面点职责

① 食堂面点职责怎么写

网上找个，修改一下，就可以了。
记得过段时间，修改补充完善。

② 厨房面点班长职责怎么写

厨房面来点班长负责管理自哪一方面？在这一方面，厨房面点班长要做到些什么？
对待上级要服从什么样的要求？对待下级要怎样管理？对待顾客要拿出什么样的服务态度？对待自己的工作又要拿出什么样的态度？怎样以身作则？
希望能对你有帮助！

③ 高级面点师的工作内容是什么

点心分工有三来：面案馅档甜品自

一天的工作基本是从早九点开始打卡签到第一顿饭（早午）的时间大约是10到10:30用餐之后开始准备接中午的饭口

大约2:00客人就基本用餐完毕2：00-4:00休息一般叫“休点”

4：30左右回到厨房开火备料5：左右吃完晚饭就又开始准备接晚上的饭口

一直做到9:00到10:00左右

在空闲的时间还要准备宴会的点心因为宴会所要用的点心的数量比较多必须提前赶制还要检查备料打货单

至于高级...不过是个证难道有了高级职称还能不用手和面？

在校的老师（烹饪）基本都是高级职称

④ 面点师的岗位职责

掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。 根据货源、客源及酒店特专色协属助厨师长制定食品原材料的采购计划。 根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。 根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。 根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。 熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。 做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。 积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。 有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭。

⑤ 面点小工,中工,大工工作任务的区别

面点大工（主管）岗位职责：
1、按所定食谱精心加工、制作面点食品；
2、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；
3、掌握蒸煮时间和用气规律；
4、认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平；
5、教授及培训新员工。
面点中工岗位职责
1、服从面点主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。
2、掌握面点生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。
3、以身作则，努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，协助提高小工的工作技能，把培训贯穿在平时的工作当中。协助面点主管不断的改进制作工艺，有机合理的与当地风味特色相结合。
4、注重个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表和凉菜间及明档环境的卫生状况。亲自对购买回的原料进行检查验收
5、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转，监督下属员工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。
6、确保面点间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。

7、完成面点主管下达的其他工作。
面点小工岗位职责：
1、服从面点主管的工作安排和指导，加工、制作面点食品；
2、定期检查清理冰柜，保证食品的保存；
3、负责工作间卫生清理；
4、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；
5、认真学习业务，不断提高面点制作的技术水平。

⑥ 我是面点的活面师，我的岗位职责

掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。
根据货源、客源专及酒店特色协助厨师长制属定食品原材料的采购计划。
根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。
根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。
根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。
熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。
做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。
积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。
有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭。

⑦ 面点师是干什么的

面包、蛋糕，看看面包店里的花样百出的面包蛋糕，你就知道面点师是做什么的了。

⑧ 面点打荷主要职责是什么

跟红案差不多啦，就是给点心装盘并送至传菜口；对要求的各客的主食进行分装。当然餐前的准备喝餐后的收挡工作是免不了的

⑨ 面点师的职责描述

面点师 负责风味及宴会点心原料的领用加工工作。
工作时间百分比：40%
工作任务：根回据客情领用各种配料、答调料 掌握各种面点品种的操作流程 按要求比例配制面点食品，控制成本 严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。