甜品市场违规

1. 作为甜品店店主,应该履行哪些法律责任

1、具备食品经营许可证和食品生产许可证；
2、保障食品安全、卫生；
3、遵守市场法规，诚信经营。

2. 满记甜品吃罚单，市场监管局对此有何表示

谈起香港甜品品牌，那么满记甜品必定是大家都耳熟能详的品牌，这个品牌热门产品有芒果班戟，糖汇甜品这两个系列都还是相当不错，可是就是这样一个大型连锁店，在这段时间却爆出了丑闻，过期原料，还有细菌问题。

普陀区市场监管局真如所一级执法员陆烨俊表示，对当事人作出了没收违法所得及罚款5万元行政处罚。由于现做的饮料以及甜品基本上都不会经过高温杀菌，一旦员工制作不规范、制作用具不干净，有害的微生物就容易滋生，因此各位消费者一定要注意。

3. 甜品市场前景怎么样

现做现卖的甜品店一直是夏季消费者的宠儿，已走进了普通人的生活，成为大众生活的一部分，而且年销售额已达到大约230亿元，每年仍在以25%的速度扩大着甜品的市场份额。正在这时，广州口口乐餐饮管理服务有限公司旗下的百果百搭甜品出现，受到了各大加盟商们的热点关注。
随着消费者对甜品需求的海量式提升，面对巨大市场空间所带来的激烈的市场竞争，百果百搭甜品避开与大牌商家正面交锋，而是寻找市场空白点，从甜品的种类入手，采取稳扎稳打的发展路线，开发研制符合自身品牌的10大热卖系列，多种水果搭配，品种丰富，口味独特等优势，一举俘获正在热恋中或者是青春时期的年轻朋友，让他们在吃的过程中也能愉快的去感受与自身特点相融合的乐趣。
另外，百果百搭甜品的健康源于新鲜食材和无添加的工艺，百果百搭甜品采用100%的新鲜水果现场手工制作，绝对无任何添加剂，精心搭配提炼各种水果的营业价值，绿色健康、时尚美味是每一个崇尚美食者的追求。百果百搭甜品，是孩子们喜欢，老人们钟爱，新一代年轻男女们无法抵挡的舌尖美味，给甜品市场增添了一笔温情色彩。
分析近几年甜品市场，随着消费者对甜品营业价值认识的加深以及城市冷链系统的逐步完善，该市场内的消费需求将会进一步被激发。百果百搭甜品也已成为中国居民的一种休闲食品，并逐步形成一种甜品文化被大众所接受，产品销量自然也在逐步攀升。
经过调查：90%以上的加盟商加盟前都进行过留言咨询
。也许你还想了解百果百搭甜品
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4. 满记甜品等知名餐饮品牌吃罚单，被罚的原因是什么

满记甜品等知名餐饮品牌吃罚单，被罚的主要原因是食品的质量不过关。

上海市场监管局公开了一条行政处罚的信息，处罚信息显示，满记甜品以及其他几个知名餐饮连锁品牌店，因为食品安全的问题受到处罚。据悉上海市监局在对满记甜品店的门店进行质量抽查时，发现其店内的饮料里菌落总数是超标的，其他几个知名品牌店也存在着类似的问题，有的是使用过期的材料，有的是在销售过期的产品，对消费者的健康造成了威胁。

还有的店当天制作的商品，生产日期却写在几天之后。大家都知道这像甜品一类的食物，本来就是很容易过期的，商品当天制作一般只有三天的保质期，如果生产日期写到三天后，等于是过期了，还拿出来售卖，这样的商家也应该受到处罚。

5. 满记甜品是因为什么问题被开罚单的呢

满记甜品等餐饮品牌旗下的门店因篡改日期、原料过期等问题被处罚，吃的问题不能不注意。

6. 满记甜品吃罚单是怎么回事

8月23日消息，近日，上海市市场监管局公开的行政处罚信息显示，包括桂源铺、满记甜品、85度C等在内的一批知名餐饮连锁品牌因为食品安全问题吃到罚单。

去年，上海市普陀区市场监管局对知名连锁品牌满记甜品位于普陀区真如星光耀广场的门店进行抽样发现，该门店经营的现制饮料芒果冰菌落总数项目超标。今年4月27日，当事人信恒餐饮管理（上海）有限公司现场签收相关检测报告并表示对结果无异议。今年7月，上海市普陀区市场监管局依法对其作出行政处罚。

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菌落总数超标的危害

普陀区市场监管局真如所一级执法员陆烨俊表示，当事人经营的芒果冰菌落总数超过了DB31/2007-2012《食品安全地方标准——现制饮料》中规定的5万CFU/毫升的限量。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定。上海市市场监管局对当事人作出了没收违法所得及罚款5万元的行政处罚。

据了解，菌落总数是一个指示性指标，是指被检样品在一定培养条件下培养后，每单位样品中形成的细菌菌落总数目，也就是通过未来细菌的成长情况，来“推测”这种食品生产加工过程的卫生条件是否合格、可控，以及被细菌污染的程度。菌落总数超标，说明相关食品生产加工时卫生条件不佳，可能污染食品的细菌较多，该环境下制作加工的食品更容易变质。

陆烨俊称，由于现制饮料、甜品等往往没有高温处理过程，一旦操作不规范、用具不清洁，就会成为微生物滋长的温床。下阶段，上海市市场监管局将要求相关企业落实主体责任，加强员工的规范操作培训，保持场所卫生，避免不洁食品进入消费者的口中。

7. 我是上班族，偶尔在家搞搞小私房甜品卖卖，生日蛋糕也做，有人来找我做我也会卖，这样赚钱违法吗

我的回答未必准确，但我愿意和大家分享我的想法，仅供参考。
我认为，这样是违法的，其关键在于“有人来找我做我也会卖”。这种情况，您可能需要办理营业执照。

8. 开甜品店在网上买货卖违法吗

看你甜品店的东西都是些什么需要在网上买。只要不是什么违禁品，乱七八糟的东西，在网上找靠谱的店来买需要的东西谈不上违法。

9. 满记甜品为何会被市场监管局开罚单

上海市市场监管局近日公开的一份行政处罚信息显示，桂源铺、满记甜品、85度内C等知名餐饮连锁品牌容，因为食品安全问题吃到罚单。其中，满记甜品经营的芒果冰菌落总数超过了相关食品标准规定的5万CFU/毫升的限量。

普陀区市场监管局真如所一级执法员陆烨俊表示，菌落总数超标，说明相关食品生产加工时卫生条件不佳，可能污染食品的细菌较多，该环境下制作加工的食品更容易变质。

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桂源铺门店用过期淡奶油做奶茶：

今年4月，上海浦东新区市场监督管理局在检查中发现，奶茶连锁品牌桂源铺上海融创精彩天地店使用已经过期的雀巢淡奶油，作为食品原料加入对外销售的“招牌特调奶茶”。

据调查，该门店累计分两批进货108盒淡奶油，案发时，除已在到期前使用掉的部分淡奶油外，其余均已过期，但该门店仍继续用于制售奶茶。

浦东市场监管局浦兴市场监管所副所长陈为庆表示，通过对当事人桂缘（上海）餐饮管理有限公司归昌路分公司的食品原料制售产品表发现，当时使用了上述7盒过期原料。7月23日，上海市市场监管局依据相关规定对当事人作出了罚款人民币5万元的决定。