蛋糕房违规

1. 蛋糕房需要办食品流通许可证还是食品卫生许可证。

根据《食品安全法》，开蛋糕店属于小作坊，严格来说，应该到质回监 部门办理《食品生产许可证答》即QS，但由于规格小达不到相关条件，所以现在更多地区的做法是把小作坊纳入食品流通许可管理，即到当地工商部门办理《食品流通许可证》就可以，经营范围就是销售散装食品。凭食品流通许可证办理营业执照。

2. 蛋糕房营业执照营业范围应该写什么

糕点（面包、西点）糕点、饮品类产品研发；现制现售面包、糕点（含裱花蛋糕）；餐饮服务（经营点心、饮品；单纯经营烤类；不含凉菜、含裱花蛋糕、不含生食海产品）；现场制售冷热饮；销售面包、糕点（含裱花蛋糕）。

蛋糕店的主要营业范围其实就是糕点食品的经营范围，例如烘烤食品等，但是不能经营生鲜类食品。具体可以查阅工商登记部门的规定。

开蛋糕店属于小作坊，严格来说，应该到质监 部门办理《食品生产许可证》即QS，但由于规格小达不到相关条件，所以现在更多地区的做法是把小作坊纳入食品流通许可管理，即到当地工商部门办理《食品流通许可证》就可以，经营范围就是销售散装食品。

