德法公共电视台三文鱼

1. 澳洲三文鱼为何泛滥

在中国三文鱼价格一直很高 在澳大利亚却泛滥到没人吃，甚至以50美分（约合版3.5元人民币）一公斤的权价格被卖去当龙虾饵料！

2. 拿吞鱼和大马哈鱼都是三文鱼吗

今天北京电视台播出了一段新闻，告诫市民不要上不法商家的当，把黑龙江的大马哈鱼当作三文鱼买回家。新闻中食品专家还介绍了如何判别真假三文鱼的办法，如真三文鱼纹理较致密、是野生的、肉色更红。但我也听人说过，其实三文鱼就是大马哈鱼。那么，到底谁的说法对呢？

广义地说，“三文鱼”就是鲑鱼Salmon的广式音译（广东话总把m和w的发音对调翻译，更准确的音译应该是“萨门”），如此说来，大马哈鱼也是三文鱼的一种，因为大马哈鱼也是鲑鱼。但是，到了中国人的餐桌上，“三文鱼”还是有特定含义的，指的主要是北欧进口的大西洋鲑鱼（Salmo salar)。而产于黑龙江的大马哈鱼，是太平洋鲑鱼的一种，虽然与大西洋鲑鱼同属鲑科（Salmonidae），却是大马哈属（Oncorhynchus keta），英文俗名叫Chum salmon，也称为狗鲑。所以，我们所说的“三文鱼”已经成为大西洋鲑鱼的专用名称，从这个意义上说，的确不同于大马哈鱼。

目前进口的三文鱼，虽然比大马哈昂贵得多，但也有鱼目混珠的情况：最正宗的挪威三文鱼主要为大西洋鲑；芬兰三文鱼主要是大型红肉虹鳟；美国三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼中的狗鲑，即大马哈鱼（阿拉斯加的鲑鱼中，大马哈占90%，其他鲑鱼产量很少，不可能批量出口）。所以，并非进口的就一定是真三文鱼。

电视节目中食品专家所说“三文鱼都是野生的，大马哈是人工养殖的”，则完全是错误的，因为事实恰恰相反：我国进口的挪威、芬兰三文鱼100%是人工喂养的，因为野生的大西洋鲑鱼含有寄生虫（海兽寄生虫，或称异尖线虫），政府规定出口三文鱼必须有人工养殖许可证，而且，芬兰则专门养殖大型的雌性虹鳟出售。据说，这些养殖的三文鱼上市前都要加喂虾红素（也称虾青素，有天然与人工合成两种，天然的非常昂贵，合成的对人体有害），使得肉色呈现非常漂亮的橘红色。所以，肉色更红、更鲜艳的三文鱼也不见得就是质量好，只是人工养殖的可能性更大。

相反，我国产的大马哈鱼则全部是野生的，也正因为是野生，也带有寄生虫，所以不能做成刺身生吃，一般是做成咸鱼、熏鱼或干鱼。记得小时候在哈尔滨，咸大马哈鱼是商店里最多的鱼产品，但很少有人问津；而就在几年前，冬天一条十来斤的冷冻大马哈鱼也只卖10元左右。一般认为大马哈鱼的口感不如三文鱼，但据说大马哈鱼籽却是鲑鱼籽中最好的，我黑河的同学曾送过我几个俄罗斯制造的大马哈鱼籽罐头，味道的确非常好。

至于专家说的鱼肉上白色纹理，真三文鱼密而大马哈疏，相信指的是挪威三文鱼与国产大马哈鱼的差别，其他进口的“三文鱼”也不见得都一样密。起码我看到网上一些三文鱼刺身的广告照片，纹理也并不致密，间距肯定大于专家说的3毫米。

美国阿拉斯加野生大马哈也一样有寄生虫问题，但据说近年来美国与日本都有了人工养殖的大马哈。因为控制了寄生虫，也可以生吃了，我国进口的“阿拉斯加三文鱼”，应该就是这一种。北欧也利用养殖阿拉斯加鲑鱼来扩大三文鱼市场，主要供给日本的饭店做刺身和寿司。现在，肯德基等出售的“三文鱼卷”，号称是“美国阿拉斯加三文鱼”做的，如果真的来自阿拉斯加，那很可能就是大马哈鱼做的。至于阿拉斯加大马哈与黑龙江大马哈的口感是不是完全一样，我不清楚。

鉴于三文鱼的“身份”复杂，购买时还是小心为妙——这些年来，我们学习了无数的真假货判别方法，但似乎普通老百姓没有几个能真正能掌握的。如果在国内小饭店吃生的“三文鱼”刺身，更要谨慎。即使到日本，你吃的“三文鱼”刺身如果很便宜，也说不定就是人工养殖的阿拉斯加大马哈或日本养殖的大马哈做的，在日本还是吃金枪鱼刺身可靠些。而且，即便是正宗的挪威三文鱼，又怎么知道其体内的虾红素是不是人工合成的？

吞拿鱼，也叫金枪鱼。
三文鱼是一种在海里生长在淡水产卵的鱼,就象大马哈鱼那样,所以肉质都很鲜美.

