乳品设备安全卫生

1. 牛奶执行的是什么标准,按照约束程度分,它属于什么标准

一、乳及乳制品产品标准
GB 10765-1997 婴儿配方乳粉Ⅰ
GB 10766-1997 婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ
GB 10767-1997 婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件
GB 10769-1997 婴幼儿断奶期辅助食品
GB 10770-1997 婴幼儿断奶期补充食品
GB 2746-1999 酸牛乳
GB 5408.1-1999 巴氏杀菌乳
GB 5408.2-1999 灭菌乳
GB/T 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉
GB/T 20715-2006 犊牛代乳粉
GB/T 21375-2008 干酪 (奶酪)
GB/T 21732-2008 含乳饮料
GB/T 5410-2008 乳粉(奶粉)
GB/T 5415-2008 奶油
GB/T 5417-2008 炼乳
NY 476-2002 调味奶
NY 477-2002 AD钙奶
NY 479-2002 人造奶油
NY 5045-2008 无公害食品 生鲜牛乳
NY 5140-2005 无公害食品 液态乳
NY 5142-2002 无公害食品 酸牛奶
NY/T 657-2007 绿色食品 乳制品
NY/T 799-2004 发酵型含乳饮料
NY/T 898-2004 绿色食品 含乳饮料
QB/T 2132-2008 植物蛋白饮料 豆奶(豆浆)和豆奶饮料
QB/T 2301-1997 植物蛋白饮料 核桃乳
SB/T 10419-2007 植脂奶油
二、乳及乳制品有害物质限量标准
GB 13106-1991 食品中锌限量卫生标准
GB 14882-1994 食品中放射性物质限制浓度标准
GB 15199-1994 食品中铜限量卫生标准
GB 15200-1994 食品中铁限量卫生标准
GB 2761-2005 食品中真菌毒素限量
GB 2762-2005 食品中污染物限量
GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量
三、乳及乳制品卫生、安全标准
GB 11673-2003 含乳饮料卫生标准
GB 11674-2005 乳清粉卫生标准
GB 12073-1989 乳品设备安全卫生
GB 13102-2005 炼乳卫生标准
GB 15193.1-2003 食品安全性毒理学评价程序
GB 15193.2-2003 食品毒理学实验室操作规范
GB 15196-2003 人造奶油卫生标准
GB 16321-2003 乳酸菌饮料卫生标准
GB 19301-2003 鲜乳卫生标准
GB 19302-2003 酸乳卫生标准
GB 19644-2005 乳粉卫生标准
GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准
GB 19646-2005 奶油、稀奶油卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 21692-2008 乳粉卫生操作规范
四、乳及乳制品生产管理标准
GB 12693-2003 乳制品企业良好生产规范
GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范
GB/T 18407.5-2003 农产品安全质量 无公害乳与乳制品产地环境要求
GB/T 20014.8-2008 良好农业规范 第8部分:奶牛控制点与符合性规范
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求......余下全文>>

