肯德基训练员的职责

❶ 麦当劳训练员的四项职责则中对你来说最难的是哪一项为什么

麦当劳训练员工的是思想，职责是第一天是大堂，第二天是服务区。我个人觉得服务区这一块儿对我比较有难度。

❷ 肯德基（单）星级训练员的职责是什么

训练新员工 全星级训练员 就是所有的岗位都会的在往上就可以升管理组组长了

❸ 肯德基训练员和普通员工有什么区别

肯德基的训练员分两种一种是星级训练员一种是全星训练员，后者就是前台后台版的权所有工作站都可以培训新人的。前者只能培训部分工作站。比如骑手训练员就只能培训外送人员（骑手）训练员跟普通员工的叙别在于，训练员可以培训新人，普通员工不行。这个从字面上就看得出来...最关键的区别就是...训练员的工资比普通员工高一点。

❹ KFC 训练员的 训练4步骤

准备工作，示范说明，练习，追踪考核。

训练四步骤

一、 准备工作

1、 复习服务员工作站训练考核卡

2、 检查所需之材料（VCD、训练考核卡、训练员指导、产品品质对照图、设备等）

3、 训练区域的整洁

4、 仔细思考训练时应注意的重点和准备好近三个月自己曾经做过的与即将带训工作站相关的“为客疯狂”的事例

5、 依据需要，自我练习正确的程序

6、 引导被训练人保持愉快自在的心情并乐于学习

7、 工作站简介

A、 让被训练人了解该工作站的重要性

B、 介绍工作站地点、设备、原料及表格放置的位置

二、 示范说明

1、 说明学习此工作站的训练流程

2、 播放VCD，利用“暂停”说明重点

3、 利用训练考核卡，共同复习；逐项讨论，利用训练员指导强调重点，解答问题

4、 强调人生安全的重要性

5、 强调清洁消毒和随手清洁的重要性

6、 对机器设备表现出爱护、维护的态度，并说明设备爱护使用的重要性

7、 示范正确程序，利用训练考核卡，一次一个步骤，并解释该动作的原因

8、 鼓励发问，并清楚地解说

9、 示范技巧：

A、集中对方注意力

B、说话时注视对方，语气、表情应真诚、友善，让对方感到自在

C、说话清晰

D、运用要求对方重复工作程序，以确定对方确实了解内容程序

10、分享最近三个月自己所做的与带训工作站相关的“为客疯狂”的事例

三、 练习

1、 让被训练人自己亲手做，训练员在一旁提示指导

2、 观察被训练人是否遵循所有的清洁消毒及安全程序

3、 观察被训练人在练习操作的过程中所展现的“为客疯狂”的行为，并准备在练习结束时提供回馈

4、 赞赏鼓励其良好表现

5、 发现错误，立即修正，必要时再次示范特定步骤

6、 以提问方式强调操作重点

7、 让对方持续练习，逐步减少指导，指导所有步骤、程序可正确地连贯位置

8、 训练员在每天练习结束时，请被训练人讲出在被训练的工作站都可以做些什么行为来体现“为客疯狂”，并与被训练人分享练习过程中所观察到的行为。

四、 追踪考核

1、 提问题或要求对方重复步骤重点，以判断被训练人对工作站的程序及标准的了解程度（使用开放式问题）

2、 在训练鉴定时，利用训练考核卡逐步检查被鉴定人员的操作程序，并确定所有的步骤是否百分之百的符合标准

3、 如有错误则给予指导，必要时则重复示范说明或指导练习步骤

4、 程序检定完成后，以口头提出至少5个以上的相关问题，例如保质期，温度设定，清洁消毒，人身安全等问题，以确认对方有正确的认识

5、 操作过程确认100%的标准后，应在“工作区段训练追踪考核卡”上的“训练检定”栏签名

6、 “为客疯狂”行为检定

A、 检定被训练人在操作过程中是否展现“为客疯狂”的行为，并对展现的行为给予肯定

B、 请被训练人讲出在被训练的工作站能做些什么“为客疯狂”的行为？

7、 过程中对于被训练人的进步及成功应给予正面的肯定

8、 鼓励被训练人经常阅读训练考核卡等资料，以持续的维持标准操作

(4)肯德基训练员的职责扩展阅读

KFC，全称肯德基（KentuckyFried Chicken，肯塔基州炸鸡）是美国跨国连锁餐厅之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，1952年由创始人哈兰·山德士（Colonel Harland Sanders）创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。

肯德基的故事来源：

在世界的各个角落，在中国的每个城市，我们常常看到一个老人的笑脸，花白的胡须，且永远都是这个打扮，就是这个笑容，恐怕是世界上最著名、最昂贵的笑容了，因为这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和标志——哈兰·山德士上校，当然也是这个著名品牌的创造者。

今天我们在肯德基吃的炸鸡，就是山德士发明的。从最初的街边小店，到今天的食品帝国，山德士走过的是一条崎岖不平的创业之路。

1890年9月9日，哈兰·山德士出生于美国印地安那州亨利维尔附近的一个农庄。家境不是很富裕，但也还过得去。然而就在他6岁那年，父亲去世了，留下母亲和3个孩子艰难度日。

为了生活，母亲不得不在外面接很多个活计来做，白天得去食品厂削土豆，晚上继续给人家缝衣服，自然就没功夫照料幼小的孩子，山德士是老大，他肩挑起了照顾弟妹、为母亲分忧的重任。白天母亲不在家，小山德士只好自己做饭，一年过去了，他竟然学会做20个菜，成了远近闻名的烹饪能手。

12岁那年，母亲再嫁，山德士和继父的关系却不是很好，才念到6年级，他就再也不想读书了，家里的氛围憋闷无比，山德士决定去工作，重新换个环境。他来到格林伍德的一家农场去做工，虽然辛苦，但也能维持个人温饱。

