砧板岗的岗位职责

A. 用不绣岗菜板好,还是用用头菜板对生体好

选择不锈钢的菜板比较好，容易清洁，这是竹菜板，木菜板所无法比的，只是价格比较高，其实塑料菜板也是不错的，价格与竹木菜板差不多。

B. 酒店砧板岗位总结怎么写

工作总结很好写的，就是要让你的领导了解你，体现你的工作价值所在。所以写好版几点：
1、你都做了权哪些事，简明扼要
2、这些事情中有哪些需要用你个人的技巧去解决，或需要你个人的脑子去解决，让领导看到你是用心用脑在工作，即使没有问题，你也要写出遇到有难度的问题，然后通过你的努力解决了，没有给公司带来负担或者带来哪些效益
3、通过的工作，你对岗位和工作的认识。。
4、今后的工作你还要提高哪些能力或者需要再补充哪方面的知识，并已开始着手去做，去学了。
5、上司喜欢自动自发的人，而不是推一推动一下的人。所以，没有分派到你的工作但是你分内的工作，你要先有做的准备。
这几点你写就差不多了。

C. 我刚出来做厨师，做那个岗位好，打荷、砧板还是水台呢还是别的呢，还是烧腊

大厨，厨师长。
这些岗位要知识全面，不懂可以先去学习。

D. 砧板岗在厨房中的作用

砧板也就是案板，一个炉台后面有一个砧板师傅（菜系是一样的，炉台师傅做专什么菜系的菜砧板属师傅就是配什么菜系的菜）
砧板师傅最牛的一个，叫主案板，主案板他们不仅仅是切菜和配菜，还要在厨房里起到管理的作用，比如婚宴、会议、节假日客人会很多，这个时候厨师长一个人不一定管的过来，那么，案板师傅就会在厨房里起到作用了，酒店的厨房里要是有2个经验丰富的炉台师傅和案板师傅那么厨房的菜肴出品都是很畅通的，其他人也就不会忙的手忙脚乱了．．．．