餐饮收银员岗位职责

① 收银员的工作内容是什么

1、负责单店的收款工作，保证所收现金及刷卡金额准确无误，唱收唱付；

2、统计日销售、周销售、月销售额，负责信息整理、汇总、传达；建立销售档案；

3、对店面每月办公用品的申请；收据的领取、保管、核销工作；订单单据的领取和保管；

4、erp库存及订单的查询；及erp开单的讲解；

5、领导交办的其他工作。

② 酒店前台接待的主要工作内容有哪些

感谢您的邀请，以下是我对此问题作出的回答，希望对您有所帮助。

酒店前台代表着酒店的形象，前台接待工作内容也不像我们想象的那么简单，掌握好前台接待工作内容，无论对于一个接待者还是一个公司而言，都是至关重要的。

总结一下，酒店前台的工作就是及时受理客户的入住订单，接待客户，给客户安排房间和房卡，为客户提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务，维护酒店的形象。

酒店前台接待的好低直接关系着酒店的营业额，因此，作为前台接待者要努力做到以上这几点。

③ 餐厅收银员的岗位职责和工作流程是什么呀

收银员故名思意是收钱的呗，具体流程收钱找钱呗

④ 餐饮店店长调动怎么给甲方写联络函

一、 店长
1、 接受公司董事会的任命和授权，全面负责指挥所辖分店的一切经营运作和人员管理；协助董事会制定长远发展规划，并加以具体实施和推广。
2、构筑企业文化，贯彻经营理念、统一企业精神和服务规范，提出总任务和具体指引，为实现公司制定的远大目标而努力。
3、 建立健全行政管理的各项规章制度，实施全员企业文化辅导和培训，不断灌输教育，提高员工素质、凝聚力与战斗力；将各层管理人员建设成为团结、高效、专业性好、服从性强、自觉性高、无坚不摧的管理团队。
4、加强对现场的日常管理工作和提出各阶段性的任务，明确要求和指引，不断检查、督促，及时总结推广和修正。
5、定期举行行政例会和例行检查，贯彻执行公司指示精神，促进企业良性循环，鼓舞员工士气，堵塞管理漏洞，把企业文化体现落实在每项工作实处。
6、不断学习，扩大行业知识与视觉，做好宏观调控，保持清醒头脑和敏锐分析；在复杂情况下，始终把握分店发展的方向，更成熟、稳健去处理各类型的实际问题。
7、合理调配运用现场管理队伍，最大限度发挥管理人员在岗位上的能动性与积极性，务使分店各阶层的组合与运用更高效有序。
8、配合制定公司发展的长、短规划，密切监控行业动态，领会国家政策意图，协助公司董事会指导并参与开展市场调查，审慎乐观拓展游乐合作项目，将本公司的经营模式与服务理念推向更广阔的市场。
9、职责：
l 在所辖分店有绝对的领导管理权，对公司董事会负责。
l 负有坚持公司利益至上原则之责任。
l 负有分店日常经营运作与管理之责任，配合公司积极妥善处理好与合作方及相关单位的关系，争取最大支持。
l 负有带领分店团队努力完成年度营收指标之责任。
l 负有保障分店资产完好及人员安全之责任。
l 负有带领分店全体员工模范遵守公司规章制度之责任。
l 负有完成上级交办的各项任务之责任。
l 负有如实执行“上情下达、下情上报”之责任。
l 负有培训和帮助下属、倾听员工意见之责任和义务。
l 负有倾听顾客意见（建议）、妥善处理纠纷（投诉）、维护公司声誉之责任。
l 负有向公司提出合理化建议之责任。
l 对分店经营管理失误承担领导责任。
10、权力：
l 有处理分店经营管理工作之权力。
l 有审批分店购买日常经营所需物品的权力。审批金额：每次限额伍佰圆内（￥500元）。
l 因现场工作需要，可签批由促销推广活动类所发生的费用。审批金额：每次限额伍佰圆内（￥500元）。
l 因现场工作需要，可签批由业务招待及商务洽谈所发生的费用。审批金额：每次限额伍佰圆内（￥500元）。
l 对分店表现优秀的员工（领班及以下）有审批奖励基金的权力。审批金额：每月壹佰伍拾圆内（￥150元）。
l 对分店违规违纪员工，有处罚直至辞退之权利。对值班经理、出纳、机修、仓管及以上人员的辞退应报公司董事会审批。
l 有权对分店内员工岗位进行合理调整，并将调整结果及时报公司备案；对值班经理、出纳、机修、仓管及以上人员的调整应事前报公司审批。
l 对表现优秀的员工有提职加薪之建议权。
超出权限范围的应请示上级领导。

