羊肉放硝违法

① 嫩肉粉不能用在什么肉中，比如瘦肉，肥肉，猪肉，羊肉。嫩肉粉里面为什么放亚硝酸盐。

嫩肉粉中没有亚硝酸盐的成分！对肥肉没有效果！

② 羊肉为什么要用亚硝酸盐腌制

为了颜色好看，如果你啥都不放煮块猪肉，切开看看，白白的，没有食欲！你在看看培根和腊肉，干肠和红肠用硝腌过的粉红色的很有食欲，也软烂。

③ 皮硝弄过的羊肉还能吃吗，火碱弄过的肉还能吃吗，怎么吃

不能吃，化学物质残留超标吃了会对人的呼吸道和胃产生灼伤。

④ 白萝卜羊肉汤的禁忌

白萝复卜炖羊肉归属于湿热性的食制材，而且带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪，因而有发热、牙疼、口舌生疮、口苦口臭、心烦、咽喉干痛、咳吐黄痰等上火的症状的人要少食，高血压、肝病、肾炎、肥胖症、痛风、急性肠炎或别的感染病症的人不适合服用。

白萝卜炖羊肉有养血滋阴养血、补肾壮阳温补肾阳、散寒暖身、强筋壮骨健骨、补充营养成分的作用，合适体孱弱、阳气虚、生完孩子缺乳、四肢不温、畏寒怕冷乏力、腰酸阳痿、营养不良者服用。

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白萝卜羊肉汤的营养：

萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。

它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。

⑤ 不用硝怎么把羊肉煮上色

不要用这种

⑥ 羊肉如何风干

我是内蒙古呼和浩特的，风干肉的传统做法我们这里是最正宗的,草原上牧民做的风干肉都是自然风、阴干（不是暴晒），现在大城市的空气都雾霾，不建议在外面晒。现在我把家常做法分享给大家，简单易用。
1、时间：进入深秋初冬时间（没有苍蝇的时候）
2、阴凉地方，最好是那种平房，没有阳光的，风干肉主要是阴干，不是晒干。
3、选料，新鲜的牛肉，刚杀的牛肉最好（滴答血的那种），因个人口感选择，最好腿部的肌肉，纤维丝粗，有嚼劲，口感好。
4、将牛肉写成条，记住切成回线形状的，可以挂起来（不知道明白吗），就是，每条肉之间连着的。
5、用盐沙住（可放花椒粉和八角粉，但是本人应验，其实牛肉只需用盐就很香了），盐可稍微多点，但实在口轻，可不比太重，但不能太少，只要保证不腐烂即可，如果天冷也不怕。
6、用一根棍子（竹竿最好），要么赶紧的晾衣绳，最好别用铁丝，生锈挂起，放阴凉处，有西北风最好。
7、两三个月，估计到腊月或初春时，风干肉一凉好，即可开始下一步（心急的朋友一个月左右即可，只要牛肉外面皮风干了，有一定光泽，里面干到七八成也可）。
8、将长条分干肉切成小段，放入油锅炸，大家可先试着放少量，自己掌握火候。
9、最后装盘，简单好吃，干净卫生，口感极佳，可以炸好侯撒些孜然粉。

⑦ 垛子羊肉为啥那么红是加硝了吗

是。牛羊肉为了调味，同时增加保质期都会加入大量的硝等增加物，因此会使肉发红肉质变硬。所以购买后最好在家再用热水煮一遍更安全。

⑧ 墩子羊肉放硝吃人吃了我什么反应

一般的话吃了你就会会肚子所以我建议你还是不要吃