冰鲜被污染
① 冰鲜生品吃得多对人身体健康有害吗
海鲜可以增强性能力。男性精液里含有大量的锌。当体内锌不足时，会影响精子的数量与质量。海鲜类中的蚝、虾、蟹的锌含量很丰富，一只小小的蚝就几乎等于一个人一天中锌的需求量(15毫克)。蚝因富含糖原或牛黄酸，还具有提高肝脏功能的作用，且滋养强身。 坏处: 海鲜煮不熟含有细菌 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。 死贝类病菌毒素多 贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。 海鲜啤酒同吃易得痛风 在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。 海鲜水果同吃会腹痛 鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。 吃海鲜后喝茶长结石 吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。 冰鲜虾不可白灼着吃 任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。 海鲜维C同食会中毒 多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。 若一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。 打包回家的海鲜要冷藏 如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
② 听说深海鱼比近海鱼被污染程度要轻，请问谁知道深海鱼的品种主要有哪些
海鱼分深海鱼、近海鱼、冷水鱼，如挪威的鲑鱼就是冷深海域的鱼。深海污染少，深海鱼大多自然生长，冷水鱼生长时期长，因此更具有营养价值。
深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。在餐馆里见的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种，这些鱼都属石斑类，但长像相差甚远。东星斑是石斑里的大美女，火红的鱼鳞，带着蓝蓝的小星点，产量不大，因些很名贵，大多在三、五百元一斤。老虎斑身着白色虎皮斑纹，肉质雪白细嫩，吃起来十分美味。还有些斑鱼长得十分丑陋，如北方海鲜餐厅里常说的老板鱼，全身长得参差不齐，实在不堪目睹。但这种鱼不好动，整日爬在水底，眼睛从不滴溜溜乱转，显得很沉稳，因此得名。另外，最常见得的是偏口鱼，也分左口鱼、多宝鱼等。这类鱼身材扁平，也不好看，但在水中游动时如同一只大蝴蝶，姿态很美。海鲜池里最名贵的鱼属苏眉，苏眉分大苏眉、小苏眉，大苏眉体重可达八、九斤一条；小苏眉产量极低，价格每斤可高达600—800元。
海鲜餐馆里还可以见得如银枪鱼、沙尖鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳等近海产的小鱼种，这些鱼产量大，多见得的是冰鲜品，价格就很便宜。但它们肉质雪白、细腻，吃起来也十分美味。现在大黄鱼少了，不过据说可以适量捕捞，也因此我们能再次吃到真正鲜活的大黄鱼。
③ 你怎么看待进口海鲜包装阳性这件事呢
最近，总有进口海鲜包装检测出阳性，导致很多人不敢吃海鲜了。对于进口海鲜包装呈阳性，只能说包装盒被污染了。这一批货是在进入市场以后我们才发现的，这个包装盒的污染到底是人污染的，还是进口时已经被污染了，事实上不是很清楚。 出现这一情况主要与国外的疫情严重，并且冷冻海鲜加工的过程较容易污染有关。因为冷冻海鲜产品通常均储存在低温的环境，而环境的温度越低，病毒保存的时间越长，所以容易在冷冻海鲜产品中或者海鲜产品的包装上发现新冠病毒。
目前，疫情还在持续中，还不是掉以轻心的时候，还是要做好防护工作，前往公共场所要佩戴口罩，外出聚餐也要尽量选择通风良好的场所。
④ 冰鲜如何保鲜
一般来说，鱼、虾、蟹类水产冷冻品的冷藏贮存期各有不同。多脂鱼类在-18
⑤ 如何处理冰鲜鸡肉,能让它不变黑,(我是卖冰鲜的)谢谢帮助
冰鲜是相对于常温、冷冻品而言的一种生产加工工艺。即：健康的毛鸡经过宰杀、版沥血、去内脏之后的权胴体鸡，经过30分钟的预冷，鸡体中心温度达10℃以下，再经分割、包装速冻后，产品中心温度为-2℃~+2℃的生鲜鸡肉制品。
鲜鸡从屠宰、包装到入库仅在两个小时内完成，有效减少了污染及细菌的生长繁殖。
经宰杀、去毛、去内脏后的胴体鸡须在5摄氏度的冰水里预冷30分钟以上，使鸡体温度达到10℃以下，鸡体细胞表面形成一层保护膜，减少分割及再加工环节对鸡体细胞的破坏，同时保证产品的品质、风味及营养价值。
冰鲜鸡的加工环境常年保持在15℃以下，杜绝细菌的繁殖。
产品经加工后包装，入速冻巷道，在零下35摄氏度以下速冻20分钟，使中心温度达-2℃~+2℃，鸡肉表面形成一薄层保护膜，有效抑制细菌的生长繁殖。
贮藏库温度控制在－2℃~-5℃达到产品最佳保鲜条件。
产品的贮存运输实现零度冷链，即贮存、运输、销售均在－2℃~2℃冷链进行，贮存有恒温冷库，运输有冷藏车，销售有冷藏专柜。
冰鲜鸡肉的最佳保存温度与最佳保持期限,即0℃～-1℃12天.
