程，使服务流程与宾客就餐和谐一致。
7、能够不断学习饮食业务、管理知识，服务知识和外语，不断提高业务水平和业务能力。
岗位职责 正常时间职责 1、负责对员工的考勤、考绩。月底总结本区域服务员的表现、出勤、加班时间并请服务员签字。根据员工表现行使表扬或批评、奖励或处罚职权。检查各项规章制度的执行情况。
2、根据每天接待任务安排部属的工作。
3、处理各种工作问题和客人投诉；重要投诉要及时向主管经理报告。
4、领班之间应相互团结、配合，服从经理调动，严格按操作规程行事，不得互推责任，不得擅自离岗，致使楼面无人管理。
值班时间职责 1、领班在15：30和22：30正班结束后，应与传菜部衔接，了解菜品的销售情况，若有卖完菜品应及时向前厅夜班人员传达。
2、正班结束后迅速了解夜班人员情况和客人待位情况，并做好记录。
3、正班结束后作好就餐客人意见和建议记录，以便向上级反映。对餐后各种设施、设备进行检查（如空调、电灯是否关好）。
4、尽其所能处理客人在就餐过程中的投诉，若有处理不下来的，应及时向值班经理汇报。
5、任何值班人员不得拒绝接待宾客就餐要求。
6、值班领班在所有区域客人走后，检查当时收市情况，并向值班经理汇报同意后方可下班。
7、下午19：00之前，对前厅整个卫生、备餐、摆台进行全面检查。
8、值班时间内不得离岗。
9、值班领班在下班前必须将脏台布回收放置于台布柜内备洗。
作业流程 前厅领班 10：30 到岗，考勤。安排做好区域卫生，检查员工仪容仪表，检查物资是否齐备和是否需要补充。领出当日所用单子。调剂人员安排，每项工作专人负责。
12：20 自行检查区域备餐、餐具及卫生情况；后陪质检员全面检查。
12：40 召集小班前会，总结头一天的工作。
11：30 参加大班前会，了解餐厅服务动态。
12：30 合理安排、调动看台机动人员。监看客人流动情况。特别重楞的或熟悉的客人或单位，安排服务员打招呼并送去果盘。正确，及时处理客人投诉。
15：00 安排B班及按情况安排加班。
15：20 为B班或加班人员安排接班。
15：30 A班下班。
18：00 检查A 班到岗情况。
19：00~22：30 同中午
作业内容 开市前 1、登记部属的出勤情况，对仪容仪表及其他准备工作不符合要求者督其纠正。
2、了解当天订餐情况，了解订餐宾客的生活习惯和要求。

Ⅶ 餐饮部领班的工作岗位职责和能力是什么

餐饮部领班的工作岗位职责和能力是什么1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。

2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。

5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

Ⅷ 楼面领班做得工作有哪些

1、协助部门经理做好客房部的日常工作。

2、做好考勤、签到工作回。

3、合理安排楼答层服务员的值班、换班工作。

4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报领导。

5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。

6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。

8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

Ⅸ 酒吧楼面领班的岗位职责 和主要作用 通俗易懂点的

1．点名前检查复各自负责小组人制员的仪容仪表及工作用具；
2．点名后安排各自组员打扫工作区域及准备工作；
3．各自负责组员开小组例会，例会主要传达上级指示，注意事项及工作安排；
4．营业前按各自负责区域灵活安排组员站位迎客；
5．营业中协助组员服务好工作区域顾客；
6．根据工作区域现场情况调动组员工作安排；
7．负责本区域的卫生、服务质量及其他的监督，并协助和配合其他部门的工作；
8．在监督中出现各种问题，在权利范围内的可立即纠正，并做好记录，如权利范围外应立即报告上级主管并做好记录；
9．随时和咨客部保持联系，让其知道现场客座情况；
10．随时服从现场上级管理层的调动和安排；
11．营业结束后安排组员做好卫生工作及其他工作，并检查合格后上报主管.

望采纳我的回答。