酒店总经理职责

① 酒店执行总经理的主要工作内容是什么

岗位内容：

1 全面负责酒店的经营管理，领导各部门员工完成酒店的各项计划目标；

2 围绕公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本和各种费用开支；

3 负责酒店团队的建立、培养和管理提高整个酒店的服务质量和员工素质；

4 根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制；

5 全面负责安全管理，抓好食品卫生，治安安全等工作，确保客人和员工的人身、财产安全；

6 与公司、加盟业主进行日常的沟通协调工作，确保信息畅通、有效；

7 负责做好酒店与各界人士的公共关系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的内、外部形象；

8 关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件；

9 完成公司交办的其他工作。

酒店执行总经理受酒店总经理直接管理，酒店执行总经理的下层直接管理人员为酒店的中高层管理人员，如酒店副总、各部门经理、各部门总监等。

酒店执行总经理在酒店管理系中定位为酒店高层管理，几乎等同于总经理。在酒店总经理不在或者有事外出的情况下，在酒店总经理的授权下，可以代为执行酒店总经理的管理权利，以维持酒店的正常营业。

(1)酒店总经理职责扩展阅读：

任职要求，以贵州旅游投资控股（集团）有限责任公司酒店招聘执行经理为例：

1、基本条件：性别不限，40-50岁之间，性格开朗、大方稳重，身体健康,相貌端正，具备较强的沟通能力。

2、学历:本科以上学历，中文及英文听说读写良好。

3、工作经历:具有5年以上酒店高管工作经验。

4、领导能力：良好的职业道德和敬业精神，先进的管理理念，强烈的责任感；较强的组织能力、专业知识，并能根据酒店的发展目标制订中、长期发展规划；对酒店的经营管理活动具有较强的决策能力及完成经营业绩的良好能力。

5、潜质：在个人业务的学习领悟方面有可塑性，有发展前景。

6、掌握酒店经营管理理论和市场营销知识、财务管理知识、全面质量管理知识；熟悉酒店接待业务和人事、安全管理等知识；懂得接待礼仪、礼节；熟悉经济法、企业法、财税法及相关旅游法规；了解旅游心理学、行为科学、公共关系学以及酒店建筑布局、内部装饰等知识。

② 酒店筹建期总经理的职责

、 向董事长负责，协助董事长负责酒店筹建工程方面的全面工作； 2、 拟定酒店筹建、筹备、试营业管理目标与方针，审定各相关部门和单位按照目标制定的实施细则并 组织实施； 3、 全面熟悉和了解酒店所有项目工程进度和项目合同的有关条款；根据工程进度，定期检查和反馈工 程质量情况，审查施工单位呈报的施工方案和进度计划； 4、 统筹协调土建建筑公司、各安装公司、装修公司、监理公司、设计公司和酒店工程部负责人的协调 会议，并将协调过程中确定的重大事项呈报董事长； 5、 根据酒店各阶段的工作，组织筹建处的技术力量，对各个阶段的设计内容和工程项目进行研讨，并 为后续的工作提出具体目标；根据研讨确定的目标，完善和确定各工程项目的内容，对选择供应商提供建议和意见，协助签订酒店各项设计合同和各工程项目施工建设合同。 6、 审核酒店经营布局图纸，房型比例和布置，餐饮布局和流程等方面如有问题和不合理的方面及时提 出合理建议； 7、 对设计师提交的土建设计方案进行审核，审核重点包括①空间位置是否合理，空间量是否足够②柱 子及剪力墙分布位置（因为涉及柱子及剪力墙部分一旦施工就难以更改）③审核客流线路，服务流线路，物流线路，信息流线路是否合理，顺畅④ 工程技术员审核水电容量设计，供热供暖制冷容量设计是否饭店经营需要。 8、 内装修阶段：①审核装修设计图，确保设计符合星级标准，符合饭店市场定位及企业文化定位。② 审核装修施工图,对暖通,强电,弱电,给排水,消防等施工图是否符合饭店需求。③提出有关饭店多部门关于装修方面的专业要求，如客房装修，娱乐场所装修，仓库、收银点、财务室，各工程用房等专业要求。④在吊顶封顶前，提出饭店各专业部门对弱电的专业要求，主要是各电脑终端的分布点，电话终端的分布点及其它综合布线各端口的分布。⑤在地面及墙面面板施工前，提出各专业部门对强电端口的使用要求及终端分布点。⑥全程跟踪监督装修全过程确保装修施工符合图纸设计要求及星级标准。 9、 定期召开工程专题会议和工程协调会，及时现场解决施工疑难问题，详细了解施工现场的进度情况， 坚持每天巡视施工现场和进展情况，检查和防止安全隐患的发生，对现场出现的重大问题提出具体的解决方案； 10、审查酒店全面设施、设备测试、工程验收工作，对验收中存在的问题提出具体、有效的处理意见

