腊肉有污染

⑴ 腊肉要是被汽车尾气污染了,还能吃吗

腊肉。被汽车尾气污染了

。这个得看你，

污染的时间有多长呢。

如果是一两天的话，当然能吃。

⑵ 火腿厂腊肉厂有污染吗

随着人们生活水平的提高，膳食中的加工食品比例越来越大。在我国大城市，这个比例已经超过了70％。食品加工过程中需要水、配料、各种设备、仓库和厂房，原料需要储存，产品需要包装，这些环节都有可能引入污染。

食品加工中可能产生的污染包括：

热解产物

食品加工的温度过高时，会产生一些对人体有害的物质。例如蛋白质和油脂加热温度过高时，其中的成分会经过化学作用而变质，变质产生的物质可能具有毒性，或致癌，食用后对人体有害。

苯并(a)芘的污染

这种化学物质主要产生于各种有机物（如煤、柴油、汽油、原油及香烟）的不完全燃烧。食品在烟熏、烧烤或烘焦等制作过程中，燃料的不完全燃烧产生的苯并(a)芘［B(a)P］直接接触食品会造成污染。据报道，煤烟及大气漂尘中的B(a)P降落入土壤和水中，植物可从中吸收B(a)P造成食物的间接污染。另外，食品在加工贮存过程中，有时也会受到含B(a)P的物质的污染。如将牛奶在涂石蜡的容器中存放，石蜡中B(a)P可全部转移至牛奶中。

防止B(a)P污染主要措施是在食品加工过程中油温不要超过170℃，可选用电炉和间接热烘熏食品，不要使食品与炭火直接接触。

亚硝胺的污染

N-亚硝基化合物有很多种，不同种类的N-亚硝基化合物在毒性上相差很大，其急性毒性主要是造成肝脏的损害；慢性毒性主要为致癌性。

腌制菜时使用的粗制盐中含有硝酸盐，可被细菌还原成亚硝酸盐，同时蛋白质可分解为各种胺类，而合成亚硝胺；使用食品添加剂亚硝酸盐或硝酸盐直接加入鱼、肉中作为发色剂时，在适当条件下，也可形成亚硝胺。防止亚硝胺对食品污染的主要措施是改进食品加工方法。如不燃料木材熏制，在加工腌制肉或鱼类食品时，最好不用或少用硝酸盐。

我国规定了香肠、火腿、腊肉、熏肉等肉制品(GB9677-88)和啤酒(GB2758-81)中的N-亚硝胺均不得超过3μg/kg。

铅、砷等有害物质的污染

在加工金属机械、容器时会导致所含金属毒物的迁移，使用不符合卫生要求的包装材料也会使有害物质溶出和迁移。此外，使用食品添加剂、不合理使用化学清洗剂也会造成铅、砷等有害金属对食物的污染。

微生物、病毒等生物性污染

生熟不分，不洁的容器，从业人员不洁的手，空气中尘埃，未经消毒或消毒不彻底的设备，未消毒或未彻底消毒的包装材料等都会在食品加工中造成微生物、病毒等生物性污染。

⑶ 隔壁是火腿腊肉加工厂，请问对水，土壤和空气会不会有污染

火腿腊肉加工厂可能会有一些污水，对土壤空气会有一定的污染性

⑷ 烟熏腊肉属污染环境吗

烟熏腊肉属污染环境。
会产生大量的烟，污染环境。

⑸ 腊肉的危害

腊肉吃抄多了的危害是：腊肉是经过食用盐腌制的，所以防腐能力特别强，在腊肉制作过程中，食盐作为一种调味剂，用的肯定不在少量，那就肯定存在亚硝酸盐。而亚硝酸盐很容易导致胃癌和食道癌，而且盐吃多了容易伤肾，长期食用过量的盐容易导致身体浮肿，增加肾的负担。

⑹ 腊肉吃多了有什么危害

许多人喜欢吃腊肉。不可否认，腊肉的确风味独特、诱人食欲，如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。

