超市卫生

1. 开小超市需要办理卫生许可证吗

开小超市有经营食品的需要办理卫生许可证。

根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定：

第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。

县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

(1)超市卫生扩展阅读

根据《食品卫生许可证管理办法》相关规定：

第十三条申请从事食品经营的，必须具备以下条件：

1、具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；

2、具有与食品经营相适应的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境；

3、具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施；

4、从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；

5、省级卫生行政部门规定的其他条件。

2. 怎样搞好超市卫生

1 提醒顾客自觉保持店内卫生 2 设置垃圾桶，并可以贴出标语 3 定时找店员在超市内走动 4 定期大扫除

3. 如何做好超市卫生管理工作

首先，据我所知，
卫生的话，
卫生管理，
就要把清洁打扫好的！
这样才有更好的工作环境！

4. 关于超市的卫生操作规程 急急急

传承清洁文化,追求
品质生活
一、室外环境清洁
标准 1、地面、台
阶 （1） 无污迹、
无积水 （2） 无垃
圾、杂物无口香糖
（3） 每半月冲洗 1
—2 次 2、玻璃门、
门罩、大理石
（1） 无污迹、明
亮 （2） 无灰尘、
灰网 （3） 门拉手
无灰尘、明亮 3、
垃圾桶、地垫
（1） 不锈钢垃圾
桶光亮、垃圾量不
得超过半桶，及时
清倒 （2） 地垫无
明显灰尘。每周清
洗一次，无杂物、
口胶 4、广告牌、
取款机 （1） 广告
牌干净、无灰尘、
整洁 （2） 取款机
无灰尘杂物 二、室
内环境清洁标准
1、楼面 无水迹、
污迹、口胶、杂
物、干净明亮 2、
电梯 （1） 电梯不
锈钢制品无手迹、
污渍、灰尘、光洁
明亮 （2） 镜面玻
璃无手印、油迹、
污渍 （3） 地垫无
灰尘、杂物、污渍
（4） 扶手梯、扶
手带无胶贴、灰
尘、油圬 （5） 扶
手梯、梯级无灰
尘、油垢 （6） 扶
手梯踏板、整洁、
光亮、无口胶、杂
物 3、消防通道
（1） 通道内无垃
圾（垃圾摆放点除
处）杂物、烟头、
无水迹 （2） 各类
水管（擦洗高度
1.5M 处）消防设
备、开关、指示
牌、无灰尘、光亮
（3） 消防门无污
迹、灰尘、玻璃明
亮 （4） 墙外顶部
无灰尘，扶手铁艺
无灰尘，干净整洁
4、立柱、护栏、
指示牌、休闲坐椅
（1） 立柱（1.5M
处）护栏、指示
牌、无灰尘、胶迹
（2） 护栏玻璃无
手印、污渍、明亮
（3） 指示牌导购
牌光亮干净 5、卫
生间 （1） 地面保
持干燥、干净、无
污迹、污渍，地漏
无异味、杂物
（2） 吊顶无灰
尘、污渍，墙面无
水迹、污迹 （3）
盥洗台、洗手盆无
积水、污渍，保持
光亮 （4） 镜子、
水龙头、保持明
亮、无水迹、锈迹
（5） 尿斗、蹲坑
无尿迹、秽物、杂
物、无异味，下水
通畅，尿斗内摆放
清洁球

5. 超市怎样办理食品卫生许可证

一、办理细则

1、应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；

2、县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

二、相关资料如下：

1、行政许可申请表；

2、企业名称预先核准通知书或营业执照复印件；

3、法定代表人或者负责人资格证明；

4、生产经营场所、场地的使用证明复印件；

5、生产经营场所、场地平面布局图，比例不小于1：200；

6、企业卫生管理组织和制度；

7、新建、改建、扩建工程的竣工验收卫生认可书。

(5)超市卫生扩展阅读：

食品卫生许可证相关规定：

1、《食品卫生许可证管理办法》第三十条食品生产经营者改变生产经营地址的，应当重新申请并办理卫生许可证。食品生产经营者变更卫生许可证其他内容的，应当按照省级卫生行政部门的有关规定办理相应的变更手续。

