生物性污染

㈠ 食品中的生物性污染包括哪些因素

食品污染的种类
食品污染分为分为生物性、化学性及物理性污染三类。
生物性污染
生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。属于微生物食品污染
的细菌、真菌是人的肉眼看不见的。鸡蛋变臭，蔬菜烂掉，主要是细菌、真菌在起作用。细菌有许多种类，
有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、肠杆菌可以直接污染动物性食品，
也能通过工具、容器、洗涤水等途径污染动物性食品，使食品腐败变质。
真菌的种类很多，有5万多种。
最早为人类服务的霉菌，就是真菌的一种。
现在，人们吃的腐乳、酱制品都离不开霉菌。
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㈡ 与化学性污染和生物性污染有什么区别

化学性污染：主要指农药、兽药残留，或工业有毒有害化学试剂等污染。
生物性污染：主要为致病菌、寄生虫、病毒等污染。
一个是无生命的(理化)，一个是有生命的(生物、微生物)，可以这么理解。
另外还有：
物理性污染：沙石、泥瓦、金属颗粒等水不溶、酸不溶性物污染，通常肉眼可见。
还有个重金属污染：由重金属或其化合物造成的环境污染。主要由采矿、废气排放、污水灌溉和使用重金属超标制品等人为因素所致。

㈢ 生物性污染的介绍

生物性污染，由生物有机体对人类或环境造成的不良影响。例如，SARS病毒、禽流感病毒造成的污染。

㈣ 生物性污染的事例

外来物种的侵袭。那种宠物小乌龟，还有屎壳郎。太湖蓝藻，原本是用来净化水，消耗水中的养分的，现在却疯长。

㈤ 什么是生物性污染

生物性污染，由生物有机体对人类或环境造成的不良影响。例如，SARS病毒、禽流感病毒造成的污染
生物性污染 （biotic pollution ）是指病原微生物排入水体后，直接成间接地使人感染或传染各种疾病。衡量指标主要有大肠菌类指数、细菌总数等。
特点

一是预测难，人们对外来生物在什么时候、什么地方入侵难以作出预测。

二是潜伏期长，一种外来生物侵入之后，其潜伏期长达数年，甚至数十年，因此，难以被发现，难以跟踪观察。

三是破坏性大，外来生物的侵入，在破坏了当地生态环境的同时，也破坏了该生态系统中各类生物的相互依存关系，可能造成严重的后果

㈥ 什么是水体生物性污染，它分为哪些类型

一、水体污染是指水体因某种物质的介入，超过了水体的自净能力，导致其物理、化学、生物等方面特征的改变，从而影响到水的利用价值，危害人体健康或破坏生态环境，造成水质恶化的现象。
二、自然界中的水体污染，从不同的角度可以划分为各种污染类别。
1、从污染源划分，可分为点污染源和面污染源。环境污染物的来源称为污染源。点污染是指污染物质从集中的地点（如工业废水及生活污水的排放口门）排入水体。它的特点是排污经常，其变化规律服从工业生产废水和城市生活污水的排放规律，它的量可以直接测定或者定量化，其影响可以直接评价。而面污染则是指污染物质来源于集水面积的地面上（或地下），如农田施用化肥和农药，灌排后常含有农药和化肥的成分，城市、矿山在雨季，雨水冲刷地面污物形成的地面径流等。面源污染的排放是以扩散方式进行的，时断时续，并与气象因素有联系。
2、从污染的性质划分，可分为物理性污染、化学性污染和生物性污染。物理性污染是指水的浑浊度、温度和水的颜色发生改变，水面的漂浮油膜、泡沫以及水中含有的放射性物质增加等；化学性污染包括有机化合物和无机化合物的污染，如水中溶解氧减少，溶解盐类增加，水的硬度变大，酸碱度发生变化或水中含有某种有毒化学物质等；生物性污染是指水体中进入了细菌和污水微生物等。
三、造成原因
1、造成水体污染的因素是多方面的：向水体排放未经妥善处理的城市污水和工业废水；施用化肥、农药及城市地面的污染物被水冲刷而进入水体；随大气扩散的有毒物质通过重力沉降或降水过程而进入水体等。
2、污染水体的物质成分极为复杂，概括起来主要包括：无机无毒物、无机有毒物、有机无毒物、有机有毒物、石油类污染物、病原微生物、寄生虫、放射性污染物、热污染等。
无机无毒物如：砂、土等颗粒状的污染物，一般和有机颗粒性污染物混合在一起，统称为悬浮物（SS）或悬浮固体，使水变浑浊。
四、防治措施
1、调整产业结构和布局
从安徽巢湖取的蓝藻水样（左）与饮用水对比中国产业结构和布局状况与中国水资源的空间分布很不匹配。中国的主要农业灌溉区和需水工业大多集中于北方，而中国水资源分布却是南多北少，导致中国北方水环境严重恶化，因此，调整中国产业结构和布局势在必行。具体来说，一是在北方地区加速发展高新技术产业、第三产业，尽量少建或不建能耗高、污染重的产业；二是加强对老企业的改造和管理，降低其能耗和污染；三是采取“分散集团“的产业布局原则。
2、建立水资源保护区
为从整体上解决中国水环境恶化的问题，必须有计划地建立不同类型和不同级别的水资源保护区，并采取有效措施加以保护，主要包括：A、流域水资源保护区；B、山区和平原水资源保护区；C、大型水利工程水资源保护区；D、重点城市水资源保护区。将各区内水资源的分配、水费、排污费的收取、治污资金的筹集有效地统一起来，就能够实现从局部到整体治理步骤的实现，从而解决中国水环境问题。
3、染源管理
国家权力机关为了处理社会发展和水体污染的关系，保护和改善水环境质量，依据法律和有关环境保护标准对水体污染源排入水体的污染物的种类、特性、浓度、排放总量，以及排放时间、地点和密集程度等进行限制、监督，并对污染源的规划和布局、废水治理措施和处理程度等进行指导和协调。

