双汇瘦肉精事件内控分析

A. 如何从管理角度看待双汇瘦肉精事件

管理理论有这么句话，出现问题不是下属的错，而是管理者的错。虽然是为了增强管理塲责任感，但是用在这里也是很合适的

B. 从瘦肉精事件中可知双汇集团经营中可能存在的风险有哪些

（一）、对农户的生产规模、诚信状况、饲养监管等都没有做到位。在确定是否采购某个养殖户的生猪时，有无对养殖户进行诚信调查、有无进行实地考察、有无预评估养殖户的饲养流程等。
（二）、双汇集团控制体系不力。随着企业集团的规模扩大，并购的发生，子公司的成立，都使企业集团资产数量、人员数量、业务范围等都迅速扩大与膨胀，管理层次加大，管理难度增加，双汇集团作为中国肉类行业的龙头，各种制度不可谓不多，不可谓不全，但是仍然出现如此的低级错误，让我们不能不把眼光聚焦到制度的落实执行的有效性上来，对其执行效果大大的打个问号。一个内部控制体系建立以后，需要不断地进行维护、反馈，并且定期的评估修正，一个没有执行效果的内部控制体系是一套失败的体系。
（三）、是对内部控制体系的监督不到位。由哪个部门负责对内部控制体系进行监督，职责不清，责任不明。尤其在对子公司、分公司的监管方面存在重大疏漏。没有相关制度约束子公司的销售行为，或者说有但是没有得到切实执行和监督。
（四)、是验收不规范，把关不严。济源双汇采购员明知采购的是问题猪，仍然进行采购，原料采购如此重要，没有人员对采购员进行监督，不相容职务分离的原则没有做到位。
（五）是员工选拔不慎，缺乏必要的考核与监督。采购员在明知采用瘦肉精的情况下，仍然选择采购，而且在接受暗访的时候，将自己的卑劣行为解释的一清二楚，视国家法律和人民群众健康为儿戏。这种职业道德水准的员工能够进入双汇集团，充分揭示双汇集团只求扩张忽略安全的发展道路，对重要岗位、重点员工的甄别选拔要么是没有制度，要么是形同虚设。
（六）、是产品质量控制体系形同虚设。“十八道检验十八个放心”作为双汇在产品质量中的执行标准，并没有得到贯彻和实施，最起码是没有得到全面贯彻和实施。检验只是为了验证产品是否是安全的，靠检验是查不出来优秀的产品质量的，因此必须从根源上注重质量控制体系的建设才能再次避免这种灾难性事件的发生。

C. 怎么样从公共关系的角度分析双汇此次瘦肉精事件

双汇的公关工抄作做的太差劲了，首先对于这次事态的严重性，个人要采取丢车保帅的方式，要拿济源双汇下狠手，将所有的问题产品和“问题人物”给予严肃处理，要让大家知道，双汇只是小地方管理出现了漏洞，但是企业的宗旨是没有变化的给公众一个严明的形象。首先可以采取公开焚烧问题肉等方式，还可以借鉴丰田召回门事件，速度召回问题产品。其次，要真诚的召开新闻发布会，对消费者致以真诚的道歉，而不应单单是在官网上的模棱两可的道歉，要知道在官网道歉很多人是看不到的。最后就是对受到损害的消费者承诺给予赔偿，，以上类似等等，要知道企业做大了，抱住品牌还可以东山再起，一旦品牌丢失了，那后果会不堪设想的，可能就是下一个三鹿。最后最最重要的一点就是：媒体的公关工作一定要做好，这个最关键，当然了以上的措施也要落实的

D. 双汇瘦肉精事件始末

保食品安全，双汇提档加速在行动

行动之一：生猪逐头检验，确保食品安全

从3月16日起，双汇集团实施生猪屠宰“瘦肉精”在线逐头检验，旨在从源头上确保食品安全。

近日，笔者应邀在双汇集团股份屠宰厂生产车间参观中看到，生产流水线多道工序前双汇员工各司其职，生产线运转井然有序，一切如常。笔者在一个“瘦肉精在线逐头检验”的标识牌前停了下来，只见工作案上摆放着试剂条，检验检疫和品管人员在忙碌地进行“瘦肉精”逐头检验。检验检疫人员告诉笔者，为适应生猪屠宰“瘦肉精”在线逐头检验的需要，3月16日以来，厂里又新增加了不少技术人员和设备。据双汇集团一位高管告诉笔者，改生猪屠宰“瘦肉精”“抽检”为“在线逐头检验”，全年预计增加“瘦肉精”检测费用3个多亿。

