冷鲜肉应该依据什么法律法规管理

㈠ 双汇冷鲜肉 侵犯了消费者哪些权利

以下是我复制的！
3.15，对于很多中国人来说，是愤怒的一天。你依旧可以愤怒你的愤怒，但请别用你的愤怒成为他人的笑柄。

——题记

3.15日，看到cctv的关于瘦肉精流入双汇济源分公司的报道，我第一时间想到的，估计很大多数人一样，这是真是假？

上网查了相关新闻，发现所有媒体均是转载cctv，报道内容一字不差。如果这件事情是真的，cctv竟敢如此真实的曝光，难道他们不怕引起国内对食品行业的恐慌？难不成现如今cctv也要说真话不顾政治因素？

如果这件事情是假的，那毫无疑问是kb的，因为作为带有政治色彩的cctv是唯一，并且首先开始炮轰双汇的，其用意和决心使人不寒而栗。

国内的媒体整体素质，大家都是知道的。上次三鹿奶粉事件，其实问题早就出现了，第一曝光的媒体却是<东方早报>。cctv只是在群情激愤的情况下，不得不报道，而且篇幅没有此次如此恢弘，甚至很多都是源引，或许，是这几年，其效率有了几何式爆炸性增长吧。

随后我看了其长达40分钟的报道内容，整个暗访行云流水，几乎没有遭遇任何阻挠。从暗访养殖户，并完全不费力气从养殖户口中知道猪食用了瘦肉精，更更神气的是，一名养殖户说：“传播使用瘦肉精是违法的，没办法才加，你不加人家不收。” 还有养殖户说：“双汇专门收购加精的猪。”但是从头到尾都是几个不知道哪来的屠户在那信口说的，或许可能是我们的农民群众依旧纯朴，以至于将自己犯罪的事情毫不犹豫地告诉一个陌生人，也丝毫不惧怕，可是中间居然还有被暗访者不小心看镜头等穿帮画面。

从运输到进入双汇集团前，go-vern-ment部门接连开俱的检疫合格证明，在整个事件中，在媒体的舆论下，并没有站在风口浪尖，而是，将最后，只有一辆空车从双汇集团开出的画面定格，大肆渲染。我只想说，别说双汇有十八道检测程序，就是有一百八十道，也想不到go-vern-ment部门的所有合格报告是可以买来的。双汇再监管也不敢监管go-vern-ment职能部门吧，双汇检测再先进，屠户一周不喂瘦肉精，就是央视它来了也检查不出来。go-vern-ment职能的缺失，却需要企业去负责，滑天下之大稽。何况整个暗访都是在小养殖户，，在小作坊进行的，这哪是跨国公司双汇啊，为什么不进到真实的双汇车间检测下。

至此为止，一切顺理成章。又一次的群情激昂，好像通过网络表达愤怒，就是对正义的追求，对事实的尊重一样。

可是，没有人会去想，为什么是双汇，为什么会是cctv报道？为什么...

事情得从双汇资产重组说起、、、

2006年4月，以美国高盛集团(goldman sachs group inc)为首的投资集团以20.1亿元人民币成功收购了双汇集团。持续两个月的中国最大食品企业双汇集团国有股权拍卖终于画上了句号。

此前高盛已经持有双汇的主要竞争对手南京雨润的部分股权，这显然违反了漯河市拍卖双汇时的有关规定。不过，高盛投资在中国的超国民待遇不是第一次，其内幕之多，不言而喻。此处省略一万字...

双汇集团管理层，通过各种手段，迫使高盛投资公司不断转让其股权，经过连续三次减持,高盛对香港罗特克斯有限公司的持股比例已经从51%下降至15%。罗特克斯公司目前100%控股双汇集团,同时持有双汇发展21.19%股份,而双汇集团是双汇发展持股30.27%的第一大股东。去年12月，双汇集团经历了五年的曲折，正式获得了双汇的实际控制人。说到这，我不知道那些说双汇是外企的人，是因为太无知，还是太幼稚。

去年12月份完成股权控制，到今年3月份，不多不少的三个月，也就是cctv记者三个月调查的过程。我不知道这昭示着什么，我只知道，双汇对“海外”（之所以加引号，是因为谁都不知道，那海外的背后是谁）股权的强势收购，肯定损害了一些大资本集团的利益，他们没有了庞大的利益分红，失去了对一家企业坐享其成的资格，我猜，他们应该不会很平静的接受。

想起美国著名投资人的一句话，what makes us most unsetting about china to americans, is not their communi**,it‘s about their capitali**.

