苯污染食物

① 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下

黄曲霉毒素主要存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米等食物中；在水中的内溶解范围为10毫克容/升~20毫克/升，可大量溶解于氯仿、甲醇、二甲基亚砜等中等极性的有机溶剂中，不溶于己烷、石油醚和乙醚；易被碱或强氧化剂破坏；进入人体后主要经消化道吸收，大部分分布在肝脏、肾脏，少部分分布在血液、肌肉、脂肪组织中，其在体内的代谢过程主要为羟基化作用、去甲基作用和环氧化作用。

② 水污染的事例

世界重大水污染事件

■■水俣病事件

1950年，在日本水俣湾附近的小渔村中，发现大批精神失常而自杀的猫和狗。1953年，水俣镇发现了一个怪病人，开始时步态不稳，面部呆痴，进而是耳聋眼瞎，全身麻木，最后精神失常，一会儿酣睡，一会儿兴奋异常，身体弯弓，高叫而死。1956年又有同样病症的女孩住院，引起当地熊本大学医院专家注意，开始调查研究。最后发现原来是当地一个化肥厂在生产氯乙烯和醋酸乙烯时，采用成本低的汞催化剂工艺，把大量含有有机汞的废水排入水俣湾，使鱼中毒，人和猫、狗吃了毒鱼生病而死。1972年日本环境厅公布：水俣湾和新县阿贺野川下游有汞中毒者283人，其中60人死亡。

■■痛痛病事件

1955—1972年，在日本富山县神通川流域两岸出现了一种怪病，患者中妇女比男士多，患上此病，则全身骨骼疼痛，不能行走，故取名为“痛痛病”。经调查，这是一种镉中毒事件，起因是附近的电镀厂、蓄电池制造厂及熔接工厂或因采矿工业含镉之废水未经适当处理而径行排水，污染了神通川水体，两岸居民利用河水灌溉农田，使稻米和饮用水含镉而中毒，1963年至1979年3月共有患者130人，其中死亡81人。

■■化工厂事件

1986年位于莱茵河上游的瑞士一座叫做桑多兹的化工厂仓库失火，有10吨杀虫剂和含有多种有毒化学物质的污水流入莱茵河，其影响达500多公里。

■■金矿事件

2000年，罗马尼亚边境城镇奥拉迪亚一座金矿泄漏出氰化物废水，流到了南联盟境内。毒水流经之处，所有生物全都在极短时间内暴死。流经罗马尼亚、匈牙利和南联盟的欧洲大河之——蒂萨河及其支流内80％的鱼类完全灭绝，沿河地区进入紧急状态。这是自前苏联切尔诺贝利核电站事故以来欧洲最大环境灾难。

■■疾病来自水

林林总总的水污染不仅破坏生态环境，也正直接或间接危害人体健康。水是重要环境因素之一，也是人体的重要组成成分。成年人体内含水量约占体重的65％，每人每日生理需水量约2—3升。人体的一切生理活动，如体温调节、营养输送、废物排泄等都需要水来完成。

我们的正常生理活动正受到水污染的威胁，我国湖泊环境研究首席科学家刘鸿亮院士介绍说，国内外由水中检出的有机污染物已有2000余种，其中114种具有或被疑具有致癌、致畸、致突变的“三致物质”，我国各地的水源中一般都能检出百余种有机污染物。

水污染造成的疾病具有一下特征：一是渐进性，各种有毒物质在体内缓慢积累直至发病，因时间长不易察觉，更具隐藏性。二是不易分解。大多数毒性有机物及所有重金属在体内无法被分解和代谢掉，只能在人体内长期滞留，不断积累。三是易于体内积累。重金属一旦进入体内便与人体蛋白质结合形成难以代谢掉的化合物。

