肉会污染吗

A. 肉类食品中可能有哪些化学性污染

肉中农药的污染，主要有有机氯农药、DDT、六六六。二是抗生素残留污染，其原因是通过饲喂抗生素添加剂和治疗畜禽疾病时大量使用抗生素，又不遵守休药期及食品卫生规定，而任意屠宰或销售。三是激素残留污染，主要是雌激素和雄激素。四是饲料中加入瘦肉精等可以提高瘦肉率、减低脂肪含量的物质，其残留于肉中导致污染。五是食品添加剂的污染，如为了保持肉品粉红的色泽，都普遍使用硝酸盐和亚硝酸盐作为发色剂。六是多环芳族物质的污染，普遍存在于烟熏、烘烤食品中，可直接来自于燃烧不全而产生的烟雾中，也可由肉类的蛋白质、脂肪、胆固醇类物质在高温条件下热分解产生。

B. 几年的冻肉有什么有害物质

不能吃，有毒，还会危害人的身体，得新型冠状病毒

C. 吃肉对环境有什么坏处

吃肉对环境和生态的危害！
很多人对素食者不理解，觉得你们不吃肉已经很另类了，为什么还要频频建议我们也吃素？是不是太不善解人意了！下面让我们一起来分析吃肉对环境和生物的危害！

第一、畜牧业是导致全球暖化的主要原因，根据世界银行权威环境顾问罗伯特·古德兰等人的研究，牲畜及其副产品的温室气体排放至少占全球总排放的51%，远远超过粮农组织先前估计的数值18%。即使是按粮农组织的分析，18%这个数字也是在各行业中最高的，其它行业如工业占16%，交通运输业只占13.5%。

所以说，肉食者对全球暖化负有主要责任，而这事关整个世界的命运！
第二、现在世界粮食总产量的1/3和大豆产量的3/4都是用来喂养牲畜，也就是说，这世界上有相当一部分粮食资源和大部分优质健康的蛋白质资源不是用来喂养人，而是用来喂养牲畜！同时，世界的饥饿人口却是9亿多，平均每6秒钟就有1名儿童死于与饥饿有关的疾病。
所以说，肉食者对世界饥饿和粮食危机，及因此而导致的战争和冲突负有主要责任。
第三、根据粮农组织的研究：“畜牧业是水资源的一个重要消耗者，占了全球人类水消耗的8%还多，主要是用于饲料作物灌溉。它很可能是水污染的一个最大行业来源，造成了沿海地区富营养化和‘死亡’地带、珊瑚礁的退化、人类健康问题、抗药性的出现及其它一些问题。主要的污染源来自于动物排泄物、抗生素和荷尔蒙，皮革厂的化学品、饲料作物使用的化肥和杀虫剂、腐蚀牧场的沉积。”
按世界平均计算，生产每公斤牛肉，平均总共需要15340升水，猪肉需要4856升水，而大豆只需要1789升水，小麦仅需要1334升水。
所以说，肉食者对水资源短缺负有重要责任，对水污染负有主要责任。
第四、根据粮农组织的研究：“畜牧业是迄今为止最大的土地人为使用者，放牧占用的土地总量相当于地球陆地无冰表面的26%。另外，用于饲料作物生产的土地总量占耕地总面积的33%。总之，畜禽生产占用了总农业用地的70%、地球陆地面积的30%。畜禽生产的扩大是森林砍伐的一个重要因素，尤其是在森林大量砍伐的拉丁美洲-亚马逊河早先森林覆盖土地的70%被牧场替代，剩下的土地大部分面积被饲料作物所占用。全球牧场和牧地都有某种程度的退化，这大多是由于畜禽活动引起的过度放牧、土壤固化和腐蚀的原因。”
所以说，肉食者对土地退化和森林砍伐负有主要责任。
第五、根据粮农组织的研究：“畜禽现在大约占地球生物总量的20%，它们现在占据的地球表面积的30%都曾经是野生动植物的栖息地。事实上，畜牧业很可能是物种多样性减少的主要因素，因为它是森林砍伐的主要原因，也是土地退化、污染、气候变化、过度捕鱼、沿海地区沉积和助长外来物种入侵的主要原因之一。”
所以说，肉食者对生物多样性损失负有主要责任。