为安全不惜成本，不计代价，双汇是这样说的，也是这样做的，毫无疑问，实施“瘦肉精”在线逐头检验后，双汇的产品将更加安全、放心。

双汇集团引进先进的检测仪器对“瘦肉精”进行检测

行动之二：引入第三方检测机构 公开透明接受监督

双汇集团引入独立监督机构，建立产品安全第三方检测机制。目前，双汇集团与产品安全第三方检测机构——中国检验认证集团签订了食品安全长期战略合作协议。

据介绍，中国检验认证集团作为当今国内同行业最大的跨国公司，曾是北京奥运会、上海世博会唯一的商品检测机构。作为独立的第三方监督机构，中国检验认证集团将对双汇集团产品质量、食品安全和内控体系进行全方位的第三方监督审核和检测检验，并定期向企业和社会反馈结果，以期走出一条全新的食品安全监督模式，确保消费者的安全与健康。

有关专业人士认为，双汇集团引入独立监督机构，建立产品安全第三方检测机制，不仅是对本企业产品质量安全内控体系的一个完善，同时，对国内食品安全生产管理机制的完善与创新也都具有很好的借鉴意义。

行动之三：建立索赔机制 把好上游关

近日，双汇集团向广大供应商重申了旨在强化源头控制的索赔制度。制度规定，双汇集团生猪收购头头检验，原辅料进厂批批检查。供应商供应的生猪和原辅料要确保安全，供应前要签订质量安全承诺书,保证不采购有“瘦肉精”的生猪，不交售有“瘦肉精”的生猪，凡提供有毒、有害等非食品原料的供应商，除按照国家规定进行处理外，还要按“问题生猪”或“问题商品”价值的两倍进行索赔；供应商供应的各类物资，必须证件齐全、真实、有效，如弄虚作假，无论是供应商还是企业职工，都要负相应的法律责任和经济赔偿，决不让一头“问题猪”和“问题原料”流入双汇任何一个工厂。

行动之四：警钟长鸣 设立企业安全日

牢记教训，警钟长鸣。双汇集团将今后每年的3月15日设为“双汇食品安全日”，同时成立“双汇集团食品安全监督委员会”，邀请肉类行业、食品行业、公共媒体、政府监管部门等外部专家监督企业的生产经营；建立企业食品安全奖励基金，并于每年3月15日“双汇食品安全日”期间，对坚守食品安全的供应商、销售商进行公开表彰、奖励；设立举报制度，彻查、严惩危害食品安全的事件和责任者。以此让“产品质量无小事，食品安全大如天”的企业理念，深深植根于双汇集团广大干部职工的脑海中，落实到实际行动中，确保食品安全长治久安。

行动之五：发展养殖业，上下游联动保安全

“双汇集团将加快发展养殖业，进一步完善双汇产业链。屠宰加工厂建到哪里，养殖场就跟到哪里。围绕工厂配套建设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料加工厂，以此来保证对上游生猪资源的安全控制。”万隆在接受媒体采访时言之凿凿。

在大力发展自有养殖业的同时，双汇集团宣布还将进一步调整采购渠道。采购重点要向规模化养殖场转移，与其签订长期战略合作协议，并同时签订生猪交售承诺书，保证食品安全的可追溯性；在原辅物资采购方面，与实力强、质量好、讲信誉的大企业进行战略合作，签订质量安全保证书，并由集团公司“技术、品管、采购、生产、管理”等部门组成认证小组，到供应工厂进行供方评审，保证质量控制体系等符合双汇的产品质量要求，确保进厂原辅料安全可靠。

毫无疑问，上述措施的实施，必将进一步提高双汇集团对上游产业链安全的控制力，把食品安全的生产能力提高到一个新高度，推动双汇集团实现更稳定、更健康的发展。

科学、专业、权威的检测结果

据不完全统计，截止2011年4月18日8:00，河南省、浙江省、山东省、湖北省、四川省、广西壮族自治区、辽宁省、河北省、甘肃省、海南省、广东省、青海省、北京、上海、天津、广州、武汉、深圳、石家庄、哈尔滨、沈阳、长沙、昆明、西安、成都、长春、青岛、宁波、清远、阜新、鞍山、漯河、金华、宜昌、绵阳、日照、遂宁、望奎、本溪、怀化、汕头、衡阳、盐城、黑河、潍坊、淮安、葫芦岛、鹤壁、咸宁、佛山、克拉玛依、上饶、皋城、靖州、江门、滁州、梧州、淮南、明光、遵义、东营、吉林、兰州、福州、晋城、安庆、西宁、台州、莱芜、合肥、东莞、鹤岗、来宾、德兴、惠州、万州、泾县、池州、苏州、济南、徐州、运城、济宁、莱阳、黄冈、许昌、常德、绥化、朝阳、芦山、威海、德州、滨州、阳泉、乌兰察布、十堰、呼和浩特、高安、沧州、景德镇等100多个省、地市的质检、动检、畜牧、工商等部门抽检结果，双汇产品全部合格。其中北京市食品办、工商局采用2008年奥运会时的食品安全检测标准，抽检了“双汇”33个熟肉制品样本，检验结果全部合格