水污染可能导致这些疾病：

癌症——亚硝酸化合物、三氯甲烷

肝病——工业废水及农药所含的毒性有机物、重金属等

结石——高硬度的地下水

心血管——高含量的无机盐

痴呆症——金属铝等

骨骼症——重金属镉

造血系统疾病——重金属

内分泌紊乱——毒性有机物、高含量的无机盐、重金属等

吉林石化爆炸产生的污染物硝基苯和苯都属于非重金属类污染，硝基苯浓度超标，会破坏血液系统，损伤肝脏、肾脏，长期低剂量饮用，会造成慢性损伤，长期大剂量饮用，会造成急性损伤。而苯造成水源污染的情况很少，一般都是空气污染，同家居装修时，家具、涂料产生出的苯的危害都是一样的，有致癌的可能。

有关专家建议：以后出现这种情况时，要减轻、降低饮用污染水，在饮食上吃一些富含维C的食物，因为这种物质对人体有解毒和保肝的功效。成人一天吃500克以上的新鲜蔬菜以及200克以上的新鲜水果才能达到人体所需维C量，此外，再补充些维C药丸，效果会更好。

③ 食品变质是微生物污染所引起的食品发生缓慢氧化而腐败变质是最为重要和普遍的现象，如何防止食品变质是当

（1）空气中的氧气具有氧化性，而微生物繁殖需要氧气，所以在没有氧气的情况下，微生物难以繁殖；同时没有氧气，可以防止食物发生缓慢氧化而变质；故填：氧；氧化；
（2）铁粉用作防腐剂，主要是利用铁粉生锈时消耗氧气，而使食物与氧气隔离．故填：铁粉吸收氧气和水分，使食品不被氧化并保持干燥
（3）将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的．故填：低温可抑制细菌生长繁殖，延长食品保质期
（4））【猜想与验证】根据二氧化碳的性质，可以用澄清石灰水来检验小明的猜想，具体的步骤为：用注射器抽取包装袋内的气体，然后通入适量的澄清石灰水中，澄清石灰水会变浑浊；其中发生反应的表达式：Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O；包装袋的气体必须是无毒的、比较稳定的，例如氮气、二氧化碳等，充入的气体还可能是：氮气；
【反思】因为是对食品充气包装，所有对所充气体须要求：①气体无毒；②化学性质不活泼；③不能与食品反应；
（5）
（5）①根据丙酸钠化学式为C₃H₅O₂Na，利用各元素的相对原子质量与分子中原子个数的乘积之比，计算丙酸钠中C、H、O、元素的质量比：12×3：1×5：16×2=36：5：32；即丙酸钠中C、H、O元素的质量比是：36：5：32；
②苯甲酸钠的化学式是C₇H₅NaO₂，所以苯甲酸钠是有碳、氢、钠、氧四种元素组成的；
③苯甲酸钠的化学式是C₇H₅NaO₂，每个苯甲酸钠分子中含有7个碳原子、5个氢原子、1个钠原子、2个氧原子，所以每个苯甲酸钠化学式中含有15个原子；
④利用

碳的相对原子质量×苯甲酸钠分子中碳元素的原子个数

苯甲酸钠的相对分子质量

×100%来计算苯甲酸钠中碳元素的质量分数：

12×7

12×7+1×7+23+16×2

×100%=

84

146

×100%=57.5%（精确到0.1%）；
⑤设72g苯甲酸钠含钠元素质量与x克氯化钠中所含钠元素质量相当，依据物质中某元素的质量分数的计算方法，72g×

23

146

×100%=x×

23

23+36.5

×100%，所以x=29.4g，即72g苯甲酸钠含钠元素质量与29.4克氯化钠中所含钠元素质量相当；
⑥苯甲酸钠在食品中的使用量为0.2-1g/kg．现有50Kg面粉要加工成面包，最多添加苯甲酸钠的质量：50kg×1g/kg=50g．
本题答案为：
（1）氧；氧化；
（2）铁粉吸收氧气和水分，使食品不被氧化并保持干燥；
（3）低温可抑制细菌生长繁殖，延长食品保质期；
（4）【猜想与验证】用注射器抽取包装袋内的气体通入澄清石灰水中，澄清石灰水变浑浊；Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O；氮气；
【反思】气体无毒；化学性质不活泼；不能与食品反应；（5）①36：5：32；
②C、H、Na、O；③15；④57.5%；⑤29.4克；⑥50g；

