香肠卫生

A. 袋装香肠为什么贮存在卫生,阴凉,干燥处

袋装食品都需要贮存在阴凉，干燥，通风处，食堂受热，受潮极易发分霉变。

B. 食品与卫生健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（）A．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的

A、根据抄亚硝酸钠有袭毒，不能食用，因此在香肠中加过量的亚硝酸钠会危害人体健康；故A不符合题意；
B、从激素过多会影响身体健康，因此用“瘦肉精”饲养生猪会危害人体健康；故B不符合题意；
C、蒸馒头时，加入纯碱，纯碱会和面粉发酵生成的有机酸反应生成二氧化碳，二氧化碳能使馒头疏松多孔；所以蒸馒头时加适量的纯碱不会危害人体健康；故C符合题意；
D、根据铝可扰乱人体的代谢作用，对人体健康造成长期缓慢的危害，因此长期使用铝制餐具会危害人体健康，故D不符合题意；
故选C．

C. 灌香肠，生肉不清洗卫生吗

不卫生。我都用温水把肉洗干净，晾干了再做香肠的，没办法接受不洗肉就灌香肠的做法。

D. 自家里制香肠还要办卫生许可证吗

未有抄取得《食品生产许可证》的袭企业不得生产食品，任何企业和个人不得销售无证食品。《食品安全法》第八十四条 违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

E. 香肠卫生吗

按照卫生要求制作的香肠是卫生的。 是如何做的？ 一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。 二、制法 l、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流：瘦肉丁用1％浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。4.皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。5.晾干：灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。6.保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。

F. 是所有的香肠都是经过不卫生的生产出来的吗

不是。。。但是我国香肠基本上要少吃。。。里面添加东西太多。。内。吃多了对身体容不好。。。我亲自看过做香肠视频。。就是一整头脏猪进去绞肉机把它搅碎成泥状，经过加工成的。。。就算猪不脏。。。里面还加其它添加剂。。不然吃起来不香。

G. 烟熏香肠符合卫生标准吗

按制作的原理来说应该是不符合的，因为本身烟带有很多有害物质，而且烟熏肉又是腌制食品。

H. 有人知道金锣香肠卫生吗

作为在金锣车间干过10年的人告诉你，可以放心吃。

I. 王中王香肠生产过程和原材料卫生吗

嗯很卫生的，都是符合标准的

J. 路边不卫生的烤香肠是怎么做的图片和文字说明

材料
猪肉小香肠500克，大蒜、酱油、香油各适量。
做法
1、小香肠冲洗一遍，专每根平均切成3段，取属竹签穿成串，每串4～5个。
2、将串好的小香肠放入烤箱烘烤，烤时要翻转1～2次，烤透取出即可。
3、大蒜去皮切茸，加酱油、香油调成味汁，食用时可蘸用。
小诀窍
特点
香气四溢、美味诱人。
烹饪秘诀
小香肠肉厚，要多次翻转，以利于烤透。