卫生指标
A. 影响卫生评价指标的因素有哪些
1.人群健康状况指标
（1）单一型健康评价指标：①生长、发育统计指标：如新生儿低体重百分比等；②疾病统计指标：如发病率、患病率、疾病构成等；③死亡统计指标：如粗死亡率、年龄别死亡率、婴儿死亡率等。
（2）复合型健康评价指标
①减寿人年数（PYLL）：指某一人群在一定时期内（通常为1年）在目标生存年龄（通常为70岁或出生期望寿命）以内死亡所造成的寿命减少的总人年数；
②无残疾期望寿命（LEFD）：以残疾作为观察终点，通过扣除处于残疾状态下所损失的平均寿命，从而得到无残疾状态下的预期平均生存年数；
③活动期望寿命（ALE）：是以生活自理能力丧失率为基础计算而得，是指人们能维持良好的日常生活活动功能的年限；
④伤残调整生命年（DALY）：是生命数量和生活质量以时间为单位的综合性指标；
⑤健康期望寿命（HALE）：是由世界卫生组织开发的一个最新的衡量健康的指标。
2.健康影响因素指标
（1）人口、自然环境和社会环境主要健康相关指标。人口负担系数也称抚养系数，抚养比。是指人口总体中非劳动年龄人口数与劳动年龄人口数之比。人口负担系数=（14岁及以下人口数+65岁及以上人口数）/（15～64岁人口数）×100％
（2）常用的卫生保健服务指标。
（3）常用的卫生资源指标。
B. 玉米的卫生指标和食品安全指标有哪些
你可以去食品伙伴网上以玉米为关键词搜索一下，那里是不用注册就能免费下载的，另外还需要下载几个通用标准(注意所有标准都要下载最新版就是最后四个数字组成的年代号最近的)如GB 2761，GB 2762，GB 2763，如果你所说的玉米是经过加工的还需要下载GB 2760，如果你这个玉米是做熟了的还需要GB 29921，另外如果你的产品是有包装的话你还要把净含量和标签，营养标签相关的标准下载下来。
C. 评价食品安全的卫生指标是什么各有何意义
食品安全指标有理化指标和微生物指标。
理化指标包含各类重金属，如铝离子，钙离子等等，这些指标超标容易造成人体内微量失衡，甚至中毒；
微生物指标包含各种细菌，比如菌落总数、沙门氏菌，大肠菌群等，如果超标容易造成食物中毒。
食品感官评价原理与技术 ：
1 、感官评价：用于唤起、测量、分析和解释产品通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉所引起 反应的一种科学方法。
2、 三点检验法：同时提供三个编码样品，其中有两个是相同的，要求评价员挑选出其中单个 样品的检验方法称为三点检验法。
3 、香气值：是呈香物质的浓度和它的阈值之比，即： 香气值 ? 呈香物质的浓度 阈值
4、 协同效应： 是两种或多种刺激的综合效应， 它导致感觉水平超过预期的每种刺激各自效应 的叠加。
5 、差别感觉阈限：把刚刚能引起差别感觉刺激的最小变化量叫做差别感觉阈限或差别阈。
6、 变味现象：吃过墨鱼干后再吃蜜柑会感到苦味。又如品了浓食盐水后再喝普通水会感到 甜味，这种现象称为变味现象。
7、 费希纳定律：感觉的大小和刺激强度的对数成正比，刺激强度增加 10 倍，感觉强度才增 加 1 倍。
8、 肤觉：皮肤的感觉称为肤觉。它是辨别物体的机械特性和温度的感觉。
9、 顺序效应： 当比较两个客观顺序无关的刺激时， 经常会出现过大地评价最初的刺激或第二 个刺激的现象，这种倾向称为顺序效应。
10、 对比现象：当两个刺激物同时或连续存在于同一感受器时，一般把一个刺激的存在比另 一个刺激强的现象叫做对比现象。
11 、生理零度：生理零度是皮肤表面的温度，是划分温、冷的分界限。
12、 适应现象： 指感受器在同一刺激物的持续作用下， 敏感性发生变化的现象称为适应现象。
13、 预期效应：如果品尝一组样品，其浓度次序从低至高，品尝人员无需尝试后面的样品便 会察觉出样品浓度的排列顺序，因此从样品上即可领会出一些暗示的现象称为预期效应。
14、 感觉：物质具有很多不同的属性，通过不同的刺激以不同的感觉器官反映到大脑，产生 的对物质综合认知的行为称为感觉。
15 、鼻后法：即从气体介质中评价气味，通过放置在口腔中的嗅条或含在口中的水溶液评价 气味。
16、 位置效应：当样品放在与试验质量无关的特定位置时，往往会出现多次选择放在特定位 置上试样的现象，这种倾向称为位置效应。
17、 二-三点检验：先提供给评价员一个对照样品，接着提供两个样品，其中一个与对照样品 相同。要求评价员挑选出那个与对照样品相同的样品的方法称二-三点检验法。
18、 触觉：皮肤受到机械刺激尚未引起变形时的感觉为触觉。
19、 感觉阈限:指从刚能引起感觉到刚好不能引起感觉刺激强度的一个范围。 是通过许多次试 验得出的。
20、 掩蔽现象：同时进行两种或两种以上的刺激时，降低了其中某种刺激的强度或使该刺激 的感觉发生了改变的现象称为掩蔽现象。
21 、感官分析样品判断的相对性：对 A 样品进行评估时，ABCD 的样品组与 AEFG 的样品组， 对 A 样品的评估结果不可能完全一致。这种现象称为感官分析样品判断的相对性。
22 、阈上刺激：高于上限的刺激称为阈上刺激。