㈦ 生物性污染包括微生物什么昆虫污染

一、.食品污染按污染源的性质：生物性污染、化学性污染、放射性污染。（）生物性污染食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染、昆虫污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。（2）化学性污染来源复杂，种类繁多。主要有：①来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、有害金属、多环芳烃化合物、N－亚硝基化合物、二恶英等。②从生产加工、运输、储存和销售工具、容器、包装材料及涂料等溶入食品中的原料材质、单体及助剂等物质。③在食品加工储存中产生的物质，如酒类中有害的醇类、醛类等。④滥用食品添加剂等。（3）放射性污染环境中人为的放射性核素污染主要来源于以下几个方面：核爆炸、核废物的排放、意外事故。环境中的放射性核素可通过食物链向食品中转移，其主要的转移途径有：向水生生物体内转移、向植物转移、向动物转移。食品放射性污染对人体的危害：摄入污染食品后放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期内照射效应。主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。二.食品污染的途径1.内源性污染（1）内源性污染（2）内源性生物性污染：畜禽生前感染人兽共患病.(肉,蛋,乳被污染)；畜禽生前感染固有疾病,抵抗力下降引起继发性感染。；畜禽生活期间带染某些微生物,畜禽抵抗力下降引起这些微生物浸入肌肉,肝脏等部位,造成肉品污染。（3）内源性化学污染（4）内源性放射性污染2.外源性污染外源性生物性污染：食品在加工,运输,储藏,销售,烹饪等过程中由于不遵守操作规程,使起受到微生物等的污染.主要有(1)通过水的污染(2)通过空气的污染(3)通过土壤的污染(4)生产加工过程的污染(5)运输/保藏过程的污染(6)病媒害虫的污染外源性化学性污染：食品在加工、运输、储藏、销售、烹饪等过程中受到有毒害化学物质的污染。主要有：(1)空气(2)水(3)土壤4)运输(5)生产加工

㈧ 生物性污染与其他污染有什么区别

生物污染（biological pollution ）由可导致人体疾病的各种生

物特别是寄生虫、细菌和病毒等引起的环境(大气、水回、答土壤)和食品的污染。未经处理的生活污水、医院污水、工厂废水、垃圾和人畜粪便(以及大气中的漂浮物和气溶胶等)排入水体或土壤，可使水、土环境中虫卵、细菌数和病原菌数量增加，威胁人体健康。污浊的空气中病菌、病毒大增，食物受霉菌或虫卵感染都会影响人体健康。海湾赤潮及湖泊中的富营养化，某些藻类等生物过量繁殖。也是水体生物污染的一种现象。

生活污染

生活污染是指粪便、垃圾、污水等生活废弃物的处理不当，也就是常见的生活垃圾污染空气、水、土壤及其孳生蚊蝇。随着人口增长和消费水平的不断提高，生活垃圾的数量大幅度上升，垃圾的性质也发生了变化，如生活垃圾中增加了塑料及其他高分子化合物等成分，使无害化处理增加了很大困难。粪便可用作肥料，但如果无害化处理不当，也可造成某些疾病的传播。

㈨ 生物性污染的污染危害

食物从生产、加工、运输、销售、烹调等各环节中，都可能受到环境中各种有害致病因子的侵入；以致降低食品卫生质量与营养价值。如果食用了被污染的食品，就会引起急性或慢性食物中毒。
水体污染影响工业生产、增大设备腐蚀、影响产品质量，甚至使生产不能进行下去。水的污染，又影响人民生活，破坏生态，直接危害人的健康，损害很大。 水污染后，通过饮水或食物链，污染物进入人体，使人急性或慢性中毒。砷、铬、铵类、笨并(a)芘等，还可诱发癌症。被寄生虫、病毒或其它致病菌污染的水，会引起多种传染病和寄生虫病。含有大量氮、磷、钾的生活污水的排放，大量有机物在水中降解放出营养元素，促进水中藻类丛生，植物疯长，使水体通气不良，溶解氧下降，甚至出现无氧层。以致使水生植物大量死亡，水面发黑，水体发臭形成“死湖”、“死河”、“死海”，进而变成沼泽。这种现象称为水的富营养化。富营养化的水臭味大、颜色深、细菌多，这种水的水质差，不能直接利用，水中断鱼大量死亡。

㈩ 食品生物性污染主要包括什么污染

食品的生物性污染是指食品受到细菌及其毒素、霉菌及其毒素、病毒、寄生回虫及其虫卵（囊虫答、绦虫、蛔虫、肝吸虫、肺吸虫等）的污染；其中细菌及其毒素污染最常见，致病菌可引起急性中毒；非致病菌一般不会引起疾病，但常常是导致食品腐败的主要原因，所以也称其为腐败菌。
食品的生物性污染包括微生物的污染、寄生虫的污染和昆虫的污染。