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关于整改茶水间的请示

发布时间: 2021-03-04 09:13:15

㈠ 办公室需要一台茶水机该怎么向领导打申请

办公室需要一台茶水机 该怎么想到到申请首先写 然后你这个查手机的需求 因为没和需求这个东西

㈡ 有餐饮质量管理的问题的改正措施嘛

餐饮服务常见问题处理方法
1)遇到衣冠不整欠缺礼貌的客人到餐厅用膳时怎么办?
1、以友好的态度对客人表示歉意
2、以婉转的语言劝导提醒客人
3、切忌与客人争论

2)遇到心情不佳的客人到餐厅用膳时怎么办?
1、服务员更要态度温柔,热情和蔼,耐心周到。
2、注意语言精炼,尽量满足客人,操作敏捷。

3)伤残人士进餐厅吃饭,服务员应怎么办?
1,尽量为他们提供方便。
2、不要感到奇怪和投以奇异的眼光。
3、灵活适当地帮助他们,使其感到是帮助而不是同情。

4)餐厅里已满座,只有留给旅行团的座位空着,客人硬要坐下,怎么办?
1、礼貌告诉客人此台是留给旅行团的。
2、要尽力为客人找座位,看有没有翻台的或请客人稍候。

5)遇到有小孩的客人进餐怎么办?
1、马上为小孩取一张干净的孩椅。
2、尽快把食物给他们。
3、注意放好餐桌上的餐具及热水等。
4、在可能的情况下,可搞一些小项目给他们以满足其新奇感,使他们快乐地进餐。

6)客人要向服务员敬酒怎么办?
1、应婉言谢绝。
2、主动为其服务避开客人注意力,不至使其难堪。
3、借故为其他客人服务。

7)餐厅即将休息,但客人要到餐厅用餐怎么办?
1、更要热情接待,不能有任何不满情绪。
2、主动带客人到距厨房较近的餐位,介绍简单、快速的菜式。
3、客人未吃完,绝不能关灯,打扫催促客人。

8)发现客人损坏餐厅物品时;怎么办?
1、马上上前清理碎片。
2、询问客人有无碰伤(如碰伤马上采取措施)。
3、待客人用膳完毕后婉言向客人收取赔偿费。

9)开餐时,两台客人同时需要服务怎么办?
1、做到一招呼、二示意、三服务。
2、经过他们桌子时说一声:“马上就到这里来”或“请稍等一会儿”。

10)发现未付帐的客人已离开餐厅怎么办?
1、马上追上前有礼貌地小声地把情况说明,请客人付费。
2、如遇客人和朋友在一起,应请客人站到一边,再将情况说明。

11)客人擅自拿取餐厅的器皿餐具,经指出又不承认时怎么办?
1、马上向班长汇报,由班长礼貌解释。
2、设法使客人自觉交还,或可介绍他们到商店购买。
3、如还不承认,应请示领导解决或按规定价格酌情收费。

12)用餐中,米饭供应不上时怎么办?
1、向客人道歉,说明原因,请客人稍等。
2、也可征求客人意见是否以面食等代替。

13)服务过程中,宾客要求与服务员合影时应怎么办?
1、婉言谢绝,因为随便与宾客合影会引起误会或不良影响。
2、如确实推辞不过,应多请一个服务员陪照。

14)上菜时,台面上已摆满了菜不够位置放怎么办?
1,把台面上现有的碟移好位置,留出空位。
2、如台面不能再有空位,应拿去剩下最少菜的碟,但要征求客人意见,切忌重叠放置。
3、将最少菜的碟,征求客人意见后,分给客人。

15)上拔丝类甜菜时怎么办?
1、把台面上的餐具收去(除茶杯、水杯外)。
2、上冷开水、木筷子。
3、动作要特别迅速,以防糖变硬。

16)错上有猪肉类的菜式给清真客人时怎么办?
1、马上向领导汇报。
2、由主管或班长上前向客人道歉。
3、尽快给客人更换菜式,以取得谅解。

17)开餐期间突然停电怎么办?
1、保持镇静,设法稳定客人情绪,请客人不必惊慌。
2、说服客人尽量不要离座。
3、点燃蜡烛,及时电话通知工程部。
4、密切注视客人动态,暂不让外人进入餐厅。