23 、“A”-“非 A”检验：在评价员学会了识别样品“A”以后，再将一系列样品提供给评 价员。这些样品有“A”和非“A” 。要求评价员指出哪些是“A” ，哪些是非“A”的检验方 法称“A”-“非 A”检验。
24、 分类检验法：评价员评价样品后，助出样品应属的预先定义的类别，这种检验方法称为 分类检验法。
25、 韦伯定律：差别阈值随原来刺激量的变化而变化并表现出一定的规律性，即差别阈与刺 激量的比例是个常数，以 K 代表常数。
26、 差别检验阈限：当刺激物引起感觉之后，如果刺激强度发生微小的变化，人的主观感觉 能否觉察到这种变化。
27 、拮抗效应：是指因一种刺激的存在，而使另一种刺激强度减弱的现象。拮抗效应又称相 抵效应。
28 、交叉适应： 对一种有味物质适应后提高了同类有味物质的阈限， 这种现象叫做交叉适应。
D. 绿色食品中安全卫生指标指什么
绿色食品中安全卫生指标主要有四点。
标准规定：
1、产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。
3、产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。
4、产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿色食品的标志为绿色正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，标志的寓意为保护。
(4)卫生指标扩展阅读：
绿色食品的选购
想选购到真正的绿色食品，一方面要看包装上的标识，另一方面要看认证机构。
目前国内唯一能做绿色食品认证的，是农业部下属的中国绿色食品发展中心（CGFDC）。中心认定颁发的绿色食品分两个等级：A级标志为绿底白字，AA级为白底绿字。
凡绿色食品在包装上都同时印有绿色食品标志，以及经“中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样的文字和批准号，做到标志图形、“绿色食品”中英文、编号“四位一体”。
绿色食品标志旁还印有企业信息码，由英文字母GF（green food）和12位数字组成，前6位代表“地区代码”，中间两位代表“获证年份”，后4位代表“当年获证企业序号”。消费者可以根据信息码登录中国绿色食品网查证。
E. 卫生指标合格检测报告怎么办
我是美容美体的，上面领导说要办空气质量检测，应该怎样办呢
F. 化妆品卫生指标是指什么啊
《化妆品卫生规范中都有的》
1
1 范围
本规范规定了化妆品原料及其终产品的卫生要求。
本规范适用于在中华人民共和国境内销售的化妆品。
2 规范性引用文件
欧盟化妆品规程, 76／768／EEC 及其2005 年11 月21 日以前修订内容 (The Cosmetics
Directive of the Council European Communities, 76／768／EEC, and amendments until 21
November 2005)。
3 定义
化妆品是指以涂擦、喷洒或者其它类似的方法, 散布于人体表面任何部位（皮肤、毛发、
指甲、口唇等）, 以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。
4 化妆品卫生要求
4.1 一般要求
在正常以及合理的、可预见的使用条件下, 化妆品不得对人体健康产生危害。
4.2 原料要求
4.2.1 禁止使用表2(1)中所列物质为化妆品组分。
4.2.2 禁止使用表2(2)中所列物质为化妆品组分。
4.2.3 凡以表3 中所列物质为化妆品组分的, 必须符合表中所作规定, 包括使用范围、最大
允许使用浓度、其它限制和要求以及标签上必须标印的使用条件和注意事项。
4.2.4 化妆品中所用防腐剂必须是表4 中所列物质, 并必须符合表中的规定, 包括最大允许
使用浓度、使用范围和限制条件以及标签上必须标印的使用条件和注意事项。
4.2.5 化妆品中所用防晒剂必须是表5 中所列物质, 并必须符合表中的规定, 包括最大允许
使用浓度以及标签上必须标印的使用条件和注意事项。
4.2.6 化妆品中所用着色剂必须是表6 中所列物质, 并必须符合表中的规定, 包括允许使用
范围、其它限制和要求。
4.2.7 化妆品中所用染发剂必须是表7 中所列物质, 并必须符合表中的规定, 包括最大允许
使用浓度、其它限制和要求以及标签上必须标印的使用条件和注意事项。
4.3 终产品要求
化妆品使用的原料必须符合上述4.2 原料要求。
化妆品必须使用安全, 不得对施用部位产生明显刺激和损伤, 且无感染性。
4.3.1 化妆品的微生物学质量应符合下列规定。
4.3.1.1 眼部化妆品及口唇等粘膜用化妆品以及婴儿和儿童用化妆品菌落总数不得大于
500CFU／mL 或500CFU／g。
4.3.1.2 其它化妆品菌落总数不得大于1000CFU／mL 或1000CFU／g。
4.3.1.3 每克或每毫升产品中不得检出粪大肠菌群、铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌。