纯牛奶的国家标准是什么？
down.foodmate.net/standard/sort/3/841.html这个上面有的 很专业

牛奶检测国家标准
测牛奶中的水分?如果是测牛奶中有没有水汤的话,只要在牛奶里放些高锰酸钾颗粒，如果牛奶变成蓝色，就说明牛奶里面有水汤了。

2. 乳制品工业产业政策的第三章 行业准入

第十三条 规范乳制品行业投资行为，防止盲目投资和重复建设。新建和改（扩）建项目要符合准入条件要求。
第十四条 项目建设实行核准制，按照《政府核准的投资项目目录》执行。
第十五条 进入乳制品工业的出资人必须具有稳定可控的奶源基地，经济实力和抗风险能力强，管理经验丰富，信誉好，社会责任感强。应当符合以下条件：现有净资产不得低于拟建乳制品项目所需资本金的2倍，总资产不得低于拟建项目所需总投资的3倍，资产负债率不得高于70%，连续3年盈利；省级或省级以上金融机构评定的贷款信用等级须达到AA级以上；具有良好的社会形象，遵纪守法。
第十六条 乳制品工业发展要实现规模经济，突出起始规模。鼓励企业通过资产重组、兼并等方式，合理扩大生产规模。第八、九、十、十二条列举省区市新建和改（扩）建乳粉项目日处理生鲜乳能力（两班）须达到300吨及以上；新建液态乳项目日处理生鲜乳能力（两班）须达到500吨及以上，改（扩）建液态乳项目日处理生鲜乳能力（两班）须达到300吨及以上。第十一条列举省区新建和改（扩）建乳粉项目日处理生鲜乳能力（两班）须达到100吨及以上；新建液态乳项目日处理生鲜乳能力（两班）须达到200吨及以上，改（扩）建液态乳项目日处理生鲜乳能力（两班）须达到100吨及以上。牦牛乳、水牛乳、山羊乳等地方特色乳制品建设项目不受上述准入规模限制。
第十七条 新建乳制品加工项目已有稳定可控的奶源基地产生鲜乳数量不低于加工能力的40%，改（扩）建项目不低于原有加工能力的75%。液态乳生产企业所用生鲜乳100%使用稳定可控奶源基地产的生鲜乳，配方粉生产企业所用原料50%以上为稳定可控奶源基地产的生鲜乳。
第十八条 新建乳制品加工项目须严格执行国家及行业相关标准，并与周围已有乳制品加工企业距离北方地区（第八、九、十、十二条列举省区市）在100公里以上，南方地区（第十一条列举省区）在60公里以上。牦牛乳、水牛乳、山羊乳等地方特色乳制品建设项目不受上述距离的限制。
第十九条 增强全行业节约意识，鼓励企业采用先进节能、节水技术，大力开发和推广应用节水新技术、新工艺、新设备，改造、淘汰能耗高的技术与装备，提高资源综合利用效率。企业能源消耗及水消耗应低于以下指标： 产品类别 标煤
吨/吨 电
度/吨 水
吨/吨 巴氏杀菌乳 0.10 60 5.5 灭 菌 乳 0.10 110 5.5 酸 牛 乳 0.20 90 10.0 乳 粉 1.50 450 35.0 脱脂乳粉 1.80 800 70.0 炼 乳 0.60 200 10.0 第二十条 新建或改（扩）建乳制品加工项目（企业）要整体布局合理，各功能区域划分明确。项目建设须执行《乳制品厂设计规范》(QB6006）、《乳制品企业良好生产规范》（GB12693）、《食品企业通用卫生规范》（GB14881）、《乳品设备安全卫生》（GB12073）、《生活饮用水卫生标准》（GB5749）及国家卫生、质检等部门的相关规定。乳制品加工企业生产须具有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件；执行质量保证体系工艺文件规定；所采用工艺先进、适用，能够保证生产的产品符合国家标准。企业在生产过程中添加配料、添加剂、营养强化剂等应符合国家法律法规及有关规定。
第二十一条 企业必须具备国家安全生产法律、法规和部门规章及标准规定的安全生产条件，并建立、健全安全生产责任制。项目安全设施、环保设施必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。企业必须配备劳动保护和工业卫生设施。
第二十二条 新建加工项目（企业）选址须在交通方便、有充足水源的地区；环境功能符合食品加工环境要求，周围3公里范围内没有粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散型污染源，没有昆虫大量孳生的潜在场所等污染源；合理设置防护距离，有效防止废水、废气排放对周边环境保护目标的不良影响。
第二十三条 新建或改（扩）建乳制品加工项目（企业）必须符合上述准入条件，项目核准按照国务院关于固定资产投资的有关规定执行。核准生效前，城乡规划部门不办理规划许可手续；国土资源部门不办理用地批准手续；金融机构不提供任何形式的新增授信支持；电力部门不予以供电。
第二十四条 经核准的新建或改（扩）建加工项目（企业）投产前，须经省级及以上相关部门进行投产检查验收。检查验收合格后，相关部门核发生产许可证等资质证明，企业方可投入产品生产和销售。
新建或改（扩）建加工项目（企业）投产前经检查未达到准入条件要求的，工业主管部门责令建设单位限期完善有关建设内容。不符合环保要求的，环保主管部门责令限期整改；对土地取得不合法、用地批准手续不完备的，不得办理土地登记、发放土地使用权证书，并依法予以查处。对未按照规定的条件和土地使用合同约定使用土地的，要按照土地管理法等法律法规的规定予以处罚。
第二十五条 已建加工项目（企业）应达到准入条件中关于工艺与装备、产品质量、能耗及水耗、环境卫生与保护、安全和社会责任的要求。未达到上述要求的要限期整改，整改限期截至2010年底前。已建项目（企业）整改后由各省、市、自治区工业主管部门确认并将企业名单上报工业和信息化部。逾期仍未达到准入条件规定的，金融机构停止提供信贷支持，电力部门依法停止供电，质检部门依法注销生产许可证，环保部门依法吊销排污许可证。被依法责令关闭的企业要限期到工商部门办理变更或注销登记。