第六、按粮农组织预测，根据目前的人口和消费的发展趋势，到2050年，牲畜产品将从现在的2.28亿吨增长到4.63亿吨，将要增加2倍。畜牧业对资源的消耗是如此之大，此目标对地球的生态环境将是毁灭性的！
例如，世界动物性水产品年产量的近1/3是用来生产鱼粉，做为饲料来喂养牲畜和养殖鱼。而联合国报告称，全球鱼资源已大幅度减少，40年后将无鱼可捕。
所以说，肉食者对世界的未来及下一代人的福祉极不负责任。
第七、世界动物卫生组织估计60%以上的人类病原体和75%以上最近出现的疾病是和动物有关。类似流感、天花等一系列疾病都已确认来自动物，肺结核、普鲁斯病和许多寄生虫病都经由食用动物产品传播。至于疯牛病、禽流感和猪流感就不用说了。
所以说，肉食者对可传播疾病负有主要责任，事关整个人类的健康。
第八、动物性食品包括鱼类等水产品、蛋类和乳制品可以提高多种疾病的患病率，包括心脏病、高血压等其它心血管疾病、多种癌症（如乳腺癌、结肠直肠癌、前列腺癌、膀胱癌、肾癌和胰腺癌等）、糖尿病、胆结石和胆囊炎、胰腺炎、帕金森氏症、肥胖、多发性硬化症、骨质疏松症、婴儿出生缺陷、不孕症、儿童白血病、儿童性早熟、重金属导致的神经受损、沙门氏菌中毒、禽流感、疯牛病。例如，《美国医学协会会刊》(JAMA)早在1961年就曾指出：“吃素可预防90-97%的心脏病(血栓及冠状动动脉阻塞)。”另外，根据一项最新研究，消费红肉和加工肉会增加患膀胱癌的风险。研究者对30万人进行调查，发现与很少食肉的人相比，经常消费红肉的人患膀胱癌的风险要高22%。
所以说，肉食者不珍惜自己的健康，并对高额的社会医疗成本负有重要责任，而这些成本是分摊到每一个人头上，而不是仅由肉食者来承担。
第九、全世界每年有500多亿无辜的动物终身受监禁和残酷虐待，被强迫繁殖，吃进各种激素和抗生素，导致畸形生长和各种疾病，并最终惨遭屠杀。他们无处申辩、无处讲理、无助无奈地走完悲惨一生，所有这一切都是因为人们要吃肉。

所以说，肉食者要对无数生命的死亡负责，对这个世界上最大规模的血腥屠杀负责，对无数的动物遭受虐待负责。
第十、人们都希望过快乐无忧的生活，但却让其他生灵痛苦不堪。人们希望生活自由，但却大肆监禁其他生命。人们谴责杀人犯，但却无休止地杀戮。人们期望会有一个充满爱的世界，但对其他生命的痛苦却漠然无视。人们厌恶战争，期望会有一个和平的世界，但却让这个世界成为一个巨大的屠宰场。这不是很矛盾吗！西方素食主义之父毕达哥拉斯说：“只要人不停止摧残低等级的生灵，他就永远得不到健康与和谐。只因为人大规模地屠杀动物，所以他们将互相残杀。播种杀戮和痛苦的种子是绝对不可能收获爱和欢乐的。”
所以说，肉食者要为这个世界种种的痛苦、战争和灾难负责。
亲爱的家人们，由此可见吃肉百害而无一利！为了您的自身健康和地球生态平衡，请您和我们一起吃素环保爱地球吧！

