火锅店服务员职责

1. 火锅店里做服务员主要干什么活

火锅店的服务生是负责火锅店的日常经营的关键人员，所以火锅店的服务生回，一定要明确答自己的工作职责。
火锅店服务生职责主要包括:
1)在前厅管理人员的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。
2）作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。
3）按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。
4）了解客人的需求，并热情的在我服务范畴内准确及时的满足他们，
5）了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。
6）作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。
7）接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。
8）服从上级下达的任务，而且努力去完成。
9）按餐厅规定着装，配戴工号牌；
10）负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。
如果有客人来了,可以这样做:

引领及拉椅入座
1）：主动配合迎宾员引客工作 礼貌热情问候：“先生/女士 **好 欢迎光临!”
2）：待客人确认台位 主动热情协助客人拉椅入座
3）：有老人儿童应安排靠里（墙 窗）位置 儿童主动提供Baby椅 并及时将儿童餐

2. 火锅店服务员服务中的基本要求

一、服务意识
服务员与客人的关系是服务与被服务的关系。作为一名餐厅服务员，要牢固地树立自觉为客人服务的观念和意识。服务意识是餐厅服务高度的服务自觉性的表现，是树立“客人永远是对的”思想的表现。服务意识应具有以下四项内容：
*预测并提前或及时到位地解决客人遇到的问题。
*对发生的各种情况，按规范化的服务程序解决。
*不发生不该发生的事故。
*遇到特殊情况，提供专门服务、超常服务，以满足客人的特殊需要。
二、“客人第一”观念
“客人第一”观念就是把客人放在第一位。在餐厅服务中，消费者是宾，餐厅服务是主；餐厅服务要把客人放在首位，一切为客人着想，一切使客只满意。尽量为客人提供优质服务是每个服务员应尽的责任和义务。
“客人第一”就是“客人至上”。这种思想就是以客人为核心开展工作，以满足客人需求，让客人满意为标准，时刻准备为客人提供优质服务。它要求餐厅服务员素质高、有涵养、宽宏大量，有时甚至忍气吞声，无条件尊重客人。
三、角色意识
餐厅服务员是餐厅的营业代表，服务员与客人之间的交往，就是餐厅与客人的交往，这就要求餐厅服务员；
*应具有较高的文化层次和素质，必须是一个善于表达意愿、具有良好社交能力的“交际家”。
*必须是了解客人心理并善于过用心理学知识达到优质服务效果的“心理学家”。
*必须了解本餐厅所出售的产品及服务的质量，并把最好的产品推荐介绍给客人，让客人乐意购买其所需的产品，是餐厅的一名推销员。
*应能向客人提供关于餐厅设施、服务等方面的知识，还必须是一个“百事通”。
*应时时使自己处于最佳的精神状态，与客人建立良好的宾主关系，要站在客人的角度，以心换心，为客人提供热情、快捷、高雅的服务。

3. 火锅店服务员值班的工作内容怎么写

火锅店服务员的职责和守则：1，有礼貌，合理的行动; 2，保持个人卫生，注意个人形象; 3，继续工作，有时间观念; 4，服从管理，工作安排绝对服从餐厅经理。 5，根据实际业务需要在餐前做准备工作，摆好台面其他用具。 6，良好的餐具清洁工作，良好的餐厅卫生清理工作，并始终保持餐厅清洁环境的器皿，并符合卫生标准。 7，对餐厅的食物和饮料应该是餐饮业的深刻理解按照计划的原则，按照标准，为客户服务，做好服务工作。 8，接待老客户，以满足客户的合理需要和要求，热诚为客户提供点菜的主动权，客户的准确度需要的食品，饮料客户的表。 9，顾客离别，应尽快顾客使用的餐具清洗并重新摆好台面。 10，遇到客人有意见或投诉，如不及时解决，应立即报告给餐厅经理。 11，关心同事，乐于助人，合作，团队精神，实现一个共同的目标，最大限度地发挥其作用; 12，建立和经理，同事和客人建立良好的关系，努力保持安全，有效和成功的服务，以更好地维护餐厅业务。 -------------------------------------------------- ----找你的乐趣！ :) 1，当客人说：“服务员，我看到菜不点，如果不是，请不要这么做！”，我们必须非常小心的态度，快步跑到后厨和休息在视线之外的客人一分钟，然后快步到客人的面前，而面带微笑，说：“先生，这道菜你订购的已经做了，紧接！”2，当客人发现食物有杂物，必须坚持以下原则：坚持为大炒或煮葱花酱，香料，用于小型坚持炒米糊的孩子，就不能坚持要说，该餐厅消费严重性得奖标志，以内容为基础的菜肴这样的东西取胜，如果仍然不能解决问题，可以提升中奖的水平，但作为客人的大堂经理应该是情绪。 3，当客人点菜菜肴必须贬值店的利润，如客人坚持点一些价格便宜的食品，不新鲜的订购项目，或准备不足是推诿，说话间充满遗憾，但希望传达客人宁店不做些什么来了客人不要吃新鲜的崇高理念！这样坚持，直到客人放弃，直到廉价粮食的地步。 4，当客人不满意的场合上去一定要停止在客户面前，面带微笑的女服务员与男性客户能够专注于男性对女性服务员把重点放在客户，视情况而形成人墙，站在门口，四个加适量白糖不断应用“大哥大姐，老板夫人，你吃这个”，那么温暖的语言，直到他们不必再坐在至今的心脏。 5，当酒和酒之间的客人继续征求意见，只要其中一人说喝的酒，有必要雷鸣般的潜力开瓶倒酒，而在微笑缭绕的人大加吹捧：“哥呀，你真的有味道啊，像你要知道很多人有这种酒视点呢！“6位客人知道你想要倾泻而下时要少，当蔬菜多分，应该在散席紧盯什么抱为了防止跑单或重复的业务损失。 7，在热汤或发送货物提前提醒客人，如人的眼睛和更复杂的，混乱的场面，没有一个提醒，应尽量远离头发稀疏，衣着暴露，体质瘦弱有关人士，在为了预防和减少不必要的麻烦。 8，到底送菜，客人不能看在眼里的打喷嚏，打哈欠，流口水的菜前面。 9，当菜不慎落地，不在场的嘉宾，菜用价值还没有被破坏，必须以不脏地板上三秒钟的原则，马上捡起来放回锅里，并在后的整理盘换筒回。 10客人不小心打破杯子和碟子碗瓶，可以肯定地说不会带微笑，友好的话没有补偿之类的事，但它应该在适当的时候通知前台，当时的服务费的名义收取吃饭加倍收取此费用。 11，为客人谁不小心打翻汤必须为了使客户，帮助客户通过清洁脱衣行动而直到客户尴尬，而不是迄今追求。 ......想想这的确是一个经典！