（是我们美国对中国最最不安最最焦虑的不是中国的communist主义，而是他们的资本主义。）

不言而喻，比资本主义更可怕的，就是马赛克的暗资本主义。

此番双汇股票暴跌，不知道会有多少促发这场阴谋的人，以低廉的价格收购双汇股票，tmd这就是目的。双汇是跨国公司，无论是技术上、还是管理上，均采用日本、欧美最标准，绝对是世界顶级的，如果双汇都不值得信任，还有哪家国内的企业值得信任，整垮双汇，是中国人民群众的悲哀和损失。

顶一下。。。。 大家要冷静。支持我国优秀企业做大做强

㈡ 企业经营范围注明：冷链物流，肉类、蔬菜、水果等产品的速冻、仓储及配送。 需要什么资质吗

我有。发送给您。很长一段时间，我没有找到。
农产品冷链物流发展规划
国家发展和改革委员会
2010年6月目录
现状情况
（形势）的发展现状...... />（二）
二，指导思想，基本原则和发展目标
（一）指导思想
（二）基本原则
（三）发展目标 BR />三个主要任务
（一）推广现代冷链物流的概念和技术
（二）完善冷链物流标准体系
（三）建立主要品种加速第三方冷链物流企业的发展
（V）和重点地区农产品冷链物流体系
（四）加强冷链物流基础设施
（VI），以加快冷链物流设备
推动冷链物流信息技术升级
（七）IV的重点项目
（一）冷库建设工程
（二）低温流通加工中心建设项目
（三）冷链运输车辆及制冷设备工程
（四）冷链物流企业项目
（五）冷链物流全程监控和可追溯系统工程
（六）肉类和水产品冷链物流工程
（七）水果和蔬菜冷链物流工程
（H）冷链物流的监督检查制度的工作
5保障
（一）加强协调
（二）完善政策
（三）整合资源
（四）加大投资力度
（e）鼓励创新...... />（F），培养人才
（七）提高后的监管
冷链物流的农产品的，煽动新鲜的农产品，如肉类，家禽，水产品，蔬菜，水果，鸡蛋收获产地（或屠宰，捕捞）在产品加工，储存，运输，分销，零售及其他行业仍然是适宜的低温控制环境，最大程度地保证产品质量的质量和安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。近年来，随着农业结构调整和消费的改善鲜活农产品的水平，收益率和流动性的增加逐年全社会的新鲜农产品的安全和质量提出了更高的要求。加快农产品冷链物流的发展，具有十分重要的意义，为促进农民持续增加，保护消费者的安全。
促进冷链物流的农产品，特别是物流业调整和振兴规划的实施）的发展规划，快速，健康发展。规划期为2010-2015年。