腊肉一般都是将木材、煤炭、茅草点燃后，用它们的烟气直接熏烤的。烟气中含有的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物，它们能改变肉制品的色、香、味，还能抑菌、抗氧，使这些肉制品贮藏较长一段时间。

但是，烟气中含有一种强致癌物质——苯并芘，它能沉积在肉制品上，污染食品。如果加工工艺不适当，食品中苯并芘含量过大，就会危害人体健康。

最后，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉，无形中造成盐分摄入过多，或会导致血压增高或波动。

⑺ 环保污染难道是熏肉造成的吗

你好！
这个问题有意思啊！但是不能不说熏肉会对环境造成一定的影响，但这类影响属于区域性和阶段性，可控制的。
冬季原始熏肉方式会有环境空气影响，但是现在很多工厂规模式熏肉，按要求安装环保设施的话，对环境的影响则相对较小。
其实，造成环境空气污染原因有很多：
工业：工业生产是大气污染的一个重要来源。工业生产排放到大气中的污染工业大气污染物种类繁多，有烟尘、硫的氧化物、氮的氧化物、有机化合物、卤化物、碳化合物等。其中有的是烟尘，有的是气体。
交通污染：汽车尾气等污染也很严重。
自然灾害：火灾、火山等都有环境影响。

⑻ 熏腊肉真的会造成环境污染和对PM2.5的影响吗

那当然了，熏腊肉是的那个烟会对环境造成污染，哪里有害物质多呢所以为了大家和自己啊的健康弄那个了，也得戴上美国进口普卫回复欣口罩，除了牙医之外的普通人士在公共场合同样面临飞沫流体传播致病菌的威胁。调查显示，喷嚏产生的飞沫能以每小时145公里的速度传播，飞沫中含有的病毒和细菌，霾的意思是灰霾（烟霞） 空气中的灰尘、硫酸、硝酸等造成视觉程障碍的叫霾。霾与雾的区别在于发生霾时相对湿度不大，而雾中的相对湿度是饱和的(如有大量凝结核存在时，相对湿度不一定达到100%就可能出现饱和）。
n 第一，二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物这三项是雾霾主要组成，前两者为气态污染物，最后一项颗粒物才是加重雾霾天气污染的罪魁祸首。它们与雾气结合在一起，让天空瞬间变得灰蒙蒙的。颗粒物的英文缩写为PM，北京监测的是细颗粒物（PM2.5），也就是直径小于等于2.5微米的污染物颗粒。这种颗粒本身既是一种污染物，又是重金属、多环芳烃等有毒物质的载体。
n 第二，城市有毒颗粒物来源：首先是汽车尾气。使用柴油的车子是排放最高标准的美国进口 医用口罩普卫欣，过滤性好，不仅防颗粒物也防飞沫。对小至0.1微米的颗粒物过滤效率达99.8%， 对小至0.3微米的细菌或病毒载体（常见于飞沫）过滤效率达99.9%。采用SecureFit专利技术，通过调节来适应不同脸型，达到很高的贴合性，J 东有。祝您健康

⑼ 腊肉放一年都不会坏，为什么猪肉放上一个星期就臭了

因为腊肉在烘烤或日光曝晒下，肉的水分和油脂通过阳光和加热慢慢蒸发减少。在无水条件下，腐败类细菌无法生存和繁殖。所以腊肉的防腐能力很强，可以储存很长时间，并拥有独特的风味，这是与鲜肉的主要区别。

二、酶的作用。动物性食物中有多种酶。在酶的作用下，食物的营养素被分解，成为多种低级产物。通常我们看到的水果腐烂，饭发馊就是碳水化合物被酶分解后发酵了。

三、食品中的化学反应。鲜肉中富含油脂，而油脂很容易被氧化并产生一系列化学反应。氧化后的脂肪有一种奇怪的气味，而鲜肉中脂肪的部分也会从白色变成黄色。

⑽ 腊肉有致癌物质吗

现在人提倡健康饮食，腌，烤，炸，熏食品对人体都不好，腊肉属腌熏食品，有制癌的物质，偶尔吃应该问题不大。