领位的职责

Ⅰ 饭店里领位是做什么的

等候在餐馆门口，当有客人进入时，如果该客人是已经预先定位，就把版他（们）带到预定的位子上，如权果没有定位，就根据客人人数，爱好，把他（们）带到合适的位子，完毕再回到门口。领位要求口齿伶俐，记忆力好，走路姿势需经培训。
具体职责
1.接听客人电话预订或当面预订，安排客人台号，保证为客人提供需要的座位准确无误，标好台号，
2.欢迎客人到来，陪同客人前往安排的台位，为客人拉椅、让位，
3.客人就餐后离开餐厅时，要主动向客人道别，征求客人意见，欢迎下次再来。

4.保持菜单、茶单、酒单、台卡的卫生、清洁，如有破损及时更换，保证数量。

Ⅱ 领位和领班是一个意思吗

不是
餐厅领班的岗位职责
1）检查服务员的仪表仪容，检查营业前的准回备工作情况。
2）对管辖答区负责，保证工作率。善于推销菜肴酒水，保证上菜与听单相符，按时按序出好每一道菜，及时按客人要求提供桌边服务。
3）观察服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证工作合乎标准与要求。
4）及时了解客人的用餐情况，向厨房通报客人的需求与意见，满足客人的需要。妥善处理发生的问题。
5）逐项检查各项工作，出现问题及时报告经理。
6）按服务规程做好服务员的培训工作，人手不够时，则要做个体的服务工作。
领位员的岗位职责
1）接受客人电话预订或当面预订，安排客人台号，保证为客人提供需要的台面。
2）欢迎客人到来，引客到桌，拉椅让座。
3）解答客人有关菜肴、服务、设施的询问。
4）对再次光临的客人能记住其姓名，以示尊重。
5）欢送客人并对其光临表示感谢，注意收集客人意见。

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Ⅲ 领位员岗位描述

一、领位员的班前准备工作1、 检查当餐所需的菜单、饮料单是否完好无缺，数量是否充足。2、 核查当餐预定客人的接待安排工作是否落实。3、了解当餐餐厅经营或服务中推出些什么新项目其服务要求。4、了解饭店其他餐厅及经营场所的经营活动及有关情况。5、 掌握餐厅服务员岗位分配情况和各服务区域内餐台预定情况。6、 检查自己的着装、仪表，确保仪态整洁大方，精神饱满。二、领位员领位的注意事项1、开餐前十分钟按照餐厅服务员的标准站立于餐厅门外侧或迎宾台后，面向客人进入方向，面部表情自然、热情，眼光平视前方。2、当客人行至餐厅引位以前三米处，引位员应向前移动半步，双手自然下垂于前身，微微弯腰，鞠躬20---30度。说：“您好！先生/女士，欢迎光临---餐厅！”3、 向客人致意后应主动询问客人是否已于预定过餐位。如果客人已做过预定，要核查清楚情况后再引导客人进入餐厅，并说：“王先生，您的餐位已经安排好了，请随我来。”如果客人没有预定，应该问清客人人数：“先生，请问您一行几位？”听清回答后，根据餐厅预定情况和客人用餐人数，引导客人经如餐厅。三、引位员引导客人入座1、 引位员在确认客人情况后，应左手持菜单，右手示意客人行进方向，并礼貌的说：“x先生，清随我来。2、 领位员右手做手势时应注意，不可以用手指示方向，而要保持五指并拢，掌心向上的姿态为客人示意方向。3、领位员在做手势时应该做到眼随手。不可以说东指西，也不可以话停脚动而不注意与客人行动一致性。4、 引导入座时，应该首先征询客人意见（先点菜还是稍后再点），此时领位员应站在主位的椅后，向客人示意，并以 手势明确行进的方向。5、引客入座要绕道曲行，应该始终在餐厅主通道进行。6、 当客人到位时，应该首先征询客人意见，此时领位员应站在主位的椅后，向客人示意说：“x生先这张台满意吗？”如客人另有选择，应视情况主动协助调查。7、客人入座时，领位员应该协助餐厅服务员为主人拉椅让座。8、 待一切安顿完毕，领位员应后退半步转身离开，迅速返回岗位。四、安排客人入座主宾 主人 主宾 主人
副主人 副主人 副主人 副主宾 在零点餐厅中，客人就餐是餐位安排相对来说比较随便，但是作为餐厅的领位员应给予客人一定的引导，向客人示意主位。一般来讲，零点餐厅中的餐台摆放被餐厅内主通道划分为不同的区域，主位为面对餐厅的主要通道的餐位。两人用餐时，一般安排对面而座，三人用餐时，主位左手一般为空位。

