学校食堂整改

⑴ 学校食堂运来1吨煤，计划烧50天，由于改进炉灶，每天节省5千克，这批煤可以烧多少天

1吨=1000千克，
计划每天烧：1000÷50=20（千克），
改进炉灶后每天烧：20-5=15（千克），
改进炉灶后可以烧：1000÷15=66

⑵ 如何改善学校食堂经营效益

？以下是多滋味餐饮公司总结的一些措施： （一）转变经营理念，扩大市场 学校食堂，应转变经营思想，理顺体制，积累后勤社会化的经验，积极走社会化经营路子。如采用试点承包制、托管制、目标责任制，引进竞争机制，把社会食堂业引进来，每个食堂可以搞一个餐厅或几个窗口向社会承包，既可以形成良好的竞争环境，又可以学习社会食堂业良好的经营机制。另一方面，学校食堂业还应走向社会，我们要利用现有良好的资源和食堂技术，对社会上承包食堂，或开设酒店、美食快餐店等，面向社会经营，开拓经营渠道，以弥补校内食堂福利性质的不足。此外，还应改善经营环境，提高服务质蚤，适时的改进食品的花色品种，增加伙食的档次，尽量满足不同层次不同口味学生的需求，吸引学生，提高就餐率，提高营业额。 （二）优化人员配置，加强员工管理，节约人员成本 学校食堂，是学校后勤中大部门，职工人数众多，控制人员成本，尤为必要。首先，食堂管理部门，要根据各校区的学生分布情况，对食堂的营业情况进行合理的布置，优化员工的配置，合理安排职工，防止出现人等事、人浮于事的状况；其次，建立良好的考核机制，实行工效挂钩，并把效益指标落实到各餐厅经理身上，层层分解到位；也可根据各种工作的松紧情况，适当地调节用工时间，鼓励实行钟点工制，尽量地节约人工费用。 （三）加强材料采购管理，降低采购成本 首先，要推进材料采购制度的改革，制定物资采购办法。成立专门采购组或由物流部门集中采购，使材料的采购管理部门与食堂经营部门分开，实行购领两条线，使得材料使用部门与采购部门形成一种内部相互监督机制，也有利于材料的集中调配，从而减少浪费，降低成本。其次，要广集货源，多渠道进货，定点采购。对大额、大批量的原材料采购实行集体公开招标的采购方法，规范采购过程，在保证质量的前提下，取得最低的价格；对蔬菜的采购，要尽量减少流通环节，可直接与蔬菜基地签订长期协议，争取以数量换价格的优惠。此外，采购人员要经常了解原材料的市场行情，随时关注国家对米、面、油等农副产品价格的政策性调控，做好部分物资的储备，最大限度的保证物资材料的价格稳定。 （四）加强财务分析，建立成本、效益考核指标体系 为了提高经济效益，除了加强成本控制以外，还要建立成本、效益考核指标体系，加强财务管理，做好财务分析。如采用本量利分析法，对食堂经营情况进行分析，计算分析保本点和保本点变动成本水平，以此作为成本控制目标：还可以通过制定计划毛利率、计划成本率、计划收人利润率等考核指标，把实际指标与计划指标做比较，找出差异，分析原因，拟定改进措施，及时调整成本费用，做到事前计划、事中控制、事后调整，保证经营目标的实现。 （五）加强原材料库存管理，降低原材料损耗 首先，完善原材料库存管理制度，加强原材料的库存管理。要完善食品原料贮存控制，通过科学的管理手段和措施，利用有效的物流软件，进行规范化管理，保证各种食品原料的数盘和质量，尽童减少自然损耗，防止原料流失；接收、贮存和发放各种食品原料时，及时将有关数据资料送至财务部门，确保财务及时人账，做到账实相符，杜绝原材料账外保存。其次，要建立有效的盘存制度。

⑶ 如何提出食堂意见和建议

对食堂的意见与建议，归纳如下：
一、对现行服务质量的意见如下：
1、蔬菜种类太少，份量不足。
2、蔬菜油水太薄，不经饿。
3、菜价太贵、不实惠。
4、菜的味道太辣、偏咸，汤偏咸，有时有腥味儿。
5、肥肉全是边角料，看着没有胃口。
6、红绕蹄花儿、干煸鸡块时而不熟。
7、米饭太硬、米汤是剩饭煮的，豆浆无豆浆味儿且糖味太重。
8、不够卫生，有时菜里出现毛发、虫子、带毛肉等令人倒胃的东西。
9、腌制食物太多，不要总是做韭菜。
10、供餐时间短，第四节可上罢去吃饭就没菜了。
二、改进建议如下：
1、每个窗台上，放上辣椒、醋、酱油、花椒等调料，让就餐人员自己调味儿。
2、假期教师窗口照常开放，保证住校教师就餐。

⑷ 菜里发现76条虫子 饭堂公开致歉承诺整改 9月20日，广工一学生在学校第一饭堂的青菜中吃出虫子，不数不

好恶心

⑸ 云南省学校食堂6T管理中,天天改进的改善目标是什么

食堂最主要的任务，保证安全性

每天对食品自己安全，特别是米和菜

另外，对清洁卫生以及环境保护都要做一些目标

⑹ 我在学校食堂开的店，由于食堂要整改装修踢掉商铺扩大面积，如果我被踢出去了学校应不应该给我补偿

那要看你和学校签的协议，
是不是到期了，
如果没到期，
应该给你一些补偿，
如果已经到期了，
就没必要给你补偿。

⑺ 病句 ：教育部日前发出通知，对严重不符合卫生要求的学校食堂要及时进行整改，坚决杜绝食物中毒事件的发生

不符合卫生要求的就要整改，如果说有严重的话，那就是除了严重不符合卫生要求的其他不符合要求的就不用整改了！【天这是肿么了……我们的安全保障啊啊啊】
属于重复啰嗦吧~

⑻ 关于安阳高校食堂餐具现蛆虫一事，学校是如何回应的

安阳师范学院后勤处官网显示

安阳师范学院后勤处饮食服务中心是服务经营性部门，中心现有九个餐厅，中心负责为全校24000多名师生员工提供安全、质优价廉的餐饮产品和服务。中心所有炊工均每年进行一次健康体检并取得健康证，餐具、炊具每季度接受一次安阳市疾控中心的卫生检测，每个食堂均取得《卫生许可证》。

而另一方面，校方也得加强对校内餐厅、超市等后勤保障场所的监管和巡查，及时清除劣质产品，对不合理情况要求整改，只有校方多费心，学生才能多安心。

值得关注的是，今年国内已经有多所中小学发生集体腹泻、发烧事件，有的是水质问题，有的是餐食问题，还有的是学校内供应的某种商品质量不合格的问题。希望这些事件能引起校方的高度重视，并以此为契机，举一反三，主动排查，加强管理，提高要求，用实际行动去赢得学生们的信赖，让家长们也安心。

以上资料均来源于网络

⑼ 学校食堂改进办法

我们学校现在采取了这样一个办法，我觉得很有效。在每一个食堂窗口边上放一个小本子，让学生写下自己对这个窗口的饭菜的意见及建议。还有一个就是让学生投票选出自己喜欢的十个窗口。希望这两个办法对你有所帮助。