4.3.1.4 化妆品中霉菌和酵母菌总数不得大于100CFU／mL 或100CFU／g。
2
4.3.2 化妆品中有毒物质不得超过表1 中规定的限量。
表1 化妆品中有毒物质限量
常见污染物 限量（mg/kg） 备注
汞 1 含有机汞防腐剂的眼部化妆品除外
铅 40
砷 10
甲醇 2000
5 化妆品包装要求
化妆品的直接接触容器材料必须无毒，不得含有或释放可能对使用者造成伤害的有毒物
质。
表2(1) 化妆品禁用组分(1)(2)
表2(2) 化妆品禁用组分(1)
(1) 此表中的禁用物质包括其提取物及制品
表格不给你列了，你找到《化妆品卫生规范》就可以看到了，总则里有
G. 理化指标、卫生指标、微生物指标各指什么意思
微生物指标：微生物的种类和数量
卫生指标：包含微生物指标在内的与卫生安全有关的指标
理化指标：酸碱度、各种离子、化合物的含量等
H. 食品卫生指标是多少急急急
GB4789中规定菌落总数不得超过1000个/mL，大肠菌群不得超过40个/100mL，
I. 蜂王浆的卫生指标是怎样规定的
蜂王浆标准中规定的卫生指标，每克蜂王浆中的杂菌总数不得超过300个；霉菌总数不得超过100个；致病菌不得检出。
J. 关于中国奶制品的卫生标准各项指标是什么
一、乳及乳制品产品标准
GB 10765-1997 婴儿配方乳粉Ⅰ
GB 10766-1997 婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ
GB 10767-1997 婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件
GB 10769-1997 婴幼儿断奶期辅助食品
GB 10770-1997 婴幼儿断奶期补充食品
GB 2746-1999 酸牛乳
GB 5408.1-1999 巴氏杀菌乳
GB 5408.2-1999 灭菌乳
GB/T 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉
GB/T 20715-2006 犊牛代乳粉
GB/T 21375-2008 干酪 (奶酪)
GB/T 21732-2008 含乳饮料
GB/T 5410-2008 乳粉(奶粉)
GB/T 5415-2008 奶油
GB/T 5417-2008 炼乳
NY 476-2002 调味奶
NY 477-2002 AD钙奶
NY 479-2002 人造奶油
NY 5045-2008 无公害食品 生鲜牛乳
NY 5140-2005 无公害食品 液态乳
NY 5142-2002 无公害食品 酸牛奶
NY/T 657-2007 绿色食品 乳制品
NY/T 799-2004 发酵型含乳饮料
NY/T 898-2004 绿色食品 含乳饮料
QB/T 2132-2008 植物蛋白饮料 豆奶(豆浆)和豆奶饮料
QB/T 2301-1997 植物蛋白饮料 核桃乳
SB/T 10419-2007 植脂奶油
二、乳及乳制品有害物质限量标准
GB 13106-1991 食品中锌限量卫生标准
GB 14882-1994 食品中放射性物质限制浓度标准
GB 15199-1994 食品中铜限量卫生标准
GB 15200-1994 食品中铁限量卫生标准
GB 2761-2005 食品中真菌毒素限量
GB 2762-2005 食品中污染物限量
GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量
三、乳及乳制品卫生、安全标准
GB 11673-2003 含乳饮料卫生标准
GB 11674-2005 乳清粉卫生标准
GB 12073-1989 乳品设备安全卫生
GB 13102-2005 炼乳卫生标准
GB 15193.1-2003 食品安全性毒理学评价程序
GB 15193.2-2003 食品毒理学实验室操作规范
GB 15196-2003 人造奶油卫生标准
GB 16321-2003 乳酸菌饮料卫生标准
GB 19301-2003 鲜乳卫生标准
GB 19302-2003 酸乳卫生标准
GB 19644-2005 乳粉卫生标准
GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准
GB 19646-2005 奶油、稀奶油卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 21692-2008 乳粉卫生操作规范
四、乳及乳制品生产管理标准
GB 12693-2003 乳制品企业良好生产规范
GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范
GB/T 18407.5-2003 农产品安全质量 无公害乳与乳制品产地环境要求
GB/T 20014.8-2008 良好农业规范 第8部分:奶牛控制点与符合性规范
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求