D. 洗完生肉的水，会对环境造成污染吗

在肺炎疫情基本得到控制、人民生活正常化的情况下，北京近期病例的增加掀起了新的浪潮，“新发地切三文鱼砧板上发现新型冠状病毒”的消息也传遍了朋友圈子。面对这种情况，许多人担心疫情再次爆发，不知道新鲜的食物是否可以吃。尽管这种新型冠状病毒核酸在切割三文鱼的砧板上呈阳性，但专家表示，所谓的病毒核酸阳性并不意味着它是一种活病毒，只是它一直停留在这些物品上。如果通过进一步培养证实病毒是活的，就有可能证明它在某种程度上具有传染性。

那么，我们怎样才能正确地清洁砧板呢？:将切菜板直接放入一个大锅中，煮沸15分钟，然后在通风的地方晾干。将1瓶浓度为5%的84消毒液与1000毫升水混合，制成浓度为250毫克/升的溶液.将其喷洒在案板上，等待15分钟，用清水冲洗，并在通风的地方干燥。84消毒剂中的氯对人体有刺激性，因此建议操作时佩戴护目镜和手套。

E. 环保污染难道是熏肉造成的吗

你好！
这个问题有意思啊！但是不能不说熏肉会对环境造成一定的影响，但这类影响属于区域性和阶段性，可控制的。
冬季原始熏肉方式会有环境空气影响，但是现在很多工厂规模式熏肉，按要求安装环保设施的话，对环境的影响则相对较小。
其实，造成环境空气污染原因有很多：
工业：工业生产是大气污染的一个重要来源。工业生产排放到大气中的污染工业大气污染物种类繁多，有烟尘、硫的氧化物、氮的氧化物、有机化合物、卤化物、碳化合物等。其中有的是烟尘，有的是气体。
交通污染：汽车尾气等污染也很严重。
自然灾害：火灾、火山等都有环境影响。

F. 专家吃猪肉污染吗

污染啥有污染的猪肉是不可以拿出来卖的我们买的猪肉是没有污染的。

G. 腐烂的肉会产生什么对人体有害的气体

不去闻几个小时的话就没有事，如果因工作原因非得去闻几个小时的话，可以用隔一段时间休息方法工作。气体大多是硫化氢和其它小部分的胺类气体, 烷类气体和烷类的易挥发性物质, 和极少量氨气。单说这个硫化氢呢，毒性不大可以被人体代谢作用转化，没有富集现象。

H. 肉的坏处有什么

美国参议院“营养问题特别委员会”向全美提出的轰动性报告，是有史以来最庞大的健康报告，全文长达千页之多。

当您在吃牛排的时候，您知道蓝眼睛、高鼻子的欧美人已经喜欢吃中国的豆腐了?

当您早餐吃面包、牛奶、火腿、煎蛋，或油条、肉饼、煎包、拉面，午餐吃快餐外卖、比萨饼、意大利面或涮羊肉、烤鸭，晚餐吃汉堡、炸鸡、牛排、猪排、龙虾、海鲜、甜点时，您知道蓝眼睛、高鼻子的欧美人却以糙米饭、全麦面、大豆食品和蔬果为主食的原因吗?

当您在喝可口可乐的时候，您知道蓝眼睛、高鼻子的欧美人已经喜欢喝中国的豆浆了?

那么，食肉对人体的健康有哪些危害?

一.中毒

由于动物被杀时的极度恐惧和巨大痛苦，使体内的生化作用产生了极大的变异，致使毒素遍布全身,尸体完全被毒化。根据大英网络全书的记载,动物身体中的毒素，包括尿酸与多种毒性分泌物、激素、排泄物及持久性有机污染物POPs，遍布在血液与身体组织之内，因而提出中肯的见解：“若是与肉类中所含的56%不净的水分相比较，从坚果、豆类、谷类中所得到的蛋白质，显然要纯洁多了。”