18)开餐过程中,客人之间发生争吵怎么办?
1、服务员应立刻上前制止。
2、有可能的情况下,给其中一方客人调换到距离较远的另一张台用膳,但要征得本人同意。
3、给他们热情周到的服务,主动送上香巾茶水。

19)客人自带酒水来用膳时怎么办?
1、给客人摆好相应的酒杯。
2、如是威士忌一类的酒应送上冰块。
3、向客人讲清,要收取一定的服务费。

20)在服务过程中,服务员不小心弄脏客人衣服时怎么办?
1、诚恳地向客人道歉。
2、设法替客人清洁。
3、可能的情况下,免费为客八把衣服洗干净。

21)客人把吃剩的食品,酒水等留下要求服务员代保管时怎么办?
1、向客人解释食品不能代存的原因。
2、尽量说服客人把东西带走。

22)客人之间互相搭台用膳,服务员为客点菜上菜时怎么办?
1、听清客人点什么菜,熟记各点菜客人的特征。
2、上菜时要核对菜单,报上菜名。
3、客人点了同一品种菜式,要按客人点菜顺序上菜。

23)发现点菜单遗失怎么办?
1、应马上向客人道歉。
2、马上到厨房征得厨师同意,请厨师协作,尽快把该菜单的菜式做好。

24)客人点菜后因急事不要怎么办?
1、如未开始做,马上取消。
2、已做好,迅速用食品盒盛好给客人。
3、征得客人同意将食品保留待办事完毕后再用,但要先办好付款手续。

25)客人急于去赶车、船怎么办?
1、介绍客人吃些烹调简单、快捷的菜式品种。
2、亲自到厨房安排先做或在菜单上盖上特殊印鉴。
3、服务快捷、灵敏、尽量满足客人要求。

26)服务员上菜前如何把关?
1、菜不熟不上。
2、量不够不上。
3、颜色不对不上。
4、不合卫生要求不上。
5、菜不够热不上。

㈢ 有关酒桌上吃饭喝酒的礼仪!

