黄花饼扶贫
❶ 黄花菜蒸肉饼的功效
1、猪肉洗净，切成肉糜，葱切葱花，生姜切末。2、猪肉中加入葱姜，2只鸡蛋，1勺料酒回，2勺生抽，答少许老抽，稍息食盐，白胡椒粉，少许净水，搅拌均匀，装盘，中间留一个空洞，打入一个鸡蛋。3、锅中水开放入，大火蒸15-20分钟即可出锅。
这个和调汆丸子馅差不多，
我说下我的做法：
猪肉馅1斤
肥肉3分 瘦肉7分
有闲心就用刀剁
没闲心绞也是可以的
盐 2.5㏄1勺半 给丸子个底味儿
白胡椒粉 1㏄ 去腥
料酒 15㏄2勺
鸡蛋 让肉馅更润
（1斤肉馅打入2-3个鸡蛋，看大小）
葱姜水 或葱姜末
如果放的是葱姜末
那么也要打入肉馅少许的水
不能一次放完，要一点一点来
顺一个方向搅打，当你感觉越搅肉馅越干，越来越不好打的时候。
撒入干淀粉一小把，搅拌均匀。
即成
想给增添口感就切点马蹄碎或者莲藕碎，想颜色重一点就加几滴老抽。
❷ 黄花菜的根系有什么药用价值
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜根呈弯曲的条状，长约10cm。表面黄棕色或淡棕色。湿润展开后呈喇叭状，花被管较长，先端6裂；雄蕊6瓣，有的基部具细花梗。质韧，气微香，味微甜，凉。
注：黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品，还有健胃、利尿、消肿等功效；根可以酿酒；叶可以造纸和编织草垫；花葶干后可以做纸煤和燃料。
(2)黄花饼扶贫扩展阅读：
黄菜花的营养价值：
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。
❸ 黄花菜蛋饼的做法，黄花菜蛋饼怎么做好吃，黄花
主料
黄花菜
200克
面粉
100克
鸡蛋
50克
辅料
油
适量
盐
5克
胡椒粉
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤回
1.黄花菜洗净后焯熟备用答
7.电饼铛烧热后加适量油抹匀，将面糊倒入电饼铛中摊开
8.煎得初步定型后翻面煎制
9.几次翻面煎成漂亮的金黄色即可
小贴士
黄花菜不论用什么做法都一定要先用开水焯一下，但注意时间不要长，否则容易失去富有嚼劲的口感。
❹ 黄花菜肉饼要怎样制作
黄花菜肉饼：干黄花菜50克，猪瘦肉250克。黄花菜泡软，洗净，切碎；猪版瘦肉剁成肉末，权加入黄花菜、黄酒、葱姜、食盐、酱油、淀粉，调好肉馅，放在盘子上摊平，隔水蒸熟。佐餐食用。
炒羊肝：羊肝250克，鸡蛋1个，葱、姜、食盐、米醋、香油各适量。羊肝冲洗干净，切成薄片，放入碗中，加鸡蛋清、黄酒、酱油、米醋、葱、姜、食盐、白糖，拌匀备用。香油烧至七成热时，放入调制好的羊肝，猛火快炒至熟。佐餐食用。
❺ 黄花粑粑的做法步骤图，黄花粑粑怎么做好吃
黄花粑粑的做法复步骤
主料：小制黄花200g、元宝红糖2个、糯米粉200g、菜籽油适量
步骤
1.把摘的小黄花除去老的梗和杂物
2.清洗3到5遍，沥干水分
3.放入料理机分次打碎
4.把元宝红糖打碎
5.加入打碎的红糖
6.加入糯米粉，用筷子搅成雪花状
7.根据面的多少加入适量的水，和成光滑的面团，静置15分钟，让糖充分融化
8.烧开锅，锅底刷少量的油，把和好的面团做成小面团贴在锅里，压成圆饼状，开小火慢慢煎，注意要及时翻面
9.双面成金黄色时，面饼有点稍微泡起时就可以起锅了
10.分次煎熟，装盘上桌
小贴士
和面时要稀一点，面团太干了不然不容易熟，做出来的饼也硬，煎的时候火要小一点，放糖的饼火大了容易胡
❻ 黄花粑粑的做法，黄花粑粑怎么做好吃，黄花粑粑的家常
黄花粑粑的做法
田边采来的黄花，只采花的部分。
洗净，沥水。切碎。
捣碎，备用。
加入切碎的红糖. 白糖 糯米面 水搅拌备用。
捏成球状，入油锅小火慢煎，用锅铲压扁成饼。煎至金黄，可出锅。
❼ 黄花菜肉饼的做法和功效是怎样的
干黄花菜50克
❽ 黄花苗怎么做饼好吃
发面黄花苗饼的做法
材料
中筋面粉500克，水-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。
2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。发酵时间适当延长。
3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。
4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。
小诀窍
1：因为季节的不同导致面团发酵过大或者过小，如果气温低，发酵时间适当延长，气温高则适当缩短。
2：饼烙第一面的时候，膨胀的很厉害，结果最后饼中间分层了。可在烙第一面饼的时候在饼面刚刚开始膨胀的时候，就翻过另一面烙，就能阻止饼的膨胀。当然这面饼烙好后，再翻回刚才烙的那一面，烙熟为止。
❾ 黄花木饼的做法
新鲜黄瓜来择掉尾部结蒂处，如果源仔细点儿的，可以把花蕊也摘掉，泡洗干净，不要用力去揉搓，浸泡冲洗就可以
锅中加入少量清水，烧开后加一小勺盐
将处理好的黄花菜倒入锅中，煮开后焯1--2分钟
焯好的黄花菜捞入冷水中，浸泡片片刻
沥干水分，稍微挤去多余水分准备适量小香葱碎
将黄花菜盛入容器中，加入小香葱碎，加入一只鸡蛋和50克清水，盐
加入面粉，搅拌均匀
面粉不能加太多，面糊稀一点儿煎出的煎饼会比较软嫩好吃。面糊如果太稠了煎出的饼就会比较硬
不粘平底锅中加入适量油，烧温热后将黄花面糊分别盛入锅中，用勺背摊薄摊平
❿ 发面黄花苗饼的做法
发面黄花苗饼的做法
材料
中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。
2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。发酵时间适当延长。
3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。
4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。
小诀窍
1：因为季节的不同导致面团发酵过大或者过小，如果气温低，发酵时间适当延长，气温高则适当缩短。
2：饼烙第一面的时候，膨胀的很厉害，结果最后饼中间分层了。可在烙第一面饼的时候在饼面刚刚开始膨胀的时候，就翻过另一面烙，就能阻止饼的膨胀。当然这面饼烙好后，再翻回刚才烙的那一面，烙熟为止。