现代农业产品的仓储，保鲜技术的现状与发展现状的情况
（一）在上个世纪初开始的，因为60年代和七十年代的最后世纪，在鲜活农产品产后加工，储藏，运输等环节逐步得到应用。新世纪开始以来，中国的农产品储藏保鲜技术迅速发展，农产品冷链物流发展环境和条件不断改善，农产品冷链物流的速度发展。
1，农产品冷链物流初具规模。农业生产和消费大国，目前蔬菜产量约占全球产量的60％左右，水果和肉类产量占全国的30％，禽蛋和水产品占40％。在近几年的快速增长，每年约400万吨的鲜活农产品进入流通鲜活农产品生产，冷链物流比例逐步增加水果和蔬菜，肉类，水产品冷链流通率分别为5％，15％ ，23％，冷藏运输率分别为15％，30％，40％，冷链物流的规模快速增长。
2，逐步完善冷链物流基础设施。目前，有近2万个冷库，冷库总容量880万吨，其中冷却物质的制冷量为140万吨，740万吨，冻结物冷藏，机械冷藏列车1910年，机械冷藏车2∞00梁，冷藏船吨位10万吨，年集装箱生产能力100万标准箱。
3，冷链物流技术的逐步推广。新鲜的农产品出口企业率先引进国际先进的HACCP（危害分析和关键控制点）认证，GMP（良好生产规范）和其他管理技术，普遍实现整个低的温度控制。大型肉类屠宰企业开始应用国际先进的冷链物流技术，从屠宰，分割加工，冷却成熟的低温处理开始，逐步延伸到储存，运输，批发和零售业，快速发展向整个低温控制方向。为了适应中国的国情，低功耗，低成本的冷链处理技术的广泛，促进水生反季节水果和蔬菜为代表的高幅度的农产品冷链的价值正在迅速上升。
4，冷链物流企业不断涌现，中国外运中粮集团社会第三方物流企业加强下游战略合作，整合资源，建立国际先进的冷链设施和管理体系，积极拓展冷链物流业务，双汇众品，光明乳业食品生产企业，加快物流业务和资产重组，创建一个独立核算的冷链物流公司，积极完善冷链网络;大型连锁商业企业，以提高终端销售方面的冷链管理，加快发展的学生生鲜食品配送。中国的冷链物流企业，本集团的网络，标准化，规模化发展的趋势。
5，农产品冷链物流发展环境逐步改善。国家高度重视冷链物流的发展，强调要加快农产品冷链物流体系建设，促进农产品流通，近几年下发的中央1号文件。国家标准对冷链物流行业标准和地方标准颁布实施，逐步提高（食品安全法“和其他重要的法律和法规。农产品冷链物流的重要性进一步的消费意识，形成全社会”有竞争力的价格对农产品的需求越来越大 BR />然而，中国的农业产品冷链物流的发展是仍处于起步阶段，大规模的，系统的冷链物流系统是不是尚未形成，与发展现代农业，消费者和扩展的农业出口需求有是还有一定的差距。出色的表现：一是鲜活农产品是鲜活农产品冷链流通的比例仍然偏低冷链流通比例远远低于欧美发达国家的水平（欧洲，美国，加拿大，日本等发达国家，肉类和冷链流通率已经达到100％，蔬菜，水果冷链流通率95％以上），最新鲜农产品仍是在室温下循环，缺乏冷链物流系统化，规范化，连贯的操作部分在屠宰或存储连接与低温处理的产品已经出现的现象，在运输，销售等方面的“缺失的一环”，整个冷链率太低。冷链物流基础设施能力严重不足。占整体规模的设施，人均冷库容量仅7公斤，冷藏车，货运车的比例只有0.3％，与发达国家的差距较大;现有的冷藏设施普遍陈旧，近一半的国有冷有30年以上的冷库严重短缺，分布在中部和田园区域发展不平衡的业主产区和西部农业地区的特点，承担鲜活农产品70％以上的批发交易功能的大型农产品批发市场，农产品物流节点的区域配送中心缺乏冷藏设施和冷链物流技术推广滞后。鲜活农产品产后预冷技术和低高温环境和分类，包装，加工和商品化处理手段尚未普遍的，原始的和广泛的交通连接温度控制手段，全自动温度控制在发达国家广泛使用还没有被广泛使用的第三方冷链物流企业发展滞后。