"水酒于杯叙衷情",以酒作联络感情、增进友谊的媒介未尝不可。从酒对人健康的作用看,少饮有益,多饮有害。少饮可以畅通血脉、增进食欲、解除疲劳,多饮或暴饮则会造成对人体不同程度的危害。酒精是对人体细胞原生质的有毒物质,其含量超过规定则会对人产生危害。一般地说人的血液中每毫升含酒精2至3毫克时便会感到微微头晕目眩,到4至5毫克时则会使神经错乱,5毫克以上则会出现中毒,甚至会导致死亡。可见过量饮酒是危险的。长期不节制地饮酒则会形成慢性酒精中毒,使神经中枢系统发生障碍,智力、记忆力、集中力减弱,还可能促使动脉硬化,引起心血管病和肾脏、肝脏、消化系统疾病。酒精对肝脏损坏尤为严重,这是因为将酒精氧化解毒的任务主要靠肝完成,肝脏在进行酒精氧化解毒时要消耗大量的酶和肝糖元,过量饮酒会使肝超负荷工作,甚至破坏性工作,使肝细胞变性或坏死,形成脂肪肝或肝硬化。有肝脏病的人切不可饮酒。由此看酒是一种有利有弊、关键在于自己节制的东西,据此和生活习惯对喝酒作出以下礼仪常规。
l。碰到需要举杯的场合,切忌贪杯,头脑要清醒,不可见酒而忘乎所以。贪杯好酒是失礼的。
2.工作前不得喝酒,以免与人谈话时口喷酒气熏人。休班时喝酒要有节制,任何情况下的过量喝酒都是错误的。上班时带有倦容酒态,不仅违犯工作纪律,也是不检点的。旅游接待人员若醉意犹存去上班,会严重破坏服务质量,是绝对不能允许的。
3.交际酒会之间,与会者不要竟相赌酒、强喝酒,喝酒如拼命,劝酒如打架,就会把文明礼貌的交际变成粗俗无礼的行为,这是要不得的。应该是有礼貌地劝酒,主人或在坐客人看到某人酒杯空了,有礼貌地先询问:"请再喝一杯"。如果用手遮掩杯口并说明不想喝了,则不必相强。"舍命陪君子"是饮酒者的不自量而决不是有礼行为,劝酒不成而恼羞成怒则是劝酒者的无礼无德。劝酒不成而反目是一种不近人情,而又令人莫名其妙的失礼行为。席间的干杯或共同敬酒一般以一次为宜,不要重复敬酒。勉强别人,不但达不到传递敬意的目的,而且会使对方感到为难而不悦。碰杯和喝多少亦应随各人之意,那种以喝酒多少论诚意的做法是不通情理的。
4.忌猜拳行令,吵闹喧嚣,粗野放肆。公共场合不得划掌,家庭私人酒会一般也不宜划拳,如特殊需要应注意不要干扰邻居,不违主人意愿、聊以助兴即可。但不要作为强行灌酒的手段.醉酒呕吐是十分失礼的,双方都扮演了粗俗的角色,既伤身体,又当众现丑,又遗怨他人。即使酒量过人,若无德,无才、无礼,亦不过酒桶饭袋而已。
5.忌酒后无德,言行失控。酒能麻醉人的神经,使人思维紊乱,使其一部分神经亢奋,言语行为失控。如果借酒发疯,胡言乱语,说一些平时难以出口的话,做一些丑态百出的事,往往全使人追悔莫及。

㈣ PA服务员是什么

PublicArea是公共区域保洁员,酒店里的一个岗位。

员工岗位职责,通过对公共区域清洁、保养工作,为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境,具体职责有:

1、根据领班的工作安排,清洁保养所属的公共区域。

2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况,及时报告和报修。

3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管的使用,整理好库房。

(4)关于整改茶水间的请示扩展阅读

PA工作纪律:

1、准时上下班,必须穿着整齐制服,佩带好员工工号牌,到客房部办公室签到和签离。例休和节假日由PA组根据工作情况作安排。

2、遵守工作时间和考勤制度,不迟到早退、不旷工,有事、有殡病要办好请假手续(病假者出示医院有关证明)。

3、服从分配听从调动,下级服从上级,个人服从组织。

4、要求把全部时间用于生产劳动,不擅自离开工作岗位,不从事与生产无关的闲杂活动,不妨碍他人工作,若需暂离工作岗位,应请示当班领班,获准后才可离开。

5、工作期间,若感身体不适,应报告当班主管。

6、遵守设备操作规程、岗位工作规程和责任制。

7、遵守酒店有关仪容、仪表的规定。

㈤ 关于办理《食品卫生许可证》上的卫生管理制度的内容包括哪些呢,是饭店申请

你可以根据实际修改下,如下:餐厅卫生管理制度1、点菜厅、包间要保持整洁,餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。 2、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时,餐厅服务人员应当立即撤换该食品,并同时告知有关备餐人员,备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品,做出相应处理,确保供餐安全卫生。 3、销售直接入口食品要使用专用工具。专用工具要消毒后使用,定位存放。要做到货款分开,防止污染。 4、供顾客自取得调味品要符合相应食品卫生标准和要求。 5、必须使用消毒后的餐饮具,未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。 6、及时做好台面调料、牙签、餐巾、茶水等清洁消毒工作。 7、端菜时手指不接触食品,分餐工具不接触顾客餐具,递小毛巾用夹具,用后及时收回清洗消毒,用过的餐饮具及时撤回,并揩净台面。 8、工作结束后,做好台面、桌椅及地面的清扫工作,保持整洁卫生。食品原料采购索证制度1、采购员要认真学习采购食品索证管理制度,熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备),要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单,同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符,不得涂改、伪造。 3、所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存,以备查验。 4、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料,以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。 5、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。 6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索证的其他食品等,均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证,进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。7、验收员在验收食品时,要检查验收所购食品有无检验合格证明,并做好记录。库房管理制度1、主食、副食分库房存放,食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物品,不得存放个人物品和杂物。 2、仓库内要定期清扫,保持仓库、货架清洁卫生,经常开窗或用机械通风设备通风,保持干燥。 3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品,无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。 4、做好食品数量、质量入库登记,做到先进先出,易坏先用。 5、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放,散装食品及原料储存容器加盖密封,同时经常检查,防止霉变。 6、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。用于保存食品的冷藏设备,必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产类分柜存放,生食品、熟食品、半成品分柜存放,杜绝生熟混放。 7、冷冻设备定期化霜,保持霜薄(不得超过1cm)、气足。 8、经常检查食品质量,及时发现和处理变质、超 过保质期限的食品。 9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作,安装符合要求的挡鼠板;不得在仓库内抽烟。食品添加剂使用与管理制度1、使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定;不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。 2、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明,进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。 3、食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量,不得凭经验随意扩大使用范围和使用量。 4、不得使用用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。 5、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。粗加工间管理制度1、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池,并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行,不得混放和交叉使用。 2、加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器要分开使用,并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。 3、各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量,发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常,不得加工。 4、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作,彻底浸泡清洗干净,做到无泥沙、无杂草、无烂叶。 