此后他换过无数种工作，可以说什么活儿都尝试过，做过粉刷工、消防员， 卖过保险，还当过一阵子兵，后来他还得过一个函授法学学位，使他能在阿肯色州小石城当上一段时间治安官。

40岁的时候，山德士来到肯塔基州，开了家可宾加油站，因为来往加油的客人很多，看到这些长途跋涉的人饥肠辘辘的样子，山德士有了一个念头，为什么我不顺便做点食品，来满足客人的要求呢？况且自己的手艺本来就不错，妻子和孩子也时常称赞。想到就做，他就在加油站的小厨房里做了点日常饭菜，招揽顾客。

在此期间，山德士推出了自己的特色食品，就是后来闻名于世的肯德基炸鸡的雏形，由于味道鲜美、口味独特，很快炸鸡就受到了热烈欢迎，客人们交口称赞，甚至有的人来不是为了加油，而是为了吃可宾加油站的炸鸡。

刚开始这样做的时候，山德士是为了扩大自己加油站的生意，但是反而炸鸡的名声超出了加油站，由于顾客越来越多，加油站已经容不下了，山德士就在马路对面开了一家山德士餐厅，专营他的拿手好戏——炸鸡。

为了保证质量，山德士系上围裙自己动手烧炸，并投资扩建了可容纳142人的大餐厅。这样，他就创建了一个初级的炸鸡市场。以后的几年，他边经营、边研究炸鸡的特殊配料（含11种药草和香料），使炸成的鸡表皮形成一层薄薄的、几乎未烘透的壳，鸡肉湿润而鲜美。至今，这种配料配方还在使用，但调料已增至40种。而这就是肯德基最重要的秘密武器，正如可口可乐的配方一样。

❺ 肯德基、麦当劳，管理组各岗位的职责是什么

首先肯德基、麦当劳的职位有：店长，店长助理，值班经理。

其中店长职责大体上有：1、代表公司整体的形象

2、负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能， 用自己的行动、思想来影响员工

3、扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。

4、能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。

5、掌握、学会、分析报表、数据。从而知道自己店面成绩的好坏，从而达成目标。

5、须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。

店长助理职责：负责订货、排班 、设备维修 、管理团队、协助店长达到营业额

值班经理的职责如下：1、管理餐厅的日常营运，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行

2、做好餐厅的预估，从而达到资源的合理利用，控制餐厅成本

3、检查餐厅的物料是否齐全，确保产品所需原材料的齐全，确保产品制作有足够的原料，确保不断货

4、记录餐厅的损耗，控制餐厅成本

5、对正在上班的人员进行合理地分配，每个工作站都有一定的人数，避免一些工作岗位没有工作人员或者人员过多而影响工作效率。从而更好的适应客流高峰

6、确认产品的促销方案，是前台的建议性销售产生更好的效果

7、听取顾客反映，适时改造

❻ 肯德基、麦当劳 管理组各岗位的职责是什么

麦当劳经理来有一个，副源经理四个，经理几乎总管所有东西，就是比较高级的那种，像什么策划案啊什么的，一个副经理管水电等东西，一个副经理管进货的，一个管人事，就是负责分工，还有排班表什么的，还有一个是管卫生的。总经理的工资大概有8000多。副经理要少一点。
先要有人推荐你，或者他招人的时候你直接说应聘经理或者副经理的职位。一般会有个实习期，他们会派你去其中一个分店工作一段时间，然后那边店的管理层人员会对你有一个考核和评价什么的。实习期间什么都要学，从厨房到卫生间的管理，大大小小的东西都要。实习期结束后，总经理和一个比经理还高级的管理人员，比如说中国南区经理会一起对你进行现场考试，他们会一个地方一个地方的考核，比如他们会带你去厨房，问你炸区的各种操作啊温度啊，然后又煎区的温度啊卫生啊什么的。最后如果通过就直接上岗。有些经理很变态，喜欢故意刁难，有时还要看运气什么的。 我记得普通员工的工资是7.5一个钟，训练员好像有9块多，管理层的好像有18块还是20多以上吧，大概就是这样子。

❼ KFC和麦当劳的训练员职责是什么

三个职责：1，最标准的工作操作。
2，在工作中要求他人做到工作标准。
3，带训他人做到工作标准。

❽ 肯德基训练员和组长的区别

训练复员是服务组的，主要负责制带训新员工，维护操作标准。而组长是管理组的，主要工作是餐厅管理。
肯德基的训练员分两种一种是星级训练员一种是全星训练员，后者就是前台后台的所有工作站都可以培训新人的。前者只能培训部分工作站。比如骑手训练员就只能培训外送人员（骑手）训练员跟普通员工的叙别在于，训练员可以培训新人，普通员工不行。
这个从字面上就看得出来，最关键的区别就是训练员的工资比普通员工高一点。

❾ 肯德基训练员

其实快餐店的东西都不能，要靠训练员的话没有那么多理论的东西，一般都是一些数据和版一些操作步骤权，时间长了自然会牢牢记得。要对自己有信心。当然要想升迁训练员的话没有那么容易了，这个怎么说呢，除了自己要做的很好意外，训练员必须具备两个素质，第一个有一定的影响力，因为训练员是员工向上升迁的第一步，没有一点领导影响力的苗子，只会苦干是不行的，要头脑灵活点的，颜色多一点的，行动快一点的，会表现多一点的，呵呵，俗了，但是这是必须得。第二，就是沟通了，因为训练员的一个基本工作就是训练新员工岗位，沟通不行可麻烦了，置于其他的都是随着时间的延长而积累得来的，没有那么难，只怕有心人啊，呵呵！