食品添加剂专项整治

A. 抚州开展餐饮含铝食品添加剂专项整治，铝不是重金属的检测吗在食品添加剂里也有检这项的吗

食品安全中说的重金属和化学上的不一样，按GB 2762-2012的说法应为食品中的污染物。铝并不算内是污染物所以不会单独说容铝的重金属检测，又由于多种添加剂含铝所以铝这个项目在检测中叫做 铝的残留量（干物质，以Al计），所以这个项目是归于添加剂范围内的。另外由于 国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告（2014年第8号） 2014年7月1日后多种原来在GB 2760-2011 中原本可以使用的含铝添加剂禁止使用或减少了使用范围，这对餐饮有很大影响因为除了个别品种外所有餐饮将不能在使用诸如含铝膨松剂之类的含铝添加剂，但是实际上会有一部分的餐饮店不知道或者主动无视了这个公告，所以会特别开展这个专项整治。

B. 什么叫合理缺项数需要填写食品药品监督局给的《加强食品添加剂监管专项整治自查表》里面有这一项

表格中的一些项目 你公司不涉及无法填就是合理缺项。

C. 关于打击非法添加和滥用食品添加剂行为的专项宣传总结怎么写

XXXX关于打击食品非法添加行为，切实加强食品添加监管工作总结

根据xxx市食品安全协会《xxxxxxxxxx》（xx食安协[2011]1号）文件精神，按照阜康市食品安全协会严厉打击食品非法添加行为,切实加强食品添加剂监管整治工作实施方案的要求，我镇结合实际展开打击食品非法添加行为，切实加强食品添加监管整治工作，现将此阶段工作总结如下：
一、加强领导、统一部署、落实责任
为确保我镇有序开展餐饮环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整治工作，同时取得实效，我镇成立了由镇长任组长，分管领导任副组长，镇政府各办及相关部门负责同志为成员，打击食品非法添加行为和滥用食品添加剂整治工作领导小组，领导小组办公室设在镇经济办，全力以赴扎实开展整治的各项工作。制定了《九运街镇打击食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管工作的实施方案》，明确了整治工作各阶段监督检查内容，工作要求和目标。同时结合我镇实际，对监督检查工作进行了研究和部署，各责任科室根据各自工作职责和片镇管理原则，责任到人，完善监管措施，为打击食品非法添加工作奠定了良好基础。
二、加强巡查 强化监管 狠抓落实
在本阶段工作中对食品餐饮业和集体食堂行业，严格按本次相关的文件要求，进行指导检查。一是向食品餐饮业和集体食堂，宣贯本次整治的相关文件，发放食品添加剂卫生宣传资料；二是督促餐饮单位和集体食堂对采购使用的食品原辅材料，从索证索票、验收登记、外观质量、产品包装、标识标签及说明书、食品添加剂的使用范围和剂量等方面逐一进行检查，对违法添加和使用非食用物质和滥用食品添加剂的行为进行检查自纠，认真整改；三是根据《食品添加剂使用卫生标准》的要求，指导餐饮单位和集体食堂进一步完善食品添加剂采购的索证索票和登记制度；同时帮助餐饮单位和集体食堂建立食品添加剂使用的报告备案制度并指导企业正确使用食品添加剂；餐饮单位和集体食堂要将采购使用的食品添加剂品种、使用范围、使用量作详细登记，并定期报我镇备案，彻底杜绝违法添加和使用非食用物质和滥用食品添加剂的行为。
三、强化宣传力度 营造良好氛围
为了增强全社会的产品质量和食品安全意识，普及产品质量和食品安全科学知识，我镇在这次整治中开展了多种形式的产品质量和食品安全宣传。发放相关宣传资料，提高经营者的思想意识，引导经营者自律规范，使他们树立一种以人民群众身体健康和生命安全为重的经营理念，提高广大人民群众的产品质量和食品安全意识，使他们亲身参与到产品质量和食品安全监督的行动中来。通过宣传教育，企业经营者对产品质量、食品安全的意识日益提高，老百姓的自我保护意识也在不断提升。
四、积极探索 构建产品质量和食品安全监管的长效机制
食品安全牵涉多个职能部门，如何协调各相关职能部门齐抓共管，巩固整治成果，将是我镇下步需要探索的一项重要工作，我们将努力构建产品质量和食品安全监管的长效机制。一是实现检查制度化，要做到“三结合”：定期检查与不定期检查相结合；平时随机抽查与节假日重点防查相结合；部门检查与联合督查相结合。在分管部门检查联合执法的优势，使联合执法检查成为一种制度。二是探索产品质量和食品安全预警机制，进一步完善记录台帐，定期分析统计数据，及时发现苗头性问题，针对性提出预防性对策，真正做到预防在前。三是进一步完善镇村两级监管网，要进一步完善镇村两级的产品质量和食品安全的监管网络，做到人员及时更新、信息及时掌握、问题及时处理。