正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样，动物在极度危险的情况下，体内会产生极大的生化异变。当它们面临屠宰，为了活命而极度挣扎时，体内的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素会异常分泌，死后，大量的荷尔蒙便留在了肉中，随后毒化食用者的身体组织。美国营养机构早已指出：动物死尸是种富含大量毒素的物质。

二.致癌物

最近一个以5万名素食者为对象的研究报告在癌症研究领域引起巨大震动，这个报告指出：这群素食者罹患癌症的比例之低，相当令人惊讶，与同样年龄及性别的人比较，各类癌症在这群人身上发生的比例显著地减少了。报告最后称：“他们显然可以活得更长。”最近一个有关美国加州摩门教徒的报告也指出：这个团体中罹患癌症的比例比普通人少50%。摩门教徒便是以少吃肉为其特色。下面略述几个简单而易理解的原因：

1.苯基嘌呤你知道2磅的炸牛排(1磅=0.45千克)所含的致癌物质：苯基嘌呤，和600支香烟所含的一样多吗?实验证明：老鼠若喂以苯基嘌呤，就会得胃癌及白血病(血癌)!

2.甲基胆菲肉类脂肪在高温时会形成“甲基胆菲”，而烹调肉类一般都需加热至高温(植物油即使加热过度也不会形成这种物质)。将这种物质供给小动物就会使其罹患癌症，即使少量的甲基胆菲也会促使动物对其它致癌物质敏感、增加患癌的机率。

3.化学添加物这是大家普遍共知的，动物的肉难以长时存放，很快就会自然腐变成病态的青灰色。肉商为了不使它们难看，于是就在肉里加入硝酸盐、亚硝酸盐或其它防腐剂，这些东西使肉类呈现出鲜红色。近年来不断有研究指出：这些东西多是致癌物质。在田纳西州国立欧克瑞则实验室，专门研究癌症的威廉李金斯克博士说：含硝酸盐的东西，连喂猫我都不用。

4.肉食致癌英美两国的科学家曾以肉食者与素食者肠内的微生物做比较研究，发现明显的不同。肉食者肠内所含的微生物与消化液发生作用时，产生的化学物质被认为会导致癌症。这也说明了为什么肠癌在以肉食为主的地区，如北美、西欧等地非常普遍，而在以蔬粮为主的印度则很少发生。苏格兰人比英国人多吃20%的肉，得肠癌的比例名列世界前茅。

三.化学毒物

1.杀虫剂(农药)自然界中食物的摄取可以用食物链加以说明：植物吸收阳光、空气、水、养分等以维持生命，动物吃植物,大动物(人类)吃小动物，吃肉在食物链中是最后一环。现在，全世界的农田大都使用有毒的化学物品(杀虫剂、除草剂、化肥、生长激素等)来防治虫害和增加产量。这些毒药就存留在吃植物与草的动物身上。例如农田里喷DDT做为杀虫剂，这是种强烈的毒药，科学家认为它足以导致癌症、不孕或严重的肝病等。DDT及其它类似的杀虫剂会保存在动物及鱼类脂肪内，并且一旦储存便很难破坏。因此，当牛羊吃草或饲料时，不论它们吃下了哪种杀虫剂，大部分都保存在它们的体内。所以当你吃肉时,你把DDT的精华,以及累积在动物体内的其它有毒化学物质都吃进了你的身体。由于吃者是食物链中最后一环，所以人类就变成各种杀虫剂、毒素、有害物质高度富集的最后吸收者。爱荷华州立大学所做的实验显示：肉类中所含的DDT比起蔬菜、水果、青草所含的量，至少要高出13倍以上。大多数人体中积累的DDT都是来自于食物中的肉类。

