饭店领班职责

1. 餐饮前台领班岗位职责

餐饮部楼面领班岗位职责

1、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。

2、享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。

3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。

4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。

5、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况，带领本区员工做好酒水菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。

6、负责相区域物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作，定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品，保证完好无损。

7、协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。

8、执行落实班前会制度：

（1）传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。

（2）检查仪容仪表，考勤纪律。

（3）预订通报，菜肴培训及工作安排。

（4）上传下达，协调部门班组及员工之间的配合团结。

9、接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。

10、布草的送洗要及时到位，接受发、放、保管要数数相符。完成上级交办的其他工作。

岗位职责 领班 餐厅管理制度

2. 餐厅领班工作流程

领班的当班流程应与 服务经理的工作流程相协调，并根据服务功能和工 作站的特点增加督导、实务、实战的内容。领班的 当班流程应是时间管理与服务管理的有机结合。

3. 服务行业领班的职责

转载以下资料供参考

服务业领班职责

餐饮领班职责

在餐饮部经理及主管的领导下，做好本班组的各项工作。
1、负责本班组人员的考勤工作，检查本班组人员上岗情况，有无空岗、缺岗、串岗等，并及时汇报。
2、组织本班组员工召开班前例会，检查员工上岗前准备工作，如着装、证卡、备用金。有无私人物品带入工作区域等。
3、及时处理服务现场的问题，加强质量和形象的管理，杜绝有责投诉的发生，收集顾客及班组人员意见，并及时汇报部门主管。
4、协调好于厨房的关系，密切注意餐饮中的菜肴质量与卫生，发现问题灵活机动地处理，并及时反映给部门主管及厨房。
5、检查本部门各项设施、设备运转是否正常，出现故障及时汇报并报修。
6、完成领导交办的其他工作。

客房领班职责

1. 负责所辖员工的工作安排与调配，督导客房服务员及清洁杂工的工作。2. 巡视管辖区，检查清洁卫生及对客房服务的质量。 3. 检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划。 4. 检查各类物品的储存及消耗量。 5. 随时留意客人动态，处理一般性的住客投诉，有重大事故时须向部门经理报告。 6. 掌握并报告所辖客房的状况。 7. 对属下员工工作提出具体意见。 8. 亲自招待贵宾，以表示酒店对贵宾的礼遇。 9. 领导本班全体员工积极工作，不断攻关，创出新成果。 10. 填写领班工作日志，完成部门经理安排的其他工作。

   
   

4. 酒店领班主要是要做些什么

酒店领班主要工作范围：

1、维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明。

2、妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量。

3、处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件。

4、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。

5、每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。

大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督酒店、酒楼工作质量的“法眼”。大堂经理，通常指酒店大堂经理和银行大堂经理。主要职责是为客人提供服务和维护大堂秩序。“大堂经理”作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色。

大堂经理就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，保证酒店、酒楼以正常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员。

他们是酒店、酒楼的神经中枢，是沟通酒店、酒楼和客人之间的桥梁。

(4)饭店领班职责扩展阅读：

职业要求

大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督酒店、酒楼工作质量的“法眼”。大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识。

熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。

具备相当的餐饮管理知识和水平，综合素质好；有良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任。

具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力。

网络-领班

5. 餐饮领班职责是什么

餐饮领班的职责：
1、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并 回答客人问题。
5、注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时 处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6、负责餐餐厅用具的补充。
7、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9、 每天早上准时点名， 做好考勤记录， 不许弄虚作假， 一经查出按 《员 工手册》处罚。
10、安排好服务员定位、 定岗、 督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、 无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐 全，确保楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的 一切准备工作必须备好。
11、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是煤气的放置， 不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。
12、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损 单，壹式贰份给楼面经理，不得延误。
13、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。
14、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上例会上宣布下周排班及 排休情况。
15、注意节能工作，每天准时开楼面的灯，如无客人进餐，及时关闭楼面的灯，准时打开空调，按时关闭。晚上收市前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。
16、妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员 的加班做好记录，如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承 担。

6. 领班的岗位职责什么

本职工作 ：

负责本工作区域中的顾客服务，本区域卫生情况，及本班次的一般性问题处理；

所辖员工服务、卫生情况纪律情况的培训检查、督导、考核；

组织所属下级完成直接上级交给的工作任务。

标准：

1、领班所负责区域服务标准、卫生标准同服务员

2、领班必须如实填写服务员、搓澡工、按摩技师的考核情况表。

3、领班必须每日填写工作日志，日志内容如下：

（1） 所辖每个员工所负责区域的服务情况

（2） 所辖每个员工所负责区域的卫生情况

（3） 列出每个员工当天服务卫生考核情况，将违反服务、卫生、纪律标

（4） 准的项数、次数列明；由相关员工签字，并对相关员工进行教育以保证下次不重犯。

当员工对你工作肯定、处罚服气、生活中能够在一起，工作自然做好。小团队的凝聚力出来了，工作成绩自然会出来，相信你的上级有会看到你的能力的展现。

管理经验管理经验，多学多做自然成功，不要气馁要相信自己的能力，“我是最棒的！”带着这样的自信工作，才能够成功。错了也不要紧，男人做事一不悔、二不怕、不要想着逃避！

7. 领班职责是什么

如果是餐厅领班，职责如下：
1、在主管的领导下和服务员一起工作；

2、每日负责检查本职工作区域的桌、椅、餐具及其它必须用品的摆设及卫生情况，检查区域的环境卫生，检查本组人员的仪容仪表；

3、与服务员一起做好开餐前的准备工作；

4、熟记菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，掌握每日订餐情况；

5、对本组员工进行技术指导，调配组内员工工作；

6、负责为VIP提供服务；

7、接受客人投诉，并反应给餐厅主管；

8、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，业务技术和思想作风。向餐厅主管反映员工状况及需求；

9、及时向餐厅经理汇报家具及营业设备的破坏，申报维修事项；

10、核查账单，保证准确无误。负责控制跑单、漏帐；

11、当值领班检查厅、门、电开关、空调、音响情况，做好安全和节电工作。填写领班工作日志。

8. 餐饮领班的工作职责是什么

做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1．开餐前版检权查餐厅摆台，权清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。