GB/T 22004-2007 食品安全管理体系 GB/T 22000-2006的应用指南
GB/T 6914-1986 生鲜牛乳收购标准
GB/Z 21922-2008 食品营养成分基本术语
NY/T 1172-2006 生鲜牛乳质量管理规范
NY/T 1570-2007 乳制品加工HACCP准则
NY/T 5050-2001 无公害食品 牛奶加工技术规范
NY/T 5298-2004 无公害食品 乳粉加工技术规范
SN/T 1443.1-2004 食品安全管理体系 要求
SN/T 1443.2-2004 食品安全管理体系 审核指南
五、食品包装标准
GB 11680-1989 食品包装用原纸卫生标准
GB 13113-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准
GB 13114-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准
GB 13115-1991 食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准
GB 13116-1991 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准
GB 16331-1996 食品包装材料用尼龙 6树脂卫生标准
GB 16332-1996 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准
GB 17326-1998 食品容器、包装材料用橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品卫生标准
GB 17327-1998 食品容器、包装材料用丙烯腈 -苯乙烯成型卫生标准
GB 18192-2000 液体食品无菌包装用纸基本复合材料
GB 18454-2001 液体仪器无菌包装用复合袋
GB 18455-2001 包装回收标志
GB 18706-2002 液体食品保鲜包装用纸基复合材料(屋顶包)
GB 19741-2005 液体食品包装用塑料复合膜、袋
GB 4803-1994 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准
GB 9681-1988 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准
GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准
GB 9685-2003 食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准
GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB 9689-1988 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
GB 9690-1988 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准
GB 9691-1988 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准
GB 9692-1988 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准
GB 9693-1988 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准
GB/T 15267-1994 食品包装用聚乙烯硬片、膜
GB/T 19063-2003 液体食品包装设备验收规范
GB/T 191-2008 包装储运图示标志
GB/T 19142-2008 出口商品包装通则
GB/T 20499-2006 食品包装用聚氯乙烯膜中己二酸二(2--乙基)己酯迁移量的测定
GB/T 21302-2007 包装用复合膜、袋通则
GB/T 21928-2008 食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定
GB/T 4456-1996 包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB/T 4768-1995 防霉包装
SB/T 229-2007 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求
QB 1014-1991 食品包装纸
QB 1231-1991 液体包装用聚乙稀吹塑薄膜
QB 2388-1998 食品包装容器用聚氯乙烯粒料
QB/T 3531-1999 液体食品复合软包装材料
QB/T 3600-1999 罐头食品包装、标志、运输和贮存
六、食品标签
GB 7718-2004 预包装食品标签通则
GB 13432-2004 预包装特殊膳食食品标签通则