二、 店长助理
1 、直接领导：所在分店店长。
2 、职责：
l 负责对现场工作监督，并在店长的领导下参与现场的经营管理，主要负责协助店长开展工作。
l 协助店长处理日常事务，负责工作的传达执行以及问题、意见的收集、整理上报。
l 负责协助检查财务、仓库、机台保障、现场经营等流程的运作检查，并将检查结果整理后如实上报店长。
l 负责现场设备、礼品、配件、彩票、机币等的跟进、完成。
l 负责查阅分店的经营资料，并提供参考意见，协助店长完成推广、促销任务。
l 积极为店长提供好建议，不直接指挥现场员工，对于存在的问题，直接向店长反映，共同搞好工作，提高效益。
l 熟练掌握现场所有岗位流程，必要时需要顶岗。
l 店长请假、出差等不在场情况下暂代店长行使职权。
l 遵守分店管理细则，接受上级安排的其他任务。

三、 值班经理
l 接受店长的直属调配与管理，配合、支持店长的工作，认真领会上级指示精神，模范带头执行员工手册的各项规定内容，负责分店经营运作执行及人员等现场管理。
l 调动员工的积极性，解决员工思想问题，并及时向上级汇报其思想动态；不定期组织、策划员工的聚会活动，给员工创造交流、沟通、认识的机会，目的是加强公司的凝聚力和亲合力，加强各员工之间的团结。
l 认真搞好场内消防、治安保卫工作，监控各环节的正常运作，分析现场营业存在的问题，并逐一解决，发生或发现重大异常情况，应及时控制事态并立即汇报。
l 熟悉地区市场，了解消费习惯，研究顾客心理，收集与经营、管理有关的一切资料、数据，及时向上级反馈商业信息并取得上级的具体指示，随时调整策略与安排，充分发挥其工作的主动性。
l 积极开展各项推广促销活动，根据季节与市场变化及时、合理调整工作安排；处理顾客投诉，妥善解决有关投诉的内容与存在的问题，事后及时向上级做详细汇报。
l 职责：
① 上班前10分钟集队合理安排本班工作，调整员工的工作情绪，检查仪容仪表、着装、卫生的良好工作状况，发放当班使用的备用金、代币、机台钥匙、对讲机等，保证开业正常；
② 上班时多巡查，对员工的纪律、卫生的保持、机台的状况、现场的安全、消防、各流程的畅通负直接管理责任，发现不合要求的必须直接责令整改，事后复查，直至合格为止。
③ 下班后核对当班的营业款及剩余代币，有误差及时追查原因，勒令当事人赔偿。集合队伍回收机台钥匙、对讲机等工作物品，并总结当班的工作情况，解答员工提出的有关问题，并给予正确的解释与答复。
④ 合理安排每周的班次，认真计算出勤时间及奖罚计分表，根据需要及时调整人员和岗位；安排完成例行盘点工作，协助完成各部门报表。
l 授权项目：
① 有保守公司商业机密的权利及义务；
② 有处理当班内日常事务之权利；
③ 有审批1天（含）内请假的权利，1天以上报店长审批，请假单在月底汇总后上交会计处核算工资并存底；
④ 对现场员工之过错、失误、表现良好有一定处罚和嘉奖的权利，事先或事后上报店长；
⑤ 有申请任、免、辞、聘员工的权利，但决定权在店长。