4. 做火锅店的服务员需要做什么

首先需要打扫卫生，其次需要欢迎客人，另外需要端菜倒水。

5. 火锅店服务员的工作程序

1、礼貌、行动合乎情理；

2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；

3、工作守时，有时回间观念；

4、服从答管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.

5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.

6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准.

7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.

8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.

9、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面.

10、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员.

11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用；

12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有效、成功的服务 ，以更好的保持餐厅运转。

6. 火锅店里面的服务员要做什么

火锅店服务员工作职责及守则:
1、礼貌、行动合乎情理；
2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；
3、工作守时，有时间观念；
4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.
5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.
6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准.
7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.
8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.
9、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面.
10、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员.
11、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用；
12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系，努力保持安全、有效、成功的服务 ，以更好的保持餐厅运转。
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1、 当客人说：“服务员，看看我点的那个菜做没，要是没做就不要了！”时，一定要非常认真地以小跑的姿态跑向后厨，并在客人视线之外歇息一分钟后再小跑至客人面前，同时面带微笑地说：“先生，您点的菜已经做了，马上就上！”
2、 当客人发现饭菜里有杂物时，一定要坚持以下原则：对于大的要坚持是炒糊的葱花或煮碎的香料，对于小的要坚持是炒糊的饭粒儿，对实在不能坚持的要一本正经地说是本店消费的中奖标志，中奖内容为本菜白吃，如仍不能解决问题，则可提升中奖级别，但应由大堂经理视客人情绪而定。
3、 当客人点菜时一定要首推本店暴利菜，如客人执意点些便宜菜，要以料品不新鲜，或备料不足予以搪塞，说话间要充满歉意，同时要向客人传达本店宁死也不做不新鲜的东西给客人吃的高尚理念！如此坚持，直至客人放弃点便宜菜为止。
4、 当客人不满意起身要走之际一定要挡在客户面前，面露微笑，女服务员要以男顾客为重点，男服务员要以女顾客为重点，视情况组成人墙，挡在门口，并以四个加号以上的含糖量不断地应用“大哥大姐，老板太太，您就在这吃吧”等温馨语言，直到对方不忍心而重新落座为止。
5、 当客人在好酒与普通酒之间不断征询意见时，只要其中有一人说喝好酒，就要以迅雷不及掩耳盗铃之势开瓶倒酒，同时要笑逐颜开的对那个人大加吹捧：“大哥呀，你真的好有品味呀，要知道很多像您这样有眼光的人都点这个酒呢！”
6、 要对买单的客人心中有数，倒酒时少倒，分菜时多分，客人散席时更应紧盯不放，以此防止跑单或丢失回头客。
7、 在盛汤或传送热品时要先行提醒客人，如人多眼杂，场面混乱，不能一一提醒，应尽量远离头发稀少、衣着暴露、体格单薄等人士，以防止和减少不必要的麻烦。
8、 在端送菜品时，不可在客人视线之内对着菜品打喷嚏、打呵欠、流口水。
9、 当菜品不慎落地时，如无客人在场，菜品利用价值又未遭到破坏，要本着落地三秒不脏的原则，马上将其拾入盘中并在后台整理修饰后，换盘重上。
10、 对客人不慎打碎的杯碟碗瓶，一定要面带微笑地说没关系不用赔偿之类的友好话语，但应在适当的时候通知前台，在收取餐费时以服务费的名义加倍收取此项费用。
11、 对于不慎溅落到客人身上的汤汁一定要以替客户清洗为由做出帮客户脱衣服的动作，直到客户不好意思并不再追究为止。
……觉得这个真经典!!

7. 求火锅店服务员做什么及工作流程

这个一般店长就是会安排的服务员嘛，有的是收银，有的是嗯，给顾客加汤加水，还有就是签票，还有就是收各种餐具吗？一般都是干这的

8. 火锅店服务员需要做什么

礼貌、行动合乎情理; 保持个人清洁卫生，注意个人形象; 工作守时，有时间观念; 服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排；按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具；

做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准；对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作；

盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上；顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面。