5、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污,鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏,活禽宰杀放血完全,去净羽毛、内脏。 6、做到刀不锈、板不霉、整齐有序,保持室内清洁卫生。加工结束及时拖清地面,水池、加工台工具、用具容器清洗干净,定位存放;切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。 7、及时清除垃圾,垃圾桶每日清洗,保持内外清洁卫生。 8、不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。烹调加工管理制度1、加工前检查食品原料质量,变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。 2、熟制加工的食品要烧熟煮透,其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内,不得使用未经消毒的餐具或容器。 3、烹调后至食用前需要较长时间(超过两小时)存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放,需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。 4、隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用。 5、灶台、抹布要随时清洗,保持清洁。不用抹布揩碗盘,滴在盘边的汤汁用消毒布揩擦。 6、严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》要求,收集处理废弃油脂,及时清洗抽油烟机罩。 7、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放,不可混放和交叉叠放。 8、工作结束后,调料加盖,工具、用具洗刷干净,定位存放;灶上、灶下地面清洗冲刷干净,不留残渣、油污,不留卫生死角,及时清除垃圾。面食制作管理制度1、加工前要检查各种食品原料,如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等,如发现生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的情况,不能使用。 2、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗,易造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间应在30分钟以上,然后冲洗干净。 3、各种工具、用具、容器要按食品生熟不同分开使用,用后及时清洗干净,定位存放,菜板、菜墩洗净后立放。 4、糕点存放在专库或专柜内,做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒,含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内,做到生熟分开保存。 5、按规定要求正确使用食品添加剂。 6、各种食品加工设备,如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要及时清洗干净,定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晾干备用。 7、加工结束后及时清理面点加工场所,做到地面无污物、残渣,面板清洁;各种容器、用具、刀具等清洗后定位存放。凉菜间(冷拼间)制作卫生管理制度1、凉菜指定专人加工制度,其他人员不得随意进出凉菜间,个人生活用品及杂物不得带入凉菜间。 2、凉菜间工作人员要严格注意个人卫生,在预进间二次更衣,穿戴洁净的衣、帽、口罩和一次性手套,严格洗手、消毒。 3、凉菜间室内温度不得超过25℃。 4、凉菜间的工具、用具、容器必须专用,用前消毒,用后洗净,保持清洁。 5、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料须洗净消毒,未经洗净处理的不得带入凉菜间。 6、加工熟食卤菜要先检查食品质量,原料不新鲜不加工。熟食卤菜要在另间加工,加工后进凉菜间改刀配制,剩余的存放在熟食冰箱内。 7、各种凉菜现配现用,尽量当餐用完,隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌不能再做凉菜供应。 8、各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放,传菜从食品输送窗口进行,禁止服务员直接进入凉菜间端菜。 9、加工结束后,将剩余食品冷藏,清理室内卫生。烧烤制作管理制度1、设置专用独立的粗加工间;2、烧烤间进出口分别设置;3、专营烧烤食品的餐饮业须必须设置腌制间、烧烤卤肉间和凉晒间4、一般餐饮业可在烧烤间内分别设置腌制区域、烧烤卤肉区域和凉晒区域;5、烧烤间的工具、用具、容器必须专用,用前消毒,用后洗净,保持清洁6、烧烤用的调味品必须符合卫生标准,不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品调味品。8、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂9、烧烤用的畜产品、生肉应索取兽医部门的检疫合格证。10、烧烤间必须设有防尘、防蝇、防鼠设施。餐具、用具清洗消毒制度1、设立独立的餐饮具洗刷消毒室,消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。 2、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→ 碱水(或餐洗净)→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲的程序。 3、每餐收回的餐饮具、用具,立即清洗消毒,不隔餐隔夜。 4、清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净,消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物,及时将其放入保洁柜密闭保存、备用。 5、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记,要经常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。 6、洗刷餐饮具的水池专用,不得在洗餐饮具池内清洗食品原料,不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。 7、洗刷消毒结束,要清理地面、水池卫生,及时清理泔水桶,做到地面、水池清洁卫生,无油渍残渣,泔水桶内外清洁。 8、定期清扫室内环境、设备,不留卫生死角,保持清洁。