Ⅳ 西餐厅领位，工作内容是什么

根据客人喜好，人数，餐厅实际情况安排座位。

Ⅳ 做为一个餐厅领导的职责是什么

1．协助餐饮部经理（副经理）负责全面抓好中西厨房的生产、管理工作，为餐饮部经理或饭店管理部门及时提供各种有关信息和自己的建议。

2．主持制订厨房部的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核和检查，不断完善厨房管理。
3．及时了解市场待业竞争状况，制定和完善本部门在市或行业中的策略，了解并掌握饭店的经营管理状况，以及本部门产品的供需状况，做到知己知彼。
4．制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，并认真实施，不断地培训员工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质，优化餐饮经营。
5．建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，并能适时地协调和取得各种帮助。如客人提出特殊要求（菜单上没有的菜），及时解决原料问题，尽可能予以满足。
6．运用自己的知识和技能，及时分析，监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定等，为采购部、仓储部、核算部做好顾问。
7．对国内外食品原料、调料、添加剂，色素等能正确识别其质量优劣，并加以合理使用。
8．参与厨房的更新改造，负责厨房各类财产的管理，不断引进并消化运用先进的厨房管理技巧，掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识。
9．适时设计并组织落实大型宴会和参与有关食品节等特殊活动，并附“食品定位”、“餐厅装饰”、“食物数量”等图表，落实重要宴会的各项工作。
10．根据不同的情况和标准，编制或修改菜单、宴会单、食单以及相关的菜谱、食谱。
11．制定本部门所有产品的质量、数量标准和操作标准，各类菜点均以照片等形式张贴在相关厨房，并不断地加以保持和提高。
12．通晓所属员工的技术技能、知识特长、并合理地加以组织和运用。
13．掌握并运用食品卫生学、食品营养学、烹饪美学、食品烹饪工艺学的知识和技能，组织对菜点研究、质量检查、新品种试制及同行交流学习等活动。
14．有较强的语言、文字等表达能力，如参与制定餐饮部业务计划，审阅各类业务报表，主持召开本部门工作会议，及时做出本部门业务报表和其它各类汇报资料。
15．对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的，高效率的工作程序和操作标准，并监督其正确的运行。
16．带领所有员工贯彻招待部门和酒店各项规章制度，并做好信息的及时传递。
17．严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，协助食品卫生检验做好食品留样、测检工作，确保食品安全。
18．做好政治思想工作，关心员工生活。
19．对本部门员工进行工作评估，赏罚分明，建立有效的激励机制。
20．直接负责新员工的培训计划。

Ⅵ 4.餐厅员工的领位技巧。

领位员日常的工作主要是：迎、送客人，引客人入座，所以她们通常是在餐厅的正门口而不站在台的后面。

1.1 当客人步入餐厅的时候，领位员应该面带微笑地主动上前同客人问好，然后问客人姓什么、几位，是否已订位，要说："早上好，您几位，是否在我们餐厅有预订？先生/女士""Good morning , sir/madam. How many persons in your party? Have you reservation in our restaurant?"