希望能帮到您。

3. 德国哪个频道最好看

好看的各国频道
(1)全国广播公司（National Broadcasting Company，NBC）
（2）美国广播公司（America Broadcasting Company，ABC）
（3）哥伦比专亚广播公司（Columbia Broadcasting System，CBS）
（4）英国属广播公司（British Broadcasting Company，BBC）
（5）日本广播协会（Nippon Hoso Kyolai，NHK又译为日本放送协会）
（6）法国电视一台（Television Francais 1，T.F.1）
（7）俄罗斯公共电视台（ORT）
（8）德国公共广播联盟（德广联ARD）
（9）意大利广播电视公司（RAI）
（10）卢森堡广播电视公司（RTL）

4. 广州市点都德三文鱼蛋挞做法

冻三抄文鱼 120g
奶油奶酪 30g
黄油 5g
欧芹香料袭 少许
宜家迷你挞皮 8个
黑胡椒、盐 少许
柠檬汁 少许
三文鱼咸挞的做法
三文鱼解冻，吸干水分，撒上盐、胡椒、欧芹，柠檬汁腌制10分钟
中火用黄油两边煎1分钟至微焦

煎熟的三文鱼与奶油奶酪混合，装入迷你挞皮中，入烤箱180度烤8分钟即可，注意观察颜色以防烤焦。不够吃就再煎一块三文鱼一起吃，哈哈

5. 德国主流媒体有哪些

德国主流媒体：《南德意志报》、《法兰克福汇报》、ZDF等。
ZDF：德国电专视二台（德语属：Zweites Deutsches Fernsehen，缩写ZDF）是德国的一个公共电视台，也是欧洲最大的电视台之一。它与德国公共广播联盟和德国广播电台是德国公共广播的三个组成部分。
南德意志报：是德国发行量最大的以订阅方式发行的日报，尽管名字叫做“南德意志报”，但实际上它是一份全国性的报纸。该报由南德意志出版社发行，报社总部位于慕尼黑。
法兰克福汇报：是一份德国的全国性日报，报社总部位于美因河畔法兰克福。报纸的法人形式是有限责任公司，独立的FAZIT基金会为报纸的主要持有人，报纸本身则独立于任何政党或组织。《法兰克福汇报》在德语社会具有巨大的影响力，它登载的文章也经常被其他国家的媒体引用或转载，因而该报成为最具国际知名度的德文报纸。
主流媒体：的定义还没有得到基本的统一，从不同的角度可以得出不同的关于主流媒体的概念。目前大致归类有四种定义：从政治、经济、经营、综合四个角度下的不同的定义。

6. 中国取消挪威三文鱼进口禁令后有何影响

7月6日上午，挪威海产外贸局驻华办事处负责人毕思明向媒体表示，中国已于7月3日起取消对挪威三文鱼的部分进口禁令。

禁令颁布后，中国的三文鱼进口数字产生变化。根据海关数据显示，2015年，中国从丹麦自治领法罗群岛进口了14902吨冰鲜三文鱼，位列第一，只从挪威进口了3537吨，位列第六。而在2014年，中国从挪威进口的冰鲜三文鱼数量占全部数量的32.14%，排名第一。

来源：新浪新闻

7. 外媒曝挪威三文鱼“养殖罪恶”是怎么回事

据报道，三文鱼肉质鲜嫩，受到无数“吃货”的喜爱，然而媒体近日曝光了挪威三文鱼养殖链的“数宗罪恶”，让喜爱三文鱼的消费者颇感惊诧。

德法公共电视台(ARTE)14日的调查报道称，为弄清楚2018年全世界养殖三文鱼死亡数量达到5000万条之多的原因，该台记者深入三文鱼故乡挪威进行了实地调查。

调查记者弗洛丁私带摄像机潜入了养殖场，“我知道会看到鱼因为拥挤而喘不过气，但眼前的景象更为恐怖：大量鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的海水里。许多得病的三文鱼身上布满大如手掌的溃疡，有的已变成S型畸形鱼”。统计表明，养殖三文鱼的死亡率高达20%，此外，高密度养殖也让鱼虱泛滥成灾。

除了养殖条件恶劣，人工养殖的三文鱼还威胁到了野生三文鱼的生存。挪威海洋研究所研究员斯卡拉表示，目前挪威野生三文鱼数量约为53万条，人工养殖的则有4亿条。每年约有18.3万条养殖三文鱼逃离养殖场进入海洋。它们不但与后者争夺食物，还将鱼虱传染给后者。