2.荷尔蒙抗生素肉类中的毒素并不仅是这些。为了加速动物的成长、肥胖，以及改进肉的色泽、口感，提供肉类的动物往往被迫吃下大量的化学物质。为了得到最大产量的肉以牟取最高的利润，动物们被强迫喂食、注射：荷尔蒙、开胃药、抗生素、镇定剂以及化学混合配方饲料以刺激生长。纽约时报曾经报导：“掩盖着的污染毒害，对于肉类摄取者是一个相当大的潜在危机。残留的杀虫剂、硝酸盐、荷尔蒙、抗生素以及其它的化学物品都是‘隐形杀手'。1971年7月18日这些化学药品大多被认定为致癌物。而且事实上，许多动物在它们被屠杀之前，就已经死于这些药物。”当农田被改成动物饲养场后，大多数动物从未见过阳光，它们的一生在狭窄、压抑、冷酷的环境中度过，最后的结局是凄惨的死亡。芝加哥论坛曾经报导过高效率养鸡场的情形：“其最上一层是用来孵鸡蛋的、然后小鸡接受刺激成长：服药、强迫喂食，它们在狭小的笼子里狼吞虎咽，从来没有运动或吸收过新鲜空气。当它们长大些，就迁移到底下一层的笼子里，如此一层层下去，在到达最底下一层时，它们就被宰杀。”像这种不自然的生长过程，不但把动物体内自然的生化平衡状态破坏，同时也扭曲了它们天然的习性。养殖场的动物不但身体不健康(病态)心理也不正常，多是痴呆和精神病(变态)。而更不幸的是，人类恶性肿瘤及畸形胎儿等疾患的产生也势必因无知的食用它们而在所难免。
四.动物的疾病
肉食者所面临的另一项危险是：动物经常会感染一些疾病，尤其是那些集约化养殖场内的动物，而这些病往往是肉商或检验员无法察觉的。当动物身体的某一部分长了癌症或肿瘤，被发现有病的部分切掉之后，剩余的部分还是被拿到市场卖掉。更糟的是，长瘤的部分被混在肉里做成热狗、火腿或馅料等食品。美国有一个地区，每天检查的动物尸体中，竟有25000头患有肿瘤的牛尸被拿到市场贩卖。科学家在实验中发现，如果用有病动物的肝脏来喂鱼，鱼会得癌症。令人惊栗的是：养殖环境下，患有血癌的动物愈来愈多。说：集约化养殖场里的动物没有一只是健康正常的，这话已成为事实而非危言耸听的夸张。
闻乐格Dr.J.H.Kellog是一位有名的素食医生(用素食治病的医生)，当他坐下来吃素食晚餐时曾说：“在吃饭时，不必担心你所吃的食物是死于何种疾病，真是件好事!”

I. 肉类污染对人类有什么影响

使用微波炉10忌
一、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
二、忌将普通塑料容器放入微波炉加热：一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

三、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死，即使放入冰箱中，细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

四、忌使用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物。

五、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

六、忌使用封闭容器：加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、进溅弄脏炉壁。

七、忌使保鲜膜接触食物：使用保鲜薄膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住，这样也可将水汽封住，使加热迅速均匀。在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以避免它粘到食物上。

八、忌油炸食品：因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄后再开门降温。

九、忌将微波炉置于卧室，同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。

十、忌长时间在微波炉前工作。开启微波炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米

使用微波炉应注意和避免

电磁辐射的强度与距电器的距离的平方成反比。据测定，微波炉在工作时，它产生的磁场强度为540mG，若距离10厘米，磁场强度立即降为43mG，若距离再远，则再行降低，降到1mG以下时，对人体就无危害了。所以，为了您和家人尤其是下一代的健康，请您提高电磁辐射防护意识，购买带有电磁辐射的家电产品时，一定要慎重选择。

微波的污染和微波炉泄漏的必然性

人体与微波幅射源（如工作的微波炉）距离很近时，可以受到过量的辐射能量而诉说头昏、睡眠障碍、记忆力减退、心动过缓、血压下降等。研究发现，当人眼靠近微波炉泄漏处约30cm，微波漏能达1mW/cm2时，会突然感到眼花，眼底检查见视网膜黄斑部上方有点状出血。