四、 会计
1、 工作内容受公司董事会及店长双重领导，行政考勤隶属现场管理。
2、 职责：
l 班前整理：整理好自用物品、着装、仪容仪表、准时打卡。
l 岗位整理：整理好办公工作台面，办公用品整齐、安全。
l 安全检查：检查各类营业报表是否安全放置，责任区内设备、消防设施是否完好及时排除隐患；掌握突发事故的应对程序。
l 收缴营业款：与领班核对前一日晚班的售币及有价卡收入。发现误差，多款上报、少款找责任人赔偿；按期同甲方财务拆分前期的营业款，在现场安排人员陪同下将营业分成款及时存入银行，保证现金在现场存放量不超标。遇节假日柜台现金量大的情况下应及时提醒店长安排进行大额钞票回收。
l 制作营业日报表：核对前一天的营业款无误，制作前一天的营业报表，上报店长并及时将报表发送公司财务部。
l 抽查控制：每周一次抽查分店固定资产，并将抽查结果上报店长；协助店长有效控制支出，降低成本。
l 报表上报：月底及时准确统计出员工工时、工资等，并按要求完成各类月报表并经店长审核后发送回公司财务部。
l 发放工资：提前做好准备现金，每月15号准时发放工资。
l 离岗交接：进餐、存款或因工外出，必须得到上级批准后方可离开，并在规定时间内复岗。
l 遵章守纪：保守秘密，不允许挪用公款，一经发现立即开除。自觉遵守财务管理制度，坚持原则。自觉遵守公司制定的其他规定和要求，如有违反，自愿受罚。
l 临时工作：当班时应无条件坚决服从上级的工作调遣与安排，本职工作完成后自觉做好柜台顶岗工作；对柜台人员的操作技能有加强培训的责任和义务。
l 突发事件处理：掌握基本的应对顾客投诉方法。遇有顾客投诉或突发事件时，保持镇静，迅速按公司规定程序办理。
l 下班交接：整理、清点、核对当班营业款并签收后方可下班。
l 常规统计：参与收银员的礼品盘点工作，追查缺少货物去向，要求相关责任人赔偿入帐；准确计算员工工时、工资。
l 物品申购：负责和收银员收集顾客信息，及时准确进行礼品的申购。
l 物品管理：对申购回的礼品同收银员进行验收，对缺损或多出的礼品及时与采购方联系，立即解决；负责礼品的编码、输入电脑并打印入仓单给收银员签字确认。
l 其他：此职务严禁单独接触机台钥匙、机币，如有必要可通知现场服务员或得到店长的许可下在第二人协助下处理

