酒店职责是什么意思

㈠ 酒店的人力资源部主要职责是什么

1、负责酒店有关制度的制订；

2、检查、跟踪制度的落实情况；

3、负责人事部的全面工作：如组织架构、人员定编、工资分配制度、培训制度、晋升考核制度、稽查考核制度等的拟订工作；

4、负责酒店劳务、劳资、培训工作；负责处理人事投诉、劳动争议等。

(1)酒店职责是什么意思扩展阅读

酒店的人力资源部还负责编制职工教育和岗位培训的长远计划和年度计划并组织实施，对公司的各种培训进行协调、指导和监督。牵头办好各类型的培训班，会同有关部门开展专项教育，负责专业技术人员的继续教育考核、职称管理，负责外出培训、进修和脱产学习一年以上在职职工的管理工作。

协助公司领导和有关职能部门制定内部监督管理方面的规章制度。

完成公司领导交办的其他任务。

㈡ 酒店部长职责是什么

酒店部长岗位职责描述1、每天组织服务员召开班会，检查、督促服版务员保持良好的仪容仪表权及精神状态；2、营业前，督导服务员做好餐厅桌椅及各项设备、用具等的清洁卫生工作；3、营业前，检查并采取措施保证本区域各楼面用品及餐具等准备充分；4、检查餐厅的摆台情况，要求符合标准；检查菜牌有无坏掉，对坏掉的要及时设法予以修理；5、上班时了解本区域的顾客订座、订菜情况，并督导服务员做好相应的准备工作；6、了解菜牌、酒水牌每天供应的品种，了解门店菜式等。7、帮助楼面领班做好本区域的写菜工作，并进行菜式推荐工作。8、饭市期间不断巡台，督导服务员为顾客做好用餐期间的服务工作。岗位职责要求：1、高中以上学历，酒店管理专业毕业优先；2、有连锁酒店行业管理经验；3、五年以上酒店经营、管理经验，熟悉客服，前台， 工程，财务，餐厅，人事管理；4、良好的管理、组织、协调、培训等综合领导能力；5、具有较强服务意识和责任心，能够承受压力。

㈢ 星级酒店房务中心工作职责是什么

房务中心值班员岗位职责：
1．准确无误地接听电话，并详细记录，重要事项应记录在专门的本子上。
2．迅速为客人提供各项服务。
3．保持与其他部门的联系，传送有关表格和报告，严格执行钥匙的领用制度，填写钥匙发放记录。
4．对外借物登记，并及时收回。
5．保管各种设备和用具，并编写建档，定期清点。
6．随时掌握房态准确无误地输入电脑，并与前台保持密切联系，遇有特殊事项，及时向领班报告。
7．及时通知楼层即将抵店或离店的贵宾， 旅行团的房号。
8．每月做好24小时维修统计工作及时更改和填写维修房情况和客房加床的显示记录。
9．每日早班服务员提供 各楼层准确地客房出租情况。
10．负责保管住店客人的洗衣，并适时将洗好的衣物送交客人，做好记录，同时接收店外客人的洗衣，并与洗衣房做好洗衣的交接记录。
11．及时将客人投诉报告领班和楼层主管, 并做好记录。
12．负责房务中心的卫生和安全，整理，保管各项报表。

㈣ 酒店房务部包括哪些部门，职责都是什么

房务部是酒店服务范围最广，营业收入最大的一个主要经营部门，它包括两个回主要运答作部分：前台（接待处、询问处、商务中心、行李寄存处）、客房（楼层、公卫、会务）、保洁（制服间、洗衣房、布草间）。
从客人入住前的客房预订到离店时退房手续几乎都经过房务部管理下的各服务流程。掌握入住比率，向管理层提供未来客源趋势，保证客人通讯服务的畅顺和快捷，让客人住得舒适和满意，维护好酒店环境卫生等，这些都是客务部的工作。