微波炉的加热腔体采用金属材料做成，微波不能穿透出来。微波炉的炉门玻璃是采用一种特殊的材料加工制成，一般设计有金属防护网、载氧体橡胶、炉门密封系统和门锁系统等安全防护措施，可以防止微波泄漏。人体最容易受到微波伤害的部位是眼睛的晶体。如果眼睛较长时间受到超过安全规定的微波辐射，视力会下降，甚至引起白内障。为了保障使用者的健康，国际电工委员会和我国有关部门规定，在微波炉门外5厘米处，测得微波的泄漏不得超过5毫瓦/平方厘米。

至于微波泄漏问题，应该说是在微波炉制造中首先应当解决的要素，而且厂家目前都只能采用被动密封、分级链式断路。最初级的一种方式叫机械防泄漏，主要靠炉门的密封性来实现防微波泄漏。而国外的一些著名微波炉制造商，则利用微波本身的特性，采用环绕抑制的结构，使整炉的微波泄漏控制到最小。先进的电控机构可以及时切断磁控管的工作电源，以确保无微波泄漏。如用以隔断微波泄漏所采用的三级连锁防护技术。三级连锁包括初级连锁装置、次级连锁装置和监察器。初级连锁装置可在瞬间使磁控管停止工作；次级连锁装置则是初级连锁装置的双保险，万一初级连锁防护没有奏效，次级连锁就会立即承担起阻断磁控管发射微波的工作；在以上两道防线都没有履行职责的情况下，监察器——也就是第三道防线，就会使电流短路，断开保险丝。这样，微波就消失了。需要说明的是，要让监察器工作的效率是很低的，一般来说，前两道防线就足以使微波炉停止工作，从而防止微波泄漏了。

微波炉中泄露出来的微波在空间传播时，它的衰竭程度与离微波炉的距离平方大致成反比关系。这就是说，假如在微波炉炉门处每平方厘米的微波炉泄露有10毫瓦的话，那么在1米以外的空间只有0.001毫瓦的强度了。何况微波炉炉门实际的泄露量要远远低于这个数值，国际标准严格规定微波炉微波泄露量不得大于每平方厘米5毫瓦，我国一些生产厂家的出厂技术要求都控制在国际标准的1/5即每平方厘米1毫瓦以内，是国际标准泄漏量的1/50。

专业人士建议：消费者既不要对微波辐射置之不理，也不要过分紧张，只要您合理选择，使用防护得当，就可以充分享受到高科技带给您的舒适生活。

微波炉的微波泄漏既然是必然的那么怎样才能免受其害呢？根据微波炉的工作原理，微波泄漏只可能发生在门体周围，而且微波辐射随距离的增大衰减很快。国家标准规定，在离微波炉5cm处，微波泄漏必须控制在1mw／cm2之内（有载），目前，市场上销售的微波炉基本能够把微波泄漏控制在国家标准规定的限定值内，尤其是一些名牌产品如国内的海尔等微波泄漏量已达到了国家标准的几十分之一甚至百分之一。

1、就当前国情厨房相对较窄小,一定要给微波炉安身之地留有宽裕空间，在购买之前就应该做好打算,否则用微波炉时,它的周围就成了“ 雷场”。

2、使用微波炉必须按照说明书的规定正确操作，以免人为造成微波炉的泄漏扩大。当微波炉使用一段时间后，应当经常检查炉门有无机械性损伤，若开启不正常应及时送到专业部门维修，防止微波泄漏。

3、购买质量好的产品才能减少微波的泄漏.

4、记着用微波炉时离它远一点
望采纳。

J. 生肉为什么不能吃告诉你生肉到底有多脏

很多中国人都觉得生肉不能吃。你知道一块生肉到底有多脏吗? 刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明……长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人。同时，随着储存和运输，生肉会逐渐产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害，所幸，只要充分地高温加热就能把它们都消灭。因此，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃。 有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。近日，澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房——水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。 因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。