卫生间卫生管理制度1、卫生间周围环境整洁,墙壁内外无乱写乱画乱贴。2、厕内保持“六面光”。做到无蛛网、无烟头、无纸屑、无杂物。3、厕内干净,便槽畅通。无污迹、无尿碱、无便垢。4、全日保洁,多次冲洗,做到无臭味。5、照明、供水、排污设施完好。如有损坏,要及时报告检修。6、工具、物品要摆放整齐7、定期药物消杀,做到无蚊蝇。食品从业人员健康检查制度1、食品生产经营人员每年必须进行健康检查。2、食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人员健康状况进行日常监督管理。 3、食品生产经营人员每年参加一次查体,每年到期前一个月参加健康复查,不得超期使用健康证明。 4、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生。 5、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。 6、定其检查从业人员持证上岗情况,发现无有效健康证明者,交卫生监督部门按有关法律法规处食品从业人员卫生知识培训制度1、食品生产经营人员必须在接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后,方可从事食品生产经营工作。2、认真制定培训计划,在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。3、食品生产经营人员的培训包括负责人、卫生管理人员和食品从业人员,初次培训时间分别不得少于20、50、15课时。4、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。5、培训方式以集中讲授与自学相结合,定期考核,不合格者离岗学习一周,待考试合格后再上岗。6、建立从业人员卫生知识培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果记录归档,以备查验。从业人员个人卫生管理制度1、从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训,取得合格证明方可上岗。 2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识,掌握本岗位的卫生技术要求,养成良好的卫生习惯,严格遵守卫生操作规程。 3、坚持科学的洗手习惯:操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手,先用消毒液消毒,后用流动水冲洗。 4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰,不得穿工作服入厕。 5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为,不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后不得随处乱放。 6、从业人员要注意个人卫生及形象,养成良好的卫生习惯,穿戴整洁的工作衣帽,头发梳理整齐置于帽内。 7、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。更衣室卫生管理制度1、更衣室设专人负责卫生清扫和卫生管理。2、更衣室必须保持干净整洁,不得由垃圾杂物,地面无污物、积水。3、工作服、手套等应保持整洁,并摆放整齐。4、更衣室应有必要的防虫设施,无异物及虫类。5、禁止将与生产无关的物品带进更衣室,禁止在更衣室吃东西,聊天。6、更衣人员必须服从更衣室负责人安排,听从指挥,对号换工作服。更衣后个人衣物应放入指定更衣柜内,不得乱搭乱放,不得带入后厨。7、更衣人员应爱护公共设施,维护公共卫生,自觉遵守更衣室的规章制度。8、员工更衣操作规程:(1) 将外衣及其它随身物品放入指定的更衣柜内(2) 从挂衣架上取下工作服,按照从上到下、从里到外的顺序穿戴整齐。(3) 经洗手消毒后进入后厨。9、更衣室卫生员要及时对更衣室进行卫生清理,确保更衣室的清洁卫生。废弃食用油脂管理制度1、食堂加工过程中产生的废弃油脂要专人负责定时收集。2、收集好的废弃油脂要记录好收集时间及数量。3、定时对收集好的废弃油脂与干性废弃垃圾搅拌一并按垃圾清运处理。4、处理废弃油脂时要做好记录,注明处理时间,数量、去向、及参加人员。5、发现有人把废弃的油脂作为他用或二次回收使用追究有关人员的责任。有毒有害物品管理制度1、清洗剂、消毒剂、刹虫剂以及其他有毒有害物品均应有固定包装,贮存于专门库房或柜橱内。2、加锁并由专人负责保管,建立管理制度,防止出现食物中毒。除虫灭害的管理制度1、应定期进行除虫灭害工作,防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害,应由专人按照规定的使用方法进行;2、除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行,实施时对各种食品(包括原料) 应有保护措施;3、使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料,使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗;4、食品加工场所内不得使用鼠药。食品卫生综合检查制度1、 制定定期或不定期卫生检查计划,将全面检查与抽查、问查相结合,主要检查各项制度的贯彻落实情况。 2、 各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实,每天在操作加工时段至少检查一次卫生,检查各岗是否有违反制度的情况,发现问题,及时指导改进,并做好卫生检查记录备查。 3、 厨师长及各岗负责人、主管要跟随检查、指导,严格从业人员卫生操作程序,逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。 4、 单位卫生管理组织及卫生管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查,同时检查各部位的自查纪录,对发现的问题及时反馈,并提出限期改进意见,做好检查记录。 5、 检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的,按有关规定处理,情节严重的交卫生监督部门按有关法律法规处理。食品留样制度1、每餐坚持饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。2、饭菜留样应留足数量250g,储存于专用冰箱,温度保持在2-8摄氏度左右。3、每天坚持饭菜试尝,由管理人员指定专人分别进行试尝,并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。4、饭菜留样必须留样食品应加锁保存二十四小时。5、设专用留样冰箱,冰箱内保持整洁,并定期进行洗刷、消毒。6、任何食品都不得与留样食品混放。