⑥ 万一不小心接触了被污染的冷链食品，是否会被感染新冠
北京召开第180场疫情防控新闻发布会。会上，国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴介绍，在我国多个地区发现了进口冷链食品的外包装检出新冠病毒，引起了消费者对冷链食品安全性的关注，我们国家的相关部门也注意到这个问题，并采取了一系列的措施，这些措施包括：
第三个方面，我国在加强人防、物防新冠病毒污染方面采取的措施是非常有效的，虽然各地在冷链的进口食品当中检出新冠病毒，这个检出率还是非常低的。主要还是集中在外包装上，所以消费者如果购买冷链食品，只要做好个人的防护，包括避免用手去直接接触冷链食品，而且接触过生鲜食品的手，不要去触摸眼睛、鼻子和口，并且购物完之后要用肥皂或洗手液和流动的水充分洗手。如果是做好这些，通过购物接触来感染新冠病毒的风险是非常低的。
第四个方面，为了保障进口冷链食品的安全性，国务院联防联控机制下发了冷链食品预防性全面消毒的工作方案，这个方案对冷链食品所有的环境、运输工具、装载工具和产品的内外包装的消毒都做了具体的规定，特别强调了冷链食品的现场检查、消毒证明的查验和索证索票，如果不能够提供消毒证明的一律不准上市，从而保证了每一个环节消毒衔接和全链条的防控。
最后要强调一下，正因为我们国家采取了以上有效的措施，因此进口的冷链食品还是可以正常购买食用的，当然也提醒消费者按照世卫组织提倡的食品安全五要点来做好防护，包括使用清洁的水和食材，保持清洁、生熟分开、食物彻底加热，并且在安全的温度下存放食品。
⑦ 市面上能买到的深海鱼有那些那些海鱼受污染差些
海鱼分深海鱼、近海鱼、冷水鱼，如挪威的鲑鱼就是冷深海域的鱼。深海污染少，深海鱼大多自然生长，冷水鱼生长时期长，因此更具有营养价值。
深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。在餐馆里见的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种，这些鱼都属石斑类，但长像相差甚远。东星斑是石斑里的大美女，火红的鱼鳞，带着蓝蓝的小星点，产量不大，因些很名贵，大多在三、五百元一斤。老虎斑身着白色虎皮斑纹，肉质雪白细嫩，吃起来十分美味。还有些斑鱼长得十分丑陋，如北方海鲜餐厅里常说的老板鱼，全身长得参差不齐，实在不堪目睹。但这种鱼不好动，整日爬在水底，眼睛从不滴溜溜乱转，显得很沉稳，因此得名。另外，最常见得的是偏口鱼，也分左口鱼、多宝鱼等。这类鱼身材扁平，也不好看，但在水中游动时如同一只大蝴蝶，姿态很美。海鲜池里最名贵的鱼属苏眉，苏眉分大苏眉、小苏眉，大苏眉体重可达八、九斤一条；小苏眉产量极低，价格每斤可高达600—800元。
海鲜餐馆里还可以见得如银枪鱼、沙尖鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳等近海产的小鱼种，这些鱼产量大，多见得的是冰鲜品，价格就很便宜。但它们肉质雪白、细腻，吃起来也十分美味。现在大黄鱼少了，不过据说可以适量捕捞，也因此我们能再次吃到真正鲜活的大黄鱼。
⑧ 网上买的帝王蟹冰鲜收到后盒子里水变黑色还能吃吗
一、冻螃蟹煮了以后腮变黑了就不要吃了，已经没有任何营养价值了，而版且螃蟹已经变黑了，权说明变质了，吃了会中毒的。