在发展过程中的农产品冷链物流还没有形成，为更好的质量，更高的价格机制，冷链物流服务体系尚未完全建立，服务水平有待进一步提高，与发展第三方冷链物流企业滞后。现有冷链物流企业主要是小型和中小型企业，实力弱，小规模的分布，服务标准不统一，资源整合和行业推动能力的大型冷链物流企业处于起步阶段，法律和法规的冷链物流体系和标准体系是不完美的。尚未建立规范市场主体的行为在冷链物流体系的各个方面的法律，法规。各种环节的冷链物流设施，设备，温度控制缺乏统一的标准和操作规范，冷链物流，信息资源难以实现有效衔接和相关的管理方法和做法，在发达国家已普遍采用仍是中国在最初阶段的推广。
（）面临的形势
从国际农产品流通产业发展的经验，发达国家已经建立了“从农场到餐桌”的一体化冷链物流系统，而不是不仅要保证产品的质量，提高农业效益。随着中国经济和社会的快速发展，加快发展农产品冷链物流提出了更高的要求。
1，加快发展的冷链物流是一个客观的需要，以适应的大型流通的农产品改革后的和开放了30年发展中国的农业结构调整取得了显着的成果，区域和品种布局优化日益显示季节的特点的大型，长途，反农产品流通，和对农产品物流服务规模和效率提出了更高的要求。先用完善的农产品生产区域布局，特色农业生产地区加快发展的在区域尺度上输出迫切需要加快发展的跨地区，农产品冷藏运输鲜活农产品是农产品的反季节销售，加快发展的迫切需要进一步提高低温储藏需要的新鲜度，加快农业结构的调整和优化，今后一个时期看，加快农产品冷链物流发展的客观需要，以适应在中国的大型鲜活农产品流通。 BR /> 2，加快冷链物流的发展，满足居民消费的必要，以确保城市和农村居民消费水平和消费能力的不断提高，在中国快速增长的消费鲜活农产品的规模，居民对农产品的多样化，新鲜度和营养方面提出了更高的要求，尤其是对食品安全的关注程度的不断提高，加快农产品冷链物流的发展，提高农产品质量的消费，减少损失的营养物质，以及必要的手段，以确保食品安全已成为必要，以满足消费者的需求。
3，加快冷链物流发展的一个重要途径增加农民收入长期，严重的收获后损失的农产品，水果，蔬菜，肉类，水产品流通腐损率达到20％至30％，分别为12％，只有15％的水果和蔬菜一类每年损失达1∞0亿美元;同时保鲜储藏和运输能力的限制，在集中市场的鲜活农产品，农产品“是困难的，季节性的价格波动的矛盾突出农民生产的农产品冷链物流的发展，既可以减少收获后损失的农产品，间接节约耕地土地和其他农业资源，促进农业的可持续发展，也带动农产品跨季节均衡销售，促进农民稳定收入。
4，加快冷链物流业的发展一个重要的措施，以提高中国农产品的国际竞争力。在中国生产的鲜活农产品具有较强的比较优势，但由于冷链发展滞后，我国蔬菜，水果出口占只有1-2％的总产出，其中80％的初级产品在国际市场上失去竞争，特别是近年来，欧盟，日本，美国等发达国家不断提高进口农产品准入标准，质量，技术和绿色障碍已成为一个限制中国的农产品出口的重要障碍。加快冷链物流的农产品的发展，已成为一个重要的措施，以改善的出口品质的农产品，突破贸易壁垒，增强国际竞争力。
>指导思想，基本原则和发展目标
（一）指导思想
的要求，全面贯彻落实科学发展观，促进社会主义新农村建设和构建社会主义和谐社会，紧紧围绕建立农业生产和提高效率，农民持续增收的长效机制，以适应城市和农村居民生活水平提高的需要，保护居民的食品安全，市场为导向，以业务为导向，以加快冷链物流技术，规范，标准体系建设，完善冷链物流基础设施，培育冷链物流企业，建设综合冷链物流服务体系，以减少收获后损失的农产品和流通成本，增加农民收入，确保农产品的质量和消费安全。
（二）基本原则
科学规划。根据农业生产和布局情况分析的技术要求，产品的流动，流动的规模它的存储和运输，考虑到消费者的消费习惯，以及交通区位和条件，发展冷链物流发展规划，优化布局冷链物流的发展。
2因地制宜，分类指导中国东部，中部和西部地区，城市和广大农村地区，地方的起源和引脚之间在经济和社会发展的差异，收入水平，消费习惯，结合水果和蔬菜，肉类，水产产品的不同鲜活农产品的特点，根据当地的条件，当地的农产品冷链物流的发展。
3，市场的运作，政府的支持，充分发挥企业的主体作用，坚持投资主体多元化，经营和管理业务的企业，以市场为导向，政府加强发展规划，法律体系，标准体系和检测体系，以专注于冷链物流项目给予支持，创造一个良好的环境，冷链物流的发展。
4，在关键领域取得突破，很大的损失。借鉴发达国家，冷链物流的发展经验，对消费者安全的选择产生很大的影响，以及价值量高，相对集中的农产品的生产规模，优先考虑冷链物流的发展。应优先考虑的猪肉和其他肉类产品和水产品冷链物流的发展，鼓励水果和蔬菜产品逐步发展国内市场消费变化和出口产品的质量要求大规模集中资金重点支持业务，带动作用强的冷链物流企业，鼓励发展冷链物流企业做大做强。
（三）目标
到2015年，建成一批效率高，规模大，技术新的跨区域冷链物流，冷链物流核心技术，形成了一批能力强，广泛推广整合资源和国际竞争力的核心冷链物流企业，初步建成布局合理，国家的最先进的设施，上游和下游衔接，功能完善，管理规范的农产品冷链物流服务标准的音响系统。肉类和水产品冷链物流水平显着提高食品安全性显着增强保障能力;水果和蔬菜冷链物流进一步加快发展的水果和蔬菜，肉类，水产品冷链流通率分别提高到20％，30％，36％ ，冷藏运输率分别提高到30％，50％，65％，流通产品腐损率分别降至小于150/0，8％，109毛。
主要任务
（一）的现代冷链物流
宣传推广的概念和技术，进一步提高整个冷链的重要性，鲜活农产品冷链，以提高公众的意识，创造的商业环境，促进农产品的销售新鲜的品牌，优质的产品以较高的价格和增加销售。鼓励农产品生产企业冷链物流的概念和技术，以及商业化的产后处理，屠宰加工环节的温度控制，促进鲜活农产品质量水平，包装标准化，加强冷链对接和下游企业，稳步推进冷链物流服务外包，鼓励流通和冷链物流服务企业可以使用供应链管理的技术和方法，综合鲜活农产品冷链物流产品从生产到销售的操作。加强相关企业温度监控和追溯体系建设，实现农产品在生产和流通环节的质量控制和安全性。
（二）提高冷链物流标准体系
一些农产品冷链物流实践和技术标准，建立了完整的HACCP为基础的质量控制系统的开发和推广的重点，积极推进质量安全认证和市场准入制度。制定各种鲜活农产品原料处理，子当选的港口工人与包装，冷却冷冻，冷藏储存，包装和标签，冷藏运输，批发配送，分销零售环节的保鲜技术和制冷保温技术标准。发展冷链相关各方面的设施和设备，工程设计和安装标准，各地建立和发展的新鲜农产品质量全程监控和质量可追溯体系，开发的数据采集，数据交换，信息管理与信息标准;三，在符合国际规范的HACCP，GMP“GAP（良好农业规范），ISO（国际标准化组织）质量安全认证和市场准入制度，肉，水产品等消费类产品的安全性之间的密切关系，实施的国家强制性标准
（三）建立主要品种和重点地区农产品冷链物流体系
鼓励肉类冷链物流的发展。积极发展覆盖整个产业链的生产，储存，运输，销售，冷链，建立整个“断链”的肉类冷链物流系统，专注于猪肉冷链物流的发展，减少跨区域运输，积极发展生猪，从中央中国南方沿海的珠江三角洲，长江三角洲，香港和澳门，并从东北地区到京津地区的冷链物流系统。围绕肉类屠宰加工企业，加快发展的大，中型城市猪肉冷链配送，以促进积极发展冷链物流，逐步完善从中部地区北京，天津，环渤海地区和长江三角洲地区，西北的品牌冷鲜肉消费牛肉和羊肉。中国到中亚和中东市场，牛肉和羊肉冷链物流体系，为中国南方的西南地区。
加快推广水产品冷链物流体系，积极培育水产品的生产和销售集中集中在长江三角洲，珠江三角洲和环渤海地区，要进一步提高对水生的超低温储存，运输，包装和加工系统，促进海洋和其他高端水产品消费。积极推进水产优势黄淮海，东南沿海，长江流域产区中部和西部城市的水产品冷链物流体系，以提高内地居民水产品消费。
进步，水果和蔬菜冷链物流的发展。适应市场的需求，选择部分高价值的特色蔬菜，水果推广产后预冷，初加工，储存，保鲜，低温度的运输技术，综合冷链物流的发展，冷链物流体系的建立跨区域长途运输，促进销售的反季节苹果，柑楠，葡萄，梨，热带水果，如水果产区，积极推动南反季节蔬菜和特色蔬菜菜的水果冷链物流体系的大，中型城市，以及大蒜，芦笋北运菜的东西失去了冷链物流体系，积极推进乳制品，冰淇淋飞冷冻产品，及其他产品如冷链物流的发展。
（四）加快发展第三方冷链物流企业
培育一批经济实力，先进的经营理念和管理风格，核心竞争力强的大冷链中的物流企业，鼓励大型鲜活农产品生产企业从生产源头实现低温控制，积极发展冷链运输和寒冷的销售鼓励企业建立生产企业为核心的冷链物流体系。地销的低温保鲜设施，高效的对接产地市场和销售的市场冷链物流建设，鼓励大型零售企业加快建设生鲜食品配送中心良好的内部分配的基础上逐步发展社会提供公共服务的第三方冷链物流中心。
（五）加强冷链物流基础设施建设
鼓励冷链物流企业加快各类新鲜，冷藏，冷冻，预冷，运输，检验等冷链物流基础设施建设，从关键环节，重点加强批发市场的农产品物流节点的冷藏设施建设，加快规划布局的一些大，中型大中城市周围的健康鲜活农产品低温配送和加工中心，大幅度改善农产品加工的一部分，恒温设施，负担得起的农产品预冷设施建设，配备了节能，环保的长短途冷链运输车辆，以促进在整个温度监控设备，完善的冷链物流配套的检查和测试基础设施建设，推广使用快速，准确的检测设备和试剂。
（F）
加速冷链物流设备与技术升级加快，各种新的节能和环保的冷链物流技术的自主研究和开发，引进，消化和吸收，并重点加强各种高性能冷却，冷冻设备自动化分拣，清洗和加工包装设备，冷链物流监控可追溯系统，温度控制设施，以及负担得起的农产品预冷设施，移动式冷却设备，节能和环保的冷链运输的发展和推广保护，先进的陈列销售设备和冷链物流设备，提高科技成果转化的有效机制，不断提高冷链物流产业的自主创新能力和技术水平。<BR /（g）促进冷链物流信息
依靠各种鲜活农产品生产的有利地区，重要集散地区和大，中型城市，如集中消费地区，建立一个公共信息平台，为区域各种新鲜农产品冷链物流应用软件，数据交换和信息共享，优化配置冷链物流资源，冷链物流监控和追溯系统的建立奠定了基础。鼓励市场信息，客户服务，库存控制和仓库管理，运输管理和事务管理的发展，提高冷链物流作业的信息收集，处理和发布系统，全面提升冷链物流业务管理的水平。推广使用条码，RFID（无线射频识别） ，GNSS（全球定位系统）传感器技术，明确的问责机制，冷链物流信息报告和信息交流，以提高政府监管信息的移动物流信息技术，电子标签及其他技术，建立国家和地区的鲜活农产品冷链整个监控系统平台的产品质量和安全的采集和处理能力，提高行业监管和质量保证水平。
四个关键项目
（一）冷库建设工程，鼓励生产肉类和水产品，专门的冷链物流企业，农业产业化龙头企业实体，企业，农产品批发市场，大型零售企业的技术创新和充分利用现有低温储藏设施的基础上，加快建设一批先进的设施，节能环保，高效适用的冷库，仓储设施，以满足全社会的迫切需要，到2015年，推动全社会通过改造，扩建和新建，增加冷库容量达10万吨。

㈢ 冷鲜肉充当鲜肉销售市场监管部门如何处罚

市场的管理部门应该取得证据，以后才能进行相应的处罚。

㈣ 冷鲜肉需要冷链运输吗

需要冷链运输。
冷鲜肉是生肉品，生肉品运输过程必须冷链，否则就很容易版发生变质，最少也会滋权生很多细菌，而这是食品安全卫生相关法规所不允许的。
从事这些行业的工作，必须严格按照相关的规范规章来执行，防止出现不必要的麻烦。

㈤ 开个肉店需要办理哪些证件

开肉店属于个体工商户类型，需要营业执照和税务登记，但是在确定经营范围时，需要注意经营项目分为一般经营项目和许可经营项目，其中一般经营项目可以根据自身要求和字号主行业填写。
许可经营项目则需要向许可主管机关申请许可证，有许可项目的经营范围必须在取得许可证后才可以合法经营。
例如，如果同时有包装好的冷冻食品，则需要办理食品流通许可证。
取得营业执照后一个月内需办理税务登记证。
个体工商户营业执照办理流程如下：
一、办理依据
《个体工商户条例》、《个体工商户登记管理办法》
二、办理需提交材料
1、经营者签署的《个体工商户开业登记申请书》；
2、经营者的身份证复印件（正、反面复印件）；
3、经营场所使用证明；
4、申请登记的经营范围中有法律、行政法规和国务院决定规定必须在登记前报经批准的项目，应当提交有关许可证书或者批准文件复印件；
5、《个体工商户名称预先核准通知书》（无字号名称的或经营范围不涉及前置许可项目的可无需提交《个体工商户名称预先核准申请书》)；
6、委托代理人办理的，还应当提交经营者签署的《委托代理人证明》及委托代理人身份证复印件。
注：
1、申请登记为家庭经营的，以主持经营者作为经营者登记，由全体参加经营家庭成员在《个体工商户开业登记申请书》经营者签名栏中签字予以确认。提交居民户口簿或者结婚证复印件作为家庭成员亲属关系证明；
同时提交其他参加经营家庭成员的身份证复印件，对其姓名及身份证号码予以备案；港、澳居民、台湾农民、台湾居民申请个体工商户开业登记
2、提交的申请书与其它申请材料应当使用A4型纸；
3、以上各项未注明提交复印件的，应当提交原件；提交复印件的，应当注明“与原件一致”并由个体工商户经营者或者由其委托的代理人签字；
4、根据法定条件和程序，需要对申请材料的实质内容进行核实的，依法进行核实。
三、办理程序
申请——受理——审核——决定
四、办理期限
对申请材料齐全，符合法定形式的，自收到《受理通知书》之日起二个工作日领取营业执照。
五、收费
免收费

个体工商户办理税务登记：
办理时限：20个工作日
法律法规：《中华人民共和国税收征收管理法》（中华人民共和国主席令第49号，自2001年5月1日起施行）第十五条
《中华人民共和国税收征收管理法实施细则》（中华人民共和国国务院令第362号，自2002年10月15日起施行）第十二条

需提供材料：
1、业主大一寸彩色照片2张
2、《税务登记表（适用于个体经营）》（一式两份）
3、经营场所所有权证明或租赁合同（1份）
4、扣税存折复印件（1份）
5、业主身份证复印件（1份）
6、税务机关需要的其他资料
7、营业执照副本复印件（1份）

㈥ 冷鲜肉是归商务局管还是归工商部门管

商务局管肉是否经过检疫，是否是定点屠宰，工商局管卖肉的是否有执照

㈦ 卖冷鲜肉需要办食品流通许可证吗

卖冷鲜肉不需要办理食品流通许可证，自2015年10月1日，取消了食品流通许可证，改为食品经营许可证。

根据《食品经营许可管理办法》第十一条申请食品经营许可，应当符合下列条件：

（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

（五）法律、法规规定的其他条件。

(7)冷鲜肉应该依据什么法律法规管理扩展阅读：

《食品经营许可管理办法》第十八条县级以上地方食品药品监督管理部门应当根据申请材料审查和现场核查等情况，对符合条件的，作出准予经营许可的决定，并自作出决定之日起10个工作日内向申请人颁发食品经营许可证；

对不符合条件的，应当及时作出不予许可的书面决定并说明理由，同时告知申请人依法享有申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。

㈧ 食品卫生 鲜肉的保质期

一、关于冷鲜肉
1、冷鲜肉的概念
冷鲜肉，又名冷却肉、冰鲜肉，即肉的成熟，主要是肌肉中的肌醣元在酶的影响下，酵解为乳酸，使肉的酸度增加，故又称“肉的排酸”，肉中核蛋白三磷酸腺苷的分解，最终产生磷酸和次黄嘌呤，使肉的香味增加，蛋白质中肌凝蛋白在酶的影响下产生谷氨酸，增加肉的鲜味。
2、冷鲜肉的特征
A、肉的表面有一层风干薄膜，可防止微生物的侵入。
B、肉富有弹性。
C、肉的切面有特殊的芳香气味。
D、肉呈酸性，PH6.0-6.4。
3、冷鲜肉的价值
冷鲜肉肉体柔嫩有弹性，肉质也比较细腻，和热鲜肉、冷冻肉在色泽、肉质上并没有明显的区别。区别在于排酸肉经排酸后，能减少肉中的有害物质的含量（肉毒杆菌和金葡菌等病原不分泌毒素），排酸肉（即冷鲜肉）的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染，人们在食用该肉后，人胃里的酶会把肉中的蛋白质转化为氨基酸，以便人体的吸收，冷鲜肉也就是把这一过程提前完成。冷鲜肉的确排除了猪肉中的一些东西，所以煮起来更容易熟、容易烂，口味好一些，尤其对手术后的病人食用有很大的价值。

二、冷鲜肉的生产加工
1、冷鲜肉的生产加工技术
冷鲜肉的生产对环境温度和工作场所卫生条件要求非常严格。屠宰加工企业需要达到HHCCP，即危害分析与关键控制点的管理水平。如胴体冷却后细菌数必须控制在103-104/cm2，如超过104/cm2个，细菌在以后分割、运输、贮藏环节中就会繁殖很快，需要在10—12摄氏度的温度下进行。
2、冷鲜肉的加工有以下几种方法
A、冷鲜肉的生产常用冷风机进行吹风冷却，需在特定的冷库中进行，库内保护黑暗以免光线加速脂肪氧化，防止霉菌和微生物入侵，可装紫外线灯，每昼夜照射5小时，冷鲜肉加工不能使胴体冻结，肉体需吊挂或铺于凉肉架上，保持3—5cm的距离，不得堆积，入货前冻库温应保护-2摄氏度，进肉后保持0—4摄氏度，在相对温度86—90%空气湿速0.15-0.5米/秒的环境下，经过14-20小时，当肉的中心温度达到0—4摄氏度即可。
B、采用二段冷却工艺，第一段冷却在—20摄氏度以下，时间1.5-2.5小时，第二段冷却0—4摄氏度，时间10-12小时，第二段冷却的肉干耗比冷却少40%。
C、超速冷却加工方法，可缩短冷鲜肉加工时间 ，减少干耗，即将肉放入-6摄氏度以下的冷却间4小时左右，当肉尚未冻结而中心温度降到6摄氏度左右时，即将温度升高到-1摄氏度相对湿度90%，约10小时即可完成。

三、冷鲜肉的物流
冷鲜肉最重要的是保证肉品经济、安全、按时保鲜的从公司抵达消费都者，技术关键是使加工运输、中转储藏、销售、展示各个环节具有一致的冷环境。
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㈨ 冷鲜肉的温度是多少度,达不到怎么处罚

零下3到零上5度

㈩ 卖冷鲜肉需要哪些证件

卖冷鲜肉除了需要办理工商营业执照、卫生许可证、从业人员健康证和税务登记证外，还需要取得动物检疫合格证明。
动物检疫合格证明申办所需材料：
1、报检应随带动物或动物产品，动物需凭免疫证明或免疫标记信息资料；
2、因特殊原因确实不能携带报检动物或动物产品的，应提供该批动物或动物产品的原始检疫证明或其他免疫（消毒）证明，或者动物卫生监督所委派动物检疫员到现场实施检疫；
3、办理检疫证明须填写《动物及动物产品报检登记表》；
4、野生动物报检应出示人工饲养或合法捕获的相关证明。
检疫办证程序：
1、报检时限：动物产品、供屠宰或者育肥的动物提前三天；种用、乳用或者役用动物提前十五天；因生产、生活特殊需要出售、调运和携带动物或者动物产品的，随报随检；
2、动物检疫员按照国家有关规定进行实地检疫；
3、对检疫合格的动物、动物产品出具检疫合格证明，加作检疫标志；
4、一般情况下，动物、动物产品经检疫合格的立即出证；需经隔离饲养观察或实验室检测的，在检疫结果确认合格后出证；对检疫不合格的动物、动物产品不予办证，并按照国家有关规定进行无害化处理，处理费用由货主承担。
办理地点：动物卫生监督所