2、《食品卫生许可证管理办法》第三十一条食品生产经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满前60日内向原发证机关提出申请。同意延续卫生许可证的，原编号不变，有效期为四年。逾期提出延续申请的，按新申请卫生许可证办理。

3、《食品卫生许可证管理办法》第三十二条食品生产经营者遗失卫生许可证的，应当于遗失后60日内向卫生行政部门申请补办。

4、《食品卫生许可证管理办法》第三十三条食品生产经营者在卫生许可证有效期内，停止食品生产经营活动一年以上的，卫生许可证自动失效并由原发证机关注销。

参考资料来源：网络-食品卫生许可证

参考资料来源：网络-中华人民共和国食品安全法

6. 求超市的卫生制度及实施细则

第一条 为维护商厦(场)、超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。

第二条 管理方式

一、商厦(场)、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科(室)负责统筹管理。

二、商厦(场)、超市内非公共场地、设施的卫生包括

办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实。

三、商厦(场)、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关控制。

四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督。

第三条 食品卫生

一、鲜活食品

(一)肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。

(二)绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。

(三)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。

(四)出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。冷藏设备专柜专用，定期冲洗，保持清洁无异味。

二、干鲜果品类卫生：

(一)水果局部腐烂不得出售。

(二)干果发霉、变质、生虫不得出售。

三、熟食制品卫生：

(一)出售熟食制品应做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

(二)经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。

(三)出售熟食要坚持使用双夹法，做到生熟分开，货款分开，工具定位每天消毒两次。

(四)销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。

(五)熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。

四、糕点食品卫生

(一)糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。

(二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。

(三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。

五、罐头、酒类食品卫生

(一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得上柜出售。

(二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。

第四条 食品生产与经营

一、经营食品的场所，必须持有当地卫生防疫站发放的卫生许可证，方能营业。

二、直接为顾客进行食品销售服务的人员，必须持有健康合格证，方可上岗。

三、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈前不得上岗。

四、食品生产经营过程保持内外环境整洁，有消灭预防苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。

五、设备布局和工艺流程应当合理、防止交叉感染，食品及其原辅料不得接触有毒物、不洁物。

六、直接入口的食品容器，必须做到用前洗净、消毒。食品出售时，应有食品加工单位的小包装，或使用无毒、清洁的包装材料。

七、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备的卫生条件必须符合卫生要求，防止污染。

7. 超市卫生被投诉成功卫生局会对超市怎么处理

没证罚款先办证再经营工商局应该找现每都政府部门设置审批政府职能审批项目综合厅都办理另外家目前放宽执照审批政策简化审批手续办事效率比前提高专服务要合乎要求应该快批合经营用再担没知道工商局搬哪直接政府部门问

