物理性污染

⑴ 有哪些物理性污染，各有什么特点，如何进

一、引起食品安全问题的生物性污染：
生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。属于微生物食品污染的细菌、真菌是人的肉眼看不见的。鸡蛋变臭，蔬菜烂掉，主要是细菌、真菌在起作用。细菌有许多种类，有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、肠杆菌可以直接污染动物性食品，也能通过工具、容器、洗涤水等途径污染动物性食品，使食品腐败变质。真菌的种类很多，有5万多种。最早为人类服务的霉菌，就是真菌的一种。现在，人们吃的腐乳、酱制品都离不开霉菌。但其中百余种菌株会产生毒素，毒性最强的是黄曲霉毒素。食品被这种毒素污染以后，会引起动物原发性肝癌。据调查，食物中黄曲霉素较高的地区，肝癌发病率比其他地区高几十倍。英国科学家认为，乳腺癌可能与黄曲霉毒素有关。我国华东、中南地区气候温湿，黄曲霉毒素的污染比较普遍，主要污染在花生、玉米上，其次是大米等食品。污染食品的寄生虫主要有蛔虫、绦虫、旋毛虫等，这些寄生虫一般都是通过病人、病畜的粪便污染水源、土壤，然后再使鱼类、水果、蔬菜受到污染，人吃了以后会引起寄生虫病。
二、引起食品安全问题的化学性污染：
化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的。各种农药是造成食品化学性污染的一大来源，还有含铅、镉、铬、汞、硝基化合物等有害物质的工业废水、废气及废渣；食用色素、防腐剂、发色剂、甜味剂、固化剂、抗氧化剂食品添加剂；作食品包装用的塑料、纸张、金属容器等。如用废报纸、旧杂志包装食品，这些纸张中含有的多氯联苯就会通过食物进入人体，从而引起病症。多氯联苯是200多种氯代芳香烃的总称，当今世界生产和使用这种东西的数量相当大。有资料证明，在河水、海水、水生物、土壤、大气、野生动植物以及人乳、脂肪，甚至南极的企鹅、北冰洋的鲸体内，都发现了多氯联苯的踪迹。食品在加工过程中，加入一些食用色素可保持鲜艳色泽。但是有些人工合成色素具有毒性。

⑵ 什么是食品的物理性污染

主要来源于复杂的多种非化学性的杂物，虽然有的污染物可能并不威胁消费者的健康，但是严重影响了食品应有的感官性状和/或营养价值，食品质量得不到保证。
主要有：①来自食品产、储、运、销的污染物，如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等；
②食品的掺假使假，如粮食中掺入的沙石、肉中注入的水、奶粉中掺入大量的糖等；
③食品的放射性污染，主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产、应用及意外事故造成的污染。

⑶ 物理性污染的主要研究内容有哪几方面

物理性污染是指由物理因素引起的环境污染，如：放射性辐射、电磁辐射、版噪声、光污染等。物理性污染主要权指食品被放射性物质污染。放射性物质源于宇宙射线和地壳中的放射性物质。核试验及和平利用原子能产生的放射性核废料，如处理不当可污染食品。
食品的放射性污染主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产以及在生活中的应用与排放。特别是半衰期较长的放射性核素污染，在食品安全上更为重要。

⑷ 有哪些物理性污染，有什么特点，如何防治

物理性污染 物理性污染，是指由物理因素引起的环境污染，如：放射性辐射、电磁辐射、噪声、光污染等。
噪声污染防护
噪声控制：现在世界上许多国家都通过立法颁布了噪声控制标准，对飞机和机场的噪声、城市交通噪声、建筑施工噪声、工厂机器噪声和社会生活噪声都制定了严格的噪声控制标准。例如，工厂、工地的噪声应不超过85分贝～90分贝。居民居住区，白天不能超过50分贝，夜间不能超过40分贝。

噪声是一种声波，噪声污染是由噪声源产生，再通过传播介质对人产生影响的。噪声控制包括降低噪声源的噪声，控制噪声的传播途径和个人防护几个方面：
(1)声源控制运转的机器设备和各种交通运输工具是主要的噪声源，控制它们的噪声有两条途径：
一是改进结构，提高各个部件的加工精度和装配质量，采用合理的操作方法等，降低声源的噪声发射功率。
二是利用声波的吸收、反射、干涉等特性，采用吸声、隔声、减振、隔振等技术，以及安装消声器等，控制噪声的辐射。因此大力发展科学技术，开发新材料、新技术、新工艺，推广使用低噪声设备，是控制噪声污染的长远战略。
(2)控制噪声的传播途径主要措施有：
①在城市建设中合理布局，按照不同的功能区规划，使居住区与噪声源尽量远离。
②在车流量大并且人口密集的交通干道两侧，建立隔声屏障，或利用天然屏障(土坡、山丘)，以及利用其他隔声材料和隔声结构来阻挡噪声的传播。
③应用吸声材料和吸声结构，将传播中的噪声声能转变为物体的内能等。
(3)个人防护减少在噪声环境中的暴露时间，在工厂或工地工作的人可以佩带护耳器(耳塞、耳罩等)，以减小噪声的影响。