④ 塑料袋对环境的危害

塑料袋回收价值较低，在使用过程中除了散落在城市街道、旅游区、水体中、公路和铁路两侧造成视觉污染外，还存在着潜在的危害。 塑料结构稳定，不易被天然微生物菌降解，在自然环境中长期不分离。这就意味着废塑料垃圾如不加以回收，将在环境中变成污染物长期存在并不断累积，会对环境造成极大危害。

据统计，全球一年使用2.6亿吨塑料，其中1.7亿吨属于一次性使用。

废塑料制品混在土壤中不断累积，会影响农作物吸收养分和水分，导致农作物减产。

抛弃在陆地上或水体中的废塑料制品，被动物当作食物吞入，导致动物死亡。青海湖畔有20户牧民共有近千只羊因此致死，经济损失约30多万元。羊喜欢吃塑料袋中夹裹着的油性残留物，却常常连塑料袋一起吃下去了，由于吃下的塑料长时间滞留胃中难以消化，这些羊的胃被挤满了，再也不能吃东西，最后只能被活活饿死。

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塑料包装材料具有重量轻、强度大、抗冲击性好、透明、防潮、美观、化学性能稳定、韧性好且防腐蚀等优点，在包装领域广泛取代了金属、木材、纸张、玻璃、皮革等，因此，塑料包装对减轻我国的资源、能源压力起到了不可替代的作用。

但是，塑料包装材料有一个致命的弱点，即其自然降解时间长，有的长达100年以上。塑料的不易降解性，导致其废弃物长期存在下去。而且，往往消费一次即被丢弃，故塑料包装废弃物成为一个越来越突出的环境问题，形成了所谓的“白色污染”，对人类生存环境造成很大压力，因此，对塑料包装废弃物的回收利用就迫在眉睫。