8. 超市卫生管理制度

商场超市食品卫生管理制度
1.所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动,并应按许可项目的内容亮证经营.商场超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责本商场超市的食品卫生工作.
2.建立健全的食品卫生管理组织机构,配备经培训合格的专,兼职食品卫生管理人员,全面负责超市的食品卫生管理工作.
3.建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度,并有具体措施保证落实.
4.认真贯彻落实食品卫生法律法规,不采购,不销售,不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识,保证内容规范完整; 及时清理超过保质期限的食品; 发现不合格食品,立即向当地卫生监督机构报告,并采取措施防止流向消费者.
5.上岗前进行健康检查,取得健康合格,培训合格证明后方能上岗.定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训,有培训记录备查;
6.定期检查个人卫生情况,使其符合《食品卫生法》和《广州市食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求.
7.直接接触散装直接入口食品的从业人员,须穿戴整洁的工作衣帽,操作时带口罩,手套和帽子,不准佩带戒指,手镯,手表等饰物,不得留长指甲,染指甲,工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外,手部有外伤应临时调离岗位;
8. 从业人员工作时不准吸烟,吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动,不准穿工作服上厕所或远离工作场所;
9.个人的衣物,药品,化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内.
10.商场超市要建立食品采购进货管理制度.采购人员必须经卫生知识培训合格,具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能;按《食品卫生法》和《广东省采购食品索证管理办法》的规定进行索证,验证;
11.食品包装物,食品用工具和容器应符合相应的卫生管理办法和卫生标准;重复使用的容器要防止被有毒有害物质污染,并有专人负责清洗,消毒.
12.应建立食品展卖活动管理制度.食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志,食品不得与其他商品混放,食品区不得经营与食品无关的物品;
13.散装熟食品,散装粮食,定型包装食品,蔬菜水果,冷冻食品和生鲜食品等要分区布置,生熟食品,干湿食品应防止交叉污染;
14.定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》(GB7718)要求,食品标签不得与包装容器分开,不得模糊或脱落,生产日期与保质期在同一包装上;有中文标识,标出品名,产地,厂名,生产日期,批号或代号,规格,配方或主要成分,保质期限,食用方法并符合"GB7718"的有关规定.产品标签,说明书不得有夸大或虚假的宣传内容;
15.散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定:有防尘材料遮盖,并设有禁止消费者触摸的标志;设专人负责销售,并为消费者提供分拣及包装服务;
16. 散装食品在适当的显著位置上标有食品名称,配料表,生产者和地址,生产日期,保质期,保存条件,食用方法等;标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致,严禁更改原有生产日期和保质期限,严禁与不同生产日期的食品混装销售;
17.食品应按规定条件存放;展示,销售的需冷藏(冷藏温度为0℃～10℃)或冷冻(冷冻温度为-18℃以下)的食品,应置于相应条件下,并有明确的温度显示;
18.冰冻水产品,应陈列于冰盘(箱)内,与其它食品隔开,温度控制在0～5℃;严禁用化学药剂保鲜;
19.超过保质期限或准备退货的食品应存放在固定位置,设明显标志并及时撤出展卖场所.
江东区卫生监督所宣
江东区卫生监督所网站 http://www.nbjdjds.org 投诉举报电话96301

9. 超市怎么办卫生许可证

超市办理食品卫生许可证只需提供以下材料：
1、卫生许可证申请书；
2、单位名称预先核准通知书复印件或营业执照复印件（副本）；
3、法定代表人、业主或生产经营负责人资格证明（董事会决议、章程、任命文件或身份证复印件）；
4、经营场所、场地的使用证明（房屋产权证明或租赁协议）；
5、经营场所平面图；
6、卫生管理组织制度；
7、从业人员名单及从业人员健康检查、卫生知识培训合格证明；
8、主要卫生设施配置情况；
9、公共场所卫生质量检测报告；
10、卫生行政部门认为有必要提交的其他资料。

10. 超市的卫生制度及实施细则有哪些

第一条 为维护商厦(场)、超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。

第二条 管理方式

一、商厦(场)、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科(室)负责统筹管理。

二、商厦(场)、超市内非公共场地、设施的卫生包括

办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实。

三、商厦(场)、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关控制。

四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督。

第三条 食品卫生

一、鲜活食品

(一)肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。

(二)绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。

(三)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。

(四)出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。冷藏设备专柜专用，定期冲洗，保持清洁无异味。

二、干鲜果品类卫生：

(一)水果局部腐烂不得出售。

(二)干果发霉、变质、生虫不得出售。

三、熟食制品卫生：

(一)出售熟食制品应做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

(二)经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。

(三)出售熟食要坚持使用双夹法，做到生熟分开，货款分开，工具定位每天消毒两次。

(四)销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。

(五)熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。

四、糕点食品卫生

(一)糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。

(二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。

(三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。

五、罐头、酒类食品卫生

(一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得上柜出售。

(二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。

第四条 食品生产与经营

一、经营食品的场所，必须持有当地卫生防疫站发放的卫生许可证，方能营业。

二、直接为顾客进行食品销售服务的人员，必须持有健康合格证，方可上岗。

三、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈前不得上岗。

四、食品生产经营过程保持内外环境整洁，有消灭预防苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。

五、设备布局和工艺流程应当合理、防止交叉感染，食品及其原辅料不得接触有毒物、不洁物。

六、直接入口的食品容器，必须做到用前洗净、消毒。食品出售时，应有食品加工单位的小包装，或使用无毒、清洁的包装材料。

七、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备的卫生条件必须符合卫生要求，防止污染。