五、 仓管
1、 工作内容直接对店长负责，行政管理隶属于现场值班经理。
2、 职责：
l 班前准备：提前十五分钟到现场，整理好自用物品、着装、仪容仪表、准时打卡，列队参加班会。
l 岗位整理：整理仓库内代币、低值易耗品、配件、彩票等的合理摆放，务求做到申领物品3分钟内必须完成；检查数币机运作是否正常；数币；为售币机加币，并做好币、有价卡等物品出仓登记，由证明人签名。
l 安全检查：检查本岗位的消防设备是否完好并及时排除隐患；树立安全意识，确保各种物资齐全不丢失；熟练掌握消防设施的基本操作方法和突发事故的应对程序。
l 清点币、卡：清点前一日晚班收银员退回的币、有价卡；清点当日早班与晚班交接班时退回的币、有价卡，登记整理后入仓；如退回的数量不正确，应立即追查原因，并报告当值值班经理。
l 加装代币：检查机台是否需要加币，如需加币应作好币的出仓与登记；每日检查机台加币记录，做好特种机的营收分析。
l 检查登记：每日做好币、有价卡出入仓登记后，盘点代币实库存数并与帐面库存数对比，分析误差原因，按时上报店长。
l 离岗交接：进餐、外出公干或其他原因离岗时，必须得到上级批准后方可离岗，并在规定的时间内复岗。
l 遵章守纪：保守公司商业机密，当班时应严格按照公司制定的标准和要求执行，切实履行自己的职责和义务，如有违反自愿接受处罚。
l 临时工作：当班时应无条件坚决服从上级的工作调遣与安排。
l 应急处理：掌握基本的应对顾客投诉方法。遇有顾客投诉或突发事件时，首先应保持镇静，不可慌乱，迅速准确的按公司规定的程序办理。
l 下班交接：整理、清点、核对当班代币及有价卡进出登记记录，检查现场备用代币、彩票及其他常用物资是否够用，并经当值值班经理确认无误后下班。
l 常规统计：逢周一按规定对所有机台进行清币、数币并制作周报表；按规定盘点每台彩票机剩余彩票数量与安装数量并制作周报表；每月26日前做好仓库盘点，并制作报表呈报店长审核后发公司财务部。
l 物品管理：负责办理进、出现场所有物资的进、出仓手续，配件、低值易耗品要以旧换新的原则，如实填写，严格执行。
l 物品申购：随时检查现场经营所需物品库存情况，负责制定物品（机币、彩票、会员卡、游戏卡、赠币卡、抽奖券等）申购计划报店长审核；制订常用物资月耗用计划申购表。
其他：此职务严禁接触营收款及公事现金，如有必要可通知会计及其他得到店长授权人员的协助处理。

六、机修
1、在现场店长领导下开展工作，行政管理隶属于现场值班经理。
2、职责：
l 负有坚持公司利益至上原则之责任。
l 负有保全现场机台、设备正常运转之责任。
l 负有严格遵守公司规章制度、按时完成好上级指派和布置的各项任务之责任。
l 负责对现场机台、设备的日常维修、维护、保养及配件申请等工作；负责现场机台、设备的建档工作，对新机台做好连续三周的追踪记录，按时登记做好详细汇报。
l 主动（不定时）对现场机台、设备进行试验，内容包括：机台性能、运作情况、完好程度及设备安全状况。发现问题及时解决，解决不了时应迅速采取措施关、停机台或设备，并第一时间报告上级。
l 发现机台、设备在设计、安装、实用性、娱乐性等方面存在不足时，应及时归纳汇总并提出书面改进意见，上报店长处。
l 定期对现场员工（相关）讲解机台玩法、简单故障处理；发现机台出票率、出币率不正常时要及时向店长反映，并选择在不影响顾客消费的情况下，调整出票率、出币率。
l 确保自身工作环境的整洁，保管好自己的工具与机台配件。
l 在配件、工具充足的情况下，现场待修机台不过夜，如确因自身技术能力无法达到上述要求时，应及时汇报，申请由公司安排解决。
l 要求熟练掌握现场机台、设备的性能、技术参数、玩法；做好机台、设备原始数据和维修保养记录。
l 填写的机台配件申请单应真实、准确并注明机台、配件名称、数量、型号、电流、电压等相关技术指标，交仓管核对批复后呈报店长审核。
l 完成上级交给的其它任务。
其他：此职务严禁接触营收款及公事现金，如有必要可通知会计或得到店长授权方可执行。