参考资料来源：网络-塑料袋

参考资料来源：网络-塑料

⑤ 环境污染有哪些

一、空气污染：日常生活释放的污染大气的主要成分：

二氧化碳（CO2）主要来自煤、石油和天然气的燃烧。最大的排放者是火力发电厂、汽车等交通工具。 

氯氟烃（CFCS）主要来自使用氟利昂的空调和制冷设备、含氯氟烃的喷雾剂（如摩丝）、甲基氯仿或四氯化碳干洗剂等。

一氧化碳（CO）主要来自汽车尾气、烧煤和露天烧垃圾等。

氮氧化物（NOX，包括NO、NO2、NO3）主要来自汽车尾气和燃煤发电厂。

二氧化硫（SO2）主要来自燃煤发电厂和民用烧煤等。煤灰、煤烟和油烟主要来自在马路旁架煤炉子的餐饮摊点、烤羊肉串摊、呛锅炒菜等。

粉尘主要来自清扫路面和机动车辆的行驶从地上扬起的尘土。

铅粒主要来自使用含铅汽油的汽车尾气。

臭氧（O3 ,又称作光化学氧化剂）主要来自汽车释放出的氮氧化物在太阳光照射下与氧气反应生成。

碳氢化合物主要来自汽车尾气、油箱泄漏和汽油挥发。

二、水污染：日常生活造成水污染的主要物质的来源：

病原体（病菌和病毒）来源粪便、宰杀鸡、鱼、鸭、肉的污水等。

死亡有机体来源生活污水和生活垃圾等。

有机和无机化学品来源浴室和厕所化学清洁剂、室内装修溶剂、杀虫剂、地板窗户和家具清洗上光剂以及其它药物等。

磷来源含磷洗衣粉和洗涤剂等。

石油化工洗涤剂来源家庭和餐饮业大量使用的石油化工合成的餐具洗涤灵等。

重金属（汞、铅、镉、铬、砷等）来源生活垃圾中的装修废弃物、电池、油漆、颜料、鼠药、电子产品和化妆品等。

三、生活垃圾污染：现代生活垃圾中主要的污染物有：

1、塑料来源于商场、市场上大量使用的塑料袋，商品的塑料包装，一次性聚苯乙烯快餐饭盒，塑料餐具和杯盘，电器包装发泡填塞物，塑料瓶，冷饮皮，餐馆用的一次性塑料桌布等等。塑料垃圾难以分解，它的降解时间需要一至两百年。

它的长期堆放给鼠类、蚊蝇提供了繁殖的场所，既威胁人类的健康，又影响市容面貌；焚烧处理塑料垃圾会释放出多种有害的化学物质。其中二恶英（Dioxin）对动物毒性极大，即便在很小量的情况下，二恶英也能使鸟和鱼类出现畸型和死亡，二恶英对人体的伤害表现为：使人消瘦、肝功紊乱、神经损伤、发生癌症等。

2、电池

电池含钮扣电池、普通锌锰电池、充电电池、普通碱性电池和汽车铅电池等。钮扣电池、普通锌锰干电池和碱性电池含有汞。当其废弃在自然界里，汞就会慢慢从电池中溢出来，进入土壤或水源，再通过农作物进入人体，损伤人的肾脏。另外，汽车废电池中的酸和重金属铅泄漏到自然界可引起土壤和水源污染。

3、剩餐

剩餐主要来源于餐饮业，吃盒饭的流动人口和上班族。剩餐提供的营养还促使垃圾中的细菌大量繁殖，产生对人畜有毒的氨气和硫化氢气体，也可促进垃圾中沼气的产生，埋下发生垃圾爆炸的隐患。

4、油漆、粘合剂、颜料

来源于建筑、家庭装修后的废弃物。含有有机溶剂的油漆和粘合剂类垃圾具有危险的毒性。它因挥发性高，易被人体吸入。可引起头痛、过敏甚至昏迷，或致癌。较为常见的会使人的神经、消化、血液循环和泌尿系统受伤害。

5、废纸张、易拉罐和玻璃瓶来源于办公室、学校、写字楼、商场、冷饮处、家庭等。

6、医疗垃圾

医院产生的医疗垃圾除无机垃圾外，还有一次性输液器、注射器、手术器具、人体组织等，以及治疗用的纱布、脱脂棉等。这些垃圾含有大量的病原微生物、寄生虫等有害物质，容易腐烂发霉，孳生蚊蝇，造成疾病的传播，还可能存在传染性的病菌、病毒、化学污染物及放射性物质等，具有极大的危险性，被视为“顶级危险”和“致命杀手”。

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按环境要素分

大气污染、水体污染、土壤污染、噪(音)声污染、农药污染、辐射污染、热污染。

按属性分

显性污染，隐性

污染。

按人类活动分

工业环境污染、城市环境污染、农业环境污染。

按造成环境污染的性质来源分

化学污染、生物污染、物理污染（噪声污染、放射性污染、电磁波污染等）固体废物污染、液体废物污染、能源污染。

陆地污染：垃圾的清理成了各大城市的重要问题，每天千万吨的垃圾中，很多是不能焚化或腐化的，如塑料、橡胶、玻璃等人类的第一号敌人。

海洋污染：主要是从油船与油井漏出来的原油，农田用的杀虫剂和化肥，工厂排出的污水，矿场流出的酸性溶液；它们使得大部分的海洋湖泊都受到污染，结果不但海洋生物受害，就是鸟类和人类也可能因吃了这些生物而中毒。

空气污染：:是指空气中污染物的浓度达到或超过了有害程度，导致破坏生态系统和人类的正常生存和发展，对人和生物造成危害。这是最为直接与严重的了，主要来自工厂、汽车、发电厂等放出的一氧化碳和硫化氢等，每天都有人因接触了这些污浊空气而染上呼吸器官或视觉器官的疾病。

水污染：是指水体因某种物质的介入，而导致其化学、物理、生物或者放射性污染等方面特性的改变，从而影响水的有效利用，危害人体健康或者破坏生态环境，造成水质恶化的现象。

噪音污染是指所产生的环境噪声超过国家规定的环境噪声排放标准，并干扰他人正常工作、学习、生活的现象。

放射线污染是指由于人类活动造成物料、人体、场所、环境介质表面或者内部出现超过国家标准的放射性物质或者射线。

⑥ 主要的环境污染类型有哪些

1.大气污染

我国大气中主要污染物是氨氮，二氧化硫，氮氧化物这三类物质。

这些污染物的来源跟我们的日常生活息息相关。

比如工业生产，石油矿产的开采，燃煤发电发热，汽车尾气的排放，垃圾的无措施焚烧等等。

2.水体污染

相必大家都知道我们的地球被水环绕着，看起来水资源非常丰富，但是我们人类真正能用上的水资源只占了很小的一部分。海洋水并不能直接为我们作用，我们需要的是淡水资源。那为什么我们不用海洋水处理成淡水资源呢，原因是依据目前的技术和，只能实现小规模的海洋水转换淡水工程，而且投入的资金也是很庞大的，投入与效益不成正比。所以我们还得依赖这仅有的一小部分淡水。

而我国是淡水资源缺乏的国家之一，人口基数又大，让本来就不够用的水资源又变得更加珍贵。

目前我国水资源污染还是比较严重的，主要有以下几种。

工业污染，一些无良企业为节约治理成本将未经过治理的工业生产废水直接排入水体，导致水体污染。

.农业污染，农业生产中使用大量的农药，如有机磷农药，有机氯农药等。特别是在农村中，农民将使用过的农药器具直接扔进河道，水沟中，导致水体受到污染。还有一种是农作物上的农药残留在降水的作用下，渗入地下水体中。

生活用水污染，我们每天的生活都离不开水，在使用这些水资源的过程中会产生很多生活污水，也称中水，比如洗涤用水，医疗废水等。

3.土壤污染

土壤污染主要有以下几种原因。

由于人类的生产活动如乱砍乱伐，不加控制的开采导致植被被破坏，水土流失严重。

农药的成分大多都是持久性有机污染物，一旦进入到土壤中，很难自然降解，只会越积累越多，加重了土壤的污染程度。重金属污染，主要是由于开采矿石和生产企业排放含重金属废水原因导致。

我们的环境其实很脆弱，我们的生产活动直接影响着我们赖以生存的环境，希望能够引起更多人的注意，

⑦ 致癌物苯茾芘的污染在哪种食品中较高

不好的烟熏，油炸类食物，地沟油之中都存在

苯并(a)芘，化学性能稳定，在烹调过程中回不易破坏答，经口服可导致胃癌、腺体癌、血癌等。为预防苯丙(A)芘污染食品，首先要防止环境污染，在空气污染严重的工业区及公路旁，不要种叶类菜及油料作物。其次，改进不合理的烟熏、火烤工艺，防止机油污染。另外，多吃维生素A及白菜、萝卜等十字花科植物，可防止多环芳烃毒害。

⑧ 过期的方便面能吃吗

过期方便面面饼不可以吃的，吃了会危害到身体。

方便面在生产时为了便于储存回而添加答了很多防腐剂等化学物质，面饼中含有大量油脂类物质，一旦过期后就会被空气中的氧气氧化分解，产生醛类等一类有毒有害的过氧化物，对身体有很大的伤害。

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针对很多人认为方便面没营养的看法，胡教授说，在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素——水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养。

只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。