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为深入贯彻党的十七届四中全会和省八次党代会精神,全面落实科学发展观,协助党委、政府做好职工群众最关心、最直接、最现实的利益问题,帮助困难职工和农民工渡过一个温馨祥和的春节,根据全总、省总和市委市政府的要求,2010年双节期间,**市在全市范围内开展了以“扶贫济困解难事、温馨和谐进万家”为主题的送温暖活动。活动期间,各级党员干部和工
会组织积极深入到困难职工和农民工家中帮疏导思想、帮落实政策、帮子女就学、帮实现就业、帮生产自救、帮安渡双节,以实际行动把党和政府的关爱送到了千家万户。
一、领导重视 制定方案 夯实送温暖活动基础
市总领导非常重视送温暖活动,站在落实“三个代表”、构建和谐社会的高度,作为双节期间工作的重中之重抓紧、抓实、抓出成效。一是召开党组会,专题听取保障部制定的双节送温暖活动方案,明确目标,责任到人。二是下发了《关于做好2010年元旦、春节期间送温暖活动的通知》,要求各级工会组织和工会干部履行职责、制定计划、精心组织,倾心为困难职工和农民工办好事、做实事、解难事。三是通过深入细致的调研,写出了《关于市直困难企业和困难职工生产生活状况的情况反映》,及时上报市委市政府,为深入开展双节送温暖活动夯实了基础。
二、履行职责 发挥优势 编织工会送温暖爱心网
双节期间,市总工会发挥自身优势,精心安排、周密部署,深入开展了以“进万家门、知万家情、解万家难、暖万家心”为主题的送温暖活动,通过送法律、送岗位、送培训、送物质、送文化,切实解决了困难职工的过节难问题。一是积极筹措资金。为了保证送温暖活动的有效开展,市总通过全总拨款、省总补贴、协调市财政、送温暖基金利息等多方筹资90万元,全部用于双节期间的扶贫帮困,确保不让一名职工因家庭困难而不能过年。二是陪同省市领导慰问困难劳模、特困职工、农民工和残疾人。在我们提前摸底调查的基础上,元月18日上午,陪同**等省市领导走访看望了两户困难劳模、一户特困职工和一户农民工,每户带去了500元现金和米、面、油等过节物资;2月7日上午,陪同市四大班子领导慰问救助了四户特困职工和2户残疾人;2月9日上午陪同省领导**看望了一户困难劳模和一户特困职工。三是集中救助特困职工。2月12-14日,分两批对530名特困职工进行了集中救助,每人发放救助金400元.四是组织用工洽谈会。元月26日,与劳动局联合组织了“迎双节、送岗位”失业职工、农民工专场招聘会,有52家用工单位参会,涉及工种61个,提供岗位1708个,参会人员2600人,达成用工意向1170人。五是召开受助大学生座谈会。2月9日上午,与曾经救助过的部分在校大学生进行了座谈,听取了他们的学习生活情况汇报,以及需要解决的实际问题,针对问题制定2010年的助学工作。六是看望困难工会干部。2月13日上午,市总领导班子分成二路走访看望了工作在第一线的11名困难工会干部,每人给与了400元慰问金,让他们切实体会到了工会的“娘家情”。七是公开热线救助电话。为了确保困难职工能得到及时的救助,我们向社会公布了热线电话“12351”,每天24小时值班,力争送温暖工作不留死角。
三、采取措施 结对救助 推动“双百双千”帮扶活动深入开展
全市各级部门和党员干部积极响应市帮扶办的号召,发挥自身优势,挖掘自身潜力,大力开展帮扶困难职工活动,以实际行动践行了共产党员先进性。据统计,全市有4872名党员干部参加了帮扶活动,帮扶困难职工4910人,慰问金380万元,油食品34.16万斤,送岗位3277个,确保了不让一名困难职工因家庭困难而发生意外。一是以市帮扶活动办公室的名义下发了《关于在双节期间继续开展“双百双千”帮扶活动的通知》,要求各级党员干部要怀着对职工群众的深厚感情,有针对性的开展帮扶活动,切实解决他们的生产生活问题。二是部分单位和县区多形式、多渠道筹措帮扶资金,夯实帮扶活动的物质基础。郾城区和临颖县召开了送温暖捐助活动动员大会,县区领导带头捐款捐物,为困难职工和农民工奉献爱心;市商务局发动党员干部捐款3600元,全部发放到帮扶对象手中。二是市领导身体力行、率先垂范,带头走进帮扶对象家中嘘寒问暖、看望慰问,带动了帮扶救助活动的深入开展。