汞砷污染事件

1. 食品检测，食品安全（课题）

国家的重金属检测技术相当成熟，食品的卫生检测、食品的特征检测都非常成熟专，领导要你想一个属课题，我看你就研究研究蓝莓中的花青素的检验方法吧，这个方法国家和行业都没有标准。而且蓝莓类的饮料产品有特别多，花青素是蓝莓的特征指标。

2. 重金属有哪些，都有哪些危害啊

金属与我们的生产和生活息息相关，对于人的健康来说，无论是以单质或是化合态形式存在均对人体有着重要的影响，但是提到重金属，大家的第一反应是什么呢？

大概是酱紫的……

即使是对重金属毫无概念的人，耳熟能详的重金属事件也很多，相信我们大脑里充斥了各种新闻和急救报道，例如儿童不小心铅中毒啦，化妆品中汞超标啦，甚至可怕的室友重金属投毒砷化物中毒…

重金属中毒几乎等于致命的损伤，是我们脑海中几乎默认的概念。那么重金属就等于洪水猛兽吗？本着对自己生命负责的态度，让我们一起来对这个怪兽进行一些更多的了解吧。

首先，什么叫重金属呢？从名字来看，就是比较重的金属吧，一般来讲，重金属指的是密度大于4.5克每立方厘米的金属，目前已知的重金属大概有四十多种，比如铅、铬、汞、锌、铜等。

重金属对人体都有害么？

对人体有害的重金属大概有十四种。让我们先来盘点一下这些危害是什么，到底有多么致命。

是不是吓到了，但是，重要的事情说三遍，重金属元素不全是有毒的，里面有些是人体必需的元素，人体必需的矿物质含量有20种，其中有很多也属于重金属。让我们一起来看看吧。

这些人体必需的重金属在体内是要有一个合适的量的，超过一定量就会造成致命的伤害，所以国家对很多种产品的重金属含量都有国家标准，例如食品中重金属污染物的限量标准、饮用水重金属含量标准、染料产品中10种重金属元素的限量及测定、婴幼儿及儿童纺织产品安全技术规范。每一种必需重金属元素的含量都有严格的规定。不过日常生活中没有必要专门通过保健品去补充，平时的膳食中均衡营养就可以了。

那么重金属毒害人体的机理是什么呢？

重金属进入人体以后，会与人体内的<

3. 水中、土壤中很多重金属污染物，如汞、镉、砷，还会通过______ 积累，最终危害人体健康

有些有毒物质在生物的体内不能被分解，无法排出，会随着食物链的传递而逐级积累，营养级别越高的生物，体内积累的有毒物质就越多．因此有毒物质会通过食物链不断积累．
故答案为：食物链．

4. 土壤中含有哪些重金属元素

重金属指比重大于5的金属，（一般指密度大于4.5克每立方厘米的金属）约有45种，如铜、铅、锌、内铁、容钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必须，而且所有重金属超过一定浓度都对人体有毒。

对我国几个重工业区、矿区、开发区以及污灌区土壤重金属污染状况的调查结果表明 ,土壤重金属含量绝大部分高于土壤背景值 ,Cd、Zn等明显超标 .某些重金属元素含量间还存在着一定的伴生规律 .土壤可浸提态Cd、Zn含量与土壤pH值呈负相关 .土壤中的重金属主要来自于污灌、金属矿藏开采、污泥利用以及大气飘尘等 .金属冶炼厂附近土壤中Pb、Zn、Cd含量皆与离污染源距离呈密切的指数相关 (R2 >0 9)英

5. 食品中有毒金属元素主要有哪些

食品污染:

重金属一般指密度大于4.5 克每立方厘米的金属，如铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr) 、汞（Hg）、铜（Cu）、金（Au）、银（Ag）等。有些重金属通过食物进入人体，干扰人体正常生理功能，危害人体健康，被称为有毒重金属。这类金属元素主要有：铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr) 、汞（Hg）等。

重金属汞Hg：对人主要危害中枢神经系统，使脑部受损，造成汞中毒脑症引起的四肢麻，运动失调、视野变窄、听力困难等症状，重者心力衰竭而死亡。中毒较重者可以出现口腔病变、恶心、沤吐、腹痛、腹泻等症状，也可对皮肤粘膜及泌尿、生殖等系统造成损害。在微生物作用下，甲基化后成为甲基汞，毒性比汞更大。

重金属镉Cd：可在人体中积累引起急、慢性中毒，急性中毒可使人呕血、腹痛、最后导致死亡，慢性中毒能使肾功能损伤，破坏骨胳、致使骨痛、骨质软化、瘫痪。

重金属铬Cr：对皮肤、黏膜、消化道有刺激和腐蚀性，致使皮肤充血、糜烂、溃疡、鼻穿孔，患皮肤癌。可在肝、肾、肺积聚。

类金属砷As：慢性中毒可引起皮肤病变、神经系统、消化和心血管系统障碍，有积累性毒性作用，破坏人体细胞的代谢系统。

重金属铅Pb：主要对神经、造血系统和肾脏的危害，损害骨胳造血系统引起贫血，脑缺氧、脑水肿、出现运动和感觉异常。

人体危害:

重金属对人体的伤害常见的有：

汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.1毫升，就会强烈中毒。含有微量的汞饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。

铬：会造成四肢麻木，精神异常。

镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨钙，引起肾功能失调。

铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下；对老年人造成痴呆、脑死亡等。

钴：对皮肤有放射性损伤。

钒：伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。

锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有强损伤。

铊：会使人得多发性神经炎。

锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。

锡：与铅是古代剧毒药‘鸩’中的重要成分，入腹后凝固成块，使人致死。

锌：过量时会得锌中毒。

这些重金属中任何一种都能引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神经错乱、关节疼痛、结石、癌症（如肝癌、胃癌、肠癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及乌脚病和畸形儿）等；，建议平常注意饮食，不然一旦在体内沉淀会给身体带来很多危害。

6. 用废旧报纸包装食品，会引起食品污染，这是由于印刷书报的油墨中含（） A．汞化合物 B．砷化合物 C．

7. 为什么重金属污染以砷、铅、汞、铬、镉等为指标

重金属中，有对生物有明显毒性的金属元素有砷、铅、汞、铬、镉等，这些专元素无论属以什么形态存在，极少量存在时都能产生很明显的影响，故以此为指标。
其它重金属元素如锌、铜等也会对生物产生影响，但敏感度低，只有在较高浓度条件下才会有明显不利后果，故重金属污染以砷、铅、汞、铬、镉等为指标然。

8. 我国土壤污染总体形势相当严峻，土壤深度酸化、盐渍化，砷、汞、铅、镉等重金属含量较大，农药等有机