七、收银员
l 班前准备：提前十五分钟到现场，整理好自用物品、着装、仪容仪表、准时打卡，列队参加班会。
l 班会交流：汇报思想、提出建议、沟通交流、接受上级工作安排。
l 领取工具：在上司处领取钥匙、有价卡、备用金等，签名后进入岗位。
l 岗位整理：阅读交接班本，清点物品；按程序开启设备，检查设备是否正常，清洁柜台与设备，相互配合一起检查柜台礼品，要求礼品数量充实、丰富、饱满；摆放美观、整齐；柜台卫生、明亮、无尘、无手指印；标牌标示清晰、准确、有序。
l 安全检查：检查责任区内设备、消防设施是否完好及时排除隐患，熟练掌握消防设施的基本操作方法和突发事故的应对程序；树立安全意识，做好本岗位的防盗工作。
l 引导服务：主动热情向顾客详细推荐不同时段的优惠套餐及介绍入会事宜，积极推销积压的礼品，耐心解答顾客提出的问题；时间允许时详细推荐游戏卡及使用方法和注意事项；文明服务，礼貌用语，坚持五勤工作，让顾客满意消费。
l 规范操作：熟练掌握售币流程，双手接送钱币迅速准确，接送钱币时应说：“欢迎光临！谢谢”！收银员必须具备识别钱币真伪技能，同值班经理一起核对营收款，如帐实不符，应承担责任进行赔偿补数。柜台营收款严禁坐收坐支，节假日现金量大情况下由店长安排会计先行回收部分大额钞票应在当值值班经理证明下写下借条。不能将用户名，密码告知他人，涉及到授权项目的要值班经理、当事人签名。
l 岗位协作：收银员要兼顾礼品介绍、兑换、与碎票及参与月底礼品盘点的工作，如有差异，负直接责任；兼顾介绍现场正在实施的优惠活动，解答顾客的询问，记录顾客的要求。
l 故障处理：收银员应掌握处理电脑、打印机、售币机、数票机简单故障的方法，应掌握设备基本的保养方法并每周定期保养。如发生手工售币时，按规定流程操作，凡涉及到能接触实币的故障、退餐、退卡等应立即通知当值值班经理处理；如需加币，要及时提醒相关责任人加装机币。
l 数票、奖票过户：顾客数票前询问是否持有会员卡，提醒非会员存票当天兑换有效，告知顾客入会的优惠政策，并协助顾客数彩票；会员用会员卡存储，非会员则用公共卡存储；打印存票清单给顾客，再次告知非会员顾客当天兑换有效。
l 礼品兑换：非会员凭存票清单兑换礼品，且必须一次性兑换完毕，兑换后单据收回；会员则要先出示会员卡，刷卡打印存票清单，凭存票清单兑换礼品，将所兑换的礼品编号、数量、票数准确的登记在打印的存票清单上，兑换完毕后立即输入电脑并打印兑换单给顾客，原存票清单签名后保留存底；兑换清单输入电脑后签名统一存放在专用位置，不可混淆。晚班下班时必须将非会员卡清零，兑换单交值班经理核对。
l 入会：入会前向顾客介绍入会、续卡、补卡的相关情况，宣传入会，指导顾客完整填写申请表的每项内容，按规定收取入会费，点击入会窗口，将会员资料完整录入电脑。将办理好的会员卡双手递给顾客，同时说：谢谢！
l 续卡、补卡：会员卡有效期一年，逾期会员卡功能将自动失效，期满前两个月应联络和通知会员办理续卡手续；会员续卡或补卡应先交纳续卡或补卡费，再点击电脑完成操作；续卡会员使用原会员卡；补卡时一定要填写完整资料确认其身份；完成后应双手将会员卡递送给会员，同时说：谢谢！
l 每周领币：顾客持有效会员卡领取每周赠币时，应在电脑上如实登记并让顾客签名，操作完成后，应双手将会员卡与机币递送给顾客，同时说：谢谢！
l 礼品盘点；由会计从电脑打印一张空白库存表，同收银员一起盘点，将实盘数录入电脑核对，对出现差异的礼品要分析，找出差异原因，打印差异表，由收银员、会计、店长签名确认，对亏损的礼品由全体收银员负赔偿责任，如因质量问题报损的礼品必须经店长审批确认。
l 礼品入仓：同会计一起对购入的礼品进行验收并签名，属于质量问题的或运输途中损坏的以及缺货、多货的汇报给会计，再由会计汇总后上报店长。
l 礼品出仓：会计将入仓清单打印一份连同礼品一起出仓给收银员核对，出现问题立即反馈给会计；统一打印标识牌与实物一一对应，在仓库内分类摆放整齐有序，柜台的礼品不丰富时及时补充到柜台，保证柜台礼品整齐有序、丰富，并且保证仓库内的礼品都能尽可能展示到柜台；在礼品出仓摆放时务必将实物与标识牌核对无误后再有序摆上柜台。
l 信息互动：在为顾客服务时，应积极、礼貌的向客人介绍本店的服务项目

