蜜枣卫生

① 蜜枣做汤还需要洗吗

一般都是不洗的 当然不嫌麻烦的话 洗洗更卫生

② 蜜枣是怎么制成的

1、挑选新鲜的、完好无损、个头大的冬枣洗净，晾干水分。

2、用锋利的小刀，在冬枣周身，竖着划上几道口子，划口不要太深，以免在制作过程中，枣肉掉落。

6、将裹上糖液的冬枣，放入烤盘中，烤盘中要垫上油纸。将其放入烤箱中，上下火120度，预热五分钟左右，然后烤四五分钟，转小火再烤半小时左右，即可取出，这时表皮已比较干燥。（如果家中没有烤箱，也可将它，摊放在干净的器具上，放置在阴凉通风处自然晾干。就是不及烤箱中烤过的，入味干燥。）

7、晾凉后，放入密封罐中，存放于阴凉干燥处，或者冷藏于冰箱中，随吃随取。

③ 制定蜜枣标准可参考的国家标准

SN/T 0315-1994 出口无核红枣、蜜枣检验规程

还有一些有关果脯、蜜饯的标准：

GB/T 4789.24-2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验
GB 14884-2003 蜜饯卫生标准
GB/T 10782-1989 蜜饯产品通则
GB 8956-2003 蜜饯企业良好生产规范
SN/T 0315-1994 出口无核红枣、蜜枣检验规程
GB 14891.3-1997 辐照干果果脯类卫生标准
SN/T 0886-2000 进出口果脯检验规程

④ 蜜枣开封以后常温下可以保存多久

蜜枣开封以后常温下保存最好在三天内食完。虽然密枣常温保存下一两个月都不会坏，但是蜜枣过甜，会招来小虫子，会让食物变得不卫生。
以下是蜜枣的保存方法：
放在密闭的瓶子或者塑料袋中，存放在冰箱冷藏室，可以保存很久不会变质。注意一定要密封，否则时间长了蜜枣会干硬，不好吃。

⑤ 六十年代进口的伊拉克蜜枣造成了中国大量肝炎是真的吗

是假的，属于谣言。

相关介绍：

肝炎有五种，是由相应的五种病毒引起的，分别称为甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎、丁型肝炎、戊型肝炎，而这五种病毒都不能存活于蜜枣和白糖之中。

细菌要存活，自身是需要水的，而干的蜜枣和白糖却是“吸水鬼”。细菌落到干蜜枣和白糖上，不但不能获得需要的水环境，干蜜枣和白糖还会反过来把细菌自身的水大量吸走，因此伊拉克蜜枣引发肝炎是假的。

(5)蜜枣卫生扩展阅读

蜜枣和白糖，无论是哪里产的，即使加工水平再差，只要加工过程中不被添加进别的有机物，那是无法传染肝炎病毒的。

如果自己的饮食习惯不卫生，吃蜜枣或白糖之前不洗手，那么手上的病菌当然可以先粘到食品上然后进入口中，但这是个人卫生习惯不好造成的感染，并不是吃某种食品造成的感染。

甲型肝炎病毒引起甲型肝炎，这种肝炎的传染源主要是病人。其病毒通常由病人粪便排出体外，通过被污染的手、水、食物、食具等传染，严重时会引起甲型肝炎流行。如1988年1月，上海市出现了较大规模的流行性甲型肝炎，主要原因是人们食用了被甲肝病毒污染的毛蚶。乙型肝炎主要通过注射、输血等方式传播。

为防止甲型肝炎的发生和流行，应重视保护水源，管理好粪便，加强饮食卫生管理，讲究个人卫生，病人排泄物、食具、床单衣物等应认真消毒。为防止甲型肝炎的传播，在输血时应严格筛除乙型肝炎抗原阳性献血者，血液和血液制品应防止乙型肝炎抗原的污染，注射品及针头在使用之前应严格消毒。

⑥ 蜜枣营养价值高吗

1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

吃多了就会上火

⑦ 蜜枣是怎么制作的

蜜枣要选个大核小、肉质疏松、汁液较少的品种作原料，以开始褪绿并呈现乳白色时采摘的枣果为最好。将枣果洗净，用划丝器或排针在枣皮上刻划出细密而均匀的裂痕，在0.3%～0.5%的亚硫酸盐溶液中浸泡20～30分钟。
糖煮是制作蜜枣的中心环节。先在铜锅或不锈钢夹层锅中配制55%～60%的浓糖液40千克，加热使砂糖溶解后加入少量浓盐酸或柠檬酸60～80克。将处理过的鲜枣60千克倒入锅内，加热煮沸十几分钟，此时果肉变软，遂将10千克50%的糖液分三次加入，每加一次煮沸3～5分钟。然后再每次加入50%浓糖液1千克、砂糖2～3千克，反复煮沸，重复3次。最后将20～25公斤砂糖分3次加入，煮沸。第三次加糖后煮沸20分钟。全部糖煮过程约用1.5～2小时，此时锅中糖液浓度可达70%左右。采用分次加糖，反复煮沸有利于枣果对糖液中糖分的吸收。之后，将枣果带糖液一起倒入大缸中，浸渍24～48小时。
用漏勺将枣果从糖液中捞出，沥净糖液，摊放在竹屉上，置于60～70℃烘房中烘烤至枣皮干燥不黏手，果肉仍然保持柔软时取出整形。把枣果逐个捏成扁平的长圆形，同时拣除杂质，按个大小分级，再摊放在竹屉上，继续烘烤几小时，使蜜枣的含水量在20%左右时取出，即为成品。包装待售。

⑧ 吃蜜枣要洗吗

最好可以洗下，这样更卫生，更健康。
蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香，一般只喝茶不吃茶中枣，偏甜。
营养分析：
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲，更加年轻。

⑨ 那种干蜜枣 吃起来有点苦 还有那么多种杂味 好像是做的时候留下的 化学物质的味道 它对人

那样的蜜枣建议不要吃了，可能是不正规厂家生产的，一般正规厂家生产的，都会注重质量 ，卫生，保质期等问题，所以在选购蜜枣的时候，多些留意包装上的说明，可能对你就有帮助