哪些鱼污染大

❶ 养什么鱼对水质污染最少的

这个都一样吧，主要看水体大小和鱼的多少决定。水体够大，养什么鱼都一样

❷ 哪样吃鱼摄入的营养更多更健康，哪些鱼污染很大

由于我家住在广东沿海地区，所以平日去菜市场或超市，各类新鲜的海鱼、淡水鱼都能见到，而且价格也不贵，比猪肉牛肉便宜多了，所以蒸鱼已经成为了我家必备的家常菜。特别是除夕的年夜饭，餐桌必须有一条蒸鱼，寓意着“年年有余”。

鱼的烹饪方式有很多，建议大家用粤菜烹饪法，即清蒸、清炖最好，除了能品尝到鱼肉原本的鲜美味道，而且还能最大程度保留了各种营养成分，使人体尽可能吸收到更多的营养。

虽然烤鱼、炸鱼、煎鱼吃起来很香，但是经过这样的处理后，脂肪酸损耗率高，胆固醇严重氧化。同时，添加的食用油中含有饱和脂肪酸，对于人体健康是不利的。有时候鱼类在高温煎炸下，鱼肉都焦黑了，产生了脂肪氧化产物等有害物质，长期使用没有一点益处。

综上所述，如果你经常吃鱼，就要注意吃鱼的分量，选择低污染的鱼类，用清蒸和清炖的健康烹煮方式，才对健康有好处。

❸ 哪种鱼是被污染过的

鱼形不整齐，头大尾小，就污染严重。还可以闻鱼味，瞧鱼眼等等方法辨认。

❹ 鱼 哪个部位污染最严重

鱼的“黑衣”部位污染最严重，鱼的“黑衣”为鱼体内最腥臭、泥土位较浓烈的回部位，含有大量答组胺、类脂肪及溶菌酶，误食组胺会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。所以吃鱼时最好把鱼的“黑衣”去除干净，以达到既享受了美食又去除了许多的疑虑。

❺ 哪些鱼类国家禁止养殖

目前没有准确法规规定禁养鱼类
食人鱼，雀鳝，河豚，都是禁售鱼类。
一般禁售都是地方性条例，禁售原因有
1涉及污染的鱼，农药残留或者重金属污染等
2凶残鱼类，例如食人鲳，因为慢慢在观赏鱼市场形成规模，所以明令禁养
雀鳝随凶恶剧毒，但没有形成养殖规模，目前只是列为危险鱼类
河豚血液卵巢剧毒，列为禁售鱼类，但是养着玩好像没有规定。

❻ 哪些鱼的含汞量较高

美味中的风险：近海鱼污染 海鱼在带给我们美味与营养的同时，也带给我们健康的隐患。美国FDA就曾宣布，鲨鱼、鲭鱼、鳕鱼、金枪鱼等含汞量过高，警示人们应少吃这些鱼类。其实，被污染的海鱼体内不仅有汞，还会有铅、镉等重金属以及其他污染物。 海洋环境污染可以造成鱼类体内污染物含量较高，其中最令人关注的是那些能在人或者生物体内蓄积的重金属铅、镉、汞和难降解的有机物六六六、DDT和PCBs等。上述重金属和有机物可以在体内蓄积，严重危害人体健康。 镉一旦进入人体就不容易排出。镉在体内蓄积到一定浓度就会造成损害，而且病程长，不易痊愈。镉的慢性毒性主要造成肝、肾、肺、骨和睾丸等组织的损害，其中以对肾脏的损害最为明显。镉的摄入还与高血压、动脉硬化和心脏病等有关。瑞士有研究显示，给实验动物饮用含镉0.005mg/kg的水一年以后，动物的血压明显增高，它们患心脏病、肾衰竭、肺癌及前列腺癌的机会也大大增加了。 铅会损伤人的神经、消化及造血等系统。所以人们吃鱼头时若不注意，就有可能造成铅中毒，出现肌肉关节酸痛或引发神经衰弱综合征等。急性铅中毒者还可出现中毒性脑病，严重头痛，甚至昏迷。据记载，1827年医生只是笼统地认为世界著名音乐家贝多芬死于肝病和水肿。直到一个多世纪后，经过科学分析，医学家才推论贝多芬可能是由于过多地吃了受污染的鱼而死于铅中毒。贝多芬生前非常爱吃多瑙河的鱼，而且食量惊人。而19世纪上半叶，正是欧洲工业革命蓬勃发展的时期，很多工矿企业把大量的含重金属的污水排入多瑙河，造成河水的严重污染，喜欢吃在这种环境中生长的鱼的贝多芬当然就成了受害者。 国内外研究均表明，DDT和PCBs等一些持久性有机污染物具有类雌性激素的作用，可干扰正常的生殖和发育。国外研究还表明，DDT可引起胎儿发育缺陷、先天性畸形发生率增加，并可导致孕妇自然流产率升高。 有一些较易受污染的近海鱼，如大黄鱼、小黄鱼、乌贼等，这些鱼受污染后，人的肉眼很难辨别其污染程度，所以还是少吃为佳。如果你真的喜欢吃，也应尽可能地不吃或少吃鱼头、鱼皮和内脏。因为污染物一般蓄积在肝、肾、肺等内脏组织中，肌肉中含量较低。

