食品安全卫生

❶ 食品安全卫生许可证办理流程

确切的说应该是办理《食品流通许可证》，程序包括申请与受理、审查、审批和发证四个步骤：
一、申请与受理
申请领取《食品流通许可证》，应当提交下列材料：
1、《食品流通许可证申请书》。
2、《名称预先核准通知书》或营业执照等主体资格证明材料复印件。
3、与食品经营相适应的经营场所的使用证明。使用证明包括：①经营场所的产权证明；②经营场所产权所有人与使用人的使用、承租合同或协议；③其它能证明经营场所产权归属的证明及使用者能合法使用该经营场所的相关证明或文件。
4、负责人及食品安全管理人员的身份证明。
5、与食品经营相适应的经营设备、工具清单。
6、与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程文件。
7、食品安全管理制度文本。
8、食品流通安全责任承诺。（食品流通安全承诺书的签署：法人企业由法定代表人签字，非法人企业由企业负责人签字，个人独资企业由投资人签字，个人新设立的或个体工商户由业主本人签字，或者由他们书面授权的委托代理人签字。）
9、法律、法规和上级工商局要求提供的其它材料，如《食品流通许可证现场核查表》。
二、审查
审查方式为书面材料审核和现场核查，应根据许可范围和经营方式进行：
1．对零售预包装食品、散装食品和经营食品批发或批零兼营的食品经营主体，要书面审核其申请材料是否齐备、是否符合法定形式。
2．基层工商所负责对本辖区内申请人的经营场所进行现场核查。进行现场核查，许可机关应当指派两名以上执法人员参加并出示有效证件。现场核查应当填写《食品流通许可现场核查表》。
3．申请人对工商所现场核查结果存在异议或者县级以上工商局认为有必要的，县级以上工商局可以要求工商所复查或直接进行复查。
4．进行现场核查时，可依照《食品流通许可证现场核查考评表》进行打勾、考评，并填写《食品流通许可现场核查表》和《食品流通许可现场核查考评表》。
《食品流通许可现场核查表》和《食品流通许可现场核查考评表》各一式两份，经核查人员、申请人签字，加盖工商所印章后，一份交给申请人，作为《办法》第十条第八款“省、自治区、直辖市工商行政管理局规定的其它材料”提交许可机关，另一份工商所存档。
三、审批
对申请者提供的书面材料进行审核和现场核查后，由审核人员出具《食品流通许可审核意见表》，并报分管领导审批。分管领导根据审核意见表的情况，审批食品流通许可。同意发放食品流通许可证的，签署批准意见，由受理窗口负责发放；不同意发放的，签署不同意发放意见。
四、发证
受理窗口根据分管领导的审批意见，准予许可的，向申请者出具《准予许可通知书》，通知申请人领取《食品流通许可证》；准予许可变更的，出具《准予变更许可通知书》，收缴《食品流通许可证》；不予许可的，向申请人出具《驳回申请通知书》，并由受理窗口负责告知申请人。

❷ 食品安全法对食品安全事故现场卫生处理是如何规定的

食品安全事故一旦发生，除了造成人员伤亡、财产损失以及社会恐慌外，还有可能造成一定范围内的污染，引起某些疾病的传播或者流行，从而产生更大的社会危害。因此，需要对事故现场卫生处理，并开展流行病学调查。
食品安全法第七十四条规定，发生食品 安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。
对食品安全事故现场进行卫生处理，主要的措施是对事故现场进行消毒。所谓消毒，是指用化学、物理、生物的方法杀灭或者消除环 境中的病原微生物。消毒是切断传播途径，防止疫病发生和蔓延的重 要措施。采用焚烧、填埋等方式销毁污染食品及其原料，也是有效的卫生处理办法。发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当 协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理。
疾病预防控制机构是政府举办的实施疾病预防控制与公共卫生技术管理和服务的公益事业单位。疾病预防控制机构的职责包括对影响人群生存环境、 卫生质量及生命质量的危险因素进行食品、学校卫生等卫生学监测； 对传染病、地方病、寄生虫病、学生常见病及意外伤害、中毒等发 生、分布和发展的规律进行流行病学监测，并制定预防控制对策；对 传染病的发生流行和中毒、污染事件进行调查处理，为救灾防病和解决重大公共卫生问题提供技术支持等。
所谓流行病学调查，指对人群中疾病或者健康状况的分布及其决 定因素进行调查研究，提出预防疾病及保健对策和措施。根据传染病防治法的规定，各级疾病预防控制机构承担传染病监测、预测、流行 病学调查、疫情报告以及其他预防、控制工作。开展流行病学调查， 就是通过查明传染源、传播途径、易感者个环节，采取相应的预防控制措施，防止二代病例发生。
传染病防治法第十八条明确规定，各 级疾病预防控制机构在传染病预防控制中，履行包括开展对包括食物 中毒在内的突发公共卫生事件的流行病学调查、现场处理及其效果评 价等职责食品安全事故发生以后，县级以上疾病预防控制机构应当 对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。县级以上疾病预防控制机构应当及时派出入员到达事故现场，制定流行病学调查计划和 方案。专业技术人员应当按照流行病学调查计划和方案，开展对食品安全事故累及人群的发病情况、分布特点进行调查分析，提出并实施 有针对性的预防控制措施。以上供参考。

❸ 食品安全与食品卫生的区别

一、原因不同

1、食品安全：是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

2、食品卫生：食品卫生是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。

二、要求不同

1、食品安全：食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

2、食品卫生：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。

三、范围不同

1、食品安全：食品安全包括食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节的安全。

2、食品卫生：食品卫生通常并不包含种植、养殖环节的安全。

❹ 什么是食品安全与卫生

“食品安全”，不仅包括原“食品卫生”所要求的“食品无毒、无害、符合应当有的营养要求”等内容，同时更要求“对人体健康不造成任何急性、慢性和潜在性的危害”。

❺ 与食品安全卫生有关的危害一般分为

1生物性危害（真菌，细菌，病毒，寄生虫）
2化学性危害（农药残留、渔药残留，主内要容是激素跟抗生素；加工过程中产生的有毒有害物苯并芘、杂环胺等）
3物理性危害（不可食杂物；放射性核素，重金属等）
4参假制假劣质加工。