凭食品流通许可证办理营业执照。另外，蛋糕店与餐饮店风马牛不相及。

(2)蛋糕房违规扩展阅读：

餐饮营业执照办理申请资料：

（一）餐饮服务许可申请书。

（二）预先核准名称的证明。

（三）餐饮服务场所使用证明和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意图。

（四）提出申请的餐饮服务经营者，其法定代表人或业主的身份证明复印件。

（五）食品安全管理人员培训合格证明复印件。

（六）保证食品安全的规章制度。

（七）法律、法规、规章、标准、规范性文件或省级食品药品监督管理部门规定的其他材料。

参考资料：网络-食品生产许可证

3. 关于蛋糕房的5s管理

首先，要划分责任区域，确定岗位职责:实施小组划分和分配责任区域，制定具体实施方案，让每个员工知道5W2H，即知道做什么(WHAT)，为什么做(WHY)，在哪里做(WHERE)，何时做(WHEN)，谁来做(WHO)，怎么做(HWO)，以及做到什么程度(HOW MUCH)。
其次，订立5s推行标准，按照标准进行实施，监督的方式是员工自检、互检与上级巡视、检查相结合。在 “整理”推行过程中，重点是对所在的工作场所(范围)进行全面检查，包括看得到和看不到的，并把不要的物品加以清除。因为生产中经常有一些残余物料、待修品、待返品等滞留在现场，即侵占了有效作业面积，又限碍了生产，包括一些已无法使用的工夹具、盘具、设备，如果不及时清除，会使现场变得很零乱。生产场所摆放不要的物品是一种浪费。
它使宽敞的工作场所变得越来越小，棚架、工具箱被杂物占据而不能放要放的物品。增加了寻找工具等物品的困难，还浪费时间，若不加以整理，损失和浪费将不断扩大，因此，要有决心进行处置。在判断物品要还是不要时，所依据的标准由推行委员会制定。推行委员会也要制定废弃物的处理方法。
在全面检查工作场所后，所有物品逐一判别，哪些是要的，哪些是不要的。同时要反思 “不要物”产生的根源。根据物品的使用频度，决定日常用量。每日下班前5分钟员工要自我检查:所在岗位是否乱放不要物品;产品或工具是否直接放在地上;是否在所定场所按照处理方法分别整理收集废弃物或不要物品。
在进行整顿时，我们采取的推行方法应根据 “3定原则”。即定点:物品放在哪里合适;定容:用什么容器、颜色;定量:规定合适的数量。所用的方法:作业工具的整顿、半成品的整顿、刀具的整顿、清扫用品的整顿。放置场所和物品的标识方法原则上一对一表示。
在进行清扫时，重点就使场地达到没有垃圾，没有脏污的状态。经过前面的整理、整顿虽然要的东西马上就能取得，但是被取出的东西是否能正常使用未知，清扫的第一目的就是要使工具等能正常使用。因此我们应该认识到清扫并不仅仅是打扫，而是加工过程中重要的一部分。首先要建立清扫的标准:对设备来讲，应该用纱布沾洗涤剂抹擦，纱布擦净设备各重点处和容易积尘的地方。例如空压系统用抹布拭擦;油压润滑系统用抹布拭擦，不能用风筒吹，电气系统:抹拭附属灰尘，关电后轻拭开关等;工具、模具、量具用柔软纱布擦拭。其次，为了将责任区固定到人，应建立清扫责任区。可以利用公司的。平面图标识各责任及负责人，同时将各个部门的责任区划成平面图，平面图的内容主要包括物品的摆放、责任区域的负责人，并挂在生产现场，一目了然。
要讲各责任区细化成各自的定置图，可制作5S管理标识牌，挂在各自的责任区域内，提醒员工随时进行“5S”，规定例行扫除的内容，每日每周的清扫时间和内容。清扫中发现不良之处应立即加以改善，在第四项 “清洁”的推行中，关键要制定目视管理的基准，除了维持前 “5S”的效果以外更要通过各种目视化的措施，进行点检工作，使 “异常”现象无处隐藏并立即加以消除，让工作现场保持正常状态。借 “整顿”之定位、划线、标示，运用目标管理方法，彻底塑造一个地、物明朗化的现场，而达到目视管理的要求.目视管理是5S管理追求的一个高境界阴。
在很大程度上反映了企业现场管理水平的标志，目视管理可以使异常状态得以显露;让应该管理、控制的项目众所周知。让员工自主管理，省去许多请示、命令、询问的时间，提高管理的效率。我们所说的目视管理，就是将所有的管理方法以及管制内容全部展示出来使之一目了然，让一个完全不知道的人都能够一看就清楚。要求每一道工序都制定相应的操作规范和作业指导书以及生产技术标准，这些在作业时所必需了解掌握的东西都摆放在现场，让每一位操作人员都能够按要求、按步骤进行操作。再如仓库的管理，其目视管理更加重要。所有的物品都进行定量管理，并做好相应的标识，无论谁到现场都可以一眼看到所需物品的位置，所需物品的状态，是成品或是半成品，或是待加工品，这些明确的定置标识让人清楚明白，让人放心。而如果原材料或产成品管理混乱，没有明确的区分，没有分类定置，就很容易让人怀疑合格品中是否会有不合格品，生产管理的混乱就可想而知，这样的企业又如何让消费者放心。许多中小企业在基础管理方面之所以薄弱，缺乏科学的目视管理也是原因之一。
为了达到这一要求，还必须进行定位定置管理:对于生产现场的工具、物料，在制品、成品、不良品，按要求划分放置区域，定置摆放。在车间里最明显之处是:在各半成品及成品区域放置待检品、待修品等各种标示牌，并且在这些制品上还放有产品标识卡，让操作者一目了然，节省时间。
我们在加强5S中“素养”的推行时，应该非常注重员工礼仪的制定，公司应该将原 《员工手册》，中对各种场合的礼仪和语言、电话用语、仪表、行为等应做详细的规定。员工的素养直接反映的是公司的文明程度和精神风貌，素养是 “5S是管理者期盼的“最终目的”。因为如果企业的每位员工都有良好的习惯，且能遵守规定的事项，工作执行的力度一定很大，现场纪律严明，而各项活动的推动定能得到落实。推行 “5S”活动中，要耐心地指导员工做 “整理、整顿，清扫、清洁”，其目的不仅仅在于希望员工将东西摆好，设备擦拭干净，更重要的在于通过细致、简单的动作，潜移默化地改变员工自身，使之最终养成良好的习惯。
前面 “整理、整顿，清扫、清洁”，是基本动作，也是手段，通过实施这些活动可以使员工在无形中养成一种保持整洁的习惯，而作为主管应不断教育部属，在工作中不断对员工进行 “5S”的意识培训，使全公司员工“5S”意识永远保鲜.
文章摘自：http://www.chinatpm.com

4. 你好，我是经验蛋糕房的个体商户。根据政策规定，不能办生产许可证，那我该怎么经营

根据《食品安全法》的规定，食品生产经营实行许可制度。食品生产分内两类，一类为食品生产容企业，一类为食品生产加工小作坊。
食品生产企业是指具有一定生产规模，具备一定生产条件及生产能力，其生产的产品通过批发、超市等形式进入流通领域上市流通，该类企业必须办理生产许可证才能生产，许可证的办理是严格的：厂房、生产工艺流程、检验检测能力、管理制度及制度的运行情况等要达到验收细则的要求，由审核组验收，合格后由省质监局发证。
食品生产加工小作坊是指生产规模较小，不具备生产许可证的条件，但要符合食品安全法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品生产安全要求，保证生产的食品卫生、无毒、无害，其产品限域销售、不进入流通领域或现做现卖，这类情况不需要办理生产许可证方可生产。
你是一家开蛋糕房的，如果只在本店内卖，即前店后厂形式，现做现卖，则不需要办理生产许可证，按照现有规定，只办理营业执照即可。你再跟工商局协商下吧。