2月10日,市委书记**轻车简从来到帮扶对象煤炭公司困难职工**家中走访看望,送去了过节用的面粉、油、棉被和慰问金,并嘱咐**要坚定信心、战胜困难,早日摆脱贫困。市委副书记**、市政协主席**、市委常委、宣传部长**、市委常委、副市长曹存正、市委常委、政法委书记**、市人大副主任**、市政协副主席**等市领导也在百忙中抽出时间专门看望救助了帮扶对象,或以其它形式表示了对帮扶对象的关心和关注,受到了社会各界和困难职工的盛赞和好评。三是在市领导的带动 下,各帮扶单位和党员干部充分发挥主观能动性,深入到基层为职工解愁、为企业排难。市总工会作为“双百双千”帮扶活动的牵头单位,走在了双节救助帮扶对象的前列,科以上干部在全体班子成员的带领下于2月7日走访慰问了市国贸物资公司的10名困难职工,每人发放慰问金400元。市物资集团在党委书记、总经理**的带领下,走访慰问了市物资贸易中心的困难
职工,在送去过节用品的同时,向职工们通报了2007年的工作打算,并鼓励他们面对现实,正确认识眼前的困难,增强克服困难的勇气和信心。市电业局为再生资源公司和金富田公司的16名帮扶对象米、面、油和救助金,并祝他们新年幸福、合家欢乐。市纪检委、市人防办、网通公司、市教委、市文联等单位也不同程度地对帮扶对象进行了扶贫救助。四是县区也开展了多形式、多渠道、多方位的帮扶救助活动。临颖县总工会筹资23.07万元,面粉3.76万斤,油7530斤,衣被50件,全部发放的困难职工手中。舞阳县切实发挥困难职工三级救助帮扶网络作用,严格按照救助帮扶流程图,对本单 位、本系统的困难职工进行针对性的帮扶,全县发放救助金24.8万元,救助粮油食品8692斤,慰问困难劳模、特困职工和农民工862人。
四、延伸链条 拓宽渠道 加大农民工合法权益维护力度
农民工是职工队伍的新成员,是推动经济发展、促进和谐社会建设的主力军,其合法权益牵动着各级工会组织的心。双节期间省总针对农民工响亮地提出了“有困难找工会”的口号,我们积极响应省总号召,拓宽渠道,采取措施,加大农民工合法权益维护力度。一是召开座谈会。召集建筑、餐饮、企业等领域的农民工进行座谈,了解其生产生活状况及返乡情况,帮助他们解决实际问题。二是投资1万元购买了电教设备和培训教材,在华强公司建立了我市首家“企业农民工培训基地”,加强对农民工业务、技能、法律法规等方面的培训。三是义写春联。2月8日下午,邀请我市著名的10位书法家深入到**公司,为农民工义写春联800余幅。四是送法律。田爱华主席、李军主任带领有关人员深入到企业,为农民工发放《农民工维权手册》1800余本和其他宣传资料,增强农民工的法律素质。五是无偿放电影。双节期间,市总工会电影放映队冒着严寒,先后到17个企业和工地,免费放电影32部,为坚守在第一线的农民工和职工送上精神食粮。六是加大工资清欠力度。至目前,会同劳动、建委、公安等部门共检查用工单位500余家,追回农民工工资346万元,有效的维护了农民工的合法权益。六是开展平安返乡活动。与铁路、交通等部门联合下发了《关于开展农民工平安返乡行动的通知》,为农民工平安返乡创造良好的环境。目前在火车站和汽车站全部开设农民工售票窗口、24小时预售票电话服务、农民工茶水服务点、农民工上车绿色通道,并由专门人员负责引导、设立农民工咨询、引导服务岗等。双汇集团、**公司等企业工会积极与铁路、交通部门联系,为农民工购买团体车票,受到了农民工的盛赞。
五、加大宣传 营造氛围 树立党和政府的良好形象
在双节送温暖活动期间,我们在做好指导、协调工作的同时,加强宣传和报道,在社会上营造了良好的送温暖氛围。首先发了8期《帮扶简报》,对各单位和县区开展的帮扶活动进行客观的宣传、总结和交流经验,极大地鼓舞了帮扶活动的开展。其次,**电视台、**市电视台及有线电视台、**日报、**工人日报等新闻媒体播报我市送温暖活动信息稿件22篇,宣传我市的帮扶困难职工活动和工会送温暖活动,使社会各界进一步重视和支持该项工作,同时也密切了党群、干群关系,树立了党和政府的良好形象。
改成你要去送温柔的就可以了

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