起酥油违法吗

1. 我是开炸鸡汉堡店的，每星期都要倒掉十几公斤的起酥油，觉得又浪费又污染环境。请问各位大神有什么良策

哇，倒掉已经抄违法了，环卫局发现了罚款的。
做生意最好守规矩最安全。

用完的起酥油，环卫局指定的专门收购公司取走的。（不知道你是哪个城市？反正都有的）
给环卫局或则114查询，或者大型饭店的负责人问了知道的，大型饭店都有自己的隔油池的，隔油池的油也是环卫局的指定公司收走的。（老油，废油收购的环卫指定公司）
每次他们取走之后给你签字的（收购多少量，收购日期，负责人等），还有跟他们签合同的。
这样有记录就安全了。有的地方是还给你钱有的没有。

长期做的话最好跟他们合作最好，现在检查也越严最好安全一点，做生意都不容易的。
请参考！

2. 起酥油到底有危害吗有什么危害

起酥油分为三类:一类是天然的动物油脂,如黄油、牛油等;一类是天然植物油,如棕榈油内;一类是氢化植物油或容部分氢化植物油(氢化植物油太硬)前两类无需特别担心,因为其不含反式脂肪酸;氢化或部分氢化植物油含有微量反式脂肪酸,它的危害是建立在
长期食用
的基础上
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3. 起酥油回族能吃吗

眼下快过年了，很多家庭已经开始陆续置办年货，准备热热闹闹过大年。而在众多年货品种中，尤其是对有小孩的家庭来说，各种零食要算是不可缺少的年货之一，这其中也包括饼干、糕点类小零食。

大家下次在购买面包、饼干类零食点心时，看到配料表里标的“起酥油”原料，就不会再大惊小怪，而是心中有数了。现在都倡导“低油饮食”，并且部分起酥油中还含有反式脂肪酸，因此在食用这块，还是要控制点量为好。

4. 起酥油能用做炒菜用的油吗

不能。

起酥油的英复文名称是SHORTING。

起酥油是食品工业制的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。

最初，起酥油就指猪油。后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动物或植物起酥油；部分氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化起酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。根据物理形态可分为塑性、流体和粉状起酥油（即所谓"粉末油脂"）。起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类。人造奶油一般含水份约20%，它是餐桌用油，即直接食用，含有较多添加素（色素、风味剂等）。

5. 我是炸鸡排的，用的起酥油老冒烟是为什么，。还有有什么油可以替代起

棕榈油能代替起酥油炸鸡排。

棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费版量和国际贸易权量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年复的食用历史。

棕榈制油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

6. 国家法律有相关规定吗下水道里倒了一次起酥油，炸鸡用的油，被人举报了

国家没有统一规定，但是各个地方会制定地方性的法律规定，对餐厨垃圾处理做出明确规定。对你进行行政处罚时，会在处罚书上注明法律依据的。

7. 食品中含有起酥油的回民能吃吗

起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等专，可使制属品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品
有植物性起酥油、动物性起酥油、动植物混合型起酥油。
①植物型起酥油--由不同程度氢化植物油组成。
②动物型起酥油--例如猪脂。
③动、植物混合型起酥油--由动物脂肪加上植物油或轻度氢化植物油组成
回民必须吃清真食品，清真食品特指依据这些少数民族的风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。按照这些少数民族风俗习惯，清真食品不含自死物、血液和猪肉等禁忌物。地域不同，限制也不同，所以要具体看待。
一般清真食品必须进行清真认证，并且有标示，如果该如果该食品没有清真认证的，那肯定不能吃

8. 炸生肉用起酥油吗

炸生肉可以用起酥油。
因为在用起酥油的过程当中，会使肉质酥软，外酥里嫩，炸出来的肉会比较的香，并且外面是脆脆的，里面却是软嫩好嚼的，这样的肉吃起来很香。

9. 国家规定可以使用起酥油吗

根据之前总局的规定，可以在食品中可以允许添加起酥油

10. 起酥油就是猪油吗

起酥油不是猪油，起酥油是类似猪油的混合型油，因为这种油有很好的起酥性便被通称为内起酥油。起酥油通常容含有氢化植物油，里面含有蛋白质，释放碳水化合物，平时需要注意饮食用量。

过度的话是会导致对于身体伤害，经常使用这种油脂加工的饼干，做出来的东西是比较清脆。是一种在于提炼之后出现的植物油，属于油脂的混合物，起酥油的形状是不同的，生产的工艺也是多种多样的，目前市场的种类比较多。

(10)起酥油违法吗扩展阅读

原料油脂

生产起酥油的原料油有两大类：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油及它们的氢化油；动物性油脂如猪油、牛油、鱼油及它们的氢化油。棕榈油本身不含有胆固醇和反式脂肪酸。对于起酥油、糕点用人造奶油和印度人造酥油来说，直接使用固态棕榈硬脂是很好的天然原料。油脂都是经很好精炼的，氢化油必须是选择性氢化油。

辅料

起酥油的添加剂有乳化剂、消泡剂、着色剂和香料。