⑤ 吧台员的岗位职责是什么

吧台员一般是指酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作的人员。专
属岗位职责：
1、着装整洁，注意仪表，微笑服务
2、提取当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作。
3、清洁家私，坏具等物品，保持吧内外环境整洁。
4、杜绝一切与吧台无关人员进入吧台。
5、熟练掌握专业知识及服务的基本技能。
6、与服务员传菜员保持良好合作，为客人提供优质周到的服务，主动介绍和推销各种出品物。
7、不准串岗离岗或擅自脱岗。
8、当班期间不允许抽烟，看报纸、吃零食，更不得偷食吧内任何食品。
9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品，否则以一罚十。
10、爱护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水浪费和降低用具的破损率。11、负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。
12、做好每天的开市和收市工作及交接班工作。
13、遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排。
14、上班时检查各电器开关和门锁，做好防范工作。
15、节约用水、用电，控制好制作成本及新鲜食品的保存方法。
16、负责每日所需货物数量的申购工作。

⑥ 餐饮收银员岗位职责和工作业绩怎么写

收银员岗位职责
一、正确迅速结账
1．熟练收银机的操作，价格的输入；版
2．熟悉促销商品的价格以权及促销内容。
二、亲切待客
1．熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。
2．适宜的仪容仪表。
三、迅速服务
1．为顾客提供咨询和礼仪服务
2．熟练迅速而正确的装袋服务。
3．不犯收银员服务禁忌，如：仪容仪表不整，出言不逊等。
4．如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元的罚金。
四、熟练收银员的基本作业
1．站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款。
2．妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。
3．做到经常检查、保养好收银设备。
4．配合礼宾部安全管理工作。
5．工作中发现问题及时向领班或上级汇报。
工作业绩是根据工作职责来写，完成了什么就写出来就可以了

⑦ 收银员怎么做帐

餐厅收银员岗位职责：

一、正确迅速结账

1、熟练收银机的操作，价格的输入；

2、熟悉促销商品的价格以及促销内容。

二、亲切待客

1、熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。

2、适宜的仪容仪表。

三、迅速服务

1、为顾客提供咨询和礼仪服务

2、熟练迅速而正确的装袋服务。

3、不犯收银员服务禁忌，如：仪容仪表不整，出言不逊等。

4、如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元的罚金。

(7)餐饮收银员岗位职责扩展阅读：

餐饮行业出纳流程：

1、结算：根据菜单内容检查账单结算，核对金额是否正确。如有差异，应及时查明原因。在你知道原因之前不要安定下来。任何折扣必须由指定的经理签字，或免费的必须由值班经理和客人签字。

2、存款托收：填写《存款托收单》一式三份，注明委托日期（上、下）、表号、姓名、单位、时间、地点、种类、标签。收到押金后，具体金额由收款员、收款员和客人分别签字确认。

留下餐厅的名字和点餐的电话号码。把第三份复印给客人。二份连同订金一并提交。使用第一个副本作为存根。

3、退还押金：客户消费后，给我您的收据，付款后，出纳员根据收据核对。因此，在对账单上注明退货和押金金额，账单和发票由值班经理签收，不返回站将收到账单，交回时，由负责人签收的收据和押金证明无效。

第四阶段，往往同事支付治疗和免费的，公司的名称、单位和个人，定期检查客人和客人免费，措辞后，保留客人的签名，分别将提交财务，出纳，客人消费后签署，但客人在账单上显示单位，姓名，电话，检查是否签名，目的为了便于检查。