餐饮行政

❶ 餐饮行政工作总结

一、工作总结的结构形式及其内容
年终总结（含综合性总结）或专题版总结，其标题权通常采用两种写法，一种是发文单位名称+时间+文种；另一种是采用新闻标题的形式，
正文一般分为如下三部分表述：
1、情况回顾
这是总结的开头部分，叫前言或小引，用来交代总结的缘由，或对总结的内容、范围、目的作限定，对所做的工作或过程作扼要的概述、评估。这部分文字篇幅不宜过长，只作概括说明，不展开分析、评议。
2、经验体会
这部分是总结的主体，在第一部分概述情况之后展开分述。有的用小标题分别阐明成绩与问题、做法与体会或者成绩与缺点。如果不是这样，就无法让人抓住要领。专题性的总结，也可以提炼出几条经验，以起到醒目、明了。
运用这种方法要注意各部分之间的关系。各部分既有相对的独立性，又有密切的内在联系，使之形成合力，共同说明基本经验。
3、今后打算
这是总结的结尾部分。它是在上一部分总结出经验教训之后，根据已经取得的成绩和新形势、新任务的要求，提出今后的设法、打算，成为新一年制订计划的依据。内容包括应如何发扬成绩，克服存在问题及明确今后的努力方向。也可以展望未来，得出新的奋斗目标。

❷ 餐饮业的行政人事有发展前景吗

"民以食为天"，餐饮服抄务行业是永远不会下架的行业，而且现如今的人们，对餐饮服务行业的精神发展要求更高，所以只要你有行业头脑，能够帮助公司提升业绩，就有可能成为公司更具德行的领导。
做餐饮服务行业，虽说是服务行业，但每天与人交流也是最多的地方，最注重的即是口才，做人和善一点，说话温馨一点，脑筋灵活一点，便能立足。
不止此行，行行如此！

❸ 餐厅行政主管职责及工作内容是什么

餐饮部行政总监岗位职责

一、职责：
1、对副总经理负责，负责餐饮业务的全面工作。
2、贯彻执行副总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好坏负有重要的责任。
3、制订餐饮的营业政策、计划。
4、主持日常餐饮的业务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。
5、拟定餐饮每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。
6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
7、与大厨、研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种；制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌；制定食品及饮料的成本标准。
8、参加副总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，建立良好的公共关系。
9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。
二、业务要求：
1、熟悉餐饮的业务，善于进行工作策划，善于进行业务推广和市场销售。
2、餐饮是直接对客人面对面服务的一个部门，客人流量大，口味和要求复杂，服务持续时间长，要求高，作为餐饮行政经理要熟悉和掌握这项工作的规律和特点，认真督导管理人员和员工做好服务工作。
三、工作内容：
1、了解和掌握下属各部门的情况，包括营业情况、员工的素质及技术情况，有的放矢地搞好管理工作。
2、制定所管部门的工作计划，对各部门的工作进行督导。
3、抓好服务质量：
（1）巡查餐厅及出品部门，进行工作指导，发现问题及时解决。
（2）在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查，发现问题或不妥之处要及时改正。
（3）检查各工种员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、工作效率、技术的熟练程度、服务态度，督导他们保持较高的服务水准。
（4）抽检食品质量。
（5）经常征求宾客对服务及食品质量的意见；妥善处理客人的投诉。
4、加强物资管理，提高经济效益。
（1）了解和掌握食品原材料的市场价格，指导进行食品原材料的采购；根据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额，避免脱销或积压，造成损失或浪费；熟悉库存情况。
（2）制食品原材料及饮料的标准、规格和要求，控制成本和毛利率。
5、加强职工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。
（1）教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理，培养和提高员工的意识，自觉做好本职工作。
（2）了解和掌握职工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针对性地开展思想教育工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感、责任心和事业心。
（3）抓管理的重点是要抓好部长以上管理人员的管理工作，对他们严格培训和严格管理是提高饮食娱乐公司管理水准和服务水准的根本保证。
6、按照食品卫生法规定，严格遵守卫生管理制度。制定个人、岗位、操作等方面的卫生标准，实行定期和不定期的卫生检查，保证客人的饮食安全。

❹ 餐饮服务行政管理方向是干什么的

服务行政管理方向就是客户至上，做最美好的食物，给最美丽的客人享用。

❺ 餐饮业行政助理应具备的基本素质

文员的工作细而杂，而且繁琐；如不加强各方面的学心来提高自身的业务水平，很难适应内本职工作。容

具体来讲，文员要具有三种业务能力；1、拓展能力；2、分析问题的能力；3、人际交往能力。 文别风淮雨工作是一门艺术，要做好文员工作，首先要具备作为内勤的一些基本素质，如语言表达能力、文电处理能力、会务接待能力等，注意处理好一些工作上的矛盾。

行政助理工作没有盲区，只要领导工作有可能涉及的领域，就必须积极配合、认真完成领导所交办的各项工作。
有点类似于文秘的性质.

工作职责(比较杂)

一、协助领导草拟工作计划、总结和各类报告。
二、按要求汇总、统计、上报敌情、政情和治安情况。
三、即使准确统计有关数据，上报各种报表，做好日常考勤登记和出勤统计。
四、搞好文书材料收发、登记、阅办和分类管理工作。
五、做好资料、稳当、印章管理和文印工作。
六、负责全处财务报帐，会同户籍管理员搞好分管工作及办公室日常接待、管理工作。
七、按月拟造临时工工资表，送领导审批后，及时发放。
八、完成领导交办的其他工作任务。
九、根据工作需要，如果调整工作岗位，则应履行相应岗位工作职责。

❻ 餐饮类的行政文员是干什么

招人、弄些文件什么的，也不会太复杂。

❼ 餐饮公司行政部的职责是什么

行政部职责
1、负责服务、协调总经理办公室工作，检查落实总经理室安排的各项工作。并及时反馈总经理室，保证总经理办公室各项工作的正常运作。

2、负责安排公司的年度工作会议、月度及每周工作例行等会议，做好记录，编写会议纪要和决议，并督促各部门贯彻执行，及时了解和反馈有关信息。

3、负责公司相关文件的起草、印制和分发，上级和外部来文的签收、登记和领导批示后的传阅、催办、回复。做好公司行政类文件的审核、编号、立卷、存档工作。

4、根据公司物料采购的品种、规格和批量，负责进行市场调查，选择合格的供方并定期进行市场调查及供方资质评审；

5、负责各类物品的采购工作，确保按时完成各项采购任务，并保证所采购的物料质量符合要求；

6、完善公司行政管理制度，管理公司资产，做好物品的管理工作及各项后勤保障工作。

7、负责建立员工制服管理制度，并不定期对员工着装情况进行检查，对不符合着装要求的按相关制度进行处理。

8、拟制公司组织架构及人员编制，根据公司不同时期的发展状况，对公司的组织架构及人员编制做出调整，报公司领导审批。

9、根据各部门对人力资源的需求，作好员工的招聘、考核、选拔、调配、离职等工作。

10、负责制定公司绩效考核办法，组织各部门对公司员工的任职情况进行考核，并在此基础上提出任免、奖罚建议，供公司领导决策时参考。

11、调查了解具竞争力企业的薪酬水平，制定具有竞争优势的薪酬制度，报经公司批准。

12、根据公司员工的培训需求，在每年12月底负责编制公司下一年度培训计划和预算。

13、负责公司年度培训工作及临时性培训工作的组织、协调、实施。

14、负责检查各部门年度和月度培训计划的实施情况。

15、负责组织各部门进行内部各类培训教材的编写。
16、负责每年底制定下一年员工业余活动方案，报公司审批后，组织开展各类员工业余活动，丰富员工业余文化生活

❽ 餐饮行业都归什么部门管理

餐饮业归属于当地的市场监督管理局管理。

原来餐饮业归国家食品药品监督管理局管理，后来机构改革，单独设立市场监督管理局来负责监管市场。

2018年3月，根据第十三届全国人民代表大会第一次会议批准的国务院机构改革方案，将国家食品药品监督管理总局的职责整合，组建中华人民共和国国家市场监督管理总局；不再保留国家食品药品监督管理总局。

(8)餐饮行政扩展阅读：

具体职责：

（一）负责产品质量安全监督管理。管理产品质量安全风险监控、国家监督抽查工作。建立并组织实施质量分级制度、质量安全追溯制度。指导工业产品生产许可管理。负责纤维质量监督工作。

（二）负责特种设备安全监督管理。综合管理特种设备安全监察、监督工作，监督检查高耗能特种设备节能标准和锅炉环境保护标准的执行情况。

（三）负责食品安全监督管理综合协调。组织制定食品安全重大政策并组织实施。负责食品安全应急体系建设，组织指导重大食品安全事件应急处置和调查处理工作。

建立健全食品安全重要信息直报制度。承担国务院食品安全委员会日常工作。

（四）负责食品安全监督管理。建立覆盖食品生产、流通、消费全过程的监督检查制度和隐患排查治理机制并组织实施，防范区域性、系统性食品安全风险。