③ 酒店总经理岗位职责

酒店经理绩效考抄核包括了财务部经理绩效考核、客房部经理绩效考核、销售部经理绩效考核、工程部经理绩效考核，同时也包括了公关部经理绩效考核、管家部经理绩效考核、保安部经理绩效考核、康乐部经理绩效考核、前厅部经理绩效考核、房务部经理绩效考核、酒水部经理绩效考核、餐饮部经理绩效考核等12个不同部门。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_68232b1c0100rykd.html

④ 酒店总经理岗位职责

会有差异，仅供参考：
运筹帷幄、统领全局，清楚酒店经营收入与支出的各种情况，才能做好经营，才能做好经营决策与掌控入是酒店的基础，效益是酒店的核心，利润是酒店的灵魂。在当今激烈竞争的市场环境下，客源竞争、价格竞争、特色竞争、人才竞争、营销竞争的大氛围之中。唯有效益竞争，效益的好坏、优劣、高低才是检验星级酒店总经理业绩的硬道理，也是考核酒店总经理的重要核心指标之一。
在当今以效益论成败，以成败论英雄的市场经济时代。做为星级酒店总经理只有牢牢把握住增收创收、效益利润这两个指标，你才算抓住了经营与管理的命脉与灵魂。做为总经理，你每天必须牢牢把握与清楚酒店收支节点上的许多数据。以运筹帷幄、统领全局，清楚酒店经营收入与支出的各种情况，以做好经营决策与掌控。这就要求酒店总经理，必须每日必看酒店的六个数据。
销售收入
酒店每日收入，是酒店管理工作、销售工作、客源开发工作结果的晴雨表。每日销售收入的高低，决定了酒店每日收入效益的好坏，决定了全年收入的积累状况。酒店总经理必须重视酒店每日收入的数据，特别是客房收入，客源结构，入住率，平均房价，就餐人数，平均餐标，每日毛利率。以及其它大堂吧、茶坊、商场、车场、会议室、场租等收入情况。
抓好酒店每天收入的完成，才能确保全年任务的到位。做为总经理必须重视与抓好每日销售收入指标的完成，并做好力争收入指标的到位。
现金流量
酒店每日客房入住率，平均房价与餐饮就餐率，每客平均消费水平的高低等，决定了酒店现金流量的高低。在星级酒店经营中客房现金流与餐饮现金流，要占到全酒店每日现金流总收入的68%—78%之间。每月现金流要占到全店现金流收入的76%以上。酒店总经理一定要牢牢盯住每日现金入账情况，做到颗粒归仓，做到“储银于仓，心中不慌”。有真金白银在手，就不怕金融危机，不怕各种经营困难，不怕外部经营环境的变化。
每日现金流的多少，也是衡量酒店经营状况的试金石。有良好而稳定的每日现金入账，是酒店保持正常经营，扩大发展，兑付对外款项的坚定基础。对现金流的收与支，也是星级酒店总经理必须掌握的一门经营财经艺术。
成本支出
做为星级酒店总经理，在抓好增收创收的同时。一定要有严格的成本意识，“节约一分钱就是百分之百的利润”意识。要清楚的知道酒店每日经营成本是多少，每日人事费用支出、水电气能耗支出、固定资产折旧支出、每日正常经营费用支出、管理费用支出、营销费用支出等成本支出情况。以做好成本支出管理工作，成本费用控制工作，降低经营成本。向管理要效益，要利润，并争取更大的利润空间。
做为总经理，要能掌控酒店成本支出，了解酒店每日成本支出变化情况。要做到自己心中有数，财务数据清晰，同时也要让部门经理、员工明白，每日酒店正常经营需要多少费用成本支出，需要多少钱，才能确保正常经营，以树立全员成本费用控制和节约意识。
应收账款
酒店经营贵在抓好效益的提升，收入的增加。做为酒店总经理，在做好每日收入的提高，现金流的收入与支出控制外。还应做好了解每日、每月、每季经营回款问题，应收账款的催收问题。及时督导检查财务部、营销部、餐饮部等部门，做好会议客源、团队客源、政府部门、企事业单位等客人，在酒店客房、餐饮、会议，娱乐消费挂账，与欠款的及时催收回款工作。同时对酒店租赁物业，写字间、场租等每月房租费、水电费、物管费的及时收取。不要让这部分欠款长时间滞留在酒店之外，占用酒店流动资金，不能回来。更不要让其成为呆账、死帐、无法回收之帐。
要加快酒店资金周转，就要抓好应收欠款的回流工作，重视应收账款的回收工作。这是星级酒店总经理，必须每日要引起重视与督导的一项管理工作。
应付账款
在做好酒店每日创收、抓好每日现金流，及每日应收账款工作基础上。星级酒店总经理还应严格做好每日应付账款的工作。“收入”与“支出”是酒店每日都要面临的经营形态。若“收”大于“支”，就有效益，有利润。若“支”大于“收”，就可能出现亏损，出现资金紧张，出现经营困难，出现现金流减少。
酒店总经理在每日签批支付各种报账款项时，一定要注意轻、重、缓、急。注意采购支出成本、每日餐饮采购成本、以及其它成本费用的控制。在保持酒店正常经营的情况下，不要造成现金与资金紧张。更不要出现发不出工资，支付不出水电费，交不起税金的尴尬局面。
当日利润
酒店经营讲究市场最大化、客源最大化、收入最大化，更讲究利润最大化。考核星级酒店总经理业绩的核心指标，也是看一年最后的利润指标完成情况。所以酒店总经理在抓经营创收过程中，一定要紧紧抓住每日收入与利润指标的完成。
利润指标——每日完成好了，每月完成了，每季达标了，才能确保每年利润指标的完成。在当今投资讲究回报，投资讲究产出的年代。酒店总经理必须每日盯住利润指标、收入指标不放松。当日当月任务、收入、利润必须当日当月完成。不能拖欠，否则全年任务的完成就十分困难。星级酒店总经理在经营管理工作中，一定要牢牢抓住这条生命线，向管理服务，市场营销，成本控制要效益要利润。
总之，星级酒店企业经营的核心目的，是增收创收，利润与市场最大化。星级酒店总经理必须在每日的经营管理工作中，抓好以上这六个数据指标的每日完成与控制。用业绩与效益来证明自己的管理才能、领导才能、经营才能，体现自己的人生价值。