E. 运用所学知识分析今年发生的双汇食品瘦肉精事件

追问好啊，今晚就要交作业了，要快啊

F. 双汇瘦肉精事件的政治经济学分析

政治：危害国民最基础的消费安全，国家必须大力整治，且借此机会提升国家对食品安内全问题的容重视以及作用。经济：整个猪肉行业都会受到质疑，或者一大批生产瘦肉型猪的企业面临一次信任危机。分析：消费者饮食需要回归原生态~

G. “瘦肉精事件”双汇集团内部控制有哪些问题

（一）、对农户的生产规模、诚信状况、饲养监管等都没有做到位。在确定是否采购某个养殖户的生猪时，有无对养殖户进行诚信调查、有无进行实地考察、有无预评估养殖户的饲养流程等。
（二）、双汇集团控制体系不力。随着企业集团的规模扩大，并购的发生，子公司的成立，都使企业集团资产数量、人员数量、业务范围等都迅速扩大与膨胀，管理层次加大，管理难度增加，双汇集团作为中国肉类行业的龙头，各种制度不可谓不多，不可谓不全，但是仍然出现如此的低级错误，让我们不能不把眼光聚焦到制度的落实执行的有效性上来，对其执行效果大大的打个问号。一个内部控制体系建立以后，需要不断地进行维护、反馈，并且定期的评估修正，一个没有执行效果的内部控制体系是一套失败的体系。
（三）、是对内部控制体系的监督不到位。由哪个部门负责对内部控制体系进行监督，职责不清，责任不明。尤其在对子公司、分公司的监管方面存在重大疏漏。没有相关制度约束子公司的销售行为，或者说有但是没有得到切实执行和监督。
（四)、是验收不规范，把关不严。济源双汇采购员明知采购的是问题猪，仍然进行采购，原料采购如此重要，没有人员对采购员进行监督，不相容职务分离的原则没有做到位。
（五）是员工选拔不慎，缺乏必要的考核与监督。采购员在明知采用瘦肉精的情况下，仍然选择采购，而且在接受暗访的时候，将自己的卑劣行为解释的一清二楚，视国家法律和人民群众健康为儿戏。这种职业道德水准的员工能够进入双汇集团，充分揭示双汇集团只求扩张忽略安全的发展道路，对重要岗位、重点员工的甄别选拔要么是没有制度，要么是形同虚设。
（六）、是产品质量控制体系形同虚设。“十八道检验十八个放心”作为双汇在产品质量中的执行标准，并没有得到贯彻和实施，最起码是没有得到全面贯彻和实施。检验只是为了验证产品是否是安全的，靠检验是查不出来优秀的产品质量的，因此必须从根源上注重质量控制体系的建设才能再次避免这种灾难性事件的发生。

H. 结合双汇瘦肉精事件 论述如何进行质量管理

双汇瘦肉精的本质问题，估计出此题目的人并不了解，所以一厢情愿认为是企业的管理问题，其实实质上是国家标准的问题！
因为国家标准是抽检，比例因数量不同而不同平均约2.5%，因漏检率很高，只要按国家标准，就会有问题出现。
从源上看，生猪养殖归农业-部.门管理，请参阅《农产品质量安全法第二条、第三条》。农业-部-门应该定期对辖区进行检测，并将结果公布，但实际是做了吗？根本没有！！
因此，标准规定为抽检、源头又缺乏管理，导致瘦肉精事件发生，不只是双汇，而是很多，只是因为双汇是大企业，媒体喜欢炒作大企业！
事件以后，双汇实行了头头检验，这是个根本的办法，但据有关负责人说，国家有关-部、协会并不同意，一是因为成本太高，二是其它众多企业都不愿执行，只有双汇一家苦苦支撑。
他举了一个形象 的例子，郑州人都吃黄河水，可是如果你看到黄河的人时，没有人会直接吃，因为泥沙太多，否则就不叫黄河了，但你看自来水管出来的水，就可以吃了，因为经过了处理。
双汇瘦肉精事件以后，全国250多个地方对其进行了轰炸式抽检，结果没有一个产品有问题！

事件 以后，双汇也加强了质量方面的管理，头头检测，聘请 国家检验集团全方面排查、检验、包括对其供应商等。这是值得借鉴和学习的。