放射性污染防护
放射性污染的防治：放射性污染的防治，主要是控制放射性物质的来源。放射性物质的来源主要是核试验与核工业(如核电站以及放射性矿物的开采、提炼、储存、运输)。

防止放射性污染的主要措施有：
①核电站(包括其他核企业)一般应选址在周围人口密度较低，气象和水文条件有利于废水和废气扩散稀释，以及地震强度较低的地区，以保证在正常运行和出现事故时，居民所受的辐射剂量最低。
②工艺流程的选择和设备选型要考虑废物产生量和运行安全。
③废气和废水需作净化处理，并严格控制放射性元素的排放浓度和排放量。含有α射线的废物和放射强度大的废物要进行最终处置和永久贮存。
④在核企业周围和可能遭受放射性污染的地区建立监测机构。

光污染防护
物理性污染 ---光污染

光污染的防护：光污染的防护主要有以下几个方面：
①加强城市规划和管理，加强对玻璃幕墙和其他反光系数大的装饰材料的管理，减少其对城市环境的负面影响。改善工厂的照明条件，减少光污染来源。
②对有红外线和紫外线污染的场所采取必要的安全防护措施。
③个人防护。主要是戴防护眼镜和防护面罩。

电磁波污染防护
一、保持距离。与电视机的距离应为视屏尺寸乘以6，与微波炉的距离应为2.5～3米，离高压输电线0.5万伏/米以外一般视为安全区。

二、减少接触。经常使用电脑的人，每工作一小时应休息一刻钟，而且每周工作最多不超过32小时。
三、改善环境。注意空气流通，温度、湿度应适中，家用电器最好不要摆放在卧室里。
四、个体防护。孕妇、儿童、体弱多病者、对电磁波辐射过敏者、长期处于电磁波污染超标环境者，应选择使用适合自己的防护用品。
五、少用手机。要尽量减少使用手机、对讲机和无绳电话，必须使用时应长话短说；不要经常把手机挂在身上。
六、少用电热毯。电热毯的电磁波污染较严重，长时间通电使用对人体有害，天气寒冷必须使用时，建议通电烘暖被窝后立即切断电源，以减少电磁波污染。
七、采用屏蔽物减少电磁波污染。对产生电磁污染的设施，可采用屏蔽、反射或吸收电磁波的屏蔽物，如铜、铝、钢板、高分子膜等。

⑸ 什么是食品的物理性污染

食品的物理性污染:
物理性污染是指由物理因素引起的环境污染，如:放射性辐射、电磁辐射、噪声、光污染等。
物理性污染主要指食品被放射性物质污染。放射性物质源于宇宙射线和地壳中的放射性物质。核试验及和平利用原子能产生的放射性核废料，如处理不当可污染食品。

⑹ 什么是食品的物理性污染

食品的物理性污染通常指食品生产加工过程中的杂质超过规定的含量，或食品吸附、吸收外来的放射性核素所引起的食品质量安全问题。
如小麦粉生产过程中，混入磁性金属物，就属于物理性污染。其另一类表现形式为放射性污染，如天然放射性物质在自然界中分布很广，它存在于矿石、土壤、天然水、大气及动植物的所有组织中，特别是鱼类贝类等水产品对某些放射性核素有很强的富集作用，使用食品中放射核素的含量可能超显著地超过周围环境中存在的该核素比放射性。放射性物质的污染主要是通过水及土壤污染农作物、水产品、饲料等，经过生物圈进入食品，并且可通过食物链转移。放射性核素对食品的污染有三种途径：一是核试验的降沉物的污染；二是核电站和核工业废物的排放的污染；三是意外事故泄漏造成局部性污染。

⑺ 物理性污染与化学性污染生物污染有何区别

物理型污染是由物理性指标引起的污染，包括色度和浊度物质污染、悬浮固体污染、热污染和放射性污染。化学型污染是由化学物质引起的污染，由酸、碱、有机和无机污染物造成的污染。生物型污染是由生物指标引起的污染，比如：细菌、病毒等微生物。

⑻ 物理性污染的特点，与化学污染，生物污染相比有何不同

答：（1）特点：
①物理污染是能量的污染。
②物理性污染是局部性的，区域性和全球性污染较少见。
③物理性污染在环境中不会有残余的物质存在，一旦污染源消除，污染也就消失。
（2）不同点：
第一，物理性污染是局部性的，区域性和全球性污染较少见。
第二，物理性污染在环境中不会有残余的物质存在，一旦污染源消除以后，污染也就消失。
而化学性污染、生物性污染是环境中有了有害物质和生物，或者环境中的某些物质超过正常含量。化学性污染、生物性污染是物质的污染。

⑼ 物理性污染与化学性污染生物性污染如何区分有何特点

物理性污染的特点是：（1）在环境中不会有残余物质存在。（2）引起物理性污染的声、光、热、电磁场等在环境中永远存在，它们本身对人无害，只是在环境中的量过高或过低才会造成污染或异常。
而化学性污染、生物性污染的特点是污染源排放的污染物随时间增长而累积，即使污染源停止排放，污染物仍存在，并且可以扩散。
物理性污染是能量的污染，化学性污染、生物性污染是物质的污染。