机关箱炸鸡

1. 沈阳特色炸鸡架的配方和做法

炸鸡架做法
主料
鸡架
1个

辅料
油
适量
盐
2小勺
味精
2小勺
老抽
2ml
生抽
2ml
料酒内
4ml
芝麻
适量
孜然
适量
辣椒面容
适量
淀粉
8g
五香粉
2小勺

步骤

1.买来的鸡架洗干净准备好

2.切成小块，再洗一遍，控干水分

3.放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面

4.带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上，我一般都煨4个小时以上呢！

5.恩，从冰箱中拿出来了

6.倒入淀粉

7.带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉哦，这个步骤很重要哦！

8.起锅、倒油

9.当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了！金黄色即可出锅

10.出锅喽！

11.因我个人喜欢、我又撒了一层芝麻孜然辣椒面，晃均匀即可食用！酥酥脆脆的真好吃

2. 开炸鸡店都需要哪些设备

这是我开炸鸡店用到的三大件，分别为炸锅，冰柜，展示柜，要说设备的话主要就是内这三种，其他小容件比如铁桶，拌盆，炸框等等之类的也算不上什么设备了。
炸锅顾名思义就是炸鸡用的，冰柜是用来储存冻货的，如鸡锁骨加工之前是冷冻的鸡叉骨，需要冷冻的环境下才能保证不会变质，鸡柳鸡排加工之前是冷冻的鸡脯肉，也需要冰柜储存，展示柜是在鸡锁骨，鸡柳或鸡排加工后腌制的时候用的，一般设成0摄氏度就行，腌制的过程就是展示柜内完成，可以保证几天不会变质，如果还想知道要准备其他的小件，再来给你提供哈

3. 炸箱上面有炸鸡排，鸡翅温度指示,还有350度f，啥意思

你是说温度后面有一个字母F是吗？我建议你去这个炸鸡厂家的网站查询一下该炸鸡设备的联系方式，或找出这个电炸炉的产品说明书，看看这个F的故障代码代表什么。然后再对症下药。不会的再问我。

4. 保温箱放炸鸡腿会臭吗

保温箱放炸鸡腿会臭
保温箱顾名思义就是保持你食物固有温度，食物馊了就是滋生细菌专了（食属物滋生细菌温度在15-35直接，越是这个温度的越是容易发生食物变质腐败），你把盒饭假如放进去，温度比较高的话（高于65°）也不易馊。要么你把盒饭冷凉，用塑料袋包好冰块一块放进去饭菜也不容易变质
泡沫保温箱用于食品、饮料、净菜、海鲜、奶制品、黄油、 巧克力、生物制剂、疫苗、化工原料等一切需要低温冷藏运输的产品.材料是可发性聚苯乙烯泡沫塑料，是一种新的包装材料，保温材料。它具有比重轻、耐冲击、易成型、造型美观、色泽鲜艳、高效节能、价格低廉，用途广泛等优点。

5. 炸鸡怎么打包才能保持香脆

因为他刚开始找书是比较干的，所以说的话你只能进行，当时就进行打包带回家，这脑就是如果放过冰箱或加热过程后，它就会变软，就变得不好吃了

6. 炸鸡架的配方和做法

炸鸡架的配方和做法:

原 料：鸡架，盐，姜，面粉，泡打粉，酱油，料酒，水。

做 法：

1.将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。

2.芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。

3.将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。

4.热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟出锅。

5.加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅。