食品标准与法规在线作业

1. 食品法律法规与标准的作品目录

绪论1
第一章 我国食品法律法规2
第一节 法的基本概念2
一、法、法律、法规的概念2
二、法的基本特征
第二节 我国的立法特征5
一、立法体制5
二、我国的立法程序6
第三节 我国的食品法律法规体系8
一、我国食品法律法规概念8
二、食品法律法规的实施9
三、我国食品法律法规的制定与监督管理13
参考文献20
第二章 我国的食品法律、法规21
第一节 食品安全法21
一、食品安全法的颁布21
二、《食品安全法》的主要内容21
三、《食品安全法》的适用范围21
四、食品安全法的意义22
五、食品安全法与食品卫生法的异同23
第二节 产品质量法26
一、产品质量法的含义及调整对象26
二、产品质量法的主要内容26
三、产品质量法的适用范围26
四、产品质量监督管理制度28
五、产品质量法律责任29
第三节 食品安全相关法律法规30
一、计量法30
二、进出口商品检验法33
三、商标法35
四、食品行政法规、部门规章36
参考文献37
第三章 标准概述38
第一节 标准化基础知识38
一、标准与标准化的概念38
二、标准和标准化的基本特征40
三、标准化的目的40
四、标准化的主要作用41
五、标准化活动的基本原则41
第二节 标准分类和标准体系42
一、我国标准的分类42
二、标准体系46
第三节 标准的制定48
一、制定标准的一般程序48
二、编写标准的基本原则49
三、编写标准的要求50
第四节 标准的编写51
一、概述51
二、资料性要素的编写53
三、规范性一般要素的编写55
四、规范性技术要素的编写57
五、分类、标记、标志和标签62
六、采用国际标准63
七、标准的代号和编号69
第五节 标准的实施、监督与管理73
一、管理体制73
二、标准的监督管理73
三、标准的宣贯与实施74
四、标准的修订76
参考文献76
第四章 我国的食品标准77
第一节 食品标准概述77
一、食品标准77
二、存在问题79
三、产品标准79
四、食品产品标准80
第二节 食品基础标准及相关标准81
一、名词术语类、图形符号、
代号类标准81
二、食品分类标准82
三、食品标签标准82
四、食品检验规则、食品标示、物流标准87
五、食品加工操作技术规程标准89
第三节 食品安全卫生标准89
一、食品卫生标准89
二、食品生产安全控制标准97
第四节 食品检验方法标准99
一、食品检验方法标准99
二、食品卫生微生物学检验标准100
三、食品卫生理化检验方法标准101
第五节 食品添加剂标准107
一、内容107
二、分类110
参考文献111
第五章 国际食品标准与法规112
第一节 国际食品法典112
一、国际食品法典的发展历史112
二、国际食品法典委员会113
三、国际食品法典116
四、粮农组织，世界卫生组织和法典关系119
五、中国CAC工作开展的现状119
第二节 国际标准化组织120
一、ISO的概况120
二、ISO的组织结构121
三、国际标准的形成过程122
四、ISO9000122
五、ISO14000123
六、ISO22000124
第三节 其他国际组织126
一、世界卫生组织126
二、联合国粮食及农业组织129
三、世界贸易组织130
第四节 发达国家食品标准与法规132
一、美国食品标准与法规132
二、日本食品标准与法规136
三、欧盟食品标准与法规138
四、发达国家法规标准对我国食品贸易的影响144
参考文献145
第六章 认证与计量认证146
第一节 认证、计量认证基础概念146
一、认证146
二、计量认证148
第二节 认证与计量认证的发展概况151
一、国际认证发展概况151
二、国内认证发展概况152
第三节 计量认证的内容、对象和依据154
一、计量认证的内容154
二、计量认证的对象155
三、计量认证的依据155
第四节 计量认证的程序和评审准则156
一、计量认证的程序156
二、计量认证的评审准则160
参考文献162
第七章 食品生产的市场准入和认证管理163
第一节 食品生产经营许可制度163
一、食品生产经营许可的概念和类型163
二、食品生产经营安全的监督管理164
三、食品安全行政处罚165
第二节 食品质量安全市场准入制度165
一、食品市场准入内容与必备条件165
二、食品市场准入标志167
三、市场准入现场审查工作的要求167
四、食品质量安全检验工作的要求168
第三节 良好作业规范（GMP）169
一、食品GMP的意义169
二、食品GMP的基本精神170
三、推行食品GMP的主要目的170
四、食品GMP的基本原则170
第四节 危害分析及关键控制点170
一、发展历史及现状170
二、HACCP计划的前提条件171
三、七个原理172
四、体系验证173
第五节 无公害食品174
一、无公害食品概述174
二、无公害食品标准体系174
三、无公害农产品认证176
四、无公害农产品标志管理178
第六节 绿色食品178
一、绿色食品产生的背景178
二、绿色食品的概念179
三、绿色食品标准体系179
四、绿色食品的标志180
五、绿色食品标志的申报程序181
六、绿色食品的管理183
第七节 有机食品认证183
一、有机农业与有机食品的概念183
二、世界有机农业与有机食品的发展183
三、我国有机农业与有机食品的发展185
四、有机食品的认证程序186
五、认证标志与管理188
六、有机食品发展中心189
七、有机食品、绿色食品和无公害食品的异同189
参考文献190
第八章 食品标准与法规文献检索191
第九章 食品安全法律法规应用分析204
参考文献223

2. 食品标准与法规的图书目录

第一节食品法律、法规与标准的法律地位
第二节食品安全的保障措施
第三节食品法律、法规和标准与市场经济的关系
一、法律、法规与标准的关系
二、食品法律、法规与市场经济的关系
三、标准与市场经济的关系
思考题 第一节标准化与标准
一、标准化
二、标准
第二节食品标准
一、我国食品标准化概况
二、我国食品标准与分类
三、国际食品标准化
思考题 第一节食品强制性标准类别
一、强制性标准的分级
二、强制性标准的范围
三、食品安全相关的国家级强制性标准的类别
四、食品安全法中规定的食品安全标准
第二节食品标签与标识标注
一、食品标签的定义及功能
二、我国相关的食品标签标准的发展
三、预包装食品标签通则中使用的术语和定义
四、预包装食品标签及标注的基本要求
五、食品标签强制性标示内容及标注要求
六、预包装食品标签通则中强制标示内容的免除
七、非强制标示内容
八、食品标识管理规定
九、食品营养标签介绍
第三节食品添加剂
一、食品添加剂及其发展趋势
二、国际组织关于食品添加剂的安全使用和管理
三、我国关于食品添加剂的主要法律法规及标准
四、食品添加剂的使用原则
五、规范性附录的内容
六、食品添加剂功能类别及其技术作用
第四节食品安全标准
一、食品安全标准的格式及内容
二、食品安全标准中的主要技术指标
三、我国食品安全标准中的技术指标
思考题 第一节食品标准制定的原则
一、食品标准的基本内容
二、食品标准制修订原则
三、企业标准的制定范围
四、制定食品标准的要求
第二节食品标准制定的程序
第三节食品标准的结构
一、食品标准的要素
二、标准的结构层次
第四节食品标准核心内容(规范性技术要素)的编写
一、术语和定义
二、符号和缩略语
三、要求
四、抽样
五、试验方法
六、检验规则
七、标志、标签与包装
八、运输与贮存
九、规范性附录
十、图与表
第五节食品标准中其他要素的编写
一、规范性一般要素的编写
二、资料性概述要素的编写
三、资料性补充要素的编写
思考题 第一节食品法律
一、食品安全法
二、产品质量法
三、进出境动植物检疫法
四、农产品质量安全法
第二节食品法规
……
第六章我国的食品卫生与质量安全监督管理
第七章餐饮、食堂的食品卫生监督与管理
第八章保健食品的安全监督与管理
第九章农产食品及原料的安全监督与管理
第十章食品包装材料的安全监督与管理
第十一章进出口食品的检验与管理
第十二章国外食品法律法规介绍
第十三章食品风险分析与食物中毒处理
附录
参考文献

3. 谁知道 食品标准与法规在食品工业中的作用

食品标准是产品检验的依据。

4. 论述食品标准与法规在保障食品质量安全中的作用

食品抄标准法规是进行食品质量安全袭评价工作的重要依据
产品标准的作用是：
-----组织生产的依据；
-----出厂检验的依据；
-----贸易(交货)的依据；
-----技术交流的依据；
-----仲裁的依据；
-----质量监督检查的依据。
食品法典已经证明是联合国专门机构最为成功的计划之一，有助于国际上食品质量和安全性重要领域的协调一致。在关于实
施卫生和植物检疫措施的协定中，承认食品法典标准、准则和其它建议是国际协调一致的基点。食品标准法典还起到解决贸易争
端的基本文件的作用。贸易技术壁垒协定也承认国际标准。由于食品法典在食品质量和安全性、消费者保护和与国际食品贸易有
关的问题领域所作的工作非常全面并且以科学为依据，因此极力要求发展中国家政府在其改进食品质量控制的努力中对此加以充
分利用。发展中国家应当更加积极地参与委员会的工作以确保其消费者利益和国家经济利益得到充分考虑。

5. ISO食品标准与法规中的作用和定位是什么

ISO的食品安全标准是：
ISO22000食品安全认证体系
ISO22000食品安全管理体系标准于2005年9月1日正式出版，该标准旨在保证整个食品链不存在薄弱环节从而确保食品供应的安全。ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存，以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。这个标准更可以弥补ISO9001:2000对食品制作的不足及可同时共用。供参考。

6. 中国与美国食品标准与法规有何区别

美国体系;中国、韩国、日本在内的亚洲体系。不同体系之间的法规存在一定... 中国刚刚完成其新食品接触法规体系的构建,新发布的4806.1~11系列

7. 食品安全标准答案

1、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、版污染物质以及权其他危害人体健康物质的限量规定； 2、食品添加剂的品种、使用范围、用量； 3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求； 4、与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求； 5、食品生产经营过程的卫生要求； 6、与食品安全有关的质量要求； 7、食品检验方法与规程； 8、其他需要制定为食品安全标准的内容。食品安全标准中华人民共和国食品安全法实施条例第三条：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。 食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。因此，食品安全标准是强制执行的标准。

8. 食品标准与法规的介绍

《食品标准与法规》是中国轻工业出版社出版发行张水华，余以刚著作的实体书。

9. 食品标准与法规的内容简介

《中华人民共和国食品安全法》（简称《食品安全法》）已由第十一届全国人大常委会于2009年2月28日通过并公布，自2009年6月1日起实行，该法的实施是我国安全立法的一件大事，必将对我国的食品安全工作产生重要的指导和推动作用。我国政府历来非常重视食品安全问题，经过几十年的努力，尤其是1995年《中华人民共和国食品卫生法》颁布以来，食品卫生状况有了明显改善，但食品安全问题仍屡有发生。特别是近几年先后发生的“苏丹红事件”、阜阳“劣质奶粉事件”、“假酒中毒事件”以及“三鹿奶粉事件”等，严重地影响到政府的公信力、民族品牌的信誉度，更重要的是影响到消费者的生命安全和身体健康。食品安全的问题涉及面非常广，如监督、管理、体制、机制、科技、诚信以及法制等许多方面，其中以食品安全立法最为迫切。
《食品标准与法规》教材正是在这样的背景下，由教育部高等院校轻工与食品学科教学指导委员会推荐，委托中国轻工业出版社申报，被批准列入教育部普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书重点介绍《食品安全法》、《农产品质量安全法》以及相关的法律法规和标准等知识。虽然《食品卫生法》将于6月1日起废止，但由于整合依据该法制定的有关法规、标准等工作仍有一个过程，本书对这些整合工作将会有很好的参考作用，对了解我国食品安全的建设过程有很大帮助。