据英国路透社15日报道，由于北京新发地市场切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒，挪威数家农场已确认，往中国出口三文鱼被暂时叫停。

(7)德法公共电视台三文鱼扩展阅读

目前还没有证据来表明三文鱼是新冠病毒的宿主或者中间宿主：

6月16日晚，北京市召开疫情防控第120次例行新闻发布会，就北京防控疫情等相关情况进行通报，并回答记者提问。

会上，中国疾控中心应急中心副主任、国家卫生健康委专家组专家施国庆通报，目前要判断是否感染了新冠肺炎病毒，最主要的方法是对其进行新冠肺炎病毒的核酸检测。无症状感染者和确诊病例的区别在于是否有临床表现。管理上都要进行隔离，密接者都要隔离。

目前还没有证据来表明三文鱼是新冠病毒的宿主或者中间宿主，在这次新发地聚集性疫情相关的被污染的局部场所，通过检测确实发现三文鱼有被污染的情况，但是进入到污染场所之前的三文鱼，并没有检测出新冠肺炎病毒。他强调，无论食用三文鱼或者其他食品，都应该清洗的干净，进行必要的加工食用。

8. 粪水池里的三文鱼，却成为国人餐桌上的美味，是怎么回事

北京新冠肺炎疫情截至6月25日已确诊280人，不过疫情初期“三文鱼案板检测回到了新冠病毒”，一度让答“三文鱼”成为了大家关注的焦点。

就在此次北京新冠肺炎疫发生后，德法公共电视台(ARTE)曝光了挪威三文鱼的养殖环境，“大量三文鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的粪水里”，而高密度的养殖也让鱼虱泛滥成灾，养殖场海水里“充满了病鱼”。

德法公共电视台(ARTE)的纪录片调查报道称，作为三文鱼生产和出口大国，挪威的三文鱼年均销售额达500亿欧元。在挪威北部海域，坐落着巨大的海上三文鱼“农场”，每个养殖场都养着上万条鱼。

(8)德法公共电视台三文鱼扩展阅读：

我国已成为三文鱼的消费大国

1985年，挪威开始向中国出口三文鱼。35年间，三文鱼一步步逐渐渗入到国人的餐桌上。进入中国第一步，打入高端餐饮（尤其是自助餐、日料），获得健康而高端光环。第二步，又在轻食和高端精品超市中找到了立足之地。

进口、营养、高端、健康...这几个标签一打出来，三文鱼完全符合了国内“新中产”的消费升级需求。

日料餐厅里售价低则几百，高则上千的三文鱼刺身，以及高级而不失优雅的的饮食体验，吸引着很多国人。其中不乏，跟风吃三文鱼的人。

9. 德国电视二台的介绍

德国电视二台（德语：Zweites Deutsches Fernsehen，缩写ZDF）是德国的一个公共电视台，也是欧洲最大回的电视台之一。它与答德国公共广播联盟和德国广播电台是德国公共广播的三个组成部分。

10. 三文鱼的颜色特别好看，三文鱼是怎么做成的呢

香煎三文鱼的做法步骤

1
准备食材（因为今天就吃这一顿，所以相对而言量还是比较大的，大家可以根据自己的喜好挑选时蔬搭配，我这个颜色比较好看啦）；

2
三文鱼稍微用清水冲洗后去皮（别看包装上三文鱼红得很诱人，下面还是有一层银色的皮，不过非常好去），撒适量黑胡椒和盐，柠檬切半后用微波炉高火加热半分钟（能挤出更多汁）后淋适量于鱼上，腌10分钟左右；

3
腌鱼的同时准备蔬菜，芦笋洗净去根切段；

4
胡萝卜削皮切片；

5
取锅烧水（为节约时间我之前就煮好水了），水开后加芦笋段和胡萝卜片及适量盐，焯制1分钟左右；

6
过冷水，加少量橄榄油备用；

7
土豆削皮切半厘米左右厚片，平铺在盘子上，撒适量盐和黑胡椒粉，放入微波炉中高火1分钟后翻面继续高火加热1分钟即可（以前我都会盖一层保鲜膜，不过发现这边的土豆水分比较多就省略了）；

8
这时鱼也腌好了，将蒜瓣切片，开始煎咯——取不粘锅，加少量橄榄油（最后被证明这点油还是加多了）；

9
油稍热即加入蒜片（橄榄油和三文鱼都不需高温），再加入鱼块，用小火煎（我们公共厨房的灶火最大是9，我用了3）2分钟左右后翻面再煎2分钟，关火，再撒些黑胡椒粉（我真的很喜欢黑胡椒粉耶）；

10
装盘咯——旁边放上焯过的蔬菜，再淋些柠檬汁，非常有食欲哦；

11
盘子不够大，土豆片只能围在旁边啦。