违规添加明矾
❶ 米线添加明矾违法吗
正常情况下，米线稍微添加一点明矾没有问题，但是如果对身体有害的情况下，最好不要加明矾，多了对身体有一定的伤害，也属于违法的
❷ 糍粑里加明矾违规吗
你这自己吃还好，要是出售就违法
❸ 明矾超范围使用的处罚
《食品安全法》第四十六条的规定，“食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添专加剂的品种、使用范围、属用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质或者其他可能危害人体健康的物质”。
❹ 粉条加明矾触犯法律吗
是的，现在生产加抄工粉条、粉丝袭、粉皮、拉皮、宽粉等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品添加剂，是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为！ 下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，使用有QS证的食品添加剂筋力源生产真正的无矾产品！
❺ 食品添加剂明矾超标会得到什么处罚
食品添加剂使用超标会在以下五个方面进行评估和处罚，对于企业根据超标情况给予罚款、整改和取消营业资格的处罚。具体内容如下：
第一种意见认为，食品添加剂超标，是指超出《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）规定的限定范围或限定用量使用食品添加剂的食品，属于不符合保障人体健康的国家标准的产品。应认定为《产品质量法》第十三条所指的可能危及人体健康的工业产品和《产品质量法》第四十九条所指的不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品。对经销商的行为，工商局部门应当依据《产品质量法》第四十九条的规定处罚。
第二种意见认为，超出限定范围或限定用量使用食品添加剂生产的食品，都属于“添加可能危害人体健康物质的食品”。食品添加剂超标的食品属于《食品安全法》第二十八条第（一）项和第四十六条所指的“可能危害人体健康的物质”，经销商经营的食品中的添加剂超限量的行为，工商部门应当适用《食品安全法》第二十八条第（一）项、第八十五条第（一）项予以查处。
第三种意见认为，超法定使用限量添加食品添加剂的食品（即食品添加剂超标），应当认定为“其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品”。食品添加剂超标的食品属于《食品安全法》第二十八条第（二）项所指的“其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品”，经销商经营的食品中的添加剂超限量的行为，工商部门应当适用《食品安全法》第二十八条第（二）项、第八十五条第（二）项予以查处。
第四种意见认为，食品添加剂超标的食品属于其他含量、指标等不符合食品安全标准的，对此，不能直接进行处罚，必须首先责令经营者停止经营，在责令其停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不停止经营的，才能按照《食品安全法》第八十五条对“仍拒不停止经营的”情形进行处罚。
第五种意见认为，《食品安全法》第二十条明确添加剂标准也是食品安全标准内容之一。添加剂超标不合格应该是《食品安全法》第二十八条（十一）项的其他不符合食品安全标准的食品，同时是《流通环节食品安全监督管理办法》第九条第（一）款第（十三）项规定的其他不符合食品安全标准的食品。工商部门应依据《流通环节食品安全监督管理办法》第五十三条进行处罚。
❻ 明矾是不是国家禁止使用食品添加剂
明矾不是国家禁止使用的食品添加剂，但是作专为食品添加剂，明矾需要按照食品添加剂的适用范属围和限量标准进行使用。随着消费者对食品中明矾的关注越来越大，国家对食品中的明矾也有了更严格的规定。适用食品主要有：
豆类制品
面糊
油炸面制品
虾味片
焙烤食品
腌制水产品（仅限海蜇）
具体在这些食品中的限量标准如图所示：
❼ 粉丝粉条粉皮中添加明矾生产，干样品检测中大于200毫克每公斤以上的，到底触不触犯刑法
触犯刑法抄，主要原因如下：
（1）明矾在GB2760中的适用范围以及食用量如下图所示：包括豆类制品按生产需要适量使用面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉、油炸面制品按生产需要适量使用、虾味片按生产需要适量使用、焙烤食品按生产需要适量使用、腌制水产品(仅限海蜇)。
(2)食药监总局明确规定
根据《国家卫生计生委办公厅关于包装饮用水等食品安全标准有关问题的复函》（国卫办食品函〔2015〕939号），国家卫生计生委2015年第1号公告批准硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂用于粉丝、粉条，残留量为200mg/kg（以干样品中铝计）。你局请示中提及的干制粉皮和湿制粉皮类产品的生产原料、加工工艺与粉丝粉条基本一致，仅产品形态不同，可参照该公告中硫酸铝钾、硫酸铝铵在粉丝、粉条中的使用规定执行。
（3）属于违规添加食品添加剂。
❽ 你好民间传统炸油条加入明矾违法吗
不犯法，但是为了大家健康安全，炸油条要做到四不能：第一不能使用工业原版料明矾（“三无白包装”或权者没有生产许可证）；第二不能超量使用明矾（香甜泡打粉主要成分就是明矾），用量超过0.15%就会铝超标；第三不能使用地沟油，第四炸油不能长时间反复使用。特别是矾碱油条中铝严重超标10多倍，违法！建议你不要再使用明矾，现在无矾油条技术已经非常成熟，只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源，其它工艺与矾碱油条相同。使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆，凉了不发硬。
❾ 食品中添加明矾违反了食品安全法二十八条第一项吗
不违来反那条。
明矾就是硫酸铝源钾，因为含铝，去年有个五部委公告，很多食品里禁用了。新版添加剂标准也对其进行了较以往更为严格的限制。但是，明矾仍然添加剂标准公布的食品添加剂之一。
建议查下GB 2760-2014，看看自己有没有超范围和超量使用明矾。
❿ 炸油条放入食用明矾会触犯法律吗
炸油条或油饼时必须要放矾与碱，而且油条能否炸好，成败就在于原料中矾与专碱的配属比。明矾是一种水解呈酸性的复盐，而面碱（食用碱）是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐。当矾与碱放入水中时，它们之间会发生化学变化，产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。与面合在一起时，絮状物氢搓化铝与面产生膜状物，将二氧化碳气体包住。油条入入热油锅中，二氧化碳气体受热膨胀，使油条胀大。这就是炸油条要放矾、碱的原因。但其间的配比一定要掌握好，明矾多了，水解产生的氢氧化铝就多，使油条遇热产生硬、脆、多泡现象，而且耗油量大。若碱放多了，则会使油条颜色发黄，增加其苦涩味。矾与碱之比以25:35较为合适。