⑤ 酒店总经理岗位职责需要哪些专业知识

一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标;
二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价.餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行;
三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统;
四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，
五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门;
六酒店维修保养工作;
七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;
八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质;
九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作;
十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。

⑥ 酒店运营经理工作职责是什么

酒店运营经理工作职责：
1、负责酒店日常管理工作；
2、组织制定年度版经营目标、年度经营计划以及权年度预算，落实经营管理计划和方案，保证经营目标实现；
3、根据经营目标，组织制定酒店组织机构，人员编制，岗位职责；
4、建立健全酒店各项管理制度；
5、负责酒店安全管理职责。
任职资格：
1、本科及以上学历；
2、具有良好的战略规划、统筹分析能力，良好的沟通协调、管理和团队建设能力,事业心强；
3、熟悉星级酒店经营和管理业务，熟知酒店日常运行标准与服务规范；
4、具有酒店运营管理工作经验，具有两种以上酒店类型管理经验优先（星级酒店、度假酒店、培训基地类型）；
5、具有星级酒店宾馆项目的前期筹备及后期运营管理经验。

⑦ 酒店总经理职责

酒店总经理岗位职责
1、 在董事会领导下，贯彻执行董事会决议，负责领导、管理本公司全面工作；
2、 负责组织编制本公司年度、季度总体经营规划，制定营销策略、措施，并安排组织实施；
3、 负责公司年度、季度财务预算决算及相关重大财务费用开支计划的审批；
4、 负责安排行政/财务、业务副总经理工作，明确其职责、权限、并监督、检查、管理其工作任务完成情况；
5、 组织协调各部门工作，听取各部门工作汇报，提出决策性意见；
6、 负责上报材料总结、报告的政策性把关审核及上下行文的签发。主持向有关部门，机构的工作汇报；
7、 负责制订本公司企业文化建设，战略方针

⑧ 酒店总经理岗位职责

1，根据市场实际情况和酒店经营状况制定酒店业务规划，制定酒店经营方针，并报领导审批;

2，组织实施执行酒店业务计划和经营方针，将任务合理安排至下属人员;

3，监督和控制酒店业务计划和经营方针的实施情况，如有问题及时解决;

4，组织并制定市场开拓计划，分析经营管理状况和市场发展状态，研究竞争对手的经营策略并及时作出相应措施;

5，定期分析酒店经营的财务状况，制定费用预算，控制费用和成本;

6，认真细致审核并签发酒店文件;

7，主持酒店的基本团队建设，制定基本的管理规范;激励考核员工业务;

8，对中高层管理者的工作进行监督和指导，并负责中高层管理岗位的人士调动;

9，完成领导交给的其他任务;

(8)酒店总经理职责扩展阅读

国内旅游业迅速发展，催生一大批酒店，需要高素质的酒店经理进行经营管理。酒店经理作为热门职业之一，如果你对酒店业兴趣浓厚，又熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范；并且具备较强的组织、管理、协调能力和一定的服务意识，那么投身酒店行业踏踏实实认真干，一步一步往上发展，做到酒店经理并非难事。

制定酒店业务规划、经营方针，经集团公司或董事会确定后组织实施；

制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态；

定期分析财务状况，控制各类费用指标和生产服务成本；

审核签发以酒店名义发出的文件；

处理酒店重大突发事件；

主持酒店的基本团队建设、规范内部管理，拟订酒店内部管理机构设置方案和基本管理制度；

决定中高管理层岗位的人事调动，对中高管理职位者的工作进行监督、指导、奖惩。