烘培有污染吗

A. 烘焙高温布有毒吗

烘焙油布是安全的，食物在其上烘焙时水、油亦不会溶解其中的物质，也不会因高温熔化析内出某些毒素。
烘焙油容布又叫做不沾布或者高温布，是一种很方便的烘焙工具。
高温布本身是采用玻璃纤维布涂覆优质特氟龙制作而成。
具有防粘防油的特点，其耐温范围高，常规耐温-70-260℃，最高可达380℃。

玻璃纤维的安全性不用置疑。
特氟龙：一般统称作"不粘涂层"；是一种使用了氟取代聚乙烯中所有氢原子的人工合成高分子材料。这种材料具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。且它具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低，成为了不沾锅和水管内层的理想涂料。

B. 铝箔纸烘焙食品行吗有毒吗

锡箔纸是无毒的，很多上档次的食品都是用那个包裹烘烤。

C. 食用烘焙食品容易感染新冠病毒吗

近日，网络上疯传一张印有世界卫生组织徽标的图片，建议大家停止食用烘培食品，因为烘焙食品不可清洗，食用容易感染新冠病毒。该消息看起来有理有据，很多人信以为真，甚至不敢再食用烘培食品。其实，这是一则谣言，世卫组织官网从未发布任何与烘焙食品有关的公告。

那为什么食用烘培食品不会有感染新冠病毒的风险呢?

首先，烘培食品的生产单位（企业和门店）必须达到一定的卫生条件，建立严格的生产管理规范（比如：凡带有传染病的员工不能上岗；个别岗位必须带口罩和手套等），经过专业机构评审合格后才会获得食品生产经营许可。所以，正规生产单位很多环节都可以有效避免新冠病毒对食品的污染。

另外，烘培食品是经过160 ℃以上高温加工的食品。高温烤制后，食品内部和表面基本不会有细菌病毒存活，该类食品的腐败变质是在冷却和贮存过程中被微生物污染造成的，但不包括新冠病毒。

第一，新冠病毒是动物性病毒，虽然有报道称有宠物狗感染新冠病毒，但该病毒的宿主通常是人，不会寄生在烘培食品中。第二，烘培食品分为密封包装类和简单包装类食品。密封包装类的烘培食品保质期通常为6-18个月，大家购买时通常已经超过病毒的存活时间。而简单包装类食品，虽然保质期短，但外层塑料包装也能有效隔绝飞沫污染（目前飞沫传播和直接接触是新冠病毒传播的主要途径）。第三，烘培食品表面碳化，大多数产品含水量低，病毒很难存活。美国食品药品监督管理局证实，没有证据表明食品或食品包装与新型冠状病毒的传播有关。

因此，食用烘焙食品容易感染新冠病毒的结论是错误的。虽然烘培食品不可清洗，但该类食品仍然是安全的，大家可以放心食用。

辟谣专家：许东 中南林业科技大学副教授

复核专家：韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员

D. 硅胶烘焙模具有什么危害

无害。来

硅胶度本身无毒，耐温性从自-40度到240度都完全没问题，确定质量过不过关，就要确认有没有通过美国FDA和德国LFGB的认证。

硅胶都是无毒的，做烘焙模具也是可以的。但是硅胶不能持续的耐高温，长时间烘焙硅胶会发软发粘。耐高温的硅胶也有，但是那种硅胶是加了氧化镁等耐高温材料，对食品多少也会有点影响。

(4)烘培有污染吗扩展阅读：

硅胶主要成分是二氧化硅，化学性质稳定，不燃烧。硅胶是一种非晶态二氧化硅，应控制车间粉尘含量不大于10毫克/立方米，需加强排风，操作时戴口罩。

若硅胶进入眼中，需用大量的水冲洗，并尽快找医生治疗。硅胶在使用过程中因吸附了介质中的水蒸汽或其他有机物质，吸附能力下降，可通过再生后重复使用。

E. 咖啡豆不烘焙有毒吗

咖啡豆不烘焙会变质。
咖啡的烘焙有很多的方法
我就说一个还算比较简单的方法内吧。
在咖啡烘焙前首先要要容自然方法或者水洗方法对咖啡进行处理，然后就可以咖啡烘焙了。首先放在一个旋转式的大圆桶里进行烘焙。经过5到7分钟猛火高热后，咖啡豆中的水分逐步挥发。此时，咖啡豆开始变黄，并产生浓郁的香味。8分钟后“第一次爆裂”开始，咖啡豆的体积膨胀一倍，并且发出噼哩啪啦的响声。这个时候，它们的颜色是浅褐色的。在容器里烘焙10到11分钟之后，咖啡豆的颜色变得越来越深。当烘焙到11或者15分钟时（具体要根据咖啡的种类而定），咖啡豆的滋味就全部的释放出来了，这些滋味之间大都能达到平衡。这时，“第二次爆响”开始了，这标志着咖啡豆的烘焙过程可以结束了。将咖啡豆移置到冷却盘就可以了。
保存
咖啡是一种讲究新鲜度的饮品，它的敌人是氧、光、热和潮湿。为了保证咖啡的新鲜度，应在室温下将咖啡放置于避光、密封的容器里保存。新鲜的咖啡保存的时间最好不要超过一个星期。
望采纳

F. 烘焙用淋膜纸托烘焙时会有毒吗

淋膜纸是硅油纸，耐高温,防潮,防油,一般用于食品行业包装，所以不会有毒的吧

G. 低温烘焙的豆浆有毒吗

烘焙豆浆使用低温设备先给豆子脱水，喝多了容易上火。煮豆浆不仅不脱水，还内需用水泡发后磨容、煮，不易上火。
2、烘焙豆浆虽然比较干香，但是喝多不够清爽；现磨豆浆口感比较好，豆香味十足。
3、烘焙豆浆炒制麻烦、不易掌握火候、营养容易流失，尤其不适合大量制作。现磨豆浆只需泡豆+煮豆+磨豆，操作简单，营养保全比较好。
4、烘焙豆现磨五谷豆浆的原料都是经过特殊工艺低温烘焙熟的干原料，就是把购买的豆子等直接放进现磨豆浆机里打就好了。
5、传统现磨豆浆的原料豆子都是煮熟的，提前把豆子泡好、煮熟，第二天磨、卖。这样既浪费时间精力，又容易造成原料浪费，更可能产生卫生问题。

H. 烘焙用淋膜纸托 烘焙时会有毒吗

烘焙用的蛋糕托一般都是纸的。看你买的质量怎么样了。

I. 烘焙用的刮刀为什么可以放到锅里炒，不怕有毒或者融化吗

烘焙用的刮刀放到锅里炒，因为它是一个耐高温的材质，是专门为食品级别制作的，一般情况下没有多大问题。

J. 烘焙薄款油纸高温有毒吗

烘焙所用的油纸都是食品级的材料。所以在高温的情况下是没有毒的，可以放心的使用。