餐厅卫生

『壹』 餐厅卫生包括哪两个方面

一般只要取得食品卫生许可证的餐厅，卫生情况应该不会太差！
但是还是建议自己煮食为宜！

『贰』 怎么样去把餐厅卫生搞好

首先是客人就餐的环境。环境卫生一定要搞好。有给人一种不能说宾至如归也要感觉很舒服的环境。让人的心情不错。再就是餐具以及食物的卫生。也会起到一些作用。那你这么说开餐厅最重要的就是环境卫生的问题。嗯，根本就站不住，卫生局三番两头的检查。只能说如果你手头有钱的话关系开通的比较好呢嘛，还可以。前台就餐环境，客服后厨，还有就是卫生间。包含的所有东西卫生都要搞好。尤其是前台就餐环境和后厨，说真的这玩意儿没有游戏，其实只要所有方面都做的很好，就没有问题。

『叁』 餐厅前厅卫生的重要性

餐厅前厅卫生，
相当重要，仿
佛是人的脸面
一般。

『肆』 饭店的卫生包括什么啊

饭店内外部的清洁卫生（如，大堂卫生，客房卫生),个人卫生，餐厅餐饮卫生（餐具卫生,食品卫生，工作卫生，环境卫生）

『伍』 餐厅厨房卫生有什么基本要求

基本要求：家庭清洁中，厨房的清洁卫生占主要地位，厨房清洁卫生包括回食品卫生、答餐具卫生、存储卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具卫生，厨房的卫生与否和人的健康有很大关系，俗话说“病从口入。”这里的病就是指被污染的食品对人体健康的影响。做好厨房卫生应从下述几个方面着手：经常保持厨房内外的环境卫生，注意通风放气，及时清扫污物垃圾。厨房家具、炊具、餐具要经常清洗、消毒。摆放整齐。各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放，防止串味变质。

『陆』 从餐厅的卫生能反应出什么

餐厅的环境卫生不仅关系到食品卫生，而且影响到餐厅的声 誉，反映出服务人员的责任和餐厅管理水平。因此，为客人创造 一个清洁、整齐、美观的进餐环境，是餐厅服务人员义不容辞的 职责。

『柒』 卫生间门对着餐厅怎么解决

这是房屋设计的缺陷，还真的没有办法。

『捌』 餐厅卫生的重要性

1、 餐饮卫生是餐饮经营的基本保证从宏观意义上讲，餐厅所提供的产品是“服务”，而构成“服务”这一产品的内容是 包含很多具体项目的，其中最基本的部分是菜品、饮料等食品。到酒店、餐厅就餐的客人，首要的目的是为了食用各种各样的菜品、饮品，

以满足生理上的需要，以延续生命的存在， 那么食品中任何对人体有害的因素都是不应该存在的。

2、 餐饮卫生是维护餐饮消费者的利益餐饮消费者到饭店、餐厅进餐时，最关心的问题就是菜品等食品是否卫生安全，这在 前面已有论述。对于餐饮经营者来说，要想赢得广大客人的信赖，首先的问题是要以维护餐饮消费者的人身利益为首要。

这就要求餐厅生产销售的食品卫生干净、安全可靠，不会 给就餐者带来任何不安全因素。

3、餐饮卫生是维护员工的卫生健康如果是在卫生条件欠佳、环境污染严重的场所内加工制作餐饮食品，不仅会对餐饮产 品的卫生形成威胁，同样也会对食品加工人员的自身带来不安全的因素，甚至会影响餐厅员 工的身体健康。

4、 餐饮卫生是保障餐厅的利益如果餐厅加工销售的菜品等食品含有对人体有害的因素，一旦给消费者造成伤害时， 餐厅就要承担一定的道义责任，甚至法律责任。轻者对受害人进行必要的经济赔偿，重者会受到法律的制裁。

(8)餐厅卫生扩展阅读：

《关于加强餐饮服务环境卫生监督管理的通知》（以下简称《通知》），要求各地食药监管部门要加强餐饮服务环境卫生管理，落实《食品安全法》有关规定，保障人民群众餐饮消费安全。

《通知》要求，各地食品药品监管部门要督促餐饮服务提供者建立环境卫生管理制度。人员管理上，要求配备食品安全管理人员；对从业人员开展食品安全法律知识、环境卫生知识的培训等。要督促餐饮服务提供者建立餐饮具清洗消毒管理制度，规范清洗、消毒、保洁流程。

禁止重复使用一次性餐饮具。自行清洗消毒的餐饮服务提供者要求做到：采用化学方式消毒的，应分别设有清洗、消毒和冲洗专用水池，各类水池应以明显标识标明用途，并定期清洗等。

『玖』 餐厅的日常卫生制度

1.餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。

2.餐桌椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。