卫生检查标准

A. 食堂卫生管理的食堂卫生检查标准

检 查 标 准 分 值 备 注 持有效的健康证。 一次扣10分，两次判0分 工作时穿戴干净的工作服、帽、围裙，按要求规范佩戴口罩。 4分 每项1分，扣完为止 不得留长发、长指甲、长胡子，不得涂指甲油，不得佩戴首饰（戒指、手链、手表）。 2分 每项1分，扣完为止 工作时不得抽烟、不得赤脚、不得穿拖鞋、背心。 2分 每项1分，扣完为止 不得穿戴工作服、帽上厕所。 2分 每项1分，扣完为止 售饭使用专用工具，不得用手拿食品，售饭工具手柄部分不得接触食品。 6分 每项2分，扣完为止 盛食品容器、售饭工具清洁卫生，主食品盖布保持干净，定期更换。 4分 每项1分，扣完为止 各类炊具、用具摆放整齐、规范。 4分 每项1分，扣完为止 炊事机械定期保养，保持清洁。 2分 每项1分，扣完为止 地面、墙面、工作台、灶台、售饭台、餐桌保持清洁，做到地面无油腻、锅台无污垢、瓷砖无污痕、售饭台无灰尘、墙面无蛛网、餐桌无油腻。 6分 每项1分，扣完为止 洗菜池、洗肉池、洗鱼池分开并有明显标记，保持池内清洁。 4分 每项1分，扣完为止 下水道通畅，排水沟无垃圾，无异味。 4分 每项1分，扣完为止 设有带盖、密闭的垃圾桶，垃圾随产随清，垃圾容器洁净 4分 每项1分，扣完为止 生熟食品，成品、原料、食品与非食品严格分开存放。 4分 每项1分，扣完为止 生熟刀、砧板、容器设有明显标记，严格分开使用。 4分 每项1分，扣完为止 砧板使用后洗刷干净，浸烫后立起晾放，防止发霉。 4分 每项1分，扣完为止 冰箱专人管理，定期化霜，有生、熟标识，冰箱内半成品、原料分层存放，不得叠放；冷冻、冷藏食品不得带外包装箱放入冰箱，原料，半成品须放入容器内放入冰箱，放入冰箱内的原料、半成品不得使用有色塑料袋盛放。 10分 每项2分，扣完为止 生菜粗加工后，先洗后切，上架存放。 4分 每项1分，扣完为止 必须在冷拼间内加工、销售凉菜 2分 每项1分，扣完为止 加工食品所用原料和半成品不得腐烂变质，不得购进未经检疫的肉禽食品，不得购入无产地、无厂名、无生产日期、无保质期的或超过保质期的食品，须索取检验合格证的产品均应索证。 10分 每项2分，扣完为止 库存食品按类别上架存放，粮食存放应离墙、离地20公分以上并注意通风干燥。各类调料容器加盖并有标记。 2分 每项1分，扣完为止 仓库定期清扫，保持清洁，做到货架无积灰，物品摆放有序。 2分 每项1分，扣完为止 每餐收回餐具，按除残渣→碱水刷→净水冲→消毒→保洁的顺序，及时进行清洗消毒，不隔餐、不隔夜。 4分 每项1分，扣完为止 消洗间清洁卫生，剩饭、菜渣及时清除。 2分 每项1分，扣完为止 公共餐具严格蒸汽消毒，餐具消毒后方可放入保洁柜内并有完整的消毒记录，未经消毒不得放入保洁柜。 2分 每项1分，扣完为止 保洁橱、调料橱、杂物橱按规定用途使用，不得混用，个人物品不得带入操作间。 2分 每项1分，扣完为止 从业人员熟练掌握食品卫生知识和个人卫生知识。 4分 每项2分，扣完为止 注：各食堂（窗口）实行年度累计扣分制，扣分超过40分的停业整顿。