㈤ 酒店服务员的岗位职责是什么

酒店服务员岗位职责
职责概述：
根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
酒店服务员主要责任：
1.
按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2.
清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3.
准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4.
懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5.
完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
酒店服务员行政责任:
1.
帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2.
向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3.
参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4.
参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5.
负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
酒店服务员技术责任:
1.
穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2.
上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3.
在规定时间内完成备料台：
3.a
检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3.b
检查所在区域地面是否干净。
3.c
检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4.
了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5.
随时带笔和打火机。
6.
客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7.
正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8.
学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
9.
完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10.
根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
11.
能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12.
上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13.
确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14.
不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15.
用收银夹提供帐单。
16.
用收银夹即时将找钱返回客人。
17.
将客人领出餐厅并表示感谢。
18.
将分配区桌子清理并再次铺台。
19.
下班前清洁、补充服务区用品。
20.
会使用餐厅所有的设备。
21.
能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
酒店服务员人事责任:
1.
建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
2.
在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
酒店服务员关系：
1.
向所属班组的领班负责。
2.
在提供食品、服务时，与客人沟通。
3.
在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
4.
酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
替代和临时任务：
可能和饭店其他餐厅进行轮换。
以上只是一些基本资料，要针对自己酒店进行修改！！

㈥ 酒店服务员岗位职责是什么

一、酒店服务员岗位主要职责如下：
1、按时到岗，接受领班分配的任务；
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作；
3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品；
4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息；
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、 点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作；
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报；
7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质；
8、遵守酒店的各种规章制度；
9、完成上级布置的其他各项任务。
二、酒店服务员岗位要求如下：
1、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度；
2、形象好，气质佳，讲一口流利的普通话；
3、有酒店服务1~2年的相关经验；
4、上进心强，责任心大；
5、具有良好的综合素质和团队精神。

㈦ 每个酒店的主管的职责是什么

1．向礼宾部主管负责，协助主管做好部门管理工作；
2．主持班前、班后会，检查员专工仪容仪表；
3．检查行李房属行李的登记及保管情况；
4．检查每班组员工维护、保养设施设备的工作；
5．合理安排当值员工带房、送报纸、留言、传真、用餐等各项工作；
6．负责做好租车及预订的服务；
7．为宾客提供租借物品等服务；
8．维护大堂的正常秩序；
9．检查当值员工的工作状况，保证客人得到满意的服务；
10．了解酒店的服务设施和所有活动，解答客人的各种疑问，确保重点宾客得到特别服务；
11．做好每天对本班次员工的考核记分工作；
12．必要时接受主管委托，代理其工作；
13．完成上级交办的其它任务；

㈧ 酒店管理的职能是什么

饭店管理的五大职能

法约尔提出了饭店管理的五大职能说：即管理就是计划、组织、指挥、协调和控制五大职能。

1) 计划
A) 把自己要做的目标、步骤罗列出来。
B) 制订计划：设定目标——分解目标——细化目标——保证整体目标实现——围绕目标，以……为保证来实现
C) 种类：战略计划、年度计划、月度计划、部门：年度、月度、周计划、培训、经营、成本节约计划
D) 计划=打算（有时间限制），做计划要先重后轻，把主要目标放前面，细分计划要有依据。

2) 组织
A) 围绕计划具体实施步骤的过程，包括对人、对物、时间、地点的明确。
B) 根据细化的计划来做，计划的保障要靠组织实施。

3) 控制
A) 对局面的控制，失职不等于控制，控制=监督、督导
B) 通过组织实施把握好对计划的完成。
C) 巡视——要知道计划及组织实施。

4) 协调：一种情绪会感染别人，在协调沟通中一定要站在对方的立场考虑后再做决定。
A) 管理就等于沟通（沟通能力的大小影响整个企业）
B) 协调职能：1、集体力量、个人力量；2、团队精神；3、民主与集中的问题
C) 做为一个好的管理者应具备的三个能力：领导能力、沟通能力、表达能力
D) 内部沟通：分上级沟通、下级沟通
E) 外部沟能：与客人、与媒体、与社会职能部门进行沟通
F) 注意服务语言的运用
G) 注意管理技巧
H) 沟通应注意： 了解对方的需求
站在平等的位置上
取得对方的信任（让对方感到站在他的立场上）
打开对方的门（让对方接纳你）
显示你的能力（不要露怯，出现错误时能纠正）
显示你对他人的兴趣
真诚地关心对方

5) 指挥：是每一个管理者起步时必须经过的一种职能，指挥能力的大小来源于基层服务。
A) 是一个管理人员起步必须经历的一个阶段。
B) 特殊事件与紧急事件的处理能力在于指挥能力的大小。

