小龙虾污染

❶ 吃了皮革污染的龙虾后该怎么办

小龙虾是很多人的最爱，但你是否对这种美食存有顾虑？小龙虾是虫子？是侵华日军的生化武器？它长在污水里，重金属超标？外国人从来不吃？本文将为你一一分析那些有关小龙虾的传言。
一、小龙虾到底是什么？是虫子吗？
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫Procambarusclarkii，是一种如假包换的淡水虾，根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科(所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”)。它们之间的亲缘关系相当于人和猴子的关系，都是一个“目”，但不是一个“科”。
小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70-80%。
二、小龙虾生活在污水里，专吃生活垃圾、动物排泄物？
小龙虾是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的，比如北京簋街的基本上都来自盱眙的养殖场。在养殖环境中，要根据生长需要，投喂动物性和植物性饲料，比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。要是小龙虾真的能把污染物都吃掉，中国环境污染的治理岂不是简单多了？何必花那么多钱建污水处理厂、化粪池和垃圾处理站呢？
三、小龙虾呈现蓝色是重金属污染造成的吗？
虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成，根据含量和结合程度的不同，可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色，比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。网上出现的蓝色小龙虾可能是“宠物蓝龙虾”外逃，或者个别小龙虾的基因变异，这并不稀奇。
事实上，小龙虾对重金属十分敏感，一方面，在重金属超标的水体中，它们无法成功脱壳，也无法成活。另一方面，重金属具有可积累性，自然界中食物链越高端的生物体内重金属积累越多，而小龙虾处于食物链的底端，所以，在正常养殖情况下，其重金属残留一般不会超标。陈舜胜告诉记者，他们曾对市场上的小龙虾做过初步调查，目前市售小龙虾中重金属镉、铅、汞含量几乎都没有超标。湖北省出入境检验检疫局技术中心也曾做过检测，除虾线部位外，小龙虾的重金属含量都达标。所以，吃小龙虾导致重金属中毒的可能性较小。
四、吃小龙虾会导致肌溶解吗？
在烹饪前，商家为了节约时间和成本，一般会用洗虾粉清洗小龙虾。不少人认为，洗虾粉中的工业强酸——“草酸”，是导致肌溶解的主要原因。陈舜胜告诉记者，目前关于吃小龙虾导致肌溶解的证据非常少。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心也指出，其实草酸在食物中广泛存在，比如菠菜中就含有不少。虽说草酸本身具有腐蚀性，只有短时间内大量食用，才会因刺激人体消化系统导致呕吐恶心等症状。但目前肌溶解的病人没有类似症状，所以说明草酸并不是导致肌溶解的元凶。
五、吃鱼虾的时候该如何选择？
1、在家烹饪加工前清水喂养24小时
专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
2、过敏病患者注意虾并非人人可食
某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。
3、积聚毒素病原菌虾头千万不要吃
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
4、虾死亡时间越长积累的毒素越多
虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。
此外，虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。
5、吃虾后不宜服维生素C片剂
美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
六、如何判断小龙虾是否新鲜
说到区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。
参考
小龙虾是虫子？揭开关于小龙虾的谣言。家庭医生在线 2014年04月30日
小龙虾怎么吃才健康？小龙虾体内细菌多最好熟食。

❷ 小龙虾养殖应注意那些问题

小龙虾养殖是一个系统性的工程或者学科，可以说小龙虾养殖是否能够赚钱、成败与否有很多因素影响着，比如外围环境变化、水体质量管理、饲料管理等。以上都是小龙虾养殖过程中需要注意的问题，另外清水塘养殖还有其他需要关注的问题点。

在惠农网上有用户曾经分享清水塘养殖过小龙虾案例，基本是靠天吃饭进行养殖，而且养殖方面也没有什么技术可言，甚至说比人放天养还要简单粗暴，所以最后是以亏本收场的。他这里主要忽略了小龙虾养殖时需要提供适合小龙虾生长的条件，比如要深沟、水草等。所以，小龙虾养殖第一个需要注意的就是我们应当准备好一个适合养殖小龙虾的场所或者环境。
第二个需要注意的是天气变化。搞水产养殖必须要关注天气变化，因为突变的天气是有引起翻塘的可能。所以，每天要注意收听或者用手机查看天气预报，关注最近几天天气变化情况。
第三个需要注意的就是“五月魔咒”这个坎。五月份是小龙虾病害爆发的高峰期，死亡最多也是在这个时候。所以，进入4月份后就要时刻提防，并且提前捕捞成虾出售，降低养殖密度，让前期养殖的一部分小龙虾变现是明智的选择。

第四个需要注意的是天敌危害。天敌进入虾塘后，小龙虾容易出现受伤或者被吃的问题，这是严重影响产量的。所以。一定要注意清除小龙虾天敌，比如老鼠、蛇、黑鱼、鲶鱼、水鸟等。

第五个合理利用塘内种虾产苗，这样可以降低虾苗的购买成本，也就是降低了自己养殖的开支。
以上方面都是小龙虾养殖过程中需要关注的关键问题，既事关成本控制，也事关成败走向。所以，应当引起重视。

❸ 死掉的小龙虾可以废物利用吗家乡养小龙虾的很多，但是在收获的同时会死掉一部分,扔掉又会污染环境

死掉的小龙虾，无法废物利用啊，小龙虾那个壳特别厚，就是鸭子都没法吃他们了

❹ 龙虾养殖，会不会污染环境

龙虾养殖不会污染环境的。只要正确使用龙虾饲料，龙虾用药就行了，不会对环境造成污染的。

❺ 高铁上可以带小龙虾吗我打包好，不污染环境，不流水，没气味，十斤左右，有带过的朋友吗

不能带活的动物。做成菜可以。

❻ 怎样发现小龙虾是否被污染

如今吃到的小龙虾的学名是“克氏原螯虾”，原产地为美国东南部，所以又叫美国螯虾，目前全球每年的贸易量超过30万吨。许多国家的人都爱吃小龙虾，并不像有些传言说的那样“其他国家的人都嫌小龙虾不干净，只有我国的人吃。”

小龙虾性情凶猛是杂食动物，环境适应能力极强，主要的食物是水底的有机质，包括水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑等。当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在食物严重缺乏的情况下同类相食。目前，市场上的小龙虾基本上都是养殖的，人们根据小龙虾生长的需要，投喂动物性和植物性饲料，所以小龙虾并不是生活在污水中，以动物尸体为食。

去头再吃不用担心重金属

有传言说，小龙虾对有毒水体有极强适应力，铅镉等重金属能在体内积聚，吃了小龙虾会造成体内重金属超标。

其实，尽管小龙虾的环境适应能力很强，能够在污染严重的地方存活下来。但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被排出体外。

有研究数据显示，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中。而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃小龙虾的时候去掉头只吃肉就不用担心重金属残留的问题了。

目前，国内很多大规模针对小龙虾体内重金属和农药残留的检测，结果均表明小龙虾可食部分重金属含量在安全范围内。

适量吃不会造成横纹肌溶解症

我国很多地方发生过一次性大量吃小龙虾后出现了横纹肌溶解症。如前段时间，扬州一家6口一次性吃了十几斤小龙虾，第二天有2个人出现了横纹肌溶解症。但相关专家对搜集到的样品进行了各种各样的检测分析，包括致病菌、重金属、农药残留、抗生素残留、寄生虫、藻类毒素等，并未发现异常。

目前，有关专家认为横纹肌溶解症，除了吃小龙虾外，吃海鱼、淡水鱼等其他水产品也会导致发病。适量吃并不会造成此症，不过由于这种病例真实存在，所以老人每日食用小龙虾不宜超过150克。

此外，由于小龙虾可能携带寄生虫，吃的时候一定要烧熟煮透（100℃煮10分钟以上），尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾及醉虾。

❼ 小龙虾对环境污染严重吗

龙虾可以净化水质，理论上不会产生环境危害！
如果在一个新的环境下，破坏原有生物链倒是有可能！

❽ 吃小龙虾会导致肌肉溶解吗

吃小龙虾不会导致肌肉溶解

横纹肌溶解综合症
它是因各种原因引起骨骼肌的急性破坏和溶解, 释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物进入外周血的一组临床综合征。其最大的危害，在于释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管,导致急性肾衰竭。有报道，重症横纹肌溶解症临床死亡率在5%左右。横纹肌溶解症主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色、血清磷酸肌酸激酶显著增高、血和尿液中的肌红蛋白阳性。
在烹饪前，商家为了节约时间和成本，一般会用洗虾粉清洗小龙虾。不少人认为，洗虾粉中的工业强酸——“草酸”，是导致肌溶解的主要原因。然而，目前关于吃小龙虾导致肌溶解的证据非常少。其实草酸在食物中广泛存在，比如菠菜中就含有不少。虽说草酸本身具有腐蚀性，只有短时间内大量食用，才会因刺激人体消化系统导致呕吐恶心等症状。但目前肌溶解的病人没有类似症状，所以说明草酸并不是导致肌溶解的元凶。

❾ 小龙虾的生活环境污染严重，为什么还有那么多人喜欢吃

小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。每年的六到八月份，是小龙虾形体最为“丰满”的时候，这时也是人们捕捞和享用它的最佳时机。青青的蒿草，浅浅的水滩，这块水域就是老甘他们经常捕捞龙虾的地方。

小龙虾是个外来物种，为了不使它破坏我们的环境，广大人民群众冒着自己花钱，吃坏肚子自己负责，吃撑着了没人管，排队挤来挤去，大半夜的还窝在大排挡里，减少自己的睡眠时间的种种困难下，自发的解决着环境问题，多么的令人感动啊！