3. 关于中国奶制品的卫生标准各项指标是什么

一、乳及乳制品产品标准
GB 10765-1997 婴儿配方乳粉Ⅰ
GB 10766-1997 婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ
GB 10767-1997 婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件
GB 10769-1997 婴幼儿断奶期辅助食品
GB 10770-1997 婴幼儿断奶期补充食品
GB 2746-1999 酸牛乳
GB 5408.1-1999 巴氏杀菌乳
GB 5408.2-1999 灭菌乳
GB/T 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉
GB/T 20715-2006 犊牛代乳粉
GB/T 21375-2008 干酪 (奶酪)
GB/T 21732-2008 含乳饮料
GB/T 5410-2008 乳粉(奶粉)
GB/T 5415-2008 奶油
GB/T 5417-2008 炼乳
NY 476-2002 调味奶
NY 477-2002 AD钙奶
NY 479-2002 人造奶油
NY 5045-2008 无公害食品 生鲜牛乳
NY 5140-2005 无公害食品 液态乳
NY 5142-2002 无公害食品 酸牛奶
NY/T 657-2007 绿色食品 乳制品
NY/T 799-2004 发酵型含乳饮料
NY/T 898-2004 绿色食品 含乳饮料
QB/T 2132-2008 植物蛋白饮料 豆奶(豆浆)和豆奶饮料
QB/T 2301-1997 植物蛋白饮料 核桃乳
SB/T 10419-2007 植脂奶油
二、乳及乳制品有害物质限量标准
GB 13106-1991 食品中锌限量卫生标准
GB 14882-1994 食品中放射性物质限制浓度标准
GB 15199-1994 食品中铜限量卫生标准
GB 15200-1994 食品中铁限量卫生标准
GB 2761-2005 食品中真菌毒素限量
GB 2762-2005 食品中污染物限量
GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量
三、乳及乳制品卫生、安全标准
GB 11673-2003 含乳饮料卫生标准
GB 11674-2005 乳清粉卫生标准
GB 12073-1989 乳品设备安全卫生
GB 13102-2005 炼乳卫生标准
GB 15193.1-2003 食品安全性毒理学评价程序
GB 15193.2-2003 食品毒理学实验室操作规范
GB 15196-2003 人造奶油卫生标准
GB 16321-2003 乳酸菌饮料卫生标准
GB 19301-2003 鲜乳卫生标准
GB 19302-2003 酸乳卫生标准
GB 19644-2005 乳粉卫生标准
GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准
GB 19646-2005 奶油、稀奶油卫生标准
GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 21692-2008 乳粉卫生操作规范
四、乳及乳制品生产管理标准
GB 12693-2003 乳制品企业良好生产规范
GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范
GB/T 18407.5-2003 农产品安全质量 无公害乳与乳制品产地环境要求
GB/T 20014.8-2008 良好农业规范 第8部分:奶牛控制点与符合性规范
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求
GB/T 22004-2007 食品安全管理体系 GB/T 22000-2006的应用指南
GB/T 6914-1986 生鲜牛乳收购标准
GB/Z 21922-2008 食品营养成分基本术语
NY/T 1172-2006 生鲜牛乳质量管理规范
NY/T 1570-2007 乳制品加工HACCP准则
NY/T 5050-2001 无公害食品 牛奶加工技术规范
NY/T 5298-2004 无公害食品 乳粉加工技术规范
SN/T 1443.1-2004 食品安全管理体系 要求
SN/T 1443.2-2004 食品安全管理体系 审核指南
五、食品包装标准
GB 11680-1989 食品包装用原纸卫生标准
GB 13113-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准
GB 13114-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准
GB 13115-1991 食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准
GB 13116-1991 食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准
GB 16331-1996 食品包装材料用尼龙 6树脂卫生标准
GB 16332-1996 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准
GB 17326-1998 食品容器、包装材料用橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品卫生标准
GB 17327-1998 食品容器、包装材料用丙烯腈 -苯乙烯成型卫生标准
GB 18192-2000 液体食品无菌包装用纸基本复合材料
GB 18454-2001 液体仪器无菌包装用复合袋
GB 18455-2001 包装回收标志
GB 18706-2002 液体食品保鲜包装用纸基复合材料(屋顶包)
GB 19741-2005 液体食品包装用塑料复合膜、袋
GB 4803-1994 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准
GB 9681-1988 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准
GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准
GB 9685-2003 食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准
GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB 9689-1988 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
GB 9690-1988 食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准
GB 9691-1988 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准
GB 9692-1988 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准
GB 9693-1988 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准
GB/T 15267-1994 食品包装用聚乙烯硬片、膜
GB/T 19063-2003 液体食品包装设备验收规范
GB/T 191-2008 包装储运图示标志
GB/T 19142-2008 出口商品包装通则
GB/T 20499-2006 食品包装用聚氯乙烯膜中己二酸二(2--乙基)己酯迁移量的测定
GB/T 21302-2007 包装用复合膜、袋通则
GB/T 21928-2008 食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定
GB/T 4456-1996 包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB/T 4768-1995 防霉包装
SB/T 229-2007 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求
QB 1014-1991 食品包装纸
QB 1231-1991 液体包装用聚乙稀吹塑薄膜
QB 2388-1998 食品包装容器用聚氯乙烯粒料
QB/T 3531-1999 液体食品复合软包装材料
QB/T 3600-1999 罐头食品包装、标志、运输和贮存
六、食品标签
GB 7718-2004 预包装食品标签通则
GB 13432-2004 预包装特殊膳食食品标签通则