❼ 听说深海鱼比近海鱼被污染程度要轻，请问谁知道深海鱼的品种主要有哪些

海鱼分深海鱼、近海鱼、冷水鱼，如挪威的鲑鱼就是冷深海域的鱼。深海污染少，深海鱼大多自然生长，冷水鱼生长时期长，因此更具有营养价值。

深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。在餐馆里见的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种，这些鱼都属石斑类，但长像相差甚远。东星斑是石斑里的大美女，火红的鱼鳞，带着蓝蓝的小星点，产量不大，因些很名贵，大多在三、五百元一斤。老虎斑身着白色虎皮斑纹，肉质雪白细嫩，吃起来十分美味。还有些斑鱼长得十分丑陋，如北方海鲜餐厅里常说的老板鱼，全身长得参差不齐，实在不堪目睹。但这种鱼不好动，整日爬在水底，眼睛从不滴溜溜乱转，显得很沉稳，因此得名。另外，最常见得的是偏口鱼，也分左口鱼、多宝鱼等。这类鱼身材扁平，也不好看，但在水中游动时如同一只大蝴蝶，姿态很美。海鲜池里最名贵的鱼属苏眉，苏眉分大苏眉、小苏眉，大苏眉体重可达八、九斤一条；小苏眉产量极低，价格每斤可高达600—800元。

海鲜餐馆里还可以见得如银枪鱼、沙尖鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳等近海产的小鱼种，这些鱼产量大，多见得的是冰鲜品，价格就很便宜。但它们肉质雪白、细腻，吃起来也十分美味。现在大黄鱼少了，不过据说可以适量捕捞，也因此我们能再次吃到真正鲜活的大黄鱼。

❽ 市面上能买到的深海鱼有那些那些海鱼受污染差些

海鱼分深海鱼、近海鱼、冷水鱼，如挪威的鲑鱼就是冷深海域的鱼。深海污染少，深海鱼大多自然生长，冷水鱼生长时期长，因此更具有营养价值。

深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。在餐馆里见的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种，这些鱼都属石斑类，但长像相差甚远。东星斑是石斑里的大美女，火红的鱼鳞，带着蓝蓝的小星点，产量不大，因些很名贵，大多在三、五百元一斤。老虎斑身着白色虎皮斑纹，肉质雪白细嫩，吃起来十分美味。还有些斑鱼长得十分丑陋，如北方海鲜餐厅里常说的老板鱼，全身长得参差不齐，实在不堪目睹。但这种鱼不好动，整日爬在水底，眼睛从不滴溜溜乱转，显得很沉稳，因此得名。另外，最常见得的是偏口鱼，也分左口鱼、多宝鱼等。这类鱼身材扁平，也不好看，但在水中游动时如同一只大蝴蝶，姿态很美。海鲜池里最名贵的鱼属苏眉，苏眉分大苏眉、小苏眉，大苏眉体重可达八、九斤一条；小苏眉产量极低，价格每斤可高达600—800元。

海鲜餐馆里还可以见得如银枪鱼、沙尖鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳等近海产的小鱼种，这些鱼产量大，多见得的是冰鲜品，价格就很便宜。但它们肉质雪白、细腻，吃起来也十分美味。现在大黄鱼少了，不过据说可以适量捕捞，也因此我们能再次吃到真正鲜活的大黄鱼。