B. 卫生局和环保局检查的参照标准是什么

的确太笼统：

GB是强制性国家标准，必须执行；如果是参照，也就是推荐性标准，即GB/T

另外，WS（卫生标准）、DB（地方性标准）以及行业标准和企业标准都会在卫生监督以及环境卫生监督中应用。

你需要明确所检测的项目是什么（是检测而非检查，有一定的区别），然后按照从高到低的、从强制到推荐的顺序来确定具体的适用。

C. 卫生检查记录怎么写

我的天，还有职业卫生的专门检查记录吗？要么是企业人员闲的没事干，要么就是管理人员太不专业了。
第一，先说职业健康安全一体化管理的问题，这个检查记录应该是表格式的，标题应该是职业健康安全检查表，或者就是安全检查表。
第二，车间现场职业健康检查的基本内容或者叫重点内容有：
1、职业健康危害辨识。望文生义的估计，打磨车间有2个必定存在的危害：粉尘与噪声。在车间内必须在相应设备和区域内设置《职业危害告知卡》
2、检测与监测。每年度的第三方检测数据应该进行告知，可行的方式是在《职业危害告知卡》上增加一栏直接填写。企业应该对存在的职业危害进行监测，最起码可以对噪声进行监测，监测的结果也应该进行告知。这个可以把日常监测和年度检测的结果制成一张表进行现场张贴告知。
3、职业病防护设施检查维护。需要由专人对现场的职业病防护设施进行日常检查维护，查记录。
4、劳动防护用品穿戴与配备。主要不能以普通口罩代替防尘口罩。设备或者环境噪声超过85db应佩戴耳塞。打磨时应佩戴护目镜。很多企业把劳保用品归入职业健康管理，所以在检查劳保时也应把狭义安全风险相关的劳保一并检查了。
5、如果打磨车间和企业总部不在一起实行单独管理，还要查相关的体检记录、各类告知记录。
6、其他的和安全一样。培训、日常巡检、隐患治理等等等等。
对于是否具有其他职业病危害因素要根据打磨车间的具体情况来确认了，检查时一并检查了。
记录表上也是时间、地点（检查范围）、人物、事件不能少。按检查内容查出那些问题了，也应记录。
按法律法规，可以单独制定职业卫生检查表的只有一个：工会组织职工代表检查。但安全生产法里面也对工会也有规定。所有还是把职业健康安全合在一起检查吧。

D. 检查卫生的表格

wpsoffice2010个人版里打开电子表格，在模板里找到教育文化，点击后里面有“宿舍卫生检查表，”改改就可以用了

E. 中国人民解放军检查卫生的标准

《内务条令》规定：
第二百五十九条深入开展爱国卫生活动,搞好卫生设施建专设和管理属,防止疾病发生和蔓延。室内外卫生应当划区分工负责,每日清扫,每周进行大扫除。
室内保持整齐清洁,空气新鲜,无蜘蛛网,无污迹,无烟头,无积尘。及时消灭蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂。
室外道路平整,沟渠畅通,无积水,无蚊蝇孳生地。有定点的密闭式垃圾收容设施,做到垃圾不乱倒、不暴露、定期处理。
第二百六十条定期检查生活饮用水的水源、水质。水质不符合要求的应当洁治。加强水源保护,禁止在饮用水源五十米内设置厕所、畜圈、粪坑和堆积垃圾,不得因洗澡、洗衣、刷洗物品而污染水源。
第二百六十一条厕所、畜圈符合卫生要求,每日清扫冲刷,保持清洁、无蛆。厕所有防蝇设备,密封贮粪池,粪便处理达到无害化。

F. 餐饮业卫生检查评分标准

餐饮检查扣分标准

一、三证具全(4分)：工作人员有有效的健康证。做不到就扣2分。

二、厨房餐厅(6分)：无积尘蛛网，无残渣剩饭，物品用县整洁。一项做不到就扣2分。

三、炊具容器(21分)：有专职的消毒人员(有据可查)，食具一洗二过(或冲)三消毒(热力消毒)四保洁设施齐全，盘碗碟配备足量(日最高客流最的1：2—3)保证消毒周转需要，做到无污垢油腻。第一、三、四项做不到各扣3分，第二项有一道设施不齐扣3分。

