评价听证会

Ⅰ 反式脂肪酸是什么

上世纪八十年代，由于担心存在于荤油中的饱和脂肪酸可能会对心脏带来威胁，植物油又有高温不稳定及无法长时间储存等问题，那个年代的科学家就利用氢化的过程，将液态植物油改变为固态，反式脂肪酸从此开始被使用。
植物油加氢可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸。制造商利用这个过程生产人造黄油，也利用这个过程增加产品货架期和稳定食品风味。不饱和脂肪酸氢化时产生的反式脂肪酸占8%---70%。
自然界也存在反式脂肪酸，当不饱和脂肪酸被反刍动物（如牛）消化时，脂肪酸在动物瘤胃中被细菌部分氢化。牛奶、乳制品、牛肉和羊肉的脂肪中都能发现反式脂肪酸，占2%---9%。鸡和猪也通过饲料吸收反式脂肪酸，反式脂肪酸因此进入猪肉和家禽产品中。
为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如法国油炸食物、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人造黄油。
产品类型 反式脂肪酸的含量占总脂肪酸百分比
牛奶、羊奶 3 % ～5 %
反刍动物体脂 4% ～1 1 %
氢化植物油 14.2%～34.3%
起酥油 7.3%～31.7%
硬质黄油 1.6%～23.1%
面包和丹麦糕 37%
炸鸡和法式油炸土豆 36%
炸薯条 35%
糖果类脂肪 27%
很多在我们平常看来美味可口的食品都用了人造脂肪。在同一间超市，95种饼干里有36种含人造脂肪，51种蛋糕点心里有19种含人造脂肪，16种咖啡伴侣全部含人造脂肪，31种麦片里有22种含人造脂肪，面包、糖果、冰淇淋、速冻汤圆等也不能“幸免”，康师傅、旺旺、奥利奥、康元、上好佳、德芙及徐福记等著名品牌都“榜上有名”。记者发现，研究人员在蛋糕点心一类里特别注明：“名牌产品百分之百含有反式脂肪酸

营养专家认为，反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。主要表现在——
降低记忆力
研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
容易发胖
反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
易引发冠心病
根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇（HDL）的含量下降。
容易形成血栓
反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
影响生长发育
怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。
影响男性生育能力
反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收
影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。

Ⅱ 万爱花的人物经历

万爱花4岁的时候，因为家贫，被家人卖到山西省盂县羊泉村的李五学家里做童养媳。当日军入侵山西省的时候，邻村的房屋都被烧光了，很多人都被日军杀害。日本兵把受害者的尸体，扔到枯井里，随后又用乱石块将井口掩埋掉。

农历1943年6月7日，日军对万爱花所在的村庄进行扫荡。万爱花躲到了桃庄的

中国

中国

一个暗沟里，但很快就被日军发现，并被带到距离羊泉村16公里外的进圭村东侧的日军据点。"当时和我先后被抓走的，还有同村的陈林桃、刘面换、冯北香、刘二荷等4人，大家被关在不同的房间里。当天，就有日本兵来到这里，对我们实施惨无人道的强奸。"万爱花说，残害是不分昼夜的。21天后，万爱花趁机逃走。

农历1943年8月18日，灾难再次降临到了万爱花的身上。当时，正在河边洗衣服的万爱花被日军发现后，没有来得及逃跑，再次被日军抓获。"这次也和上次一样、鬼子不停地对我们进行凌辱，并威胁我们，要我们说出村子里的共产党员干部以及八路军支持者的名字。如果不说，他们就对我们严刑拷打，变本加厉地虐待我们。"万爱花说，给我们的食物都是他们的残羹剩饭，根本就填不饱肚子，日本兵心情不好时根本就不给我们饭吃。在日军到枣园村进行扫荡的时候，万爱花再次逃了出来，那是农历1943年9月16日的事情了。因家里有需要照顾的病人，她又逃回了羊泉村。

82天之后，她又一次被日军抓获。日军把她捆绑起来，用一头驴驮回

参加会议的万爱花

参加会议的万爱花

了进圭村东侧的日军据点。到那里后，每天都遭受日本兵轮奸。直到有一天，万爱花不省人事。日军把她扔到了村子附近的一条河里面。那时正值农历的正月二十八日，河水冰冷刺骨。值得庆幸的是，她被村子里的老人发现后并救了起来。

由于长期遭受折磨，万爱花的大腿两侧伤痕累累，胯骨、肋骨多处骨折，以致腰身陷进骨盆、颈部缩进胸腔，身高萎缩至147厘米。手臂脱臼，耳垂被扯掉，且因多番被轮奸，下身严重溃烂，至今终生不育。

被人从河里救出后，万爱花再也不敢在羊泉村住了，稍能动弹后，便逃到村外。因生活能力尽失，甚至大小便都不能自理。于是，在好心人的帮助下，她领养了一个小姑娘。

晚年病床上的万爱花

晚年病床上的万爱花

万爱花逃出日军魔爪后，在床上躺了三年多。期间，小小年纪的养女给她端屎端尿。她和养女的生活靠亲戚朋友、左邻右舍帮衬。女儿大点后，就四处奔波，到野外拾柴火挖野菜，去好心人家讨吃食。万爱花自己身体稍好点后，便带着女儿挨村挨户乞讨。两人相依为命，从盂县一路乞讨到太原。

后来，万爱花给别人家当保姆，或帮人做一些针线活，缝补棉衣、裤子，挣点钱，维持母女的生计。女儿十来岁时，万爱花送她去上学。"我上了好几年学，但真正在学校学习的时间加起来不到一年，因为妈妈有病需要照顾，家里生活又困难，我无法正常上学，去上学也无法专心，一般是上午上学，下午去捡柴、要饭。"万爱花养女李拉弟说，"那时经常去一个部队讨吃的，他们都认识我了，知道我有一个可怜的妈，一看我去，就说来了，快给她吃的。"