1.2 问清情况后就按照实际情况引领客人入座，在领位的过程中要十分留意，不能只顾自己在前边走，客人是否跟随亦不顾，应该要与客人保持一个适当的距离，不断回头顾及一下客人，边走边用手势示意客人"请这边走，先生/女士"，"This way please, sir/madam"，最好还利用这段时间与客人交谈几句，询问客人喜欢坐哪张桌子等等。"How about thistable, sir/madam"

1.3 把客人领到座位后主动为客人拉椅子，如果客人要脱外衣的话亦要主动替客人拿下挂好并有礼貌地对客人说"请坐"（如果有的餐厅是由领位员把餐牌给客人的话，就等客人坐下后递上餐牌，先女后男，并要说句"这是您的餐牌，请用。"

1.4 当安排好客人坐之后，领位员应该立即找到该段的负责人（如主管、领班），通知他们哪张台已坐了客人，有助于服务员能及时服务刚坐下的客人，同时领位员要把该桌客人（或其中某一个）的姓名告诉她们，这就很容易令客人对我们产生好感

2. 作为一个领位员的职责要求

（1）你知道客人姓什么时一定要记住，当客人下一次再光临时一定要用客人的姓去称呼他们，令客人产生自豪感。

（2）作为领位员一定要熟悉酒店的一切设施、条例、目前有什么特别的活动等，因为在一个餐厅中你是第一个接待客人的员工，所以客人有什么问题很显然是先向你试提问。

（3）你要熟识自己餐厅的菜牌、每天的特别介绍，因为客人进入餐厅时经常会问你这个餐厅有什么供应，菜色的特点等等，所以你要了解这一切。

（4）领位员是第一个也是最后一个接触客人的员工，所以当你见到客人用完餐离开餐厅时一定要向客人道谢，欢迎他们下次光临，最后给客人一个好印象。

（5）你在当班时要清楚了解餐厅客人入坐情况，不断与餐厅内联系，在生意繁忙时尽快为客人安排座位。一个出色的领位员被要求能在繁忙时控制餐厅客人进场的秩序。

（6）负责检查所有餐厅门口的清洁，保持餐厅形象。

（7）有电话要找餐厅内的客人时要尽快为对方处理，急为客人所急。

( 8） 领位员另一个职责就是接听电话，其重要的一项是通过电话为客人订座，当你接听电话时，首先要向对方问好，然后说出你的名字, 所处餐厅名称，并要礼貌地问对方要什么帮忙，如果对方是订座的话，你一定要做好如下几点：问清对方订座的日期、时间、几位（人数），问清楚对方的姓名及联系地址，电话号码，有可能的话最好顺便问问有什么特别的需要,最后要重新复述一遍,并多谢客人的订座.

Ⅶ 为什么洲际酒店的领位和领班是一个级别又区别嘛

你所说的领位，应该是首先注重外表，当然也有比如说外语等其他要求，直观体现酒专店酒店形象，一般符合属这样要求的员工，普通服务员的工资肯定不符合其心理。从酒店运营考虑会适当提高其工资水准，所以是领班级的工资，但不行使领班的职权，工作上丛书领班管理。因而出现你说的和领班是一个级别。根本区别就是领班可以管人，行使一定职责范围内职权，领位不行。

Ⅷ 餐饮领位是干什么的

一、岗位职责
1.接听客人电话预订或当面预订，安排客人台号，保证为客回人提供需要的座位准确答无误，标好台号，及时交给餐厅经理，便于服务工作的安排；接受客房电话送餐，并重复客人点餐内容、房号，通知厨房和送餐员。
2.欢迎客人到来，陪同客人前往安排的台位，为客人拉椅、让位，与服务员交接后快速回到岗位。
3.客人就餐后离开餐厅时，要主动向客人道别，征求客人意见，欢迎下次再来。
4.对老顾客要记住其姓名，再来时用姓名直接称呼，以示对客人的尊重。
5.保持领位台内、外和所负责的区域卫生，检查电话是否正常，各类名片是否够，告示牌是否就位。
6.保证足够的办公用品、食品、物品、打货单，保存好旧的宴会单、备忘录、报表本及客户档案。
7.统计早餐卷，做好团队预测、查时间、房号，及时告知厨房早餐早走情况，做好会议和会议用餐的记录工作，
8.做好各类表格、琴师考勤和花单的工作。
9.保持菜单、茶单、酒单、台卡的卫生、清洁，如有破损及时更换，保证数量。

Ⅸ 领位是做什么的

说具体点才能回答你,比如餐厅领位员等等。