二、如果买的螃蟹，一次不能吃完，建议放入盒子里，倒入水，将其冰冻起来，或扒成蟹肉再加入水冰冻起来，吃时再解冻。
三、腮变黑的螃蟹体内有很多寄生的细菌，塞发黑可能是收到了污染或者是寄生细菌导致的，绝对不能食用了。
四、螃蟹是高蛋白生物含有较多的细菌，变黑后细菌分解会产生细菌和毒素吃了后会引起腹泻，腹痛等中毒的情况。不能吃，螃蟹发黑是因为里面的微生物或细菌感染导致肉质变化的。
清蒸螃蟹的做法：
1.材料：螃蟹2只。
2.螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。
3.用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
4.再把螃蟹盖揭开。
5.把身体一分为二。
6.切蒜茸。
7.将蒜茸撒在螃蟹上。
8.上锅大火蒸15分钟即可。
⑨ 冰鲜如何快递
可以选择顺丰快递或者跨越速运，这是非常快的，别的快递公司是不会收冰鲜类东西的。
1、顺丰
顺丰有冷运到家服务，是在整合顺丰现有物流、电商、门店等资源的基础上，为生鲜食品行业客户提供冷运仓储、冷运干线、冷运宅配、生鲜食品销售、供应链金融等一站式解决方案。其针对的客户包括食品企业、生鲜食材市场、餐饮企业、生鲜电商等。
2、跨越速运
跨越生鲜是跨越速运特别开设的生鲜绿色通道业务。当天达服务承诺12小时内送达，最快8小时可达；次日达服务：承诺24小时内送达，最快16小时可达。
(9)冰鲜被污染扩展阅读：
新鲜速递包装注意事项：
1、外包装和胶带密封
外包装胶带要牢固，以免受潮。胶带的上下左右角要密封，防止被盗。包装箱应该有5层瓦楞纸箱。注意生鲜食品，因为快递员担心生鲜产品潮湿会污染其他包装，造成损坏，有生鲜标识的产品会提醒快递员优先发货。包装胶带粘贴标准化、唯美，严格执行包装风格要求，按照统一标准进行包装。
2、填充材料
废报纸可以用作内部填充和防撞措施,浪费报纸在这里也能起作用的肉类包装破损的血和水,还可以玩水吸收的作用,防止在包装不能防止污染其他表达。但为了美观起见，废纸是最好的填充物。
3、泡沫盒
外层的泡沫盒可以用送货袋重新包装，用胶带密封。如果泡沫盒采用胶带密封，建议采用透明塑料袋和胶带交叉包装的模式，成本低，外观好。一般情况下，泡沫盒的大小与外盒之间应有轻微的缓冲空间。建议泡沫盒的尺寸与外盒之间有0.1-0.3的间隙。为了方便客户取出泡沫盒。
4、冰袋
最好的效果是用保温袋装在泡沫盒里，再把产品和冰袋的组合放在里面。当产品出来时，冰袋融化了，但仍然是果冻状的，在实践中会有很好的效果。如果您使用冷冻矿泉水瓶进行保存措施，并且如果快递可以在最快的时间内送达货物，外部泡沫盒必须密封，以确保冰块不融化。
5、产品
所有新鲜的威尼斯赌场包装，都会有轻微的血和果汁溢出。包装时要小心擦拭干净。
⑩ 大连海域的污染对海产品的影响大不大啊
怎么说呢？对于不了解大连又特别谨慎的人来说，影响可能会大。这个季节是大专连的封海期，年年如此，正常这时候属大家吃的都是冰鲜，这就不受漏油影响。反正我周围的大连人还是该吃吃，该喝喝。不过贝壳类的海鲜是不推荐大家吃的，因为即便没出这事儿，这些近海产品也容易受污染，这个季节就不应该吃，现在有了这档子事儿，就更不应该吃了。反正，你到大连啤酒节上看看，海鲜食品卖的还是相当火爆的。