5. 想举报蛋糕房奶质合格吗归哪个部门管

蛋糕属于食品，那么就属于食品药品监督管理局和工商局管辖

6. 蛋糕房是否对人有危害

一般不会有危害的，除非他对蛋糕过敏，那就没有办法了。

7. 吃鸡出现蛋糕房怎么办

蛋糕房是因为读取硬盘数据慢了的原因，要是有固态硬盘就把吃鸡的文件移进去，没有就去买一个吧，固态硬盘玩游戏挺好的，120g也才三四百

8. 蛋糕房营业执照营业范围应该写什么

糕点（面包、西点）糕点、饮品类产品研发；现制现售面包、糕点（含裱花蛋糕）；餐饮服务（经营点心、饮品；单纯经营烤类；不含凉菜、含裱花蛋糕、不含生食海产品）；现场制售冷热饮；销售面包、糕点（含裱花蛋糕）。

蛋糕店的主要营业范围其实就是糕点食品的经营范围，例如烘烤食品等，但是不能经营生鲜类食品。具体可以查阅工商登记部门的规定。

根据《食品安全法》，开蛋糕店属于小作坊，到质监 部门办理《食品生产许可证》即QS，但由于规格小达不到相关条件，所以更多地区的做法是把小作坊纳入食品流通许可管理，即到当地工商部门办理《食品流通许可证》就可以，经营范围就是销售散装食品。

(8)蛋糕房违规扩展阅读：

依据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条 的规定，申请领取食品流通许可证条件主要包括四个方面：

一是具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

二是具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

三是有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；四是具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

9. 如何开蛋糕房

感觉题目有点儿大。所以，我决定分批写给你，不要急着采纳，不然，我不好补充。

一、开业前的准备（如果选择加盟的话，你可以咨询你要加盟的品牌商，他们会给你们一些专业意见。）
1、选址和装修。

选址，应优先考虑人流较大的地方。如果预算不允许的话，那么往住宅密集地方靠。

装修：这个要注意提前跟食品药品监督局沟通（一般可以去当地的行政服务中心、食药监局的柜台问），先去填一个申请《食口流通许可证》（原来叫卫生许可证）的表格，再问问他们审核都有哪些要求（他们对装修有要求、对你的供应商的资质也会提出建议），这个过了你申领营业执照会方便了。
至于内部结构，得看你租的房子的平面图。
要规划好营业面积和加工间、包装间的面积。
http://..com/question/556612594?&oldq=1，这是我在网络知道里一个回答，大概结构也就那儿了，但实际还得看平面图进行设计，要作好隔断并预留大设备进场的通道。

2、设备进场

设备：
A、烘焙设备：烤箱、和面机（20升上）、搅拌机（20升上）、醒发箱、丹麦开酥机、加工案台（有带冷柜的也要）、切片机等
B、储藏设备：四开门冻柜（冷藏、急冻）、烤车、货架（仓储有离墙离地的要求）、卡板等
C、环境控制：灭蝇灯、空调、紫外光灯、有条件可以增加冰水机等（这个与装修同步完成）
D、工具：各种模具（烤盘、烤模、慕斯模、饼干模、耐高温布、硅胶模等）、不同规格的多种不锈钢盆、刀具、裱花的各种小工具等等（这个可以依据师傅的建议另行购置）

3、人员配置：
A、烘焙师傅一般小店有一名全能师就差不多，然后可以给他配两到三个学徒，这样人力成本相对会低一点儿、具体情况也视店面规模而定。至于招人，你可以在当地发布招人广 告，或者通过QQ群（烘焙专业群）发布招聘的广 告（烘焙师使用QQ群的蛮多哦，这个方法成本低效果好、薪资具体谈吧，关键是请到好师傅，开价5000左右优先考虑、低于这个数的先不要接触）。
B、营业员，3人或以上要的，当然视店的规模而定，真小的店，营业员可以再少一点儿（营业员最好是有，她们的存在对店面品牌形象的建立还是蛮重要的，规范的管理能给人以正规感、和安全感，我最崩溃的就是老板、老板娘自己当营业员的，很多规范化进行不下去）

4、购置材料：（要注意向供应商索取相关资质的证照副本，食药监局审核内容之一）

这里开始请注意了

一定要让师傅，至少先开50个品种的产品清单出来，然后，再列出所需要的材料购买，避免购买一些看起来需要，实际用不到的材料，这种情况我见过也不少、白白占了流动资金。

然后要注意货比三家，同品牌同性质的材料不同供应商有时候价格差还是蛮大的。

再次，要注意原材料的生产日期和保质期，特别是面粉、奶油等材料，最好选择保质期还没有过去三分之一的，这个很重要哦。

先到这儿吧，欢迎追问。