四、出售熟食用夹具(4分)：出售熟食用夹具。做不到扣4分。

五、工作人员卫生(6分)：工作服帽整洁、不戴首饰品，做到“四勤”并掌握一般卫生知识。一项做不到就扣3分。

六、食品卫生(2分)；食品新鲜洁净。做不到扣2分。

七、仓库管理(2)：室内清洁、物品存放整齐，离墙垫高。一项做不到就扣1分。

八、发现腐败变质过期食物扣20分。

九、无蚊蝇（3分）：发现蚊蝇每次每只扣3分。

十、餐具（6分）：无手印，无毛，无茶渍，一向做不到扣2分。

十一、垃圾（8分）：垃圾及时清理，垃圾桶加盖，地沟长期通畅，地沟无垃圾污垢。做不到每向扣2分。

十二、员工（15分）：员工无特殊情况乘坐电梯，打架，私拿宾馆财务，做不到前一项扣3分二、三项各扣6分。

十三、员工（12分）：上下班迟到早退，旷工，打闹，见客人没有问候，顶撞领导，和客人争执。前一项扣2分，其他每项扣5分。

G. 企业办公室的卫生考核标准应如何做

执行标准。

一、公区卫生检查标准

1、积极主动与我部配合工作，按时按质完成任务。

2、整个公回区保持整体答清洁。

3、公区内无废纸、落叶、果皮、烟头及其它杂物

4、检查结果分为A、B、C、D四个等级

评分标准：凡有1~3中一条不符合者记B，有两项者记C，无故不扫地和打扫很差者记为D，1~3条中均较好者记为A。

二、办公室室卫生检查标准

1、积极主动与我部配合工作，按时按质完成任务。

2、抽屉内无纸屑、塑料袋、瓜果皮等

3、地面用拖帕拖净。

4、柜与桌面用抹布擦净

5、沙发,茶几,茶具,电话机,花草应摆放整齐，桌面用抹布擦净

6、门窗无污渍

7、办公室室内清洁工具摆放整齐

评分标准：1~7项全部合格记为A，凡有一项不符合者记B，有两项不符合者记C，有三项及以上者记D（无故不扫者亦记D）

三、干部考核

1、各车间主任(部长)无故缺席会议者，扣该班班分0.2/次

2、协助我部开展一次活动者加分0.3/次

3、年末评选一名优秀“劳动标兵”，并给予一定奖励

四、年末总分

车间,班组分=得A率+干部考核分

注：1C=-1A 1D=-2A

H. 食品卫生检查表

每周卫生检查汇总表

检查人: 检查时间: 年 月 日 – 月 日
车间 检 查 内 容 一 二 三 四 五 六 日

原材料暂存间 原材料是否分类按规定的位置存放.
原材料有无直接放地上,存放标准是否符合.
车间是否有虫害,鼠害.
车间内墙壁,地面是否清洁.
地面是否有积水.
车间有无废弃物,包装材料处理是否及时.
空气是否按时消毒.
车间是否按规定清洁,清洁是否彻底.
车间内是否有异味.
排风系统是否良好.
原材料表面是否干净,清洁.
原材料是否有裸露现象.
暂存间的大门是否关闭.
内包装暂存间
地面,墙壁卫生是否清洁.
内包装材料是否分类定位存放.
室内空气是否定时消毒.
内包装材料表面是否清洁干净.
通风,消毒系统是否正常.

洁具间 器具是否定位存放.
车间是否有异味.
地面,墙壁卫生是否清洁,有无积水.
洗涤,消毒用品是否固定位置存放.
车间内有无杂物.
洗手槽是否干净.
该车间是否定期消毒.
车间内有无虫害
配料间 地面, 墙壁卫生是否清洁.
车间内有无积水.
白,蓝胶筐是否清洁.
原材料容器表面是否清洁.
货架是否清洁.
原,配料是否裸露.
操作台,称是否清洁.
配料表是否摆放明确,是否潮湿.
车间内有无虫害.
物品是否整齐,定位标识存放.
车间内杂物,垃圾是否及时清理.
排风扇是否清洁.
是否有胶筐直接落地的现象.
是否有外包装材料携带入内.