㈨ 酒店职能总监的职责是什么

你说哪个部门的总监？
总监under GM AGM或EAM 管理部门经理

㈩ 酒店房务部包括哪些部门职责都是什么

房务部是酒店服务范围最广，营业收入最大的一个主要经营部门，它包括两个主要运作部分：前台（接待处、询问处、商务中心、行李寄存处）、客房（楼层、公卫、会务）、保洁（制服间、洗衣房、布草间）。

从客人入住前的客房预订到离店时退房手续几乎都经过房务部管理下的各服务流程。掌握入住比率，向管理层提供未来客源趋势，保证客人通讯服务的畅顺和快捷，让客人住得舒适和满意，维护好酒店环境卫生等，这些都是客务部的工作。

客房部经理岗位职责

1、全面负责客房部工作，向总经理或分管房务的副总经理负责。 客房部经理以计划、组织、指挥和控制等管理手段，全面实施客房部的管理工作。客房部经理根据酒店年度综合计划所规定的酒店的目标和任务，制定客房部的经营决策计划。

在客房部建立起 有效的管理系统，将客房部的人力、物力资源合理地组织起来以保证计划的实现。客房部经理借助 于管理系统，根据本部门的计划，对下级部门的管理人员及员工下达任务，布置工作，并进行指导 和监督。

通过检查、考核、评估员工的工作情况及接受客人投诉等方式，将各项工作的进展和执行 计划的结果与计划目标进行对比，找出偏差，分析产生偏差的原因，制定纠正偏差的措施并予以落 实，使客房管理活动形成一个循环过程。

2、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。 客房部经理负责建立、健全本部门各级人员的岗位责任制，将本部门的管理工作、服务工作落

实到各个岗位。明确各岗位的职责范围和具体工作任务，规定每项工作的基本要求及达不到要求应 承担的责任，赋予为履行职责所必需的权力。客房部经理根据酒店的等级及质量要求，制定本部门 服务工作的规格和标准及达到规格和标准所需的规范化的工作程序，以保证客房服务质量。

3、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。

客房部经理根据工作需要及劳动定额，科学地确定人员编制，并对各工作岗位进行职务分析，确定各岗位人员的规格。在此基础上，向酒店人力资源部提出聘用人员的数量及要求，配合和参与 人员聘用过程。客房部经理制定本部门员工的培训计划，监督培训的实施，以提高员工的素质。

客房部经理还必须制定员工工作评估制度，以评估的结果来奖惩员工，检查培训的效果及客房部的工 作状况。

4、对客房部物资、设备进行管理和控制。 客房部经理审核本部门物资、设备的采购计划，提出布品和员工制服的制作及选用方案，并把好验收关及报废关，制定物资、设备的管理制度，明确各级人员在这方面的职责，合理使用物资， 对设备进行认真的保养和维修。在满足客人使用、保证服务质量的前提下，努力降低成本，减少支出。

5、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。

客房的陈设布置要求以科学合理的使用功能及美好的艺术形式来为客人创造一个美观、舒适的 生活环境。客房部经理应是这方面的专家，应根据客人的需求及便于服务人员清洁整理的原则，提 出客房陈设布置的专业性方案。

此外，客房部经理还应根据客房使用的年限及市场需求的变化，提 出客房更新改造的计划，其中包括客房种类的调整，陈设布置的变化，每年有计划地更新改造一部 分客房。

6、制定房务预算，控制房务支出。 客房部经理根据预测的客房出租率及本部门各种费用支出及物品耗用量的历史资料，科学地制定房务预算。

房务预算包括：购置布品及制作员工制服的预算，购置客房供应品、清洁工具及清洁 用品等的预算，客房修理、改建、更新内装修及家具、设备的预算。预算制定后，一旦经总经理批 准后，客房部经理应严格将本部门的各种费用支出控制在预算之内。

7、巡视和检查本部门的工作状况。 客房部经理经常巡视酒店整个范围，检查公共区域及客房的清洁卫生质量、服务水准及设备、设施完好的情况，了解和督导下级管理人员及服务人员的工作，并认真作好记录。另外，巡视中还 要重点检查贵宾客房，探访病客及长住客人。

8、对客房服务质量进行管理和控制。 客房部经理要善于运用日常检查的结果及客人的反馈意见，用定性的、定量的手段来分析研究。