❾ 吃鱼的人必读：什么鱼含污染最低

美国地质测量局最新的一项研究表明，在对美国近300多条河流中的鱼取样测量后发现，所有的鱼样中都有汞，四分之一的鱼样超标(美国环保局的标准是0.29ppm，1ppm=百万分之一)。

汞污染主要来自烧煤，煤中的汞随烟进入大气，后又通过大气降水和地表径流到达河流。经过微生物的作用，成为有毒的甲基汞，进入食物链。因为污染物在食物链中一环一环地富集，处于水生食物链顶端的凶猛捕食鱼类一般含汞量最高。汞对神经系统有害。

(钓鱼的人要注意了：是不是越笨的鱼越好钓？笨鱼的神经系统受汞毒害较多。)

那什么样的海鲜河鲜含汞较低呢？食物链底端的和年幼的生物一般含汞量较低。如沙丁鱼是较安全的，因为它们吃藻类生长。小鱼，小虾，河蚌，干贝也可安全食用。美国环保局建议每星期食用低汞水产品不超过12盎司(七两)，汞含量较高的水产品不超过6盎司(三两)。

儿童，怀孕妇女，或哺乳的母亲不应该吃任何含汞量高的鱼，如鲨鱼(shark)，旗鱼(swordfish)，鲭鱼(king mackerel)，或方头鱼(tilefish)汞含量较高。

人类真是太作孽了，大自然的鱼都被污染成毒鱼了！

没见过中国的数字，但肯定是有过之而无不及。

高汞鲭鱼 (king mackerel)

美国自然资源保护委员会低汞和高汞鱼名单

低汞(Enjoy these fish):

Anchovies 凤尾鱼, 鳀
Butterfish 鲳
Catfish 鲶
Clam 文蛤
Crab (Domestic) 蟹
Crawfish/Crayfish 小龙虾
Croaker (Atlantic) 大西洋黄花鱼
Flounder 鲆,比目鱼
Haddock (Atlantic) 大西洋黑线鳕
Hake 哈克鳕鱼
Herring 鲱鱼
Mackerel (N.Atlantic, Chub) 大西洋鲭鱼
Mullet 鲻鱼
Oyster 牡蛎
Perch (Ocean) 海鲈鱼
Plaice 鲽
Pollock 波拉克青鳕
Salmon (Canned) 鲑鱼（罐装）
Salmon (Fresh) 鲑鱼（新鲜）
Sardine 沙丁鱼
Scallop 扇贝
Shad (American) 鲥鱼
Shrimp 虾
Sole (Pacific) 鞋底鱼（太平洋）
Squid (Calamari) 鱿鱼
Tilapia 罗非鱼
Trout (Freshwater) 鳟鱼（淡水)
Whitefish 白鲑, 白鱼
Whiting 牙鳕

中汞(Eat 6 servings or less per month):

Bass (Striped, Black) 黑纹鲈鱼
Carp 鲤鱼
Cod (Alaskan) 阿拉斯加鳕鱼
Croaker (White Pacific) 白黄花鱼
Halibut (Atlantic) 大西洋比目鱼
Halibut (Pacific) 太平洋比目鱼
Jacksmelt (Silverside) 银汉鱼
Lobster 大龙虾
Mahi Mahi 鲯鳅鱼
Monkfish 和尚鱼,扁鲨
Perch (Freshwater) 鲈鱼（淡水）
Sablefish 黑貂鱼,裸盖鱼
Skate 鳐
Snapper 鲷鱼
Tuna (Canned chunk light) 罐装金枪鱼
Tuna (Skipjack) 金枪鱼（鲣鱼）
Weakfish (Sea Trout) 海鳟

高汞(Eat 3 servings or less per month):

Bluefish 鯥
Grouper 石斑鱼
Mackerel (Spanish, Gulf) 西班牙鲭鱼
Sea Bass (Chilean)* 智利海鲈鱼
Tuna (Canned Albacore) 金枪鱼
Tuna (Yellowfin) 黄鳍金枪鱼

最高汞(Avoid eating):

Mackerel (King) 大鲭鱼
Marlin 马林鱼
Orange Roughy 新西兰红鱼
Shark 鲨鱼
Swordfish 剑鱼
Tilefish 方头鱼
Tuna (Bigeye, Ahi)* 大眼金枪鱼