加热间 地面, 墙壁卫生是否清洁.
操作台是否干净.
排风扇是否清洁
加热器具是否清洁.
煤气罐与加热台是否有一定距离
地面有无积水现象

操作间 地面, 墙壁卫生是否清洁.
地面有无积水现象
压面机是否清洁消毒彻底
成型机是否清洁消毒彻底
分面机是否清洁消毒彻底
打面机是否清洁消毒彻底
冰箱是否清洁干净
器具,胶筐,模具有无直接放地上
在生产过程中有无打开窗户
操作台是否干净
发酵房是否干净,有无渗水现象.
车间内的机器是否正常运转
一次性模具是否按规定存放
室内空气是否定期消毒

包装间 地面, 墙壁卫生是否清洁.
地面有无积水现象
车间内有无虫害
空调是否清洁
切面机是否清洁消毒彻底
操作台是否清洁
胶筐有无乱放或落地的现象
电子称是否干净
垃圾桶是否干净,杂物是否处理
洗手槽的卫生是否清洁干净
订单等资料是否定位存放
车间内有无杂物
封口机是否清洁
包装材料是否按规定清洁消毒

洗蛋\打蛋\储蛋间 地面,墙壁是否清洁干净.
装蛋液的的容器是否按规定清洁消毒干净.
鸡蛋是否按规范清洗消毒.
人员是否按执行标准操作.
鸡蛋壳是否及时处理.
抹布是否按规定清洗消毒,定位存放.
该车间内是否有明显异味.
室内空气是否定时消毒.
鸡蛋液是否及时送到操作间.
清洗消毒鸡蛋前是否挑蛋.
该车间内是否有虫害.
通风,消毒系统是否正常.
该车间内是否存放有消毒粉等化学物品.

更衣间 地面卫生是否干净.
地面是否有积水.
鞋柜,衣柜是否清洁干净.
车间内是否有口罩,杂物乱丢现象.
车间内有无异味.
更衣间是否定期消毒.
该车间内是否有虫害.

胶筐存放间 地面, 墙壁是否清洁.
清洁过的与未清洁器具是否明确分开存放.
清洁过的器具是否彻底干净.
.地面有无积水.
.器具,工具是否归类明确存放.
洗手槽是否干净,清洁.
毛巾是否清洁干净.
下水道有无积水和污垢.
清洁过的器具是否落地存放.
车间空气是否按规定消毒.
该车间内是否有虫害.
搅拌间 打面机是否清洁消毒干净
压面机是否清洁消毒干净
操作台是否清洁.
地面, 墙壁卫生是否清洁
订货单等单据是否明确摆放
胶筐是否落地存放,是否答合存放标准.
洗手槽是否干净
抹布是否及时清洁,定位凉放
空调,排风扇是否有灰尘,是否清洁.
称是否清洁,有无发霉现象.
所使用的容器内外是否干净.
面团是否长时间裸露.
车间空气是否定时消毒
车间的门是否随时关闭

清洗间 地面, 墙壁卫生是否清洁.
地面有无积水现象
洗手槽是否干净,清洁.
货架是否干净
器具,工具的消毒是否符合规范
毛巾是否及时清洁凉干
各类毛巾是否明确标识存放
器具,工具是否清洁彻底

烘烤间 地面, 墙壁卫生是否清洁.
地面有无积水现象
烤炉是否清洁干净.
操作台是否清洁
有无成品直接置地上的情况
煤气罐是否离烤炉有一定距离
在生产过程中有无打开窗户

装饰间 空调是否清洁
垃圾桶,废弃物是否及时处理出车间
货架是否乱停放
地面, 墙壁卫生是否清洁.
地面有无积水现象
刀具,量具是否按规范清洁消毒
室内是否定期消毒

其它 则所卫生是否符合标准
饮水处,饮水机是否干净
车间大门是否敞开
成品暂存间是否符合执行标准
胶筐是否有发霉现象
胶筐清洁是否彻底,有无死角
包装材料是否定期消毒
紫外灯是否良好
车间通道是否通畅
消毒水配制是否及时
灭蝇灯是否清洁
门帘是否清洁干净

检查合格的打“√”,不合格的打“×”