食品营养与卫生

A. 食品营养与卫生专业学什么

本课程既相关联又相对独立。营养学的内容包括食物中营养素的生理功能，消化专吸收代谢，营养学评价属，供给量和食物来源等营养学基础知识。食品卫生学的内容包括各类食物的微生物，化学，放射性污染及预防措施。食品卫生监督与管理等。

B. 食品营养与卫生好不好

营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科。它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。本门课程实际上包含既有区别又有密切联系的两门学科，即营养学和食品卫生学。营养学(nutriology)是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响;食品卫生学(food hygiene)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施 比较不错的专业】

C. 食品营养与卫生的基本要求是什么

了解事物的营养价值及合理应用，食物合理烹饪与平衡膳食，营养与健康。食物中毒及预防，食品原料卫生及安全

D. 食品营养与卫生的内容简介

膳食营养与人们的生活息息相关，合理的营养师健康的基础。《食品营养与卫生》从食品营养学和食品卫生学的角度，力求与食品专业相结合的同时，对基础营养知识作了扼要的论述，同时又增加了营养配餐的部分知识。主要内容：根据高职高专食品科学与工程专业的课程需要，《食品营养与卫生》主要对食物的消化与吸收、食品营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品、社区营养、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生以及食物中毒等方面进行了详细的阐述。以丰富的理论知识及实际操作经验，对各类食品的营养学特征进行了详细而系统的讲解，并且从食品卫生学的角度重点介绍了如何安全健康地获得富有营养的食品。
《食品营养与卫生》特点：1．重点突出、叙述简练、实用性强。2．知识点覆盖面广，深入浅出。

E. 食品营养与卫生是干什么的

1.首先食品营养与卫生是卫计委下属一职责
2.比如说你高考时报考的专业
3.考研时内报考的一门容专业课程
4.主要研究人与食品营养的关系
5.食品营养与卫生之间的关系
6.主要为了人们能够很好的健康快乐成长
7.当今情况下食品卫生被大众所重视

F. 食品营养与卫生涉及的方面有哪些

主要看你导师的课题了，大概有人群营养，临床营养，食品卫生等，可能从事大众的营养调查，营养干预，营养宣传，医院里的营养科（这个可能比较少），也从事食品的卫生检验，营养品的评价与分析等。希望对你有帮助。

G. 食品营养与卫生

茶叶的化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成， 茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。通过饮茶能摄入的数量和对人体保健的作用见下表: 茶叶中的无机矿质元素矿质元素每日饮茶10克摄入的数量对人体保健的作用钾140-300mg维持体液平衡镁1.5-5mg保持人体正常的糖代谢锰3.8-8mg参与多种酶的作用，与生殖、骨骼有关氟1.5-5mg预防龋齿，有助于骨骼生长铝0.4-1mg并非必需钙3-4mg有助于骨骼生长钠2-8mg维持体液平衡硫5-8mg与循环代谢有关铁0.6-1mg与造血功能有关铜0.5-0.6mg参与多种酶的作用镍0.05-0.28mg与代谢有关硅0.2-0.5mg与骨骼发育有关锌0.2-0.4mg有助于生长发育铅极微量并非必需硒微量参与某些酶的作用，增强免疫功能茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。除这些之外茶叶中富含若干功能性成分，它们的含量及对人体保健的作用见下表。茶叶中的功能性成分成分含量对人体保健的作用茶多酚(包括儿茶素、黄酮类物质)10-25%抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、防龋、抗癌抗突变、消臭、抑制动脉粥样硬化、降血脂、降血压等。咖啡碱2-4%兴奋中枢神经、利尿、强心。多糖0.1-0.5%调节免疫功能、降血糖、防治糖尿病。红茶色素2-10%(红茶)降血脂，防治血管硬化，保护心血管叶绿素0.6-1.2%消臭。胡罗卜素7-20mg%预防夜盲症和白内障，抗癌。纤维素10-20%助消化，降低胆固醇。维生素B类8-13mg%预防皮肤病，保持神经系统正常。维生素C50-300mg%抗坏血病，预防贫血，增强免疫功能。维生素E20-80mg%抗氧化、抗衰老、平衡脂质代谢。维生素U20-25mg%预防消化道溃疡。维生素K300-500
国际单位/克降血压、强化血管。
主要成分功效 · 咖啡因:愈是好茶，含量愈多。
白酒中的营养物质和有害物质白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水。但乙醇不是酒的主要营养成分，也不是酒的有害成分。酒有着高热量，据有关科研部门测定，每毫升纯酒精可产生热量7卡，相当于脂肪的供热量，明显地高于糖类、蛋白质的产热量。适量的酒精对人体是有益的。白酒内的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、异戊醇等物质都是人体健康所必需的。所以说白酒是有营养的。白酒中的有害物质，一是农药残留量。酿酒所用原料，如谷物和薯类作物等，在生长过程中如遇过多地施用农药，毒物会残留在种子或块根中。用这种原料制酒，农药就被带入酒中，饮用后影响健康。按卫生部规定，每公斤粮食，农药666不得超过0.3毫克，滴滴涕不得超过0.2毫克。

H. 饮食营养与卫生

肉馅要